卫生制度大全

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　　卫生制度（精选40篇）

　　在现在的社会生活中，制度使用的情况越来越多，制度是国家机关、社会团体、企事业单位，为了维护正常的工作、劳动、学习、生活的秩序，保证国家各项政策的顺利执行和各项工作的正常开展，依照法律、法令、政策而制订的具有法规性或指导性与约束力的应用文。拟定制度的注意事项有许多，你确定会写吗？以下是小编为大家整理的卫生制度（精选40篇），希望能够帮助到大家。

　　卫生制度1

　　一、校园环境卫生是校容校貌的重要体现，是精神文明建设的重要内容。良好的校园环境卫生是学校教育教学活动的必要条件。

　　二、树立"以卫生为光荣，以不卫生为耻辱"的新风尚．人人讲卫生，处处讲卫生，天天讲卫生，养成良好的卫生习惯。

　　三、自觉维护公共卫生，坚决执行"卫生三不要求"：不随地吐痰，不乱丢纸屑杂物，不乱涂乱写乱画。

　　四、坚持卫生扫除制度，室内和室外环境卫生包干负责，天天打扫，保持全日整洁干净。并定期安排搞全校性卫生大扫除（每周一次）。

　　五、建立班级卫生责任制，负责室内外环境卫生包干打扫工作。

　　1、各班教室每日一打扫，安排在下午放学后完成。

　　2、各班包干区每日一小扫，分别安排在早自修或下午第四节课后完成。

　　六、健全卫生检查评比制度，及时公布检查评比结果。

　　1、卫生检查评比工作由各专业部负责主持。

　　2、各班公共卫生区的检查评比由各专业部组织学生会干部进行，并及时公布。

　　3、每周卫生大扫除的检查评比由各专业部负责，并公布检查结果。

　　七、实行奖惩制度

　　1、检查结果作为优秀班集体评比条件之一。

　　2、对有意违反学校卫生制度者，视情节及时予以批评教育或惩罚处理。

　　卫生制度2

　　办公室是教师办公和开展活动的场所，为了营造一个文明优雅、舒适安静的工作环境，也为了便于学校管理，特制定办公室管理制度。

　　办公室的日常管理工作由教研组长具体负责，各位团结合作下共同管理。

　　(一)办公与卫生

　　1.严格执行学校作息制度，按时上下班，做到不迟到、不早退、不旷课，有事按学校相关规定请假。

　　2.保持办公室安静，不大声喧哗，空课时间一般应在办公室工作，不相互串岗聊天，不得做与教学无关的事，不看与教学无关的书刊，不进行棋、牌类活动，不玩电脑游戏，不上与教育无关的网站，不做有碍他人工作的事。无特殊原因不能带小孩到学校，如确需带小孩来校，家长必须教育管理好子女，并注意活动安全。

　　3.办公室全体成员要团结统一，同事之间相互尊重、相互关心、相互帮助。每一位教师要谈吐文明，注意细节，以身作则，为人师表。

　　4、办公期间带学生进办公室教育辅导或订正作业，要注意尽量不影响他人学习和工作。不将大批学生同时带进办公室。上课时不得随意将学生停课留在办公室，无教师时不得将学生单独留在办公室。

　　4.不得在办公室用餐，不得将垃圾、茶叶等倒入水池内，以保证水池清洁和下水道畅通，并注意用完水及时关好水笼头。

　　5.办公室应做到整洁有序，不乱堆乱放，室内物品、桌上资料放置整齐。办公室负责人安排好卫生值日表，教师按表定期打扫办公室地面、门窗玻璃等保持办公室外走廊无纸屑、果壳等杂物。

　　6.值日老师每日早晨上班后做好办公室清洁卫生工作，给同事们一个清新整洁的工作环境。每天办公结束后，值日教师负责关好办公室的饮水机和门窗，确认关闭后方可离开。

　　7.办公室内可适当种植吊兰、文竹等常绿植物，美化环境，净化空气。

　　8.爱护公共财产，重视能源节约，遵守学校用电安全的有关规定，不开“无人灯”、“长明灯”，谨慎使用各种电器，离开时注意切断电源。

　　(二)文化与环境

　　1.重视办公室文化建设，要有体现办公室核心的精神追求标识。

　　2.要坚持正确的舆论导向，不说违反四项基本原则和不利于团结的话语。

　　3.注意使用轻松、幽默的文明用语，积极推广普通话。

　　4.关心爱护学生，不在办公室大声训斥学生，个别辅导和个别谈心尽量不在大办公室中进行。热情接待好来访的家长或客人。

　　5.倡导办公室文化环境建设的个性化，各办公室负责人有义务带领自己的团队开展办公室环境特色布置。

　　6.营造良好的学习氛围，积极创建“学习型办公室”，积极开展读好书、心得交流等文化活动。

　　(三)信息与安全

　　1.学校根据教学和管理工作的需要，将计算机配发各办公室。

　　2.办公室计算机有办公室负责人进行管理，办公室成员都有义务妥善保管和维护计算机，如遇人为损坏，将追究使用者责任。

　　3.如机器出现故障或需要添加新硬件，须向计算机老师报告，教师不得自行调换计算机部件。

　　4.不得在办公室利用计算机浏览反动、黄色站点。

　　5.因教学任务的变更，办公室需要搬动，基本上遵循“机随人走”原则。

　　(四)检查与奖惩

　　1.学校为各办公室环境建设提供基本的经费保障。

　　2.学校组织有关人员定期对各办公室的环境、卫生、安全等状况进行检查(量化打分)，检查结果予以公布，对执行本制度好的办公室及时给予表扬，对执行制度不力、问题严重的办公室予以批评并要求限期改正。

　　3.学校每学期对检查结果进行汇总评比。评比结果作为评比星级办公室的重要依据之一，并对当选的星级办公室适当加以奖励。

　　4.工作时间玩电脑游戏和上网聊天、参与赌博活动的，一经发现，个人当年评优、评先实行“一票否决”。

　　卫生制度3

　　一、实验室的安全工作、环境保护工作、消防工作是关系到人身和财产安全的头等大事。各级领导要经常对教职工和学生进行安全知识的教育，坚持“安全第一，预防为主”和“谁主管谁负责”的原则，实行“群转结合”双重领导。学校保卫处专管成线，院（系、中心）、室安全员群管成网，学校每学期应对实验室安全技术管理工作执行情况进行一次检查。

　　二、每个实验室设一名兼职治安保卫安全员（简称安全员），具体负责安全工作。对不符合规定的操作或不利于安全的因素进行监督，有权停止有碍安全的操作，各级领导要支持安全员工作。

