座次礼仪有哪些

座次礼仪有哪些

　　关于座次安排，是很多人都很关注的问题。尤其是政务会议中主席台座次的安排，大家经常容易和一般商务场合座次安排相混淆。下面和小编一起来看看座次礼仪有哪些。希望对大家有所帮助。

　　座次礼仪

　　关于座次安排，是每次培训学员们都很关注的问题。尤其是政务会议中主席台座次的安排，大家经常容易和一般商务场合座次安排相混淆。我们先从一般商务场合座次安排说起：

　　商务场合中的座次多数是按照国际惯例来安排的，基本原则是：右高左低，前高后低，中间高于两侧。如果考虑房上门，还应遵循远高近低的原则。意思是离门远的位置为上座。我们经常碰到的商务场合有：商务会谈，商务谈判，商务宴请等。

　　商务会谈常采用相对式、并列式、自由式等方法来安排座次。

　　相对式：基本要求远为上，离门远的为地位高者；一进门的右手为上座，通常安排客方。

　　并列式：主要宾主并列而坐，如果双方都面对正门，具体要求是以右为上。即客人坐在主人的右边。其他随员各坐两旁,以右为上是一种国际惯例。

　　自由式：遇到客人较多，座次无法排列时，通常是客人愿意坐哪儿就坐哪儿。或者大家都是亲朋好友，没有必要排列座次。

　　商务谈判多为双边谈判。双边谈判时，宾主分列长桌或椭圆形桌的两侧，如果横放，则面对正门的一方为上，应属于客方；背对正门的一方为下，应属于主方；如果竖放（顺着门的方面），应以进门方向为准，右侧为上，属于客方；左侧为下，属于主方。主谈人员应在自己一方居中而坐。其他人员按照右高左低的原则，自近而远分坐。国际惯例与政务礼仪会议座次相悖。如果双方各带翻译，应就坐于主谈人员之右。

　　商务宴请有中式宴请和西式宴请之分。

　　中式宴请座次安排需要我们关注：首先是面门居中者为上，坐在房间正门中央位置的人一般是主人，称为主位；对面背对门的是第二主人。主人右侧的位置是第一主宾位，左侧是第二主宾位，第二主人右侧是第三主宾，左侧是第四主宾。还有一种也比较常见，主人右侧的位置是第一主宾位，左侧是第三主宾位，第二主人右侧是第二主宾，左侧是第四主宾。这种主要是强调一对一的照顾。

　　在我国很多城市还有一种座次安排也比较常见，即坐在房间正门中央位置的人是主人，对面背对门的是第二主人。主人右侧的位置是第一主宾位，左侧是第二主宾位，依次类推。

　　宾主双方其他赴宴者有时候不必交叉安排，客人一方坐在主人的右侧，陪同人坐在主人的左侧。也就是主左宾右，这样，一目了然，介绍起来，认识起来都非常方便。

　　西式宴请多采用长方型桌,座次安排依照国际惯例:以主人为基准,右高左低,近高远低。在正规西式宴请中，一般要求男女人数相等，并男女穿插而坐，因此，只要接受了主人的邀请一般要按时赴约，如确实有事不能赴约，要尽量提前告知主人。西式宴请常采用下面两种方法安排座次，其中男主人和女主人也可以是第一主人和第二主人。

　　政务礼仪中主席台座次安排，和商务场合有些区别，一般对内的政务会议按照我国传统，第一排的座位以中间为贵，由中间按左高右低顺序往两边排开，即第二领导坐在最高领导左侧（若在台下看，即为右方），第三领导坐在最高领导右侧，以此类推。若人数正好成双，则最高领导在中间左侧，第二领导在中间右侧，也以此类推。

　　但目前国际流行右高左低，因此安排涉外会议时，可按国际惯例安排。每个座位的桌前要安放好姓名牌，既方便入座，也便于台下与会者和新闻采访人员辨认熟悉有关人士。主席台座位不要排得太挤，桌上也不要摆放鲜花之类，要便于主席团成员打开文件、作记录、并放置茶水、眼镜、笔墨等物。

　　很多会议结束后，与会者需要合影留念。这样我们又遇到一个问题，就是合影排位。合影排位应考虑问题也比较多，比如要考虑方便拍摄，还要兼顾场地大小、人数多少、身材高矮、内宾外宾等因素。合影时，通常情况下，可以全体站立；也可以安排前排人员就座，后排人员阶梯站立。政务会议通常不安排与会人员蹲着参加合影。此外，国内合影和涉外合影的位次排列有别。国内合影排位，排位原则：前排高与后排，中间高于两侧，右方高与左方。还要注意主方人员居右，客方人员居左。涉外合影排位，国际惯例的排位原则：主人在中间，主宾在主人的右侧，双方人员主左宾右依次排开。

