西班牙圣诞节吃什么

西班牙圣诞节吃什么

　　圣诞节又名耶诞节，是国际上非常重要的节日，天主教是在12月25日庆祝，而东正教是在1月17日来举行庆祝，而在西班牙，庆祝圣诞节，是吃什么东西呢？下面和小编一起来看西班牙圣诞节吃什么，希望有所帮助！

　　西班牙圣诞节吃什么

　　按照西班牙人的传统，圣诞节前后几天，尤其是圣诞大餐之后的甜食，必须吃图隆糖。这个传统有四五百年了。传说西班牙人喜欢吃甜食就是从吃图隆开始的。查看历史资料，图隆糖的历史更长，但发源地不在西班牙，而是阿拉伯。

　　一千多年前阿拉伯人在征服西班牙的战争中，所吃的干粮就是图隆糖，其特点就是携带方便，长时间不会变质，高糖高热量可以抗寒，因此是阿拉伯士兵在战时必备的食物。阿拉伯士兵称“我们就是一边咬着图隆，一边打败西班牙的。”

　　当阿拉伯人占领西班牙后，阿拉伯商人便将图隆糖在西班牙制造和销售。开始的图隆糖使用的原料比较简单，就是杏仁、花生加蜜糖。后来西班牙人吃着吃着也吃上了瘾，西班牙商人开始模仿其制造方法，再加上西班牙自己的特产，经过几十年的探索和研究，如今的图隆糖已经形成西班牙自己的风格。

　　但是为什么西班牙人只在圣诞前后吃这个糖。有几个版本的说法，一说是，由于图隆过甜，为健康原因，只是一年大吃一次；二说是，制造图隆糖的原料在冬天最丰富，而且冬天气候寒冷适合生产和携带图隆糖，因此食品厂只在圣诞年末做一次。还一种说法称，图隆糖虽然是经过西班牙人的改进已经成为西班牙品牌的食品之一，但是从历史角度而言，图隆是西班牙的耻辱，是阿拉伯人侵略西班牙的见证，今天的西班牙终于打败阿拉伯人是借助天主教的力量，所以西班牙人一边吃图隆，一边要感谢天主教的帮助，以吃图隆为纪念西班牙人获得的自由解放。

　　各国圣诞节吃的食物

　　一、中国。

　　在我国，圣诞节之前这几天，办公室、商场、餐馆等会送苹果，苹果的“苹”与平安的“平”同音，而苹果代表了“平安”的吉祥含义，祝福接受平安果的'人新的一年平平安安，圣诞大餐还是以中餐为主。把各种洋节“中国化”是国民的一大才能!

　　传统的姜饼，以蜂蜜、胡椒粒为材料，又甜又辣，口感刺激。现在的姜饼都经过改良，外面洒上一层糖霜，不但口感丰富，外型也相当讨好。

　　树干似的蛋糕，便是著名的法国圣诞美食。还未发明电力以前，法国人以一棵好柴作为圣诞礼物。法国人天性浪漫，连美食的起缘也浪漫过人：从前有一个买不起圣诞礼物的年轻人，在森林捡了一段木头送给情人，不但赢得芳心，而且从此平步青云。因此，树干蛋糕也成为祝愿来年好运的象征!

　　圣诞晚餐中还有一样特别的食品——烤熟的玉米粥，上面有一层奶油，并放一些果料，香甜可口，别有滋味。毕竟在中国，圣诞节并不是传统节日，也只有南方沿海的一些城市才会比较正式的过，不过现在内地也挺流行西方的节日的，其实不管怎么过，开心就好了!

　　二、意大利。

　　Feast of the Seven Fishes(七鱼宴)。这个可能是最有宗教传统的食物。食物应该简单、清淡，素食为主。吃鱼则是有清修的感觉，因为“鱼不算肉”。当然，现在做鱼，也和清淡不沾边了。

　　三、俄国、乌克兰等东正教国家。

　　圣诞晚餐sochevnik。要说明的是，东正教国家庆祝的圣诞(Rozhdestvo)是儒略历的1月7日，和其它国家的大鱼大肉大酒不一样，他们大部分都是素菜，甚至鱼也是不可以的，算是比较遵循宗教传统了。晚餐上有12道菜，代表基督的12个使徒。Kutia/Kutya Wigilijna，一种谷物甜布丁或者粥。里面有大麦、米、果干，加上蜂蜜。Ragu iz Ovoshej。其实就是各种根茎类蔬菜，比如萝卜、土豆等，有的还加腰豆，一起慢炖。Pagach，一种蘸蜂蜜吃的饼。这一般是圣诞晚餐的第一道菜。很简单吧。还有各种汤，比如蘑菇汤。其它一些斯拉夫国家，虽然算是天主教，但也比较传统地保留了一些清淡的菜色，比如头盘的汤。