　　三、各实验室（仓库）应根据各自特点，制定出具体要求和措施，并张挂在明显地方，严格贯彻执行。每逢重大节假日要进行安全检查，发现问题及时纠正。

　　四、对压力容器、电工、焊接、振动、噪声、高温、高压、辐射、强光闪烁及放射性物质等场所及其有关设备，要制定严格的操作规程和相应的劳动保护措施。

　　五、对易燃、易爆和剧毒等危险品，要按规定设专用库房存放，并指定专人（2人）妥善保管。领用时必须经实验室主任签署意见，报有关部门批准，同时要有可靠的安全防范措施，剩余部分要立即放回仓库，并做好详细记录。

　　六、各种压缩气瓶，不可靠近热源，离明火距离不得小于10米，夏天要防止烈日曝晒，禁止敲击和碰撞，外表漆色要保持完好，专瓶专用，严禁私自改装它种气体使用。

　　七、电器设备和电源线路必须按规定装设，禁止超负荷用电。不准乱拉乱结电线。

　　八、有接地要求的仪器必须按规定接地，定期检查线路，测量接地电阻，每个实验室的安全用电用水工作及其闸阀启闭等由该实验室管理人员负责。

　　九、实验室内不得明火取暖，严禁抽烟。必须使用明火实验的场所，须经保卫部门批准后，才能使用，有违反者，实验室工作人员有权制止。

　　十、未经学校节能办审核批准，严禁使用电加热器具（包括各种类型的电炉、电取暖器、电水壶、电煲锅、电热杯、热得快、电熨斗、电吹风等）。凡擅自使用电加热器具者，除没收器具，对使用人进行批评教育外，并按市计划用电办公室的规定罚款。

　　十一、对违反操作，玩忽职守，忽视安全而造成火灾、被盗、污染、中毒、人身重大损伤，精密、贵重仪器和大型设备损坏等重大事故，实验室要保护好现场，立即向院（系、中心）、学校报告。学校有关部门要及时对事故作严肃处理出，追究有关人员刑事责任。对隐瞒不报或缩小、扩大事故真相者，应予以从严处理。

　　十二、新建和改建实验室时必须将有害物资、有毒气体的处理列入工程计划一起施工。

　　十三、对违反本条例或不顾国家有关规定自行其是的单位和个人，学校有关部门、实验室管理部门有权停止其实验和作业，并做出限期整顿和改造的决定。凡是被勒令整顿、改造的实验室（装备），在采取相应措施并经上级有关部门测试合格后，方可重新工作。

　　十四、健全安全规章制度，完备安全防范设施，各种安全设施不准任何人以任何借口借用挪用，要定期检查，若发现问题，要及时采取补救措施。

　　十五、实验工作人员，应做好本室的文明建设、整洁卫生工作，实验仪器设备应布局合理、摆放整齐，并且要定期对实验室卫生工作进行检查，采取措施，保持良好的实验环境。实验室的桌面、墙面、地面、门窗和设备应无积灰、蛛网及杂物。

　　卫生制度4

　　为了认真贯彻《食品卫生法》，加强学校食品卫生安全工作，提高学生的健康水平，特制定本制度。

　　1、组织全体炊管人员认真学习和坚决执行《食品卫生法》和《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》的各项内容及要求。建立卫生岗位责任制和卫生检查制度，要把学校食堂环境卫生、食品卫生及炊事人员的个人卫生列入责任制的重要内容，是食堂卫生工作经常化、强制化。

　　2、食堂的饮食卫生必须达到《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》的各项要求。特别要做到生熟分开，并要有明显标记；对存放直接入口的食物容器，使用前必须洗净、消毒，炊具、用具用后必须洗净，保持清洁；销售直接入口食品时，必须使用售货工具。

　　3、学校总务处和医务室要安排专门的工作人员负责食堂卫生的监督、监测及管理，积极争取卫生监督部门的技术指导。

　　4、如发现学生患病，要及时报告上级主管部门和市卫生监督所，立即采取措施，防止传播蔓延。对患病学生要及时护理、诊治，防止并发症。对食堂的食品和餐具要认真取样化验，找出发病原因，并进行彻底消毒。

　　5、要充分利用广播、板报等宣传方式，对学生进行防病教育、食品卫生安全教育，组织学生搞好环境卫生和个人卫生。

　　6、食堂从业人员应每年一次到卫生部门进行健康体检，领取合格的《健康证》后方可上岗工作，发现患传染病人员应立即换岗。平时应保持个人卫生，穿戴清洁的工作衣帽。

　　7、加强对学生食堂的管理，根据季节变化和市场供应情况，注意营养搭配，使学生能够吃到价廉物美、营养卫生的饭菜。

　　8、学校要定期检查食堂各种设备的卫生条件，不合格的要想办法改进或更换。

　　卫生制度5

　　一、 卫生轮值制度

　　1、 各办公室组长负责制定本办公室卫生轮值制度。

　　2、 每天清洁卫生工作应落实到专人负责，因故请假，由组长负责安排。

　　3、 每周末由全组成员集体大扫除。

　　二、 清洁卫生要求

　　1、 地面保持干净，无纸屑、烟头、污渍等。

　　2、 墙面保持整洁，无蛛网。不得随意粘贴。

　　3、 门框、窗框无积尘，窗台干净，窗台除花盆外，不得摆放其他杂乱物品。

　　4、 办公桌台面保持整洁，摆放有序。

　　5、 办公设备（电脑、电话、空调、饮水机等）保持干净，合理摆放。

　　6、 储物柜内物品摆放有序。

　　7、 垃圾桶内垃圾应每天清除。

　　8、 清洁用具应放在指定的位置，抹布应每天清洗。

　　9、 室外门前卫生由各办公室承包。

　　三、 检查评比制度

　　1、 由学校卫生管理领导小组制定清洁卫生评比标准。

　　2、 每周不定日执行卫生检查，检查实行量化评分，检查结果每周进行公布。

　　3、 每月总评一次，依据分值评出卫生先进办公室，并予以一定资金奖励，授予清洁卫生流动红旗。

　　卫生制度6

　　一、目的：

　　为了保证加工的食品质量和卫生安全，保障广大师生的饮食安全，根据有关法规和本校实际情况特制定本制度。

　　二、具体要求

　　1.食堂人员在工作前均进行食品卫生等专业知识的培训，经培训合格后方可上岗。

　　2.所有生产加工人员必须参加卫生部门的体检并取得健康证，且在食堂工作期间内一直保持合格有效。

　　3.在工作期间患有痢疾、腹泻、呕吐、发热、咽喉疼痛、皮疹、其它皮肤损伤(冻伤、烫伤、切割伤等)、眼、耳或鼻溢液或有其它传染性疾病发生等疾病的员工应及时向主管领导报告并及时治疗，在治疗过程中不得从事与食品直接接触的工作，可根据情节轻重安排从事其它工作或调离工作岗位。

