学校食品卫生和饮用水专项检查的自查报告

学校食品卫生和饮用水专项检查的自查报告（精选11篇）

　　时光在不经意中流逝，一段时间的工作已经结束了，转眼回顾这段时间的工作，有得有失，为此一定要做好总结，写好自查报告喔。那么你真正懂得怎么写好自查报告吗？以下是小编为大家整理的学校食品卫生和饮用水专项检查的自查报告，希望能够帮助到大家。

　　学校食品卫生和饮用水专项检查的自查报告 1

xx市教育局：

　　根据xx市教育局《关于开展学校食品卫生安全自查工作的通知》精神，为了进一步加强学校食品卫生安全工作，防止学校发生集体食物中毒事件，保障师生员工身心健康和安全，维护正常教学、训练秩序，我校对食品卫生安全工作进行了全面的排查，消除了食品卫生隐患，对存在问题进行了整改。现将我校食品卫生安全自查情况汇报如下：

　　一、领导重视，认真部署。

　　通知下达后，我校立即召开了食品卫生安全工作会议，组织相关成员认真学习和讨论，成立食品卫生自查工作小组，在寒假期间对我校食品卫生安全情况进行全面的严格的检查。

　　组长：

　　副组长：

　　成员：

　　二、全面自查，及时整改。

　　按照《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》、《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》、《学校食物中毒事故行政责任追究暂行规定》要求，我校对校园内的两个学生食堂和一个小卖部进行全面检查，重点工作是食堂、小卖部的饮水设施，我们已定期对学校的饮用水设施进行清理消毒，去年学校投入2万余元为学生购买了3个自动开水器，以确保学生的饮水安全；尤其对食堂的原材料购买、食品加工环境、流程等进行检查，除操作台卫生还须加强外，基本符合标准，特别是严把食品输送渠道关，完善了学校食物采购索证制度和食物留样的`规定，确保师生的食品卫生安全。食堂的库存食品加工原料的使用能够确保在保质期内使用，校内小卖部严禁销售的“三无产品”、过保质期的食品，一旦发现食品过期变质必须立即登记销毁。食堂、小卖部的工作人员均持有健康证。自查结束后，针对自查结果学校组织相关人员对食堂和小卖部进行了一次全面清扫和消毒。本次自查结果基本合格，食品卫生检查小组对食堂和小卖部提出了几点要求：一是卫生环境一定要加强；二是食堂消毒设备要更新（学校已准备再次投资购买消毒柜）；三是建立定期检查机制。

　　三、定期检查，杜绝后患。

　　今后，学校会对校内食堂、小卖部采取定期检查（每周一小查，每月一大查）与不定期检查相结合的方式进行检查，进一步加强对校内食堂和小卖部的监督管理，防止重大事故发生，确保全校师生的食品卫生安全。

　　学校食品卫生和饮用水专项检查的自查报告 2

　　根据上级关于做好学校食品卫生工作会议精神，我们及时召开了学校食品卫生工作会议，对学校食品卫生工作作出了专门部署，以多种形式广泛宣传常见食物中毒及其预防知识，以学校食品卫生安全工作责任重于泰山，保证每位学生能够健康成长为工作重心，全面推进学校食品卫生安全工作建设，加强了广大师生的食品卫生的安全意识，营造了食品卫生安全在我身旁的浓厚氛围。为构建文明、卫生、和谐、平安校园打下了良好的基础。现将我校食品卫生、传染病防控等工作的自查报告如下：

　　一、加强领导，落实责任

　　学校食品卫生安全工作关系着广大师生的身体健康和生命安全，关系着每一个家庭的美满和幸福，关系着学校正常的教育教学秩序和社会稳定。做好学校食品卫生安全工作，是我校常抓不懈的重要工作，是维护师生利益的具体体现。

　　1、以校长为首的食品安全工作领导小组，以强烈的政治责任感，狠抓学校食品卫生安全工作，实行一把手亲自抓，教育主任具体抓。一级抓一级，一级对一级负责，层层落实食品卫生安全责任制。严格按照《食品卫生法》的要求，提高了广大师生的政治意识、法律意识、规范意识、责任意识，从严要求，严防死守，杜绝食物中毒的事故发生。

