学校小店卫生制度

学校小店卫生制度

　　在日常生活和工作中，制度对人们来说越来越重要，制度是要求成员共同遵守的规章或准则。什么样的制度才是有效的呢？以下是小编收集整理的学校小店卫生制度，仅供参考，欢迎大家阅读。

学校小店卫生制度1

　　1、建立主管校长负责的各级岗位责任明确的岗位责任网络图。

　　2、各级管理人员重视职业道德，积极钻研业务，提高管理水平。

　　3、贯彻“谁主管、谁负责”的责任承包制度，各级管理人员严把责任关。

　　4、食堂承包人作为学校食品安全第一责任人，必须时刻把食品卫生安全放在首位，严把食品卫生关，对以下几种情况造成食品安全事故的，食堂承包人应负全部责任。

　　（1）采购变质、劣质食品以及不符合卫生标准的'食品造成食品安全事故；

　　（2）采购无卫生许可证、经营许可证、动物检疫合格证等商家的食品造成食品安全事故；

　　（3）食品加工不符合标准造成食品安全事故；

　　（4）食堂内部安全防范不到位造成投毒事故引发的食品安全事故。

　　5、对因玩忽职守，疏于管理，违反食品卫生有关规定造成的食物中毒的各级责任人，根据情节轻重、后果的危害性等具体情况，给予批评、行政处分、调离岗位等处理，情节和后果特别严重的，将责任者移交有关部门处理。

　　6、一旦发生食物中毒后，及时启动应急预案，按应急预案处置过程中，处置不当的各级行为人、责任人事后根据情节和后果追究责任和给予相应的处理。

学校小店卫生制度2

　　1、保持店堂内外整洁、做到食品归店经营。

　　2、卫生许可证要挂于显目处，从业人员须持有效合格的健康证，经培训后上岗。

　　3、食品分门别类存放，食品与非食品分开存放，不出售有毒有害食品。

　　4、不出售“四无”食品和未经检验或检验不合格的食品。

　　5、保证食品外观清洁，如发现食品超过保质期、破损、鼠咬、受潮、生霉、生锈等现象要及时处理。

　　6、销售直接入口食品要有专柜加罩，使用售货工具。

　　7、及时清除垃圾箱内废弃物，搞好防尘、防蝇、防鼠工作。

　　8、需要分装食品时，要使用清洁干净、符合卫生标准的`食品包装材料，禁止使用废报纸刊物及其它物品包装食品。

　　9、从业人员要穿戴清洁工作衣帽上岗，做到“四勤”，养成良好的个人卫生习惯。

学校小店卫生制度3

　一、保持店堂内外整洁，做到食品归店经营。

　　二、卫生许可证要挂于显目处，从业人员须持有效合格的健康证，经培训后上岗。

　　三、食品分门别类存放，食品与非食品分开存放，不出售有毒有害食品。

　　四、不出售“四无”食品和未经检验或检验不合格的`食品。

　　五、保证食品外观清洁，如发现食品超过保质期、破损、鼠咬、受潮、生霉、生锈等现象要及时处理。

　　六、及时清除垃圾箱内废弃物，搞好防尘、防蝇、防鼠工作。

　　七、从业人员要穿戴清洁工作衣帽上岗，做到“四勤”，养成良好的个人卫生习惯。

　　八、学校总务处须对学生小店定时、定期检查和抽查，对发现问题必须立即整改。

　　九、学校小店经营者如不按学校小店食品卫生安全制度执行，发生师生食物中毒事件应负全责。

　　十、校园中凡是从小店出来的垃圾由小店负责，小店应派专人负责清扫。确保校园环境清洁卫生。

学校小店卫生制度4

　　一、从业人员上岗前应到卫生行政部门确定的体检单位进行体检，定期接受卫生知识培训；发现“五病”患者及时调离。

　　二、从业人员每年体检，培训一次，未取得体检、培训合格证明不得上岗；

　　三、从业人员的体检、培训合格证明应随身携带，从备检查。

　　四、卫生管理员每日对从业人员进行健康检查，并作好记录，检查内容主要是问，看员工有无感冒、咳嗽、腹泻、手破伤或感觉有低热、乏力、纳差、盗汗等现象，一经发展，即刻上该员工停止操作食品工作，到医院检查治疗，到医生证明健康，才能恢复工作。

　　五、要坚持四勤、即勤洗手、剪指甲、勤洗澡理发；勤换洗衣服被褥；勤换洗工作服。

　　六、仪容仪表符合要求、按规定着装、不带金戒指、耳环、项链，男性不留长发和大鬓角，女性头发不披肩、化妆谈而大方。

　　七、操作时不吸烟，不做有碍服务和卫生的`动作，如抓头发、剪指甲、掏耳朵、伸懒腰、剔牙、打哈欠等。

　　八、凡患痢疾、伤寒、病毒性肝炎（包抱病毒携带者）活动性肺结核化脓性或渗出性皮肤病者，应及时停止操作食品工作，进行治疗，经医生证明确已治愈无传染性后，才能恢复工作。