夏季哪些食物不能用保鲜膜保存

夏季哪些食物不能用保鲜膜保存

　　保鲜膜在我们生活中已经无法离开，人们对保鲜膜的依赖越来越强，蔬菜、水果、剩菜剩饭，只要盖上它，心里就会踏实很多。但据美国的一项研究指出，并不是所有食物都适合用保鲜膜，有部分的食物盖上保鲜膜反而会影响健康。下面瑞文网小编来为大家分享夏季哪些食物不能用保鲜膜保存。

　　夏天气温高，经常买回来的菜一天就坏了，怎么办呢?很多人就会用保鲜膜把菜包好，以达到防腐的作用。事实上，用保鲜膜确实能给蔬菜保鲜，但是有些食物包上保鲜膜，相当于“投毒”。

　　苹果、梨、油菜、韭黄等水分较大的.蔬果适合用保鲜膜。这些蔬果使用保鲜膜，不但能够长时间保鲜，还会增加其中的某些营养素。在该项研究中，美国科学家发现100克裹上保鲜膜的韭黄，24小时后其维生素C含量比不裹时要多1.33毫克，油菜、莴苣叶多1.92毫克。

　　不能用保鲜膜的食物：西瓜

　　食品安全专家、国际食品包装协会常务副会长兼秘书长董金狮认为，使用保鲜膜保存的西瓜比不用保鲜膜的反而坏得更快。因为，西瓜在盖保鲜膜之前，其表面存在细菌和微生物，如果保鲜膜的透气透水功能不好，温度下降慢，就会导致这些微生物或细菌繁殖得更快，特别是产生厌氧反应后食物就很容易变质。

　　不能用保鲜膜的食物：萝卜、黄瓜、豆角

　　但萝卜、黄瓜、豆角的实验结果却完全相反。100克裹上保鲜膜的萝卜存放一天后，其维生素C含量减少了3.4毫克，豆角减少3.8毫克，黄瓜存放一天一夜后，其维生素C的损失量相当于5个苹果。

　　不能用保鲜膜的食物：熟食

　　熟食、热食、含油脂的食物，特别是肉类，最好不要用保鲜膜包装贮藏。这些食物接触保鲜膜之后，会导致保鲜膜材料中的化学成分挥发，溶解入食物中，造成对健康的危害。

　　不要带着保鲜膜加热

　　保鲜膜中可能含有邻苯二甲酸盐和DEHA 等化学物质，微波炉加热后会产生致癌物。因此食物包装任何保鲜膜时，最好不要使用微波炉烹调或在蒸笼、电饭锅中加热;即使没有接触到也最好去除保鲜膜。

　　保鲜膜为我们的生活带来了诸多便利，使一些残剩的食物得以保存，合理的使用能够造成不必要的浪费，但如果以此养成不良习惯，不加以区别就胡乱使用保鲜膜也可能会给健康带来危害。希望大家能够读懂本文，掌握保鲜膜的使用常识。