　　4.员工要养成良好的卫生习惯，做到勤洗手、剪指甲、勤洗澡、勤理发，勤换衣服。工作衣、工作帽、工作鞋要干净卫生，穿戴整齐。

　　5.食堂内不得随地吐痰、吸烟、乱扔废弃物，工作中不得闲聊、吃零食，不得面对食品咳嗽，打喷嚏及其它有碍食品卫生的行为。

　　6.工作期间离开本工作区域时要脱去工作衣、工作帽及工作鞋;在便后、离开本作业区域或用手接触到身体的其它部位后，一定要重新洗手，方可重新作业。

　　7.餐饮用具必须做到生熟分开，定位存放，各工用具不得混合使用用。

　　8.餐饮用具使用前必须洗净、消毒，卫生必须达到无水迹、油污、污物或霉迹及光亮、不粘手，未经消毒的餐饮用具不得使用。

　　9.洗刷餐饮用具必须使用专用的水池，不得与清洗蔬菜、肉类等其它水池混用。

　　10.洗涤、消毒餐饮用具所使用的洗涤剂、消毒剂必须严格按照配比浓度标准进行配制洗、消水，进行清洗或消毒。

　　11.煮沸消毒时应把餐饮用具全部浸泡在水里，煮沸后保持10分钟以上。

　　12.用于原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其他工具、容器必须标志明显，并做到分开使用，定位存放，用后洗净，保持清洁。

　　13.清洗、消毒后的餐饮具必须贮存在餐具专用保洁柜内备用，已消毒与未消毒的餐饮用具应分开存放，并在餐饮用具贮存柜上有明显标记。

　　14.食堂内应当经常检查防鼠、防蝇、防尘、防霉、防潮设施的安全有效性。

　　卫生制度7

　　一、实行卫生责任区域清洁包干，以股室为卫生清扫单位，分地段包干清扫

　　1、各股室的室内清洁卫生，一律由本股室人员负责清扫。

　　2、办公公共场地的清扫，由楼层各股、队、室轮流值周清扫。

　　3、其它公共场所由办公室落实人员清扫。

　　二、清扫办法及要求

　　1、坚持每日清扫。局机关每个工作人员每早晨上班前必须搞好办公室清洁卫生。

　　2、坚持每周二、周五下午下班前半小时集中进行一次大扫除，任何人不得拒绝或变相逃避参加环卫清扫工作。

　　3、由各股室负责人组织本股室人员清扫。

　　4、清扫范围包括地板、门窗、桌椅、文件柜、阳台、花草等。

　　5、切实做到无卫生死角，垃圾日产日清，所划区域无痰迹、纸屑、烟蒂，厕所天天冲洗，并做到全天保洁。

　　三、检查

　　由分管领导和办公室组成检查组，不定期地进行清洁卫生检查，并将检查结果认真记录，每月公布一次，年底结合其他工作予以考核。

　　四、区级公共责任区的扫除

　　凡区上组织的创建等活动，任何人不得缺席，实行登记签到。凡无故不参加者，计旷工一次。

　　五、处理

　　区上或局机关组织的清洁卫生检查，如发现问题不合格的，一次扣股室目标分1分。股室根据具体情况追究个人责任。

　　卫生制度8

　　1、每天两洒一扫一拾，先洒后扫。

　　两洒：中午洒，课外活动洒。

　　一扫：课外活动扫。

　　一拾：课间拾室内外纸屑。

　　2、每周星期四一次大扫除，大检查。

　　3、要求学生做到一要四勤、十不准。

　　一要：饭前、便后要洗手。

　　四勤：勤洗手脸，勤理发，勤洗衣服，勤剪指甲。

　　十不准：不准吃零食、不准吸烟、不准乱扔果皮废纸，不准随地吐痰、不准乱倒垃圾、不准随地大小便、不准在墙壁上乱写乱画，不准在室内堆放杂物。

　　4、为保护学生视力，要求学生做到“四个一”：

　　看书一尺远，离桌一拳头，握笔一寸高，四周一调位。

　　5、卫生必须从我做起，室内要经常保持清洁、通风、桌凳摆放整齐，清洁用品放在固定位置，教室布整洁、鲜明有特色。

　　6、教师要注意个人卫生，讲究仪表，住宿生 宿舍内要保持干净。

　　7、预防疾病，对传染病人要隔离，休学治疗。

　　卫生制度9

　　1、保持店堂内外整洁、做到食品归店经营。

　　2、卫生许可证要挂于显目处，从业人员须持有效合格的健康证，经培训后上岗。

　　3、食品分门别类存放，食品与非食品分开存放，不出售有毒有害食品。

　　4、不出售“四无”食品和未经检验或检验不合格的食品。

　　5、保证食品外观清洁，如发现食品超过保质期、破损、鼠咬、受潮、生霉、生锈等现象要及时处理。

　　6、销售直接入口食品要有专柜加罩，使用售货工具。

　　7、及时清除垃圾箱内废弃物，搞好防尘、防蝇、防鼠工作。

　　8、需要分装食品时，要使用清洁干净、符合卫生标准的食品包装材料，禁止使用废报纸刊物及其它物品包装食品。

　　9、从业人员要穿戴清洁工作衣帽上岗，做到“四勤”，养成良好的个人卫生习惯。

　　卫生制度10

　　为了保持班级教室的清洁卫生，促进学生的集体荣誉感和参与意识，班级实行轮流值日制度，具体规定如下：

　　一、每周安排4名学生值日，由劳动委员安排值日表，并通知本人。

　　二、值日生每天按时到岗，完成教室清扫工作。当天值日的同学，每节课后，应及时擦好黑板及讲台，打扫教室并督促同学不要乱扔垃圾物品。

　　三、卫生要求：

　　1、窗明几净，桌凳整齐，玻璃完好。

　　2、室内美化，布置得体，庄重大方。

　　3、讲台整洁，地面干净，四壁清洁。

　　4、走廊、挡雨板干净整洁、灯管无灰尘蜘蛛网、卫生用品摆放整齐。

　　5、垃圾桶要清理干净，垃圾及时倒掉。

　　6、多媒体要擦干净，无粉尘。

　　四、教室卫生打扫不干净者，罚扫1天。无故不参加教室值日者，罚扫3天。

　　五、所有学生不得在课桌上乱写乱画，讲文明，有素质。

　　六、在学校就餐的同学一律到教室外吃完方可进教室，保护教室的环境卫生，人人有责。

　　七、卫生值日工作由劳动委员负责监督。

　　八、清洁区清扫无杂物，按时拖地。

　　九、能够保持卫生的整洁

　　十、每周日安排教室大扫除工作，具体安排由劳动委员负责。

　　十一、卫生评分检查制度：以班级卫生考核细则为准，每周抽查教室的卫生环境，抽查结果作为班级卫生考核分的依据，每周公布卫生考核的分值。卫生考核分值低的班级要提出整改措施。