　　四、捷克/斯洛伐克/匈牙利等东欧国家。

　　Vánoní rybí polévka/halászlé，一种鱼汤，配烤土豆沙拉。

　　五、波兰等东欧国家。

　　barszcz，一种红菜汤(beetroot)，里面放一种叫uszka的饺子 。

　　六、塞尔维亚

　　esnica，一种手撕面包，常常是大家一起分食。圣诞大餐：火鸡甜点的盛宴到了西欧、英国、美国，圣诞节的大吃大喝则早已脱离了宗教意义，纯粹成为了庆祝仪式。因此，从火鸡开始，到蛋糕、饼干，都是一系列罪恶之源的食物。

　　七、西方各国。

　　火鸡。经典的圣诞食物，虽然感恩节火鸡更加有名，但圣诞节也是需要一只肥大的火鸡，里面塞满了各种馅料。比如，英国的超市就提供各种火鸡馅料填装服务，热量高的优先。配火鸡同吃的，还有炖孢子甘蓝(Brussels sprout)，有的还会配上白果，或者一些根类蔬菜。其实最初圣诞的习俗是吃鹅的(goose)。

　　中世纪的时候，他们还吃天鹅(swan)，做熟之后把天鹅的羽毛插回去，装作是一只活生生的大肥鹅端上桌，这重口味……最近赶时髦的复古人士也开始吃鹅了，总之，不管鸡鸭鹅，烤制的填充鸟类，统称Christmas Birds。其实，圣诞盛宴，外加设立圣诞树装饰等等一系列的习俗都是来源于德国，随着阿尔伯特亲王(Prince Albert)入赘维多利亚女王而带到英国去。彼时正是英国全盛的维多利亚时代，这些习俗一并流传到了世界各地，成为了最fashion的圣诞icons。

　　八、英国。

　　Minced Pie，也就是装馅的派/饼。mince是肉馅的意思，但是圣诞馅饼完全没有肉，里面是甜的果酱馅，有葡萄干、甜陈皮、苹果干、蓝莓酱等等……还会有肉桂和(大量的)糖，表面是星型装饰。现在超市里都有现成的派皮和馅料出售，一家人可以一起做馅料、填馅料(跟包饺子有异曲同工之妙……)

　　九、欧洲大陆。

　　Christmas Cake，圣诞蛋糕。在英国流行的圣诞蛋糕，也是从维多利亚时期开始的，主体类似胡萝卜蛋糕，内有各种坚果和果干。不同的是，表面会有一层杏仁糖衣(marzipan)或者糖霜(icing)。总之，就是齁甜。至于追溯圣诞蛋糕更加“正统”的来源，则应该是Twelfth Night Cake(十二夜蛋糕，又叫King cakes)，来自耶稣降生的第十二夜、三个圣人来访的故事。

　　正宗的十二夜蛋糕是一种brioche(布蕾欧)，但现在的做法则多种多样，美国路易斯安那新奥尔良的King Cake非常出名，上面还会有一个小皇冠呢。西班牙语称Rosca de Reyes，发展到墨西哥，则变成了一种带果脯的甜面包(见上)，加州、德州等地也很流行。十二夜蛋糕法语称Gateau des Rois。德语称Dreikonigskeuchen，各有特色。

　　十、法国等欧洲国家。

　　树干蛋糕(Buche de Noel)。顾名思义，就是树干状的蛋糕。里面是海绵蛋糕，外面是巧克力或者咖啡奶油来模仿树干的样子。里面的蛋糕、糖霜和奶油也卷成年轮的样子，可以横着切开。

　　十一、美国等国。

　　奶酪球(Cheese Ball)。

　　十二、德国等欧洲国家。

　　圣诞甜红酒(Glühwein，mulled red wine)。经典的热酒，用红酒、苹果、橙子、肉桂等香料调制的，特别暖人~在北欧，这个叫Glgg。

　　十三、德国、中欧国家。

　　Bischofsbrot(Bishop‘s Bread)，主教面包。其实就是一种水果蛋糕。后来又衍生出Jewel Cake，Stainglass cake等等变种，但万变不离其宗。

　　十四、世界各国。

　　姜饼(Gingerbread)。一种半软硬的饼干，里面混合了姜汁，有点辣辣的味道，中世纪的时候就出现了。姜饼会被做成小人儿的样子，或者姜饼屋，据说姜饼屋的形状来源于格林童话的一个故事(两个善人用姜饼做的屋子招待饥饿的流浪儿)，从德国流行开来。德语里面叫Lebkuchen，纽伦堡的姜饼很有名。

　　十五、瑞典等北欧国家。

　　Lussekater(Lucia‘s cats)，露琪亚的猫。在北欧国家，12月13日的圣露琪亚日是跟圣诞齐名的节日。露琪亚的猫嘛，跟猫没有关系……其实是一种8型的甜点包，用小豆蔻调味，还会有两个黑豆/葡萄干点缀(不是眼睛!)

