营养餐工作计划

营养餐工作计划3篇

　　篇一：20xx年学生营养餐工作计划

　　为认真贯彻落实《中华人民共和国食品卫生法》，进一步加强学校食堂卫生管理，依据《食品卫生法》，《学校卫生工作条例》，结合我校食堂实际情况，使全体师生有一个清洁、舒适的生活环境，保证就餐任务的顺利进行。特制定20xx年工作计划如下：

　　一、健全管理制度、落实工作责任制。为使我校的食堂和营养餐管理工作逐步走向制度化、规范化。我校要建立健全一系列规章制度。同时制定管理人员岗位职责，层层签订工作责任状。加强考核评估，实行奖优罚劣，哪一环节出现问题追究哪一环节的责任，同时把考核结果和年终的绩效考核相挂钩。加强领导，确保责任落实。在我校食堂管理实施过程中，要严格按照有关规定，成立食堂和营养餐工程领导小组，确定专人负责食堂和“营养餐工程”的具体工作。

　　二、要继续进一步加强食堂工作管理，加强技术培训，提高食堂员工的业务水平和服务质量。

在干好食堂工作的前提下。全体食堂人员要积极参加政治学习，不断提高为师生服务的自觉性，做到礼貌待人，文明服务、热情主动。

　　三、根据区政府的相关文件和教体局文件精神，我校要逐层签订了学校食品安全责任书，明确了各班主任和各岗位的食品安全责任。要求学校建立食品安全工作领导小组，由学校校长担任组长，建立了学校食品安全责任制及责任追究制。严格执行食品卫生法，工作人员必须做到持健康证上岗，严防卫生事故。

　　四、搞好食品采购、运输、保管、卫生工作，凡是发现已经变质和腐烂的食品，坚决不预采购，以防食物中毒。

　　五、搞好学校食堂卫生，食具要做到天天消毒，生熟分开，预防传染病的发生。

　　六、食品要洗净，饭不夹生， 做到现吃现做。

　　七、食品要保持清洁，夏季要加大防蝇措施，冬季做好保温工作。

　　八、必须搞好粮、油、菜等各种食品的采购及有关事宜。各种物资、食品、蔬菜的采购要保证质量，供应必须及时，少采勤购，注重价格成本合算。

　　九、正确处理伙房人员之间的工作关系，要相互支持，友好相处、协同工作。

　　十、要自觉做好本职工作，工作中吃苦耐劳，不断提高饭菜质量，保证无差错，安全无事故。

　　十一、个人方面要注意：上班时间要穿戴好工作服，不要在食堂会客，工作时间严禁吸烟以及与工作无关的其他事宜。要定期洗澡，理发，不得留过长指甲。对于分给个人的卫生区要坚持及时收拾干净，保证饮用餐具、地面、库房的整洁。使食堂始终保持清洁、卫生、有序。

　　十二、以提高服务意识为突破口，把改善食堂饮食、强化饭菜质量为重点，抓真抓实。

　　十三、充分发挥领导组织的职能，定期召开会议，及时听取及反馈师生中的信息。

　　总之，在新的一年，食堂全体职工要以新的姿态接受新的挑战，为了保证营养改善计划工作的顺利开展，我们有信心遵守好学校各项规章制度，把工作落到实处，为树立良好的学校整体形象作出应有的努力。

　　篇二：20xx春季营养餐工作计划

　　　营养改善计划工程是国家的一项民心工程，更是一项有利于国家发展的民族振兴工程。为改善我校学生的营养，增强学生身体素质，促进他们健康成长，根据上级文件精神，结合我校实际，特制定西坪小学学生营养餐工作计划:

　　一、指导思想

　　以科学发展观为指导，全面贯彻党的教育方针，以促进农村中小学生的健康成长为宗旨，实施“营养工程”，为我校学生长期食用营养良好的牛奶、面包、饼干、膜片，改善小学生营养缺乏现状，调整饮食结构，增加营养含量，提高农村学生饮食质量，发挥学校强体与育人的双重功能，促进少年儿童健康成长。

　　二、营养餐工作实施领导小组

　　组 长：XXXX

　　副组长：XXXXXX

　　成 员：XXXXXX XXXXXX XXXXXX XXXXXX

　　三、职责及要求

　　（一）组长职责及要求

　　1、全面统筹，实施本校的“营养餐改善计划”。

　　2、对营养餐发放，公示等进行全程指导。

　　3、走访学生和家长，了解学生及家长对营养餐的意见和建议。

　　4、对群众的来电、来访、咨询要仔细的讲解、答复，若需调查落实的`要及时将落实情况反馈给来电、来访人员，如遇突发事件要及时上报上级部门。

　　（二）副组长职责及要求

　　1、预防和妥善处理学校食品卫生安全事故，制定和完善实施工作方案。

　　2、做好每月营养餐食品台帐和营养餐实施过程中的相关资料管理，解决相关社会反映存在的问题。

　　（三）成员职责及要求

　　各成员及班主任要认真做好学生的用餐登记；组织并维持好本班学生的就餐秩序，做好学生思想工作，督促学生按时用餐，做到不浪费；督促学生用餐后将垃圾放入垃圾桶内，不得乱扔；负责指导学生每周签字和每月签字。收集整理学校每月一次学生及家长对营养餐的意见及建议。

