小学学生营养餐管理制度

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小学学生营养餐管理制度通用  在当下社会,各种制度频频出现,制度具有使我们知道,应该做什么,不应该做什么,惩恶扬善、维护公平的作用。我敢肯定,大部分人都对拟定制度很是头疼的,以下是小编为大家收集的小学学生营养餐管理制度通用,欢迎大家借鉴与参考,希望对大家有……

小学学生营养餐管理制度通用

  在当下社会,各种制度频频出现,制度具有使我们知道,应该做什么,不应该做什么,惩恶扬善、维护公平的作用。我敢肯定,大部分人都对拟定制度很是头疼的,以下是小编为大家收集的小学学生营养餐管理制度通用,欢迎大家借鉴与参考,希望对大家有所帮助。

小学学生营养餐管理制度通用1

  1、学校食堂的卫生管理必须坚持预防为主的工作方针,学校要加大对食堂的管理力度,增强从业人员的安全责任意识,树立“规范操作,安全第一,文明经营,服务为主”的.经营理念,坚决杜绝学校食物中毒或其他事故的发生,保障师生员工身体健康。

  2、学校“营养餐”管理领导小组,负责对本校食堂进行监督指导和管理督查等方面的工作。

  3、食堂应当保持室内外环境整洁,采取有效措施,消除老鼠、苍蝇和其他有害昆虫。设施设备布局合理,食品原料存放间、食品加工操作间、食品出售场所相对独立。严禁自制小食品、鱼、肉类、油炸食品;严禁出售冷、荤凉菜;严禁购进难以辨别保质日期的食品。

  4、保持食堂整洁卫生。各种餐具,都要按规定程序消毒后方可放入保洁柜内存放,未经消毒的餐具不允许使用;每天都要清洗餐具,清理结束后要将食堂工作区域打扫冲洗干净,不留残渣,防止蚊虫等孳生。

  5、每次长假,食堂工作人员要提前1天上班,打扫食堂卫生,并将所有食堂的用具按要求进行消毒。

小学学生营养餐管理制度通用2

  学生营养餐工作食品验收、储存制度为确保蛋奶面包储存管理规范,责任明确,特制定以上制度:

  1、学校设置专用的储藏室,配备好储存设备,确保食品储藏安全卫生。

  2、管理员应切实履行,积极认真的完成好储存管理工作。

  3、入库食品必须认真检查,不能有破蛋入库,更不能有过期、变质、污染牛奶、面包入库。入库的物品应认真登记,必须做到出厂时间和检验信息真实。

  4、实行索证登记制度,每批食品入库必须由供货商提供产品检疫、检验合格证及进货发票,建好台账。

  5、每批食品入库后必须及时留样。

  6、出库食品必须有领取人员签名,并准确登记数量和时间。

  7、加强对储藏室的管理与监督,任何人未经许可不得进入储藏室。室内不准吸烟,不准在室内干与工作无关的`事。

  8、冷藏设备不准存放蛋奶面包以外的食品和物品。

  9、做好对储藏保管人员的专业知识培训,搞好室内卫生,确保室内整洁。管理员必须每天打扫库内卫生,定时对储藏室进行消毒。

  10、加强值班,防止不法分子投毒而造成中毒事件的发生。

小学学生营养餐管理制度通用3

  1、学校营养餐工作建立档案,由分管此项工作老师专人管理。

  2、上级主管部门关于营养餐工作下发的文件、通知、通报、讲话、检查情况记录、整改意见、措施等必须归档备查。

  3、学校制定的营养餐工作各种管理制度,突发安全事故应急预案和组织领导机构等材料都要装订归档。

  4、学校接收、发放营养餐情况等材料必须及时归档,按自然月份存放。

  5、对于突发事故,应同步介入收集相关材料归档备查。

  6、学校营养餐工作档案实行借还登记制度,按档案管理条例进行管理。

  7、管理人员随时搞好营养餐工作档案的保管,注意防盗、防火、防遗失。

  8、管理人员随时注意收集整理营养餐工程材料并及时归档。若发生遗漏和失误要追究管理者的责任。

  9、档案的.资料必须真实、准确,为各级主管部门检查营养餐工程落实情况提供详实的资料依据。

  10、借阅档案须经学校领导同意,并办理借阅登记手续,借阅人要爱护档案原件,用后及时归还。

小学学生营养餐管理制度通用4

  一、学校食堂必须设立专账,设一名兼职或专职会计和一名兼职出纳,对学校的食堂财务进行核算和管理。

  二、学校学生食堂设立专用银行存款账户,学生食堂所有收入必须按时缴存学生食堂账户,超过1000元现金必须开票入账。

  三、所有的支出必须有票据,会计凭票入账。购物一次超过100元以上须报请学校校长审批,并由2人同时采购。发票必须有售货人或单位签章及经办人员、校长签字后才能入账。

  四、实事求是核实食品成本,严格实行零利润原则,确保国家财政补助资金100%用于学生营养午餐,不得克扣、截留、挤占和挪用专项资金,确保食堂正常运转,千方百计为学生服好务。

