《转基因食品的滋味》阅读附答案

《转基因食品的滋味》阅读附答案

　　阅读短文《转基因食品的滋味》，回答后面练习题。下面是小编为您收集整理的阅读答案，希望对您有所帮助。

　　《转基因食品的滋味》阅读附答案1

　　《转基因食品的滋味》阅读原文：

　　前不久，中国(香港)绿色和平组织要求近80个世界著名的食品公司就所生产的238种产品明确表态是否用了转基因原料，其中有112种产品有红色标签的警示，提醒消费者注意，其中很有可能含有转基因成分。

　　那么，什么是转基因食品呢转基因食品是通过转基因技术实现的。我们知道，所有生物的DNA上都写有遗传基因，它们是建构和维持生命的公学信息。通过修改基因，科学家们就能够改变一个有机体的部分或是全部特征。转基因生物就是按照人类的意愿，运用生物技术把原来不属于A生物的外来基因或者是一种人工合成的基因移植到A 生物的身上，使A生物获得一种新的遗传形状和一个新的转基因，出现了原来不具有的譬如抗虫病毒等功能。而转基因食品就是使用转基因生物所生产的食品。日本培育出带有菠菜基因的转基因猪，是爱荤不爱素者的福音;英国问世了防蛀牙的转基因水果，估计是吃了睡，也不用刷牙。

　　需要指出的一点是：转基因技术对于农作物的改造，与过去传统的杂交是有所不同的。打个比方，传统的杂交技术实质上是一种近亲结婚，而转基因技术引来的多是完全不同的远亲，甚至就没有一丁点的血缘关系。

　　据《科技日报》报道，这种杂交有的将蝎子的基因植入玉米，使玉米在未成熟前产生毒素来抵抗病虫;有的将人的基因植入鱼类，让鱼能提供更接近人类的蛋白质。这无形中铸就了一把双刃剑，由此导致的一个后果就是人们对转基因食品安全性的拷问。

　　1983年，第一个转基植物在美国培植成功。11年之后，第一个转基因食品蕃茄上市。当时就有人发出这样的惊叹：“人类开始有了一双创造新事物的‘上帝之手’。”更令人惊叹的是，这双“上帝之手”是如新生儿般的日长夜大。

　　在四年的时间里，全世界转基因作物的种植面积就从170万公顷猛增到4420万公顷，种植转基因作物的国家也从6个增加到了13个。其中种植面积最多的是美国，为3030万公顷。截至2000年，我国的种植面积也达到了50万公顷。

　　《中国青年报》的报道披露，进入中国人食品中的转基因食品，每年已经超过了2000万吨。看来转基因食品在国内已经逐渐开始被人们所接受。

　　美国是地球上转基因作物的头号生产国和消费国，而欧盟禁止转基因产品长达5年之久。有意思的是在2003年10月所发生的.一则新闻。比尔盖茨夫妇宣布，准备至少捐献2500万美元帮助科研机构加快对转基因食物的研究，目的是为了向世界上的8.4亿饥饿的贫民提供额外的维生素和微量元素营养物质。可这一善举却遭到了反对，说怎么能够给这些 饥饿的究人吃转基因食品呢?

　　我们转换视角，姑且把转基因食品看做一种人造食品吧。在我们还没听说转基因食品前，我们已经吃过人造蟹肉人造海蛰丝等完全人工制造的食品，却从来没有人望而却步，也没有人提出异议。而改变了基因的转基因食品并非全部人造，为什么就引发如此巨大的反应?

　　问题就出在了基因上。这世界上怕就怕基因两字，而消费者就最讲基因，最讲的就是基因 的安全性问题。至今，这个世界上还没有一个人能够盖棺定论般地一言九鼎，说这个转基因食品安全，抑或不安全。

　　《转基因食品的滋味》阅读试题：

　　1.用简洁的语言概括文章主要内容。(3分)

　　2.用简洁的语言介绍转基因食品的生产过程。(3分)

　　3.文中划线句子用了什么说明方法?作用是什么?(3分)

　　4.划波浪线的句子的表达方式是什么?有什么作用?(3分)

　　5.结合对文章的理解，你能说说能不能把转基因食品看成一种人造食品?为什么?(3分)