　　四、实施的步骤

　　（一）宣传方式：利用校会、家长会等形式向学生及家长做好宣传工作。

　　（二）供餐对象：本校1―6年级学生。

　　（三）供餐形式：早餐模式。

　　（四）供餐范围：早上早操后提供早餐（牛奶、面包、饼干、膜片）做到膳食结构合理搭配，营养均衡，按计划供给学生营养餐，切实保证数量和质量。

　　（五）具体措施

　　1、早餐由班长或由班主任指定的学生领取，以班为单位，发给学生统一在教室就餐。

　　2、就餐时，由陪餐教师领导下，随音乐按步骤进餐。

　　3、就餐结束后，学生把垃圾统一投放到指定的垃圾桶内。

　　4、每周一至周五进行供餐，放假时不供餐。

　　五、应急措施

　　1、事故发生时学校领导及时稳定师生情绪，以免引起不必要的混乱。

　　2、事故发生后，注意维护正常的教学秩序，组织人员做好食物中毒人员的思想工作。

　　3、发现师生有类似食物中毒症状时，应迅速送往医院诊治。

　　4、迅速向镇中心小学及教育局和卫生防疫部门及相关部门报告。

　　5、做好所食用食物取样工作，以备卫生部门检验，若是校外食物所致，也要立即积极配合有关部门取样。

　　6、迅速排查食用致毒食物的师生名单，并检查他们的身体状况。

　　7、积极配合上级有关部门做好诊治、调查、事故处理等工作。

　　六、加强从业人员的培训

　　1、定期对从业人员进行思想教育。

　　2、对从业人员进行专业技术培训

　　3、对从业人员进行用电、机器操作规范培训。

　　篇三：20xx年营养餐工作计划

　　第一学期学生营养餐工作计划 营养改善计划工程是国家的一项民心工程， 更是一项有利于国家 发展的民族振兴工程。为改善我校学生的营养，增强学生身体素质， 促进他们健康成长，根据《国务院办公厅关于实施农村义务教育学生营养改善计划的意见》结合我校实际，特制定学生营养餐工作计划:

　　一、指导思想

　　以科学发展观为指导， 全面贯彻党的教育方针， “营养工程” 实施 ， 为我校学生长期食用营养良好的午餐， 改善农村小学学生营养缺乏现 状，调整饮食结构，增加营养含量，提高农村学生饮食质量，发挥学校强体与育人的双重功能，促进少年儿童健康成长。

　　二、营养餐工作实施领导小组

　　组 长：冉建宇

　　副组长：史天杰

　　成 员：各班班主任、值周教师、后勤人员

　　三、职责及要求

　　（一）组长职责及要求

　　1、全面统筹，实施本校的“营养餐改善计划” 。

　　2、检查落实好“营养餐改善计划”专用资金 ，确保专款专用。

　　3、对资金发放，公示等缓解进行全程指导。

　　4、走访学生和家长，了解学生及家长对营养餐的意见和建议。

　　5、对群众的来电、来访等均要有记录， 若需调查落实的要及时将落实情况反馈给来电、来访人员，把矛盾化解在基层，如遇突发事件要及时上报中心校领导。

　　（二）副组长职责及要求

　　1、预防和妥善处理学校食品卫生安全事故，制定和完善实施工作方案。

　　2、做好转向资金的预算、汇总、上报和结算，做好每月营养餐食品台帐和营养餐实施过程中的相关资料管理，挑出相关社会反映。

　　3、定期和不定期对采购货物进行质量抽查并填写抽查表。

　　（三）成员职责及要求

　　1、管理人员要做好专项资金的领取、结算、统计和上报工作，并做好每月营养餐食品的台账；指导各班级做好学生的用餐登记工 作，并展板公示，接受监督。

　　2、班主任要认真做好学生的用餐登记；组织并维持好本班学生 的就餐秩序，做好学生思想工作，督促学生按时用餐，做到不浪费；督促学生用餐后将垃圾放入垃圾桶内，不得乱扔；收集整理学校每月 一次学生及家长对营养餐的意见及建议，并及时上报到营养餐管理员。

　　3、值周教师要组织并维持好就餐学生的秩序，每周进行总结，找出问题，指出整改方案，并向管理小组汇报。

　　4、后勤人员做好每天营养餐样品的采集和保管工作。 总之，营养餐工程是一项民生工程，在本期的工作中，一定要尽心尽力把此项工作搞好。力争有新的起色！