　　十二、卫生小组评分作为评选班级楷模的条件之一，评选优秀班干部的重要依据。

　　卫生制度11

　　公司为了加强对饭堂管理力度，杜绝铺张浪费、爱清洁、讲卫生、讲文明就餐，特制定以下规定：

　　一．办公室人员从三月一日起，挂牌登记就餐，就餐标准与原来一样，中餐、晚餐。中餐、晚餐个人每餐支付3元，领取工资时缴交，余下由公司负责。

　　二．员工领膳就餐时，不得在食堂内发泄个人情绪或高声喧哗、嬉闹，严禁带外人到员工食堂就餐，餐具要轻用轻放。

　　三．讲究卫生，残食剩喳不准乱丢乱倒，应到指定地点倒放，勤俭节约、酌量盛饭，不准浪费食物、纸巾、牙签等。不得将餐具、食品、饭菜拿出饭堂。（除当值人员及伤、病员外）

　　四．如有特殊情况、假期、公事等，应预先挂牌登记，并与管理人员打招呼,说明情况。

　　卫生制度12

　　为保证食品卫生，保障人民身体健康，根据《食品卫生法》有关规定，特制定如下卫生制度：

　　一、饮食经营单位必须成立食品卫生领导小组，食品卫生有专人管理和负责。

　　二、卫生许可证应悬挂于显目处，从业人员应持有效合格的健康证经培训方可上岗。

　　三、从业人员每年体检一次，凡患有传染病者不得参加直接接触食品的工作。

　　四、工作人员上班时应穿戴整洁的工作衣帽，并保持个人卫生。

　　五、做好食堂内外环境卫生，做到每餐一打扫、每天一清洗。

　　六、食用工具每班用后应洗净，保持洁净，食用工具做到“一洗”、“二刷”、“三冲”、“四消毒”。

　　七、不购进，不加工，不出售腐烂变质、有毒、有害、超过保质期的食物。

　　八、生、熟食品、成品、半成品的加工和存放要有明显的标记，分类存放，不得混放。

　　九、搞好操作间卫生，冷荤配餐所用工具必须专用，并有明显标志。

　　十、保持仓库整洁，食品应做到有分类、有标志、离地离墙保管。

　　十一、及时处理好垃圾，垃圾桶应有盖和标记，搞好“三防”工作。

　　卫生制度13

　　一、保持店堂内外整洁，做到食品归店经营。

　　二、卫生许可证要挂于显目处，从业人员须持有效合格的健康证，经培训后上岗。

　　三、食品分门别类存放，食品与非食品分开存放，不出售有毒有害食品。

　　四、不出售“四无”食品和未经检验或检验不合格的食品。

　　五、保证食品外观清洁，如发现食品超过保质期、破损、鼠咬、受潮、生霉、生锈等现象要及时处理。

　　六、及时清除垃圾箱内废弃物，搞好防尘、防蝇、防鼠工作。

　　七、从业人员要穿戴清洁工作衣帽上岗，做到“四勤”，养成良好的个人卫生习惯。

　　八、学校总务处须对学生小店定时、定期检查和抽查，对发现问题必须立即整改。

　　九、学校小店经营者如不按学校小店食品卫生安全制度执行，发生师生食物中毒事件应负全责。

　　十、校园中凡是从小店出来的垃圾由小店负责，小店应派专人负责清扫。确保校园环境清洁卫生。

　　卫生制度14

　　1. 搞好校园净化、绿化、美化，保持环境清洁，人人有责。

　　2.个人衣冠整齐清洁，不准穿拖鞋、背心或袒胸上课。

　　3.教室、教学及行政专用室、公共区分班包干，由各负班负责安排学生轮值卫生清洁。劳动委员督促检查，学校每天评比检查公布。

　　4. 要求做到内外地面无纸屑、果皮、什物，墙壁无脚印，天花无蜘蛛网。挂画和学习园地要完整，墙壁、门窗、课桌椅无尘埃，无乱写乱画。

　　5.教室、教学行政办公专用室坚持每天一小扫，每周一大扫。公共包干区要在每天早读课前和下午静校课前分别清扫一次。公共区内的垃圾桶由所在卫生包干的班负责清洁。

　　6.严禁随地吐痰、乱丢什物。值日生一定要把垃圾倒在垃圾箱内，养成讲文明、讲卫生，共创美好环境的良好习惯。

　　7.对责任到班的教室、教学行政用房、包干区等卫生清洁实行定性定量的评分检查，对完成得不完善的班给予扣分。

　　卫生制度15

　　一、饮食经营单位必须成立食品卫生领导小组。

　　二、卫生许可证应悬挂于显目处，从业人员应持有效合格的健康证，经培训后方可上岗。

　　三、从业人员每年体检一次，凡患有传染病不得参加直接接触食品的工作。

　　四、工作人员上班时间应穿戴整洁的工作衣服，并保持个人卫生。

　　五、做好食堂内外环境卫生，做到每餐一打扫，每天清洗。

　　六、食用工具每班用后应洗净，保持清洁，食（用）具做到“一洗”、“二刷”、“三冲”、“四消毒”。

　　七、不购进、不加工、不出售腐烂变质、有毒有害、超过保质期的食物。

　　八、生、熟食品、成品、半成品的加工和存放要有明显标志，分类存放，不得混放。

　　九、搞好操作间卫生、冷荤配餐所用工具必须专用，并有明显标志。

　　十、保持仓库整洁，食品应做到有分类、有标志，离地离墙保管。

　　十一、及时处理好垃圾、垃圾桶应有盖和标志，搞好“三防”工作。

　　卫生制度16

　　学校食堂要认真贯彻执行食品卫生法律、法规，加强饮食卫生管理，办好学生膳食，加强营养指导，食堂卫生要做到"五落实"、"十个有"、"五个四"、 "十不"、"九做到"。