　　十六、意大利。

　　Panettone(潘妮朵尼)，中世纪开始就是意大利的圣诞传统甜点，里面调入了大量鸡蛋，非常软糯香，还有各种果干和蜜饯，也会有各式各样的香料。在维罗纳和威尼斯地区，这种蛋糕叫Pandoro，做法会有细微的区别。当然，大意大利怎么能没有地域之争，在托斯卡纳，一种叫Panforte的非烘烤类糕点更加流行，是用粘糯的沙馅加坚果，更甜，更nutty。

　　十七、丹麦。

　　bleskiver。

　　一种用球状模具煎出来的甜煎饼，和草莓酱、树莓酱、细砂糖一起吃。

　　十八、瑞典。

　　一桌子的盛宴，专门有个名字叫Julbord，一桌子各种各样的吃的。当然有大家喜闻乐见的宜家(划掉)肉丸Kttbullar，各种香肠(Prinskorv，Flskkorv，Isterband)，各种砂锅炖菜(英语casserole)，蔬菜，甜点……巴西的Farofa

　　十九、巴西。

　　各种烤肉。Pernil——烤猪肉，Perú——烤火鸡(不要问我为什么叫秘鲁)，Bacalhau——烤(狭)鳕鱼。还有一种Farofa，是一种用树薯粉做的咸饭，里面有培根、熏肉等等。

　　二十、哥伦比亚。

　　Buuelos，一种油煎饼/球。

　　二十一、菲律宾。

　　Puto bumbong，一种甜的紫米竹筒饭，加糖、蛋霜和椰奶。Bibingka，一种甜米糕。一句话总结：人们用盛宴来庆祝，来总结，文化就这样刻在了饮食里面，然后一直被勤劳而努力的吃货传承下去。

　　圣诞节吃火鸡是什么原因

　　提到圣诞的“吃”，大多人首先都会联想到火鸡。在12月24日这天晚上，西方全家人一般都要相聚在一起举行圣诞晚餐。餐宴餐桌上的食品种类繁多，丰富多彩，而其中最主要的一道菜就是必不可少的传统佳肴——烤火鸡。在西方人眼里，没有烤火鸡的晚餐就算不上是圣诞晚餐。

　　圣诞节为什么吃火鸡？

　　火鸡是美洲特产，在欧洲人到美洲之前，已经被印地安人驯化。火鸡的名字在英文中叫“土耳其”。因为欧洲人觉得它的样子像土耳其的服装：身黑头红。欧洲人很喜欢吃烤鹅。在移民到美洲之后，还没有养好鹅就有了吃鹅的要求，于是就吃火鸡，竟然发现火鸡比鹅好吃。而且北美洲有很多火鸡。于是烤火鸡成了美国人的大菜，重要节日中必不可少。

　　这种风俗已有三百多年的历史了。据说在一六二零年的圣诞节，大批来自英国的移民抵达美洲大陆的朴里茅斯山。当时，那儿物产贫乏，只有遍布山野的火鸡，于是他们便捉火鸡，作为过节的主菜。

　　因此圣诞大餐里，除了火腿、甘薯、蔬菜、葡萄干布丁、水果饼、鸡尾酒之外，当然少不了火鸡这位“仁兄”了！从营养学角度讲，火鸡体大肉多，味道鲜美，营养丰富，而且胆固醇含量低，所以，西方人喜欢吃也是有道理的。

　　圣诞节怎么吃火鸡？

　　美国人吃火鸡的习俗是将火鸡的腹内装填各种材料，放入烤箱内烤熟。等烤熟后将整只火鸡端上桌，再用刀叉把烤好的火鸡分切一起享用。换句话说，他们吃的是“全鸡”。

　　至于为什么不分好再端上桌？这大概就像我们在大年夜吃鱼，不会用鱼片而用全鱼上桌是一样的道理。不但兼顾了菜色的美观和视觉的丰富性。同时，也有全家人团聚在一起的享用大餐的象征。

　　一般英国家庭会将大量的蔬果，如甘笋、西芹、洋葱、栗子等塞进火鸡肚子里，再在表层抹上多种香料。

　　西式圣诞火鸡做法

　　原料：4杯野米、1两蘑菇、1两西芹、1两红萝卜、1只雪藏火鸡。适量胡椒粉、1安土（25克）牛油、少许茜子、适量盐、1茶匙蒜茸、1杯清鸡汤。

　　做法：火鸡洗净去内脏，用盐及胡椒粉腌30分钟。野米隔干水份与蒜蓉及其它蔬菜粒用牛油炒片刻，加入茜子及调味。加入鸡汤煮滚，用慢火煮至半熟，待凉。将野米馅放入火鸡腔内，用锡纸盖着开口，置煤气焗炉8度（230℃/450℉）焗约2小时至熟。