西点烘焙创业计划书

西点烘焙创业计划书

西点烘焙创业计划书1

　　不同的休闲小吃，为大家带不同的营养，为大家带不同的美味。烘焙技术在饮食市场也很受大家欢迎，很多的蛋糕、甜品都是靠烘焙才制作出的。选择xx烘焙创业，百年的工艺，最新的技术，让大家品尝美味的糕点，品尝美味的烘焙小吃。

　　饮食的美味不是凭空捏造的，它是靠许多人的努力才能被研发出的。选择专业的饮食品牌，为大家制作高端的精致的美味小吃。xx烘焙怎么样？它结合国人的口味口感，研发了一套中西结合符合国人饮食习惯的产品线，并且结合了中西烘焙业百年的烘焙工艺，精选上等考究的天然原料，为您带“时尚、健康、绿色”的饮食新体验。xx烘焙创业

　　产品一定要正宗，尤其是饮食小吃，尤其是特色的小吃。如果口味不对，消费者就无法得到最美味的体验了。xx烘焙创业总部考虑消费者的感受，专业保护消费者的人身安全，它所有的蛋糕全手工烘焙制作，无任何添加剂，确保营养安全，让顾客吃的更放心。而且，该品牌面包品类丰富多样，价格6-1元不等，深受当地居民、白领学生及时尚人士的追捧青睐。

　　新型的饮食为大家带众多的口味，为大家带不同的享受。品尝特色的烘焙小吃，大家要选对品牌，选对产品。xx烘焙打造独特的烘焙场所，它全力打造集齐面包、蛋糕、西点、西饼、水吧为一体的复合型烘焙店，从早到晚，盈利不断！创业该品牌，大家可以获得快速的盈利，获得持续的盈利！

　　xx烘焙选取一级新鲜食材原料，搭配精益的烘焙技术，运用全新的套餐模式，烹饪出圆满的产品色香味，勾勒出产品的精心打造形象，神秘诱人的韩国风情特色，同行难以模仿。xx烘焙有花包系列、欧式面包系列、蛋糕系列、浪漫西点、环球美食系列等。xx烘焙精心选材，用心制造，松软甜蜜、诱人可口。

　　xx烘焙以复古归本主义风格为主题，年轻，朝气。浪漫温馨、艺术气息浓郁，简约、时尚的装潢风格吸引一大批新老客户。xx烘焙另有饮品系列，醇醇浓郁，丝丝细滑。有纯品咖啡系列、意式咖啡系列、养生茶系列、奶昔系列、冰沙系列、冰淇淋系列、果汁系列等，产品丰富，环境舒适，深受年轻人喜爱。

　　xx烘焙创业条：

　　1、创业者要成年，没有犯罪记录，能够独立承担民事责任。

　　2、具备良好的信誉、商德以及配合协作的精神，意识健全，思路清晰，对投资比较理性。

　　3、认同“xx烘焙”企业化和管理模式，愿意全身心投入到面包蛋糕行业。

　　4、xx烘焙创业商要有一定资金实力和承担风险的能力，达到xx烘焙创业费用的最低标准。

　　5、具备一定的市场开发能力和管理能力。

　　6、必须保证严格遵守xx烘焙创业的有关管理经销业务，信用保障，其它商业规划等方面的规划。

　　xx烘焙创业优势

　　经营优势：

　　经营蛋糕产品店面的时候，大家需要进购专业的设备，还要有特色的制作工艺。这样，你的蛋糕产品的口味才能更美好。创业xx烘焙，它为你带优良的设备，专业的烘焙工艺，采用多元化发展战略，带给客户雄厚的财富。

　　特色优势：

　　你的产品要有特色，你的产品口味不仅要好，还要与众不同!这样，你才能保证你的竞争实力和优势!创业xx烘焙，它运用先进烘焙设备制作食品，采用集团化、企业化运作，打造区域品牌店。

