夏季高温饮食的讲究

夏季高温饮食的讲究

　　在三伏天的时候吃什么能养生呢？此时的三伏天是夏季最炎热的时候，为了可以消暑养生，在饮食上应该做到哪几点呢？今天，为大家出出主意，介绍一下适合在三伏天吃的食谱，千万别错过了。

　　三伏天养生的饮食原则

　　吃豆补蛋白质。盛夏，人体新陈代谢加快，蛋白质消耗增加，由于消化功能下降，又使蛋白质摄入减少，体内呈现出负氮平衡状态。各种豆类如豇豆、青豆、扁豆、蚕豆、绿豆、赤豆等，含有品质优良且十分丰富的蛋白质，可有效补充体内蛋白质的不足，满足机体代谢需要。暑多挟湿，空气湿度增高，湿易伤脾，湿热交蒸，人常感到头昏身重，四肢无力，食欲不振。豆类多具有健脾利湿功效，伏天食用，能够有效缓解上述湿遏热伏的表现，令人神清气爽。

　　吃蔬菜水果补维生素。在炎热的夏季，人体的维生素消耗加大，同时大量饮水也容易把维生素冲出体外，因此夏天饮食结构要多样化，多吃些水果、蔬菜来补充维生素，现在市场上销量较大的西红柿、草莓、胡萝卜、柿子椒等都含有大量的维生素，这样对于吸收和平衡体内维生素都有着很好的作用。

　　喝紫菜汤补无机盐。紫菜中不仅富含钠、钾、镁，还含有各种人体需要的无机元素，对咽喉肿痛、烦躁失眠、高脂血症、高血压、糖尿病均有一定的治疗作用。紫菜汤是老年人夏季补充水和电解质的佳肴。做法是：在汤盆中放入1克左右紫菜、一撮虾皮，加入适量酱油、葱花、香油、鸡精，将800毫升沸水冲入汤盆即可。

　　口渴最好喝淡茶水。夏天大量出汗后容易缺钾，人体缺钾就会感到倦怠乏力，且耐热能力降低。茶叶的含钾量特别大，约占其干重的15%左右（红茶比重更大些）。夏天宜饮绿茶不宜饮红茶。绿茶性苦寒，叶绿汤清，有清凉感，而且氨基酸含量较多，故能消暑降温。

　　那么，有哪些食谱适合在三伏天吃呢？

　　三伏天的养生食谱

　　冬瓜茨仁糖水：用鲜老冬瓜（连皮）一斤，生茨仁三两，黄糖适量。先将老冬瓜洗净切大件，加上洗净的生茨仁放进瓦煲内煲一小时，然后加黄糖，待饮用。汤中老冬瓜甘清微寒，功能清热解暑，生津止渴。生茨仁，但淡利湿，黄糖清热生津。合而用之则可解暑清热，去暑湿。

　　荷叶冬瓜煲老鸭汤：用鲜荷叶一块，鲜老冬瓜一斤至斤半，老鸭公肉半斤。将上三样食品洗净，同放进瓦煲内，加清水适量煲汤，食盐调味，饮汤食冬瓜鸭肉。汤中鲜荷叶清暑利湿，冬瓜清热解暑，老雄鸭能滋阴养血，益胃生津。三者合用既能清热解暑去湿又能益胃生津。

　　苦瓜+薄荷：准备半个苦瓜去瓤后切小块放入榨汁机，取几支新鲜薄荷叶加入其中，再倒入300ml的温水一起榨汁，充分榨碎后可以不用过滤直接饮用。如果觉得青汁太浓无法入口，可以再加入一些温水稀释，但切忌不要加糖。虽然这道青汁非常苦，但如果你坚持在餐前半小时饮用，一个月可以成功减掉10斤以上。

　　三伏天的饮食安排要合理，不宜过于贪凉哦。