　　“五落实”：即领导落实、组织落实、制度落实、责任落实、工作落实。

　　“十个有”：即有计划、有制度、有责任书、有检查、有措施、有预案、有记载、有工作台帐、有情况报告、有总结。

　　“五个四”：即餐饮从业人员四过关：一审查、二体检、三办证、四上岗；餐饮具消毒四步骤：一洗、二清、三消毒、四保洁；食物存放四隔离：生熟食品隔离、食物与杂物隔离、食物与药物隔离、食物区与生活区隔离；环境卫生采取四定：定人、定物、定时间、定质量；餐饮人员个人卫生实行四勤：勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡理发、勤换工作服。

　　“十个不”：即安全思想不麻痹、卫生工作不推诿、工作精神不松懈、行动麻利不拖拉、把握分寸不偏差、上下信息不闭塞、宣传教育不滞后、个人情绪不厌倦、防范措施不马虎、学校稳定不疏忽。

　　“九做到”：即一要做到，加工、贮存食物生熟分开；二要做到，冰箱等冷藏设备定期清洁，保证冰箱的冷藏效果；三要做到，妥善保管有毒有害物品，消毒剂、灭鼠药不要存放在食品加工经营场所，防止误食、误用；四要做到，正确烹调加工食品，隔夜食品和豆类食品必须加热煮熟方可食用；五要做到，不要采集、采购和加工出售不认识的蘑菇、野菜和野果；六要做到，来历不明的物品不要食用；七要做到，严格执行食品入库、出库和经常性查验制度，不采购、使用、食用超过保质期限、腐败变质等不符合卫生标准的食品；八要做到，尽量不举办大型聚餐活动；九要做到，一旦发生食物中毒，积极组织救治并向当地卫生行政部门报告，同时要保留造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及其原料、工具、设备和现场。

　　卫生制度17

　　一、公共卫生

　　1、教室、环境区要坚持每天打扫，学生干部每天检查一次，做到地面无脏物，无污水，桌面无灰尘，室内无杂物。

　　2、讲究公共卫生，保持环境清洁。不乱扔果皮纸屑，不乱倒垃圾赃物；不随地吐痰和大小便；不在墙壁和其他设施上乱刻乱画。

　　3、教室坚持开窗通风，经常保持空气新鲜。

　　4、开展常见病的防治工作，发现传染病早期治病。彻底消灭四害。

　　二、个人卫生

　　1、养成讲究个人卫生的良好习惯。勤洗澡、勤换衣服、勤理发、勤洗手、勤剪指甲。每天检查个人卫生。

　　2、讲究食品卫生，不喝生水，不吃生冷和不清洁的食物；不暴饮暴食，不吸烟、不喝酒，饭后半小时内不做剧烈运动。

　　3、注意保护眼睛，坚持用眼卫生，做到看书写字姿势端正。不躺着看书，不在强烈的阳光下或光线暗淡的地方看书。不在行驶的车船或行走时看书。用眼时间不能过长。要坚持做眼保健操。看书时眼睛与书本要保持三十公分左右的距离。要定时检查视力，及时治疗眼睛疾病。

　　4、积极参加体育锻炼，坚持按时作息，注意劳逸结合。

　　三、办公室卫生

　　办公室要保持洁净舒适，空气新鲜流通，地面无纸屑，墙壁无灰尘，灯具、电扇、门窗要洁净明亮，书籍、作业摆放整齐有序。

　　卫生制度18

　　一、 体育锻炼必须适合学生的年龄、性别和健康的情况，坚持 全面锻炼，促进身体的生长发育。

　　二、 合理安排作息时间，保证学生每天有一定的体育活动， 锻炼时间。

　　三、 每学期看体育课不少于4次，并及时填写听课笔记。

　　四、 进行体育锻炼时，先要检查使用的器械有无损坏，安放是否平稳，场地是否平整，沙坑是否松软，周围是否有障碍物。

　　五、 定期与体育组共同对运动场地和器材的安全进行检查，并及时修缮和改进。对受外伤的学生要及时医治，做好登记，必须保护好学生。体育教师必须提高业务素质，懂得日常外伤的处理卫生知识。

　　六、 对伤残、体弱患病学生的病情记录和医疗证明，要及时与体育组取得联系，并加以证实。

　　七、 上体育课时，要求学生做到：穿运动鞋，男生不能穿皮鞋、女生不得穿裙子，以防伤害事故。

　　八、 讲究运动卫生。坚持运动前做好准备活动，运动后做好整理活动，饭前饭后不进行激烈活动。

　　九、 做好学生体质、健康、形态、机能的测量检查和统计分析工作。

　　卫生制度19

　　一、 教室采光、照明良好，黑板无裂缝、不反光，前排距离黑板2米，后排不超过9米。

　　二、 经常打开门窗，保证室内空气流畅、清新，教师授课使用无尘粉笔。

　　三、 搞好室内外卫生，教育学生注意保持。

　　四、 课间要求学生到户外活动，保持教室、走廊安静，消除教学楼噪音。

　　五、 教师板书字迹工整、清晰，字体中文不得小于8*8CM，外文不得小于4*4CM，注意培养学生正确坐姿，严格执行用眼卫生的“三个一”和“二要二不要”。

　　六、 投影仪、多媒体等现代化教学手段的使用，要保证画面端庄、清晰、效果好，不损伤学生视力。

　　七、 保证学生课间休息，学生每周调换一次座位，对视力不良的学生适当照顾。

　　八、 布置作业避免作业量过多和造成学生身体疲劳的一切外界因素。

　　九、 组织学生上好体育课和健康教育课，做好眼保健操和课间操，发挥两课两操的作用。

　　十、教学卫生纳入学校教育教学工作计划，德育处监督执行。

　　卫生制度20

　　一：食堂只要有20个盒子都要蒸，还要保证熟。一学期生饭控制在4餐以内，从第五餐起每餐扣月工资5元。

　　二：教师及家属严格遵守单位的各项制度，严格按照州、县教师管理条例的要求，校内不准饲养家畜、家禽，不准随便摆摊设点卖水果，不准背后议论是非，不准讲小话，不准吵架。违者经教育、批评不改者，处以10元以上罚款，屡教不改者加倍处罚，或调去村小工作。