　　服务优势：

　　商家都希望自己的店面能成功开业，能获得持续的盈利和全面的发展。那么，你就需要创业xx烘焙，它可以为你带这方面的服务!它为你采取整店输出模式，从前期商圈调查、选址到店面开业、人员招聘，全程贴心服务。xx烘焙创业

　　培训优势：

　　许多店面在一开始的盈利能力都不高，但是后它们都获得了极高的成就，这就要依靠商家出色的`管理能力了!创业xx烘焙，它将为你带技术方面的培训!xx烘焙创业品牌拥有大批行业顶尖的烘焙顾问，进行专业的培训教学。

　　模式优势：

　　一个品牌，它从无到有，从有到大，这都是靠品牌的运行模式!如果运营模式适应市场的需要，那品牌的发展必然前途无量!xx烘焙就以成功的管理模式、产品项目及经营方式，完美复制到市场，让创业店能够简单顺利经营。

　　售后优势：

　　品牌的售后可以为品牌带更好的市场口碑，也可以为品牌吸引更多的招商人士!为了突出品牌的优势，xx烘焙领先打造分区域针对性市场服务，强大的市场团队塑造，给到创业商专业优质的服务。

　　xx烘焙创业流程：

　　1、投资咨询：向公司总部电话咨询创业事项；对公司品牌进行咨询了解。

　　2、实地考察：考察并对项目相关合作细节资料进行索要，全面了解下创业的细节问题。

　　3、创业申请：填写《创业意向申请表》和《创业商评估表》。

　　4、资格审核：总部对创业者材料及能力的审核，确认投资者的经营资格。

　　5、签订合同：签订创业合同，提出新店方案。

　　6、店面装修：总部指导您如何去设计，装修。

　　7、开店筹备：总部相应人员接洽您店面的人员招聘以及培训工作。

　　8、货物配送：物料配送，总部协助投资人试营业，提供营销方案。

　　9、试营业：人员招聘，服务推广等。

　　10、正式营业：试营业之后，客开始逐步稳定，正式开始营业。

　　11、售后服务：开业后，总部会根据创业店实际情况必要时派专人上门指导。

西点烘焙创业计划书2

　　一.项目介绍

　　西点烘焙店资金投入低、消费人群广、利润高，回收成本快。

　　我们店名为“甜滋滋”， 消费者多为年轻人，名字顺口好记，便于广泛传播。

　　二.行业分析

　　目前西点店在一二线城市深受广大消费者的喜爱，但往往被认为是城市人的专属，在县级市尚未广泛传播开来，若价格实惠，口味好肯定会收到广大群众的喜欢，且以奶茶相辅，提高四季的顾客消费率。

　　产品根据口味和成本定位价格，比一二线价格略低，以产品的质量，良好的服务和消费者的新鲜感抢占市场份额。

　　三.产品/服务介绍

　　本店主要经营各种泡芙，葡式蛋挞，各式奶茶，为了满足顾客的消费需求夏季可制作港式甜品。

　　本店会根据消费者喜好和市场趋势推出新品，若市场反响良好成为将定为本店特色产品。同时不断地推出节日产品和周年产品，如国庆节，情人节，元旦，春节，周年庆。

　　本店技术员需熟练掌握西点制作流程，推销员需掌握沟通技巧，开店前完成相关作业标准流程的文本制作。

　　四.店面选址

　　人流量，人流量，还是人流量！

　　西点和奶茶是快速消费的产品，人流量为盈利关键要素，繁华地段是最佳选择。如商业步行街，学校群，年轻女性为重大客户群。

　　五.装修与设备购买

　　店面装修的风格：外观简洁，内部整齐卫生，招牌有特色。可根据产品需求和设备配备情况进行设计，便于生产制作产品的同时尽可能考虑未来产品的更进和设备的添加所需空间，也需要符合水电的布局要求。