　　2、认真组织广大师生学习食品卫生的法律法规和相关的文件精神，从而增强了对食品安全的忧患意识，认真履行工作职责，强化了对食品卫生安全的重要性和必要性。并对照排查表，议一议我们应该做什么，应该怎么做，哪些方面我们做到了，哪些方面还有欠缺，哪些方面必须进一步落实责任，明确目标。用严格要求、严格管理、严格监督来约束从业人员的'行为，保证广大师生的身心健康。

　　3、增强规范意识，确保广大师生的健康成长，是实现国富民强，民族兴旺的根本大计。为此我们建立了一套行之有效，切实可行的管理、监督、考核制度，学校专门指派后勤处的同志负责食品卫生安全工作，把有关责任分解落实到各个环节和人员身上，做到时时、事事都有人负责、有人把关、有人检查、有人监督。在食品卫生安全检查中，我们强调不管哪一个环节责任人，决不能得过且过，敷衍了事，更不能视而不见，充耳不闻，把强化责任意识放在安全工作的首位，使食品卫生工作向纵深发展。

　　二、落实食品安全措施，全面做食品卫生安全工作

　　1、加强对灶夫的健康检查。一开学，学校组织灶夫到医院进行了一次全面健康检查，并办理了健康证，从而大大提高了灶夫的食品卫生的安全意识，增强了她们的法制意识。

　　2、建章立制，全面做好学校的食品卫生安全工作。学校制订食品采购卫生制度、食品卫生管理制度、饮食卫生制度、个人卫生制度，重申卫生责任追究制，严防食物中毒事故的发生。重新修订了食物中毒的应急预案。

　　3、加强对食品卫生加工的各个环节、各道程序的管理。对照《食品卫生法》的要求，对小卖部的食品卫生严把进货关。严格按照功能功的操作流程，在规定的区域内操作。

　　4、强化对食品卫生的监督。分管的学校领导坚持深入现场，检查食品卫生，了解工作人员的健康状况，发现问题及时处理，不留隐患，并继续实行24小时留样制。学校的食品卫生工作是常规工作。虽然我们做了大量的防控工作，取得了一定的实效，但还必须警钟长鸣，紧紧绷住食品安全工作这根弦。扎实工作，为构建和谐平安校园而不懈努力!以上自查报告如有不妥请予斧正。

　　三、下步工作思路

　　1、继续抓好晨检工作，做到早发现、早报告、早治疗。

　　2、进一步落实有关文件精神，将加大日常检查力度。

　　3、限期整改有关问题，并做好记录。

　　以上是我校在食品卫生安全方面所做的工作。我们将继续对广大师生生命安全和健康成长高度负责的态度，进一步提高对学校食品卫生安全工作重要性的认识，不断提高对学校食品卫生安全工作的政治意识，大局意识、法律意识和责任意识。确保师生饮食卫生安全。让我们的工作经得起上级领导和全社会的考验。

　　学校食品卫生和饮用水专项检查的自查报告 3

　　学校成立了由一把手王瑞任组长的学校食品卫生工作领导小组，定期、不定期地组织人员对学校突发公共卫生事件工作进行检查，加强了对学校突发公共卫生事件工作的领导、监督和检查。学校“预防”工作制度完善，制定了一系列安全工作条例，安全教育制度等。认真贯彻落实《学校卫生工作条例》和《食品卫生法》，《预案》、《措施》行之有效。

　　一、建章立制，措施到位

　　1、完善健全领导机构和有关规章制度，层层落实责任，各项工作安排专门管理人员，坚持“日查登记制”、“值周领导、值周教师双查制”，定期分析学校的隐患，加强研究，及时发现和处理有关问题，把事故隐患消除在萌芽之中。

　　2、和班主任签订学校管理责任书，班主任为本班第一责任人，要对本班学生食品安全工作负总责，工作责任到人，保证各项工作有人管，有人问。

　　3、全体教师重视食品卫生工作，有专人管理（分管领导：董治平，具体管理责任人：李翔宇，专职验货登记人：张月春），坚决贯彻执行《食品卫生法》，严把食品、药品质量关，不得向无卫生许可证的单位和个人购进食品，不容许过期、变质食品进入校园，防止食物、药品中毒和传染病以及各类突发事件、事故的发生。