　　三：清洁卫生责任到人，按《班级管理条例》到班，生活教师全权去抓。班主任及教师个人各负其责，时常通报情况。室内外墙不准乱涂乱画，学生的清洁区、厕所每天打扫一次，教师个人室内每天至少打扫一次，学生食堂，工友室内外每天至少打扫两次。

　　四：严守作息时间，学生最迟都要在9点钟就寝。

　　五：所有教师一周工作时间内除中午、晚饭后娱乐外，其工作时间不准下棋、打牌。违者按教师考评、考核扣分。并处以10元以上处罚。

　　卫生制度21

　　公司卫生和绿化的好与坏，直接代表着公司的形象的管理水平，必须时刻保持环境优雅和卫生清洁。为此，特制定本制度。

　　1、公司各部门室外卫生区由保卫科绘制“卫生区划分图”以书面形式统一划分；室内卫生由各部门自行负责；公司各个位置的厕所、洗刷、走廊、楼梯等公共地方，在单个部门内部的由相关部门负责清理，分布在二个部门以上公共位置的，由保卫科书面划分清理。

　　2、公司各部门分管的卫生、绿化区必须在早晨点名之前高标准、彻底清理完毕。任何部门不准在点名之后打扫卫生、洗涮茶具、浇花等。

　　3、负责清扫厕所和洗刷间的部门或车间，必须在点完名之后5分钟之内清扫完毕。

　　4、卫生清理标准：

　　（1）地面标准：无尘土、沙粒、纸屑，无污水、泥浆、痰迹等杂物。

　　（2）绿化区标准：无杂草、杂物、无落叶。

　　（3）窗户标准：玻璃光亮透明、无污点，窗台无灰尘，窗角无灰挂。

　　（4）墙壁标准：无蜘蛛、蟑螂；墙角无灰挂，墙壁无残痕、无污染等。

　　（5）室内物品标准：桌面整齐无杂物、无灰尘；日光灯无灰尘；卫生工具整齐地摆放在隐蔽位置；纸篓、报夹、椅子等物品摆放合理有序。

　　（6）水池、便池标准：无污垢、尿锈、无异味，水嘴、水阀不跑、冒、漏、滴。

　　5、清理卫生的用具、水桶、拖把等物品用完后要定位存放，具体定位规定如下：

　　（1）办公楼物品定位：拖把放在制作的拖把架上，并在用完之后放好，毛刷、水管及铁筋挂在洗刷间的墙上，水桶放在下水道口处，笤帚挂在各室部的门后墙上，大扫帚放在楼梯底处．

　　（2）各车间清洗厕所物品定位：拖把用完之后放在各车间的拖把架上，厕所用的水管放在各厕所一角墙上。

　　6、在打扫厕所、洗刷间及室外卫生时，必须注意：

　　（1）清擦厕所、洗刷间墙壁和隔板时用拧干水的半湿抹布，禁止直接用水冲洗（车间厕所除外），以免搞得到处是水渍。对于重点脏的部位，可用毛刷用力擦洗（如已干结的便渍、痰渍、污渍等）。厕所、洗刷间在清扫完毕前，必须用干拖把将地面的水渍拖干。

　　（2）打扫各办公楼内厕所、洗涮间内的卫生时，用洗涮干净的半湿拖把拖地（半湿拖把以拧干提着走10-15米不滴水为标准）。

　　（3）在洗涮间洗涮物品时，必须先将杂物倒入洗刷间设置的杂物桶内，严禁倒入水池，堵塞管道，洗涮完毕后，将水池部拭干净，并随手将水龙头关妥当，以不滴漏为准。

　　（4）到厕所便后，一定将便盆冲洗干净，然后把水龙头关好，以不滴漏为准。

　　（5）洗涮间、厕所内一切设施，人人有责爱护，谁损谁赔偿，如查不出损坏人，由当天清理负责人赔偿或负责修复。

　　（6）提倡使用卫生纸上厕所，禁止使用报纸等容易堵塞厕所和影响人身健康的纸张。

　　（7）负责打扫厕所和洗涮间的部门如发现管道堵塞、设施损坏，由负责清理部门立即组织疏通或维修。

　　（8）浇花时如将水洒到盆外应立即拖干，花卉平时须加强管理，使花卉枝叶茂盛，生机勃勃，直观有美感。花草摆放要量足、定位、严禁空缺，不得摆有影响美化布局和环境的花卉。

　　（9）分管室外卫生的部门，大面积用扫帚清扫，小面积特别是边角处用笤帚清扫，以保持地面卫生标准。剪草机剪过后的边角高草，必须剪完后12小时内用大剪刀清剪净。夏天7天左右、春秋15天左右连续不下雨，必须浇一次水，浇水时不得利用正常上班时间：窗户在风、雪、雨、雾天过后，要及时抹拭，保持标准要求。

　　（10）雪天，各部门首先清理本部门卫生区积雪，清理时，将积雪均匀地铺到绿化带内（以不压坏花木为标准）。清理完本部门积雪后，积极帮助其他部门清理，不得有偷懒现象。

　　7、违犯以上制度，每人每次给予罚款50元。

　　卫生制度22

　　一、严格遵守《食堂卫生法》，认真执行上海市有关卫生管理条例及公司卫生管理制度。

　　二、炊事人员必须体检合格后方能上岗操作，工作时不戴戒指，不抽烟，穿戴统一的工作服，并要进行定期体检。

　　三、食堂内应整齐清洁，做到勤洗勤扫。食堂四周应做到场地平整、清洁、无积水。熟菜间应密封和配置纱罩，食物盛器有生熟标志，使用的食物盛器及代价券必须每次都经过消毒处理。