　　席位排列的规则

　　(1)女士优先

　　在西方国家，有女士优先的原则，在西餐礼仪中也有所体现，在用餐时，一般女主人为第一主人，坐在主位。而男主人为第二主人，坐在第二主人的位置上。

　　(2)距离定位

　　在西方国家也有尊卑之分，在西餐礼仪中也有所表现，西餐礼仪中的尊卑表现，是根据其距离主位的远近决定的。距主位近的位置要高于距主位远的位置。

　　(3)以右为尊

　　吃西餐时，之前需要安排席位，排定席位也分尊卑，一般情况是以右为尊，坐在右侧要比坐在左侧地位要高，在西餐排位时，男主宾要排在女主人的右侧，女主宾排在男主人的右侧，按此原则，依次排列。

　　(4)面门为上

　　按礼仪的要求，面对餐厅正门的位子要高于背对餐厅正门的位子。

　　(5)交叉排列

　　西餐排列席位时，讲究交叉排列的原则，即男女应当交叉排列，熟人和生人也应当交叉排列。在西方人看来，宴会场合是要拓展人际关系，这样交叉排列，用意就是让人们能多和周围客人聊天认识，达到社交目的。

　　餐具的摆设

　　1、大致上，摆在中央的称为摆饰盘，用来装一般料理。

　　2、餐巾一般是置于装饰盘的上面或左。

　　3、盘子旁边摆刀、叉、汤匙等。依用餐顺序：前菜、汤、料理、鱼类、肉类、视所需由外而内取用。

　　4、左手边是面包盘和奶油刀，装饰盘对面则放咖啡或吃点心所用的小汤匙和刀叉。

　　5、餐具之取用系由外而内。但有一例外，即当沙拉与主菜同时上桌时，沙拉所需使用之刀叉乃放在最靠餐盘的位置，即主菜刀叉的内侧。沙拉盘则在主菜所用之刀叉之左方。(主菜叉子位置在餐盘左方、餐盘右方为主菜刀子)。

　　商务宴请的座次礼仪

　　商务宴请座次礼仪主要是针对商务工作人员的，是商务工作人员在商务场合中必须了解和掌握的礼仪。中国正式宴请均是在举办宴请之前，排定桌次和座次，或者是只排定主桌的座次，其他只是安排桌次。

　　商务宴请的座次分为：中式宴请座次和西式宴请座次。两种方式不一，但基本原则是相同的。

　　中式商务宴请座次礼仪

　　中国正式宴请均是在举办宴请之前，排定桌次和座次，或者是只排定主桌的座次，其他只是安排桌次。

　　商务宴请座次礼仪的原则是：以右为上座，以中央为上座，以内侧为上座，以近为高远为低。

　　商务宴请主人上座

　　主人上座，主宾客右座

　　即主人面对餐厅正门。座次以主人的座位为中心，如果女主人参加时，则以主人和女主人为基准，近高远低，右上左下，依次排列。

　　有多位主人时，双方可交叉排列，离主位越近地位越尊。举行多桌宴请时，每桌都有一位主桌主人的代表在座。

　　商务宴请座次礼仪-以右为尊

　　席次的安排以右为尊，左为卑。故如男女主人并座，则男左女右，以右为大。如席设两桌，男女主人分开主持，则以右桌为大。宾客席次的安排亦然，即以男女主人右侧为大，左侧为小。