　　二、严格按照《食品卫生法》检查食堂工作

　　定期进行了教师健康检查及食品卫生检查。坚决杜绝学生吃变质食品。搞好环境卫生，确保师生的饮食卫生安全。食堂每天安排两位教师值班，负责试尝、留样工作。

　　三、加强学校传染病防治、食品卫生工作

　　1、抓好健康教育，促进学生身心健康成长

　　学校卫生工作是学校工作不可缺少的'一个重要组成部分，它的工作对象是少年儿童，而少年儿童正处在生长发育时期，因此，学校卫生工作的任务是非常繁重和艰巨的。为了使学生能够顺利完成小学的学业并健康成长，我校根据国家教育部的规定，对各年级每周利用地方教材课时间开设一节健康教育课，并开设健康教育讲座，把健康教育的内容有机地结合在学校素质教育的各项活动中。

　　另外，我们还对学生进行个人行为习惯方面的教育。利用红领巾检查岗、组织教师对学生个人卫生进行检查，大队部组织大队干部及领导进行全校个人卫生大检查，通过教育、督导，学生的个人卫生习惯有了明显好转，人人以讲卫生为荣，不讲卫生为耻。为了使健康教育更好地落实到实处，我们还针对学生地特点，采取多种喜闻乐见的形式向学生进行健康教育。首先，我们定期举行各种健康知识讲座，并利用广播、黑板报、卫生宣传栏等形式向学生宣传卫生保健、防病治病、饮食饮水卫生方面的知识。树立学校教育“健康第一”的指导思想，努力营造良好的学校健康教育氛围，为学生的健康成长奠定了坚实的基础。

　　2、实行“封闭式管理”，杜绝学生在校期间外出校门购置零食，既保证了学生安全，又严把了防止过期、变质食品进入校园，防止食物中毒突发事件、事故的发生。

　　四、存在问题及整改措施

　　1、学生上学路上喜欢购买校外路边摊点上的零食带进校园，埋下卫生上的隐患。这些问题我们将在今后的工作中加强学生行为习惯教育。

　　2、食堂内硬件设施较差。现在已规划整治食堂环境方案，给墙壁贴瓷砖、添置桌椅来解决。

　　3、学校食堂和小卖部均未办理经营许可证和卫生许可证，学校研究决定力争在xx年12月份底完成办证工作。

　　4、食堂留样份量不够，品种不全。此隐患需加强值周教师的教育和管理，明确职责，提高认识。总的说来，学校无论是领导还是普通教师，对学校食品卫生安全工作重视程度较高，教育进行得比较扎实，安全措施也比较到位，我们在今后的工作中将继续努力，力求把工作做得尽善尽美。

　　学校食品卫生和饮用水专项检查的自查报告 4

　　为了保证食品卫生安全，防止食品污染和有害因素对人体的危害，保障全校师生的身体健康。学校领导经常对学校的食品卫生安全工作进行检查，现将食品卫生安全工作自查总结如下。

　　1.督促经营食品销售的`有关人员和学生奶、饮用水发放的人员认真学习《食品卫生法》，本着以服务师生为宗旨，食品卫生安全为第一的原则认真执行《食品卫生法》。

　　2.禁止经营腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常，可能对人体健康有害的食品。

　　3.要求经营的食品必须无毒、无害，所经营的食品厂家须有卫生许可证和食品检测证明。禁止“三无”食品进入学校，杜绝自制食品。

　　4.要求保持食品经营场所内外环境整洁，及时消除苍蝇、老鼠、蟑螂和其他有害昆虫。

　　5.学校领导不定期对食品进行检查，要求食品经营人员要定期体检，持健康证上岗，保持个人卫生，穿戴整洁。销售食品时必须先洗手，检查食品是否过保质期等等。

　　6.每天对学生奶进行检查验收保证学生奶的温度，让家长放心。发现问题及时通知厂家，立即改正。

　　7.每学期对学生饮水机进行二次消毒，夏季由厂家换水一次，冬季每两天换水一次。

　　8.利用晨会向全体师生宣传有关的食品卫生知识。

　　因此，近两年来，我校食品卫生安全工作在校领导检查督促下，严格执行《食品卫生法》从事食品的人员充分认识到自己对搞好食品卫生应负的责任。从源头上杜绝卫生事故的发生。但与其他学校相比还存在着差距，将有待于在今后的工作中不断总结完善，使食品卫生工作朝着健康方向发展。