　　四、认真选购各种蔬菜及食品，不要贪图便宜，买变质乃至腐烂的食品，按上海市有关卫生条例做好食物的留样工作。

　　五、加工食品，炒菜时要生熟分开，包括刀、砧板、抹布、盛器都要分开，防止交叉污染，食品原料到成品形成一条龙操作。

　　六、食堂加工场所要有洗水池，做到蔬菜、荤菜与餐饮器具分开清洗，泔脚桶加盖，防止食品污染。食品要烧熟煮透，严禁使用塑料制品做盛器。

　　七、保证工地开水供应，开水桶加盖上锁。

　　八、由食堂负责人对食堂的食品、卫生、消毒、清扫工作进行每天督促检查。发现各种传染疾病要及时上报卫生防疫部门，并做好病人的隔离工作。

　　九、食堂内，苍蝇、蚊子、蟑螂、老鼠的密度要符合有关规定的标准，做好防“四害”工作，落实卫生措施，防止食堂成为“四害”的滋生地。

　　十、配合卫生管理部门和工地管理人员对食堂的督促检查。

　　卫生制度23

　　一、水处理制水车间前需两次更衣、穿工作服、工作鞋；

　　二、做好班前空气、环境消毒及配好刷桶用的消毒水；

　　三、水处理生产前对空桶检验，重度污染的桶要单独处理，严禁马虎灌装；

　　四、对空桶外表要刷洗干净，桶盖消毒后方可使用；

　　五、手要经常清洗消毒，严禁用手指触摸桶盖内部接触水的部位；

　　六、严禁穿工作服与鞋出水处理车间，防止外来污染源；

　　七、不准在水处理房抽烟、嗑瓜子、吃东西、闲聊天及干与工作无关的事情；

　　八、上岗操作前应换衣、净手，进屋前十分钟打开水处理房间紫外线10-15分钟后再工作；

　　九、下岗前要对水处理环境场地进行清洗，当天的消毒水用于地面消毒，做好环境卫生，临锁门前打开紫外线灯对空气做最后消毒；

　　十、直接从事水处理制水的工作人员（包括临时工）必须每年进行一次健康检查，取得预防性健康体检合格证者方可从事桶装水生产，凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动期肺结核、化脓性或渗出性皮肤病及其他有碍饮水卫生的疾病和病原携带者不得从事饮用水水处理生产工作；

　　十一、水处理从业人员上岗前，应当经过卫生知识培训，勤剪指甲，从业人员每年接受一次培训，并有培训考核记录；

　　十二、水处理从业人员必须保持良好的个人卫生，进入车间前必须穿戴整洁的工作服、工作帽，工作服应盖住外衣，头发不得露于帽外，进入灌装间的人员必须进行二次更衣，佩戴口罩方可进入；

　　十三、禁止在水处理车间内吸烟等其他有碍桶装水卫生的活动；

　　十四、不得穿戴工作服、工作帽和鞋，进入非水处理生产场所（如厕所），工作前、便后必须洗手，不得将个人生活用品带入车间。

　　卫生制度24

　　一、餐厅整洁明亮，餐桌上无灰尘，地面无垃圾，凳子无脏水、灰尘等。地面要求干净，每天至少要清扫、拖洗2—3次，餐桌要随时清理，保证餐厅整洁卫生。食堂门外无杂物、垃圾，每天最少清扫1—2次。食堂窗户要求每周至少擦拭一次，玻璃上无灰尘、无痕迹，保证清洁明亮。

　　二、食堂厨房保持整洁，地面保持干燥、无垃圾杂物；炊具、厨具每天使用后清洗干净，整齐有序地摆放，墙壁无灰尘。食堂所有碗、筷、汤匙用后要清洗干净，并及时放进消毒柜。

　　三、食品生熟要分开，保证生熟食品不交叉污染或串味。

　　四、蔬菜、肉类加工时，要先清洗干净方可进入蒸、炒、煮、爆等烹饪程序。

　　五、严格执行食品卫生制度，对腐烂变质、生虫、生霉物质坚决做到采购不买，食品加工人员不加工。

　　六、食堂工作人员工作时要穿工作服，戴工作帽，着装整齐、干净，仪容端正。要搞好个人卫生，做到勤洗手、勤剪指甲、勤理发、勤洗澡，工作时不允许戴戒指、手链等饰品。

　　七、食堂工作人员每年参加一次由卫生防疫部门组织的体检，持有健康证者方可上岗。

　　八、库房整洁、明亮，物资堆放有序，米、面及干杂品不得摆放在地上。

　　九、厨房工作人员必须适当维持买饭买菜时的秩序，树立员工自觉排队打饭、打菜的习惯。

　　十、望各位员工大力支持食堂的工作，以保持餐厅内外的环境卫生。

　　卫生制度25

　　1、成立集镇环境卫生管理领导小组，负责对集镇卫生进行全面管理。

　　2、实施“五统一”。即：统一组织保洁专业队伍、统一配备垃圾箱，统一指定固定垃圾堆放点，统一规划垃圾填埋场，统一实施门前三包。

　　3、农户所有垃圾倒入自家垃圾箱内，保洁人员负责每天拉运，并倒入指定垃圾填埋场。

　　4、集镇主要维护街道，公共场所每天由保洁员保洁一遍。

　　5、集镇管理领导小组及专职卫生监督员要搞好保洁工作的督促及有关问题的协调处理。

　　6、对专业保洁人员实行有偿聘用，各农户每月适当交纳一定的费用。

　　7、在户外的所有牲畜要在统一规划下，到指定地点，集中饲养管理。

　　8、对集镇内的所有公共场所，垃圾堆放点，饲养场所组织定期消毒。

　　9、所有经营商户不得占道经营，所有农户不得乱搭乱建，乱写乱画，所有建筑材料不得占道使用。

　　10、各农户要认真搞好院内、屋内、厕所卫生；个人卫生要做到“四勤”。即：勤洗手、勤洗脸、勤饮水，勤通风，保持清洁环境，并搞好除“四害”活动。

　　11、对违犯本制度规定的农户和保洁人员，集镇卫生管理领导小组对其进行必要的处罚。

　　12、本制度由集镇卫生管理领导小组负责解释，未尽事宜，由领导小组确定。

　　卫生制度26

　　1、地面保持干净，每天上班时拖扫地面一次，做到地面无灰尘。

　　2、清洁卫生桌面、铁架台、试管架、试剂瓶、容量瓶，定期清洗，保持清洁透明。

　　3、各种吸管、滴定管保持清洁无破损，每次用过后用铬酸洗液清洗。

　　4、电光天平，分光光度计、色谱仪等精密仪器用后归零，去掉电源，用布盖好。

　　5、化验员应讲究卫生，注意环境，当班穿白大褂。

　　卫生制度27

　　为了化验室秩序井然地进行工作，确保生命财产的安全，化验人员必须遵守安全规则。

　　1、进行化验时必须穿洁净工作服，在操作有毒、有刺激性、有腐蚀性物质时，必须戴上防护眼镜、口罩或防毒口罩。

　　2、进行与可燃物质(如汽油、酒精等有机物质溶剂)有关的一切工作时要注意不可放在煤气灯、电池或其他火源附近操作。

　　3、电热设备所用的电源导线应经常检查是否完整无损，检查电热器有无合适的垫板;电源总闸刀应安装坚固的外罩，开关电闸时不可用湿手或眼睛旁视不注意地进行;不要用裸线头直接连接电器，以免发生触电事故和发生电火花。