　　外宾出席

　　欧美人士视宴会为社交最佳场合，故席位采分座之原则，即男女分座，排位时男女互为间隔。夫妇、父女、母子、兄妹等必须分开。如有外宾在座，则华人与外宾杂坐。

　　主宾交叉座次

　　商务宴请座次礼仪-各桌同向

　　各桌座次的尊次，根据距离该桌主人的远近而定，以近为上，以远为下。各桌距离该桌主人相同的座次，讲究以右为尊，即以该桌主人自身面向为准，右为尊，左为次。

　　商务宴请座次礼仪-主宾上座

　　如果主宾的身份高于主人，为表示对主宾的尊重，可以把主宾安排在主人的位置上，主人则坐在主宾的位置，即右侧的座位，第二主人坐在主宾的左侧。

　　如果夫人跟随，其排名的秩序，与其丈夫相同。即在众多宾客中，男主宾排第一位，其夫人排第二位。

　　商务宴请座次礼仪一桌两个主位

　　女主人参加交叉座次

　　每桌两个主位的排列是同一桌上分为第一主人和第二主人，第一主宾和第二主宾分别在他们右侧就座。

　　职位高低座次

　　职位或地位高者为尊，高者座上席，依职位高低，即官阶高低定位，不能逾越。职位或地位相同，则必须依官职传统习惯定位。

　　女士主宾，丈夫随从

　　如邀请对象是女宾，因她是某部长，而这位先生官位不显，譬如是某大公司的董事长，则必须排在所有部长之后。

　　中国商务宴请座次礼仪按个人本身职务排列以便于谈话，如夫人出席，常常把女方排在一起，即主宾坐男主人右上方，其夫人

　　做女主人右上方。两桌以上的宴会，其他各桌的第一主人位置可以与主桌主人位置同向，也可以以面对主桌的位置为主位。西式座次礼仪

　　西餐商务宴请座次也是根据餐桌而安排的，西式宴会的餐桌习惯用长桌，或是根据人数多少、场地大小自行设置。

　　西式宴会的席次一般根据宾客地位安排，女宾席次依据丈夫地位而定。也可以按类别分坐，如男女分坐、夫妇分坐、华洋分坐等。

　　西式商务宴请座次安排

　　西式宴会的席次排位也是讲究右高左低，同一桌上席位高低以距离主人座位远近而定。

　　如果男、女主人并肩坐于一桌， 则男左女右，尊女性坐于右席;如果男、女主人各居一桌，则尊女主人坐于右桌;

　　如果男主人或女主人居于中央之席，面门而坐，则其右方之桌为尊，右手旁的客人为尊;

　　如果男、女主人一桌对坐，则女主之右为首席，男主人之右为次席，女主之左为第三席，男主人之左为第四席，其余位次依序而分。

　　商务宴请的基本礼仪要点

　　座次：基本上按照以右为尊的原则，将主宾安排在主人的右侧，次主宾安排在主人的左侧。参加人数较多的宴会，主人应安排桌签以供客人确认自己的位置。

　　入座：主人或者长者主动安排众人入座;来宾在长者或女士坐定后，方可入座;入座时，男士 为身边(尤其是右边)的女士拉开座椅并协助其入座。

　　体态：入座后姿势端正，脚踏在本人座位下，不跷腿，不抖动腿脚，也不可任意伸直;胳膊肘不放在桌面上，也不要向两边伸展而影响他人。

　　交流：宴请是一种社交场合，在餐桌上要关心别人，尤其要招呼两侧的女宾;口内有食物，应避免说话也不要敬酒;宴会上应营造和谐温馨的氛围，避免涉及死亡、疾病等影响用餐气氛的话题。

　　布菜：主人可为身边的客人布菜。布菜应使用公勺或公筷。布菜时要照顾到客人的饮食偏好，如果客人不喜欢或者已经吃饱，不再为客人夹送。

　　敬酒：主人先为主宾斟酒，若有长辈或者贵客在座，主人也应先为他们斟酒。主人为客人倒酒时，客人以手扶杯表示恭敬和致谢。首次敬酒由主人提议，客人不宜抢先;敬酒以礼到为止，各自随意，不应劝酒。

　　散席：一般由主人表示结束宴会，主人、主宾离座后，其他宾客方可离开。

　　坐席礼仪

　　桌次：按照惯例，桌次的主次以离主桌位置的远近而论。一般来说右高左低。桌数较多时，要摆放桌次牌。中餐餐桌通常采用圆形桌。

　　座次：按照我国的习惯，同一桌的座次高低以离主人座位远近而定。以右为尊，即主宾坐在主人的右侧。如果有双方夫妇共同出席，通常把女士安排在一起，即男主人的右侧是男主宾，女主人的右侧是主宾夫人。西方国家的习惯是男女穿插排列，以女主人为首，男主宾坐在女主人右侧，女主宾坐在男主人的右侧。

　　如果桌数较多，各桌的第一陪同人员应尽量面朝主桌的第一主人，也可以与主人的位置相同。

　　上菜礼仪

　　上菜顺序，中餐一般讲究:先凉后热，先炒后烧，咸鲜清淡的先上，甜的味浓味厚的后上，最后是饭菜。有规格的宴席，热菜中的主菜--比如燕窝席里的燕窝，海参宴里的海参，鱼翅宴里的鱼翅，应该先上，即所谓最贵的热菜先上。再辅以溜炒烧扒。

　　中餐座次礼仪

　　举办中餐宴会一般用圆桌，每张餐桌上的具体位次有主次之分。宴会的主人应坐在主桌上，面对正门就座;同一张桌上位次的尊卑，根据距离主人的远近而定，已近为上，已远为下;同一张桌上距离主人相同的次位，排列顺序讲究以右为尊，以左为卑。在举行宴会时，各桌之上均应有一位主桌主人代表，作为各桌的主人，其位置一般应以主桌主人同向就座，有时也可以面向主桌人就座。每张桌上，安排就餐人数一般在10人以内，并且为双数，人数过多，过于拥挤，也会照顾不过来。