　　学校食品卫生和饮用水专项检查的自查报告 5

　　为确保学生食品卫生安全，控制食品中毒在校园发生，我们针对上级文件精神，针对上级下发的《xx市农村学校（幼儿园）食品卫生评价细则》，我校组织相关领导及教师重点就饮食、卫生防疫进行了全面检查，现将具体检查情况汇报如下：

　　一、加强领导、强化责任，增强安全防范意识。

　　学校首先成立了以校长为首、各班主任为辅的安全管理机制，把食品卫生安全的管理纳入学校工作的重中之重。加强领导、强化责任，增强安全防范意识。学校建立、完善了一系列校园安全制度：学校安全制度、值班制度、教室安全管理规定、食品卫生制度等，以制度来保障学校安全与食品卫生工作的开展。学校建立了《卫生检查办法》、《卫生评比标准》等一系列卫生评比的标准与检查措施，坚持每天一小扫，每周一大扫，定期和不定期检查相结合，评分随即公布，发现问题即时整改，对学生个人及校园卫生随时监督。同时，学校卫生工作与加强学生自主教育相结合。

　　二、饮食安全问题

　　为了确保学校食品安全、防止食物中毒和食源性疾病的发生，保障广大师生的身心健康，维持正常的教学秩序，我校组织学校安全领导小组人员，重点对学校伙房进行了检查，严格做到了离食堂25米处无污染源，无闲杂人等进入食堂。食堂内部环境整洁，无老鼠、苍蝇、蟑螂及其它有害昆虫侵入食堂。但学校周边饮食摊点（包括流动摊点）较多，上、放学期间，一些摊点向学生兜售“三无”小包装食品和不洁净的油炸食品，不安全隐患严重存在。学校领导对学校周边的饮食摊点（包括流动摊点）进行了“劝阻”。同时学校已责成班主任对学生加强食品安全知识教育，禁止学生在校门口购买不卫生的'食品（主要指“三无”小包装食品和流动摊点的油炸品）。

　　三、卫生防疫问题

　　传染病的防治是学校工作中的重要一项，我校坚持以书面形式将流行性疾病及预防措施告知家长，取得了良好的效果。去年以来，甲流等一些传染性疾有传播蔓延的趋势，我校已经将相关知识发送到家长手中，此外学校还组织老师们学习有关传染病防治知识；坚持晨检制度；每天对教室及学生活动较为频繁的场所进行消毒；对患病的学生实行跟踪式管理等，有效的预防了传染性疾病在我校的传播。

　　四、严把食品进货渠道关。

　　食品有专人采购并建有台帐，不采购腐烂变质、过期、未经卫生检疫的肉类食品及制作品。严格食品分类存放保管，不使用腐烂变质的原料加工食品；不向学生出售无生产日期、无保质期、无生产厂家中文地址的食品和未经检验和检验不合格的食品。

　　学校食品卫生和饮用水专项检查的自查报告 6

　　为了进一步加强学校食品卫生安全工作，防止学校发生集体中毒事件，保障师生员工身心健康和安全，维护正常秩序，根据xx市教育局、XX中心学校有关要求，我校对食品卫生安全工作进行了全面的排查，消除了食品卫生隐患，对存在的问题进行了整改，现将我校食品卫生安全自查情况汇报如下：

　　一、学校食堂卫生安全管理工作情况

　　1、学校食堂有卫生许可证。

　　2、加工场所坚持天天消毒和打扫，保持干净卫生。

　　3、3位从业人员有两个己办理了健康证，另一人正在办理中，做到持证、着装上岗。

　　4、采购食品、原料做到了索证索票。

　　5、库存食品标识齐全，未超过保质期，放置得当，并注意了防潮防霉。

　　6、餐饮具及时用蒸饭车消毒。

　　7、实行了领导试餐制。

　　8、实行了分管领导和后勤人员包保责任制和责任追究制。

　　二、存在的.问题

　　1、食堂没有纱窗、纱门。

　　2、防蝇、防鼠措施不到位。

　　三、整改措施：

　　1、给学生食堂安装纱窗、纱门，使防蝇、防鼠工作落实到位。

　　2、规范食堂管理，建好台帐。

　　总之，我们在今后的工作中将继续努力，上认识、上措施，做到人防、物防、技防相结合，进一步规范管理，确保食品安全零事故。

　　学校食品卫生和饮用水专项检查的自查报告 7

　　汤河学校是辽宁省标准化农村九年一贯制学校，学校拥有师生近800余人，每天在校就餐的师生人数约680余人，切实保证学生食品卫生安全工作十分必要。为此，学校加强了此项工作的管理。