　　设备按产品菜单采购，高质量的设备更能做出好品质的产品，而且能提高效率。设备同时需要和店面的空间布局及水电匹配。

　　西点类设备

　　1．电烤炉（操作简单，预热快，成本低）

　　2．搅拌机（搅拌鸡蛋，奶油，面糊，面团）

　　3．裱花袋，裱花嘴（不锈钢，多为扁形，圆形，锯齿形）

　　4．模具（不锈钢，圆形，方形等）

　　5．案台

　　6.刀具：锯齿刀，分刀，抹刀，刮刀

　　7 .辅助工具：擀面杖，调料盒，衡器，平底锅，软刷，耐高温纸

　　8.展示柜

　　奶茶类设备

　　1．封口机

　　2．封口膜

　　3．冰柜

　　4．杯子

　　5．吸管

　　6．搅拌机

　　7．饮水机

　　8．容器

　　六.人力资源规划

　　采购员：采购日常材料，控制材料质量和库存

　　西点师：制作泡芙，蛋挞并推新品

　　奶茶师：制作奶茶并推新品

　　收银员：收银，推销，协调作业，保证产品供应速度

　　每日工作结束后，可小聚餐提高士气，汇总当日收入和支出，账目透明，避免纠纷。

　　七.本店主营产品

　　营业时间（10：00~18:00），可根据季节调整。

　　本店需保持创新，提高产品和服务质量，并定期进行大城市同行视察，研发新产品提高竞争力。

　　本店西点产品：草莓泡芙，香芋泡芙，香草泡芙、巧克力泡芙棒，葡式蛋挞 本店奶茶产品：布丁奶茶，珍珠奶茶，红豆奶茶， 原味奶茶，椰果奶茶

　　未来可增加甜品,咖啡

　　八.营销策略

　　广告投入

　　1．设置海报，试营业半价，新产品促销，网络论坛自荐。

　　2．工作人员穿着印有本店logo的工作服。

　　3．使用印有本店logo的包装袋和纸杯，特色吸管。

　　4．后期可考虑电视、网络等投入专业广告。

　　促销计划

　　1．办理会员，一次性消费满20元可免费办理，会员卡9折，生日当天可免费领取一份食品。

　　2．各种节日推出节日特别产品及活动。

　　3．店门口摆几张桌椅供客人休息和品尝产品，制造客户重复消费的机会。

　　4．试营业和新产品的试吃阶段半价优惠，正常营业后调为市场价，特色产品可适当提价。

　　队伍管理

　　店长负责协调管理并决策，队伍成员有疑问请尽快提出并协商解决。

　　良好的服务是回头客的重要因素，每天保持良好心情，礼貌耐心对待每一位顾客。

　　九.财务需求与运用

　　前期投资预算：

　　1． 生产设备：

　　a) 电烤箱：

　　b) 裱花袋，裱花嘴

　　c) 案台：

　　d) 刀具

　　e) 展示柜

　　f) 辅助工具

　　g) 冰柜

　　h) 封口机

　　i) 搅拌机（两台）

　　j) 饮水机

　　k) 封口膜

　　l) 杯子、吸管

　　m) 各种容器

　　2． 装修：

　　a) 招牌、

　　b) 门墙

　　3． 营销物品：

　　a) 会员卡工本费、

　　b) 小礼物费用

　　4． 4.办公设备：

　　a) 电话机

　　b) 空调

　　c) 收银机

　　5． 5.开业费用：

　　a) 开业传单，海报，花篮

　　b) 技术培训

　　6． 店租费：

　　7． 月运营成本

　　a) 水电费：

　　b) 电话及上网费：

　　c) 材料费：

　　d) 交通费：

　　e) 员工工资：

　　f) 员工宿舍：

　　g) 员工伙食：

　　运营第一年将按月制作现金流动表与资金损益表，稳定后可按季制作报表。

　　十. 风险与风险管理

　　招聘有经验的员工，制定员工赏罚制度。

　　为防止人为的破坏与偷盗可考虑安装监控摄像。

　　随着店面的扩张或营业额的增加可考虑参保。

　　十一. 中、长期规划

　　若一年获利可进行复制性的扩展分店，或者建立品牌连锁店。

　　若两年内持续亏损则调整策略或停业整顿或者寻找新项目。