　　在每张餐桌上位次的具体安排上，还可以分为两种情况：

　　1、每张桌上一个主位的排列方法。每张餐桌上只有一个主人，主宾在其右手就座，形成一个谈话中心。

　　2、每张餐桌上有两个主宾位的排列方法。如主人夫妇就座于同一桌，以男主人为第一主人，女主人为第二主人，主宾和主宾夫人分别坐在男女主人右侧，桌上形成两个谈话中心。

　　假如遇到主宾身份高于主人时，为表示尊重，可安排主宾在主人位次上就座，而主人则坐在主宾位子上，第二主人坐在主宾左侧。

　　假如本单位出席人员中有身份高于主人者，可请其在主人位就座，主人坐在身份高者左侧。

　　中餐的餐桌礼仪

　　1、中餐上菜顺序

　　标准的中餐，不论何种风味，其上菜顺序大体相同。通常是首先上冷盘，接着是热炒，随后是主菜，然后上点心喝汤，最后上水果拼盘。当冷盘吃剩三分之一时，开始上第一道菜，一般每桌要安排十个热菜，宴会上桌数再多，各桌也要同时上菜。

　　上菜时假如由服务员给每个人上菜，要按照先主宾侯主人，先女士后男士或按顺时针方向依次进行。假如有个人取菜，每道菜应放在主宾面前，有主宾开始按顺时针方向依次取菜。却不可迫不及待地越位取菜。

　　2、用餐时如何使用毛巾和餐巾

　　正式宴会前，会为每位用餐者上一条湿毛巾，它是用来擦手的，不能用来擦脸、擦嘴、擦汗。宴会结束时，再上一块湿毛巾，它是用来擦嘴的，不能用来擦脸、擦汗。正式宴会上，还为每位用餐者准备一条餐巾。它应当铺放在并拢之后的大腿上，而不能把它围在脖子上，或掖在衣领里、腰带上。餐巾可用于轻抹嘴部和手，但不能用于擦餐具或擦汗。

　　3、用中餐的礼仪要求

　　由于中餐的特点和食用习惯，参见中餐宴会时，还需要注意一下几点：

　　1、上菜后，不要先拿筷，应该等主人的邀请，主宾拿筷时再拿筷。取菜时应该要相互礼让，依次进行，不要争抢。取菜时要适量，不要把对自己口味的好菜一人包干。

　　2、为表示友好、热情，彼此之间可以让菜，劝对方品尝，但不要为他人布菜，不要擅自做主，不论对方是否喜欢，不要主动为其夹菜、添饭，以免让人家为难。

　　3、不要挑菜，不要在共用的菜盘里挑挑拣拣、翻来翻去、挑肥拣瘦。取菜时，要看准后夹住立即取走。不能夹起来又放下，或取回来又放回去。

　　中餐就餐礼仪

　　1、吃中餐首先要注意筷子的使用。中式餐饮的主要进餐工具是筷子，标准的握筷姿势。过高或过低握筷，或者变换指法握筷都是不规范的。在使用筷子夹菜时不要在菜肴上乱挥动，不要用筷子穿刺菜肴，不要将筷子含在口中，不要让菜汤滴下来，不要用筷子去搅菜，不要把筷子当牙签，不要用筷子指点别人。需要使用汤匙时，应先将筷子放下。

　　2、其次要注意自己的吃相。进餐要文雅，不要狼吞虎咽，每次进口的食物不可过大，应小块华 夏 酒 报中国酒业风向标小口地吃。在品尝已入口的食物与饮料时，要细嚼慢品，最好把嘴巴闭起来，以免发出声响。喝汤时，不要使劲地嘬，如汤太热，可稍候或用汤勺，切勿用嘴去吹。食物或饮料一经入口，除非是骨头、鱼刺、菜渣等，一般不宜再吐出来。需要处理骨刺时，不要直接外吐，可用餐巾掩嘴，用筷子取出放在自己的餐盘或备用盘里，勿置桌上。口中有食物，勿张口说话，如别人问话，适值自己的口中有食物，要等食物咽下后再回话。整个进餐过程中，要热情与同桌人员交谈，眼睛不要老盯着餐桌，显示出一副贪吃相。

　　3、最后要注意牙签的使用。正式宴会中，不宜当众使用牙签，更不可用指甲剔牙缝中的食物，假如感觉有必要时，可以直接到洗手间去除掉。在餐桌上必须用牙签时，最好用手捂住嘴轻轻剔，而边说话边剔牙或边走跑边剔牙都不雅观。