　　一、加强食堂管理与要求，成立食品卫生安全工作领导小组：

　　组长：

　　副组长：

　　成员：

　　严把食品质量关，出售的食品必须符合规定要求，生熟食品及半成品分开存放，防止交叉感染，餐具消毒基本合格，食堂环境基本符合卫生要求，各项规章制度完善。

　　学校对食堂卫生进行多次检查监督，彻底清除卫生死角。要求工作人员认真学习和严格执行食品卫生法，为了达到食品安全，学校与食堂签订食品卫生责任状。

　　对食品的采购、供货加工等进行严格管理，确保所购食品和原料符合要求，同时对食堂的加工食品进行抽样检查，对不合格食品一律不准出售。对存放食品和原料的场所要有专人管理，并做好进出货记录，生熟食品和加工管理制度，按照食品卫生法要求规定存放食品。食堂杜绝小食品的销售，每天按照学生的生理健康需要配置相应的'食谱，以保证学生的营养均衡。为了加强学校食堂的管理力度，学校安排一名教师在中午学生就餐时进行看护，确保学生在用餐时的安全。

　　二、建立了食品卫生管理制度，设置了专职卫生管理员。

　　为了加强学校食品卫生安全的管理，学校安全工作领导小组的全体成员与工作管理人员结合学校的实际，研究制定了切实可行的制度，并做到了制度上墙。安排了专职食品卫生安全监督员，每天一查，并与当地的卫生防疫部门经常联系，做好食品卫生安全的检查、监督，确保学校卫生安全工作落实到实处。

　　三、按期对食堂食品卫生工作进行检查。

　　学校领导班子成员对学校食品卫生安全工作坚持每月定期检查一次，安排了专职的食堂食品卫生工作监督员高光恒、谷玉增每天早晨对食堂的工作情况进行一次检查，并做好当日的记录。由于学校的工作监督、指导及时到位，因此，食堂食品卫生安全工作卓有成效。食品的采购、制作、留样符合要求，没有三无食品，各种证件齐全、工作设施完备、工作人员按章操作、制度健全。因此未发生任何食品安全事故。

　　四、存在问题

　　1、食堂环境卫生管理不够完善，学校食堂面积较小，就餐人数多，拥挤现象十分严重，存在安全隐患。

　　2、食堂中有的餐具消毒不彻底，食物物品摆放的不规范。

　　3、餐具使用不合理，生熟食品混用，没有明码标签。

　　五、采取的措施

　　1、加强师生的食品卫生安全教育，加强学校视频的管理和监督，发现问题及时纠正解决。

　　2、严把食品的采购制度关，保证食品的可靠性、新鲜性。

　　3、对从业人员的身体健康进行监督。

　　4、定期进行消毒。

　　学校食品卫生和饮用水专项检查的自查报告 8

　　为了进一步加强学校食品卫安全工作，保障师生身心健康和安全，维护正常教学，训练秩序。根据陕教体办[2012]9号文件精神和县教育局通知要求，我校对食品卫生安全和后勤管理工作进行了全面排查，消除了食品卫生隐患，对存在问题进行了整改。现将我校食品卫生安全和后勤管理工作自查情况汇报如下：

　　一、蛋奶工程

　　1、加强领导，落实责任，确保蛋奶工程顺利实施。学校及时召开班子会议，成立蛋奶工程领导小组，并制定具体职责，定期召开会议研究有关问题。先后制定了《蛋奶工程应急预案》《蛋奶工程责任追究制度》《蛋奶工程储存保管制度》等措施，八项制度齐全并装框上墙，六种表册签写规范。

　　2、严格把关，精心实施，确保每位学生喝上放心奶。首先把好进奶关，接收的蛋奶质量合格，数量准确。有专门储藏室，且达到八防要求。二是把好加工关，加工人员四证齐全，鸡蛋加工前清洗两遍，专用设施定期消毒。三是把好发放环节关，每天领取蛋奶，层层签字，并对学生食用情况及时跟踪。对学生食用的蛋奶有专柜存样，达到“留样三天，有异查样，无异去样”的要求，确保了学生用上放心的蛋奶。问责到位，会议精神传达及时，定期回收奶箱奶袋，收入全部用于学生。应急环节齐全，有预案，有人员，有预演资料，有医院及应急医生电话。