  五、规范食堂的.货源渠道,粮油实行政府采购配送,蔬菜、调料、肉类等自行采购,大宗物品采购由学校行政会提议,提交校委会或教职工大会讨论通过后方可采购。

  六、学校不得将杂费、招待费等放在学生食堂报账,禁止侵占学生利益。

  七、学校食堂财务做到日清月结,每月按时公示相关内容,接受师生和群众的监督。

  八、学生食堂的账务凭证不得随意销毁。

  九、各校每月及时向中心完小报账,中心完小也要接县局要求按时报账。

小学学生营养餐管理制度通用5

  一、大力宣传实施农村义务教育学生营养改善计划的重大意义,使党和政府的惠民政策家喻户晓,深入人心。

  二、加强健康教育,使学生养成安全、卫生、健康的'生活习惯。

  三、建立健全学生营养改善计划实施方案、领导机构、管理制度、管理人员、工作人员,制定食品安全事故应急预案,并定期组织演练,确保学生食品安全、营养、卫生。

  四、严格按规定确定享受对象,认真审核享受人数,建立健全学生实名制档案并报乡镇教体办和县教体局审查备案,对学生人数、补助标准、受益人次等情况进行动态管理,严禁虚报、漏报学生数,严防冒领学生营养食品。

  五、配备学生洗手和饮水设施,为学生餐前洗手和饮水提供保障。合理安排用餐时间,确保学校教学工作的正常开展。

  六、认真做好营养餐工作的检查与指导。学校主要领导坚持每周检查指导一次,分管领导坚持每天指导检查一次;全面检查食品质量、食品接收、分发、食用、卫生安全等工作,对发现的问题要立即纠正和处理。

  七、成立家长、学生和教师代表组成的营养餐工作监督小组,对学校营养餐工作落实进行全过程监管。

小学学生营养餐管理制度通用6

  1.严格执行《食品安全法》、《传染病防治法》、《学校卫生监督工作条例》等法律法规和制度,组织食品安全管理人员、全体教师认真学好上述法律制度,建立健全各项安全管理制度。

  2.成立以朱旭东为组长,袁小红(班主任)、董尚智、杨平安(班主任)李忧(家长)为成员的学生营养餐膳食委员会,加强学校食品安全管理,预防学校食品安全事故发生,确保师生能够安全用餐。

  3.把食品安全知识教育纳入学校教育计划,加强对学生食品安全知识的'教育与培训,引导学生养成良好的饮食卫生习惯,严禁学生购买不符合食品安全要求的零食、饮料,以防不良疾病发生。

  4.学校食堂及食品存放库房必须保持环境整洁,消除蚊蝇、老鼠、蟑螂等有害昆虫及其孽生条件。

  5.直接从事营养餐工作的学校从业人员必须身体健康,并定期进行健康体检和业务培训,取得健康证后方可持证上岗参加工作。

  6.直接接触学生营养餐食品的学校从业人员应有良好的卫生习惯,在工作期间,穿戴清洁的工作衣、帽,不留长指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品;不在食品加工和销售场所内吸烟。

  7.学校食堂管理员、采购员切实严把食品采购、运输、验收入库三个环节,坚持食品原料采购查验与索证索票制度,严禁采购腐烂变质、污秽不洁、霉变生虫等感官性状异常的食品,严禁使用无碘盐,严禁无质量保证的食品及原辅材料进入学校。

小学学生营养餐管理制度通用7

  一、必须以正常渠道进货,供应商必须持有有效的卫生许可证。

  二、供应商需提供有效的卫生许可证、检验或检疫合格或化验单的复印件,方可签署购销合同。

  三、每月定期检查供应商提供的'证件是否有效,如发现即将过期,学校应及时向供应商索取已年检或新的有效证件。

  四、如发现供应商在规定期限内(一个月)未能提供有效证件,则暂停与其合作关系,直至证件齐全方可考虑继续购入其货物。

  五、不采购腐败变质、霉变及其他不符合卫生标准要求的食品。

  六、运输车辆和容器应专用,严禁与其他非食品混装、混运。

  七、建立仓库进出库专人验收登记制度,做到勤进勤出,先进先出,定期清仓检查,防止食品过期、变质、霉变,及时清理不符合卫生要求的食品。

  八、搞好仓库内外环境卫生,与采购部无关人员,一律不准进入。

  九、其它原因出现腐败变质、酸败、霉变的食品、一律不交到下工序加工。

  十、营养餐食品储藏室不得储存营养餐食品外的其它物品。