　　《转基因食品的滋味》阅读答案：

　　1.本文介绍了转基因食品及其特点、发展和人们对它的态度。

　　2.先运用生物技术生产出具有新的遗传形状和一个新的转基因的转基因生物，再利用转基因生物，通过转基因技术生产出转基因食品。

　　3.打比方，作比较，生动形象地突出了各自的特点，说明了转基因技术对于农作物的改造与传统杂交的不同。

　　4.记叙

　　5.不能，因为人造食品的原料还是自然产物，没有发生基因的转变，而转基因食品是转基因技术的产物，基因发生了改变。两者不能等同

　　《转基因食品的滋味》阅读附答案2

　　转基因食品安全吗？

　　①近日，农业部发放三种进口转基因大豆生物安全证书掀起的风浪尚未平息，黑龙江省大豆协会抛出的“转基因致癌说”又将转基因食品安全问题送上风口浪尖。

　　②一边是转基因大豆油走入寻常百姓家，另一边是转基因食品“不安全”之声不绝于耳，公众该相信谁？

　　③要解决这个问题，先要来认识一下什么是转基因和转基因食品。

　　④转基因是利用现代分子生物技术，将某些生物的基因转移到其他物种中去，改造生物的遗传物质，使其在形状、营养品质、消费品质等方面向人们所需要的目标转变。以转基因生物为直接食品或为原料加工生产出的食品就是转基因食品。

　　⑤那么转基因食品到底安全不安全呢?

　　⑥如果微观的专业分析大过晦涩，那么实践和经验来得最直接。自转基因食品开始出现在人们餐桌上的那天起，有报道称人们已经吃了接近3万亿顿含有转基因成分的正餐，却没有一例报道证实有人因食用转基因食品而导致健康问题。相反，备受推崇的有机食品，却曾因溶血性大肠杆菌污染引起食物中毒导致50人死亡，超过3400人被感染。从这一角度来看，转基因食品绝不会比传统食品更不安全。

　　⑦转基因作物成本低、产量高，具有抗除草剂、抗虫和抗病毒等特性，还可以提高食品的品质和营养价值，便于运输、储藏，能够延长保鲜期。基于此，联合国粮农组织、世界卫生组织、欧盟委员会、美国食品药品管理局都确认了转基因食品的安全性。

　　⑧据相关数据统计，去年全球共有28个国家种植约1．7亿公顷的转基因作物。美国是全球最大的转基因食品生产国和消费国，据农业部专家说，在美国，转基因大豆、玉米的种植比例已超过90％；另据中关生物技术工作组美方专家介绍，美国人吃的食物里面，70％都有转基因成分。

　　⑨目前我国的转基因食品主要分为两种：一种是转基因农作物，如木瓜、水稻和玉米等；另一种是进口作为加工原料的转基因农产品，如大豆、油菜等。有关专家指出：“精炼提纯以后的大豆油里面，是不会含有转基因成分的。因为它的主要成分是脂肪，而转基因的产物是蛋白，蛋白在大豆精炼的过程中已经被剔除了。”换句话说，市场上可购买的转基因食品，其食用成分中几乎不含转基因物质，与普通的食品没有太大的差异。

　　⑩然而，对于转基因食品安全性的说法，各界仍莫衷一是，因为转基因技术毕竟尚未成熟，涉及生物基因的影响也可能要等几代之后才能显现，这也正是不少人对转基因食品敬而远之的原因之一。

　　⑧当然，转基因食品作为高新技术的产物，人们应当把它与问题奶粉、地沟油等“无良食品”区别开来，至少科学家们的出发点是好的，或许再过若干年，等转基因食品技术成熟之后，就能够无后顾之忧地造福人类了。

　　(选自《中国科学报》2013年第8期)

　　16．什么是转基因食品?它有哪些特点?(5分)

　　17．不少人对转基因食品敬而远之的原因是什么?（2分）

　　18.如果去超市购买食品，你会选择带有转基因标志的食品吗？请说说你的理由？（3分）

　　答案：

　　16.(5分)以转基因生物为直接食品或为原料加工生产出的食品就是转基因食品（2分）

　　特点：①高技术的产物；②食品的品质和营养价值，③便于运输、储藏，能够延长保鲜期（3分，一点1分）

　　17.（2分）①转基因食品是否安全还没有得到科迷的验证；②转基因技术毕竟尚未成熟

　　18.略（3分）