　　二、食堂管理

　　学校开办食堂与教学区分离，互不干扰，周围无垃圾等有碍食品卫生的污染源。服务到位，饮食从业人员持证上岗，食堂管理成本核算，严格执行国家相关规定标准，健全卫生、食品管理制度，坚持食堂卫生每周考核，做到奖罚分明。师生就餐每周有食谱安排表，及时听取师生家长建议，力求师生家长满意为宗旨。厨房设施齐全，电源安装合理安全，新配设备安装到位，已投入使用。

　　食堂要求做好五项工作：一是把好食堂卫生关，人员职责明确，制度完善，证照、台帐齐全。坚持餐前餐后卫生清理，及时开启防蝇、防鼠设备，始终保持操作间与餐厅卫生干净整洁。二是把好采购关，实行定点采购，索证索票，严把采买——接收——监督三过关。三是把好消毒关，使用前各个餐具器皿，严格消毒。四是把好炊事员健康卫生关，炊事员坚持月健康体检及卫生监督，杜绝非工作人员进入操作间，以防意外事故发生。五是把好食品加工关，确保饭菜煮熟、煮透，严格各环节要求，确保师生安全食用，身体健康。

　　三、学生宿舍管理

　　1、公寓管理实行校长负责制。建立健全公寓管理和事故责任追究处罚办法为基础的管理制度，制定突发事件预案和安全教育计划，签订安全责任书，并要求管理制度上墙，形成分工明确、措施到位、责任到人、责任追究的工作机制。

　　2、住宿生有住宿登记册，有床号，有班级、家庭住址、联系电话等，张贴在固定位置。

　　3、宿管人员每天定时检查学生宿舍。每晚实行点名制，督促学生按时作息，指导学生搞好床位的整理，物品的摆放，纠正学生违规行为，定期排查安全隐患，解除病痛，化解矛盾。

　　4、重视卫生防疫工作。建立学生值日制度，确保居室用具洁净，物品摆放有序，床铺整齐，同时值日生坚持每天开窗通风，讲究卫生，做好疾病的'预防。

　　5、重视常识教育。每周开展一次安全教育和法制教育，开展安全演练活动，帮助学生掌握自护自救知识，提高自己明辨是非，防止坏人引诱。并坚持严查学生携带刀具、棍棒、易燃易爆等物品，以防意外事故发生。

　　6、坚持每周评比一次文明宿舍，营造文明健康安全和谐的育人环境。

　　四、存在问题

　　1、食堂墙裙瓷片贴面高度未达到1.5米以上。

　　2、学生宿舍设施配置达不到上级要求。

　　3、长时间单一的食用蛋奶，一些学生产生了厌食现象，浪费现象时有发生。

　　五、今后的努力方向

　　我校将以食品卫生安全和后勤管理工作专项检查为契机，总结经验，整改不足，为师生服务，为教学服务，努力把学校的后勤管理工作搞得好上加好。

　　总之，虽然我们在后勤管理工作中做出了一点成绩，但离兄弟学校和时代要求还有一定的差距，我们一定真抓实干，努力抓好后勤管理工作，为使我校尽快实现“创建现代学校，培养创新人才”的办学目标，再创名牌学校形象提供良好的服务保障。

　　学校食品卫生和饮用水专项检查的自查报告 9

　　我校，为认真贯彻执行中心学校卫生工作条例，杜绝学校学生食物中毒等突发食品卫生安全事件的发生，本着确保师生身体健康、生命安全的目的，9月19日对学校食堂、学校周边商店、饮用水、学生自带食品等方面进行了自查，情况汇报如下：

　　一、成立学校食品安全领导小组

　　组长：(校长)

　　副组长：(教导主任)

　　成员：各班班主任

　　二、工作措施

　　我校食品卫生安全工作在上级部门的正确指导下，在校委会的高度重视和大力支持下，在相关部门的大力配合和学校的共同努力下，学校食品卫生安全工作进展顺利，学校食品安全事故得到有效遏制。截止目前，全校无一例学校食品卫生安全事故发生。我们的作法主要有：

　　1、学校食品卫生安全工作管理组织健全。学校成立了“后勤安全管理工作领导小组”，实行目标责任制，学校校长具体抓，相关人员配合抓，制定了相关的制度和职责，平时有检查。

　　2、加强学校食品卫生安全教育。学校将健康教育和食品卫生安全教育列入日常教学内容，加强学生食品卫生安全知识教育，增强学生的食品卫生安全意识和自我保护意识，逐步培养学生养成“六要六不准”的个人食品卫生习惯。

　　3、进一步规范学校周边商店经营行为。对学校校门口无卫生许可证、无营业执照的违规经营小摊点，积极配合有关部门坚决取缔。同时，教育广大学生不吃零食，不吃“三无”食品，养成良好的食品卫生习惯。

　　三、今后食品卫生工作的重点

　　切实加强学校食品卫生安全工作，杜绝学校食品卫生安全事件的发生，保证广大学生的.身体和生命安全，在今后的工作中，我们打算：

　　1、进一步加大食品卫生安全知识的宣传力度，提高学校的食品卫生安全责任意识和广大学生的食品卫生知识及自我保护能力。

　　2、增加学校食品卫生安全工作日常检查、监督的频次，及时排查食品卫生安全隐患，牢固树立“安全第一”意识，服务师生，保障安康，努力营造学校安全、良好的食品卫生环境，不断构建人民满意及和谐校园。

　　3、继续与相关部门积极配合，巩固学校食品卫生安全工作取得的成果，共同营造学校食品卫生安全的良好氛围。

　　学校食品卫生和饮用水专项检查的自查报告 10

　　为加强校园食堂管理，提高食品安全卫生意识，努力办好放心食堂，我校围绕四好、一满意、一放心，通过强化制度建设、加强食堂管理人员和作业人员、严把食品采购和加工关，认真落实食品留样、索证索票、定期消毒和三防措施，注重过程和细节，确保落实到位，取得了必须成效。

　　针对以上状况，我校食堂食品安全卫生工作领导小组对校园的食堂卫生工作展开了全面、认真的自检自查，并认真进行整改，现将自查整改状况报告如下：

　　一、校园食堂食品安全自查状况

　　1、组织制度建设

　　校园成立以校长为第一职责人的校园食堂食品安全职责制，设立食堂安全管理人员，针对各项具体安全工作制定计划明确职责。健全卫生、食品管理制度，做到职责到人。定期检查食品安全工作，并有记录。建立了食物中毒应急处理机制。

　　2、许可证状况

　　有餐饮服务卫生许可证，实际经营项目与许可范围相符。但20xx年6月5号已到年检期限，尚未进行年检。

　　3、食品留样

　　严格按要求进行食品留样，并有文字记载。

　　4、索票索证

　　本学期已对所有购买大宗物质重新进行了索票索证。

　　5、消毒和三防设施

　　有消毒制度和具体方法、措施，并安排有专人负责，三防设施尚需完善。

　　6、从业人员健康管理

　　校园食堂所有从业人员健康合格证都在有效期内。校园已提前安排从业人员进行健康体检，并重新办证。

　　7、食品采购、储存及出入库台帐

　　校园食品由专人负责采购，有进货验收，索证索票，有记录台账。严把食品原料质量关，所购食品原料贴合要求。

　　库房食品做到离地隔墙摆放，所存食品在保质期范围，没有和其他有毒有害物品存放在一起，没有存在使用国家禁止或来源不明的食品，冷冻、冷藏设备能正常运转，食品储存没有存在生熟混放的现象。

　　8、其它方面

　　从业人员操作时，能按要求穿戴工作服，接触食物前按要求洗手消毒。食品制作环境整洁，硬件设施良好。食品添加剂贴合国家规定，有专人采购、保管。

　　二、整改措施

　　为有效的控制校园食物中毒事件发生，做好各类事故隐患监控，切实保障校园师生员工健康安全。我们从以下几个方面进行了整改：

　　1、对食品质检证明批次不符的状况，当时已责成供应商重新带给了同批次号的质检证明。

　　2、重新添加、安装了防鼠设施。

　　3、对所有从业人员重新办理的健康证进行了挂牌公示。

　　4、迅速进行食堂餐饮许可证年检。

　　今后，我校将加大宣传教育力度，增强学生的`食品卫生、安全意识。校园食堂要通过板报、知识讲座等多种形式加大教育力度，使食品卫生安全方面的知识深入人心，自觉抵制假冒、伪劣产品，维护自身健康。同时，也使食堂的工作人员自觉按照《食品卫生法》进行操作营业。不断提高安全卫生意识，提高工作技能和饭菜质量，使校园后勤管理水平和服务质量在新学期有大幅度的提高。

　　学校食品卫生和饮用水专项检查的自查报告 11

　　为切实做好我校食堂食品安全管理工作，保障学生的身体健康和生命安全，校园本着对学生对家长对社会高度负责的态度，我校对校园的食堂食品卫生工作展开了全面认真的自检自查，现将自检自查状况总结如下:

　　一、基本状况:

　　我校食堂现有炊事员10人，在校学生707人。校园长期以来始终把食品安全卫生工作放在第一位，把食品安全作为校园工作的重中之重，抓平时，重细节。

　　二、成立领导机构，强化职责意识

　　为了加强对学生群众用餐食品卫生的安全，确保师生身体健康，进一步加强管理意识提高管理水平明确管理职责。校园成立了食品卫生安全领导小组:以校长为组长，副校长总务主任为副组长，食堂管理人员具体负责，实行分工负责，层层落实。领导小组分定期和不定期相结合的方式对校园食堂食品卫生安全进行检查，发现问题及时整改。

　　本学期初，校园专门召开食堂卫生工作会议，明确职责和具体分工，针对各项具体安全工作制定计划明确职责。同时召开校园教职工后勤人员会议，食堂从业人员的培训，学习上级颁发的文件，要求校园后勤人员提高食堂卫生工作意识，增强食堂卫生常识，切实认识到学生安全卫生工作的重要性，保证把孩子教育好，管理好，保护好，让家长放心地将孩子交到我们的手中。

　　三、食堂环境的排查，食堂环境清洁和持续，鼠蟑螂苍蝇和有害昆虫及孳生条件的消除，以及防护措施。

　　四、确保了饮食从业人员持证上岗。

　　五、健全卫生食品管理制度，做到职责到人。

　　建立健全的卫生管理制度及职责追究制度，职责到人，搞好食品卫生宣传，以校长副校长各科室主任食堂管理员及时对食堂每一天一次的检查，查出问题及时进行整改。

　　六、把好五个关，杜绝食物中毒事故的`发生:

　　把好采购加工关:采购做好验收工作，索证索票，并做好进货台账记录，加工做到烧熟煮透，做好食品留样工作。

　　把好“消毒”关。所有的餐具用具都高温消毒。

　　把好“个人卫生”关。从业人员务必取得健康证及经过食品卫生培训合格才能上岗。

　　杜绝非工作人员进入厨房关，保证无投毒现象发生。

　　食品加工制作管理，贮存场所设备的清洁，原料清洗彻底生熟分开，食品的留样及留样设备的正常运转。

　　七、整改措施

　　为有效地控制校园食物中毒事件发生，做好各类事故隐患监控，切实保障校园师生员工健康安全。我们着重从以下几个方面着手解决:

　　加大宣传教育力度，增强学生的食品卫生安全意识。校园食堂要通过课堂教育板报知识讲座等多种形式加大教育力度，使食品卫生安全方面的知识深入人心，自觉抵制假冒伪劣产品，维护自身健康。同时，也使食堂的工作人员自觉按照《食品卫生法》进行操作营业。

　　加大管理力度，杜绝校门流动摊点的食品流入校园;食堂生产加工加强卫生监管，严格操作规程。加大奖惩力度。

　　全面停止使用一次性碗筷和塑料袋，杜绝白色污染和食源性疾病的发生。

　　校园通过健康教育，告诫学生不吃霉变食品，不买三无产品，不喝生水冷水，教育学生增强自我防护意识。利用校园广播黑板报专题讲座，开展健康和食品安全知识的宣传，倡导学生养成良好的卫生生活习惯。加大对校园周边饮食摊点的监控力度，禁止学生到无证摊点就餐或购买副食饮料等商品。

　　八、存在问题

　　校园因经费原因，校园食堂配套设施标准不高。

　　校园食堂从业人员是从各乡镇聘请来的，刚从事餐饮，还有待适应。

　　总之，要持之以恒做到上述几条，才能杜绝食物中毒事故的发生，我们必须再接再励，把好关，开好餐，把食堂卫生工作做得更好。