　　4、一些有毒的气体和蒸气，如氰化物、砷、汞、磷、氮化物、硫化氢等必须在通风橱内进行操作处理。

　　5、倒取硫酸、硝酸、氢氟酸、酚等强腐蚀性药品时，必须戴上橡皮手套，打开乙醚和氨水等易挥发的试剂瓶时，绝不可使瓶口对着自己或他人的面部，尤其在夏季，在开启瓶盖时试剂检易大量冲出，如不小心会引起严重的伤害事故。

　　6、所有药品、试剂、溶液都应有标签，绝不可在容器内装入与标签不相符的物品。

　　7、稀释硫酸时，必须在硬质耐热烧杯或锥形瓶中进行，只能将浓硫酸慢慢注入水中，边倒边搅拌，温度过高时，应等冷却或降温处理后再继续进行，严禁将水倒水硫酸中。

　　8、取下正在沸腾的溶液时，应用木夹夹住，先轻摇后再取下，以免猛地拿下，溅出沸液伤人。

　　9、将玻璃棒、管、温度计等插入或拔出橡皮塞时，应垫有棉布，切不可强行插入或拔出，以免玻璃品折断刺伤手。

　　10、装过强蚀性、可燃性，有毒或易燃物品的器皿，必须由操作者亲手洗净，切不可用这些器皿盛装食物或当茶具使用。

　　卫生制度28

　　1、认真执行《食品卫生法》，严格按《食品卫生法》办事。

　　2、食堂要划分卫生责任区，确认责任人，坚持常扫常抹和周末打扫除制度，保持食堂内外环境的清洁卫生。

　　3、菜要洗干净，米要淘干净，杜绝饭菜中有异物。

　　4、加工场所应经常保护整洁，上下水道通畅，地面无积水、油垢，操作间内垃圾应及时收集清除，以防止孳生蝇蛆等有害昆虫。

　　5、加工过程中，要严格执行生熟分开的原则，做到操作间、操作人员、用具、成品、半成品严格分开，以防止交叉污染。

　　6、做好的食品要加盖纱罩，防止蝇虫叮、灰尘落。剩饭菜要精心保管，再出售时要加热、熟煮，严禁出售变质食物。

　　7、炊事人员要经常保持个人卫生，要常剪指甲、理发；工作服围裙要常洗常换。

　　8、开饭时不准吃东西或抽烟，不准用手抓饭菜。

　　9、不得带围裙上厕所，便后开饭前要洗手。

　　10、定期对炊事人员进行身体检查，取得健康证后，方可上岗，有传染病应调岗或辞退。

　　11、冷荤间做到专人、专室、专用具、专冷藏，使用外进的动物性熟食品要验收、登记，保证卫生质量。凉拌素菜要炒熟烫透，豆制品做到熟透后再制做冷菜。

　　12、不使用不符合卫生标准的原材料，操作过程要严格防止污染，半成品二次烹调时要做到烧熟煮透。

　　13、采购食品时严把食品卫生质量关，不得采购禁售食品和腐烂变质食品。做到专车专运，严禁用装运农药、化肥及其它有毒有害物质的车辆运输食品。

　　卫生制度29

　　1、学校食堂必须事先取得卫生许可证，按规定验证。

　　2、保证食品在生产过程中符合卫生和安全要求。

　　3、健全学校食堂食品卫生管理制度，配备专职或者兼职的食品卫生管理人员,加强对所经营的食品和食品加工过程，加工场所、设备、工具等的卫生管理。

　　4、采购食品及其原料，按规定向供货单位索取检验合格证或者化验单。

　　5、不使用不符合卫生标准和卫生管理办法的食品添加剂、食品容器、包装材料和食品用工具以及洗涤剂、消毒剂。

　　6、发生食物中毒或可疑发生食物中毒时，应及时向所在地的.卫生行政部门报告。

　　7、接受卫生行政部门和食品卫生监督员依法实施的监督检查。

　　8、食品生产经营人员应当接受卫生知识培训，掌握必需的食品卫生知识和食品卫生法律知识，培训合格后上岗。

　　9、食品生产经营人员工作期间若患上痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病，活动性肺结核，化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生的疾病的应向所在单位领导或者有关负责人反映，及时诊治，在治疗过程中不得参加接触直接人口食品的.工作。

　　10、从业人员必须按照所从事的岗位规范化操作，保证食品安全和卫生

　　11、食品生产经营人员应当经常保持个人卫生。生产、销售食品时，必须将手洗净，穿戴清洁的工作衣帽，接触直接人口食品，必须使用已消毒的工具。

　　12、采购和使用新鲜、良好的原料保证食品安全。

　　13、杜绝采购感官性状异常的食品，发现有腐败变质或者感官性状异常的不得加工或使用。

　　14、各种食品原料在使用前必须洗净，并且要求蔬菜应当与肉类、水产品类分池清洗；禽蛋在使用前应当对外壳进行清洗，必要时进行消毒处理。

　　15、食堂不供应小水产和改刀菜。

　　16、加工后的熟食品在室温下存放不得超过4小时，当天加工当天食用，未食用完毕的应进冷藏室，隔天取出应加热彻底后食用。

　　17、食品操作间应结构设计合理，应清洁明快以减少食品污染的危险性，所处环境应当整洁卫生，远离垃圾处理场所。周围环境中不容许有适合鼠、蝇或其它有害齿齿类或昆虫繁殖场所。

　　18、管理好灭鼠等有害药品，以防误入食品中引起中毒。

　　19、食品必须能按照从粗加工、烹饪、保存到设备洗涤区等传送点有次序地传送。

　　20、食品库房应靠近厨房的食品进口处，并做到阴凉、干燥、通风良好。食品库房应安装纱门、纱窗防蝇。内部设计应保证食品能整齐地排放，离地离墙，防止食品污染。

　　21、食堂设有的泔积桶应有盖，做到当天产当天清。

　　22、熟食间应有紫外线灯，每天消毒30分钟。

　　23、加工食品的设备应保持良好的状态，并经常保洁和消毒。洗刷、消毒餐饮具所用的洗涤剂的、消毒剂必须符合食品用的卫生标准和要求。

　　24、保持环境整洁，消除老鼠、苍蝇、蟑螂和其他有害昆虫对食品污染。

　　25．法规规定餐饮加工人员每年必须至少进行一次健康检查，并持健康证上岗。

　　26、向供货方索取该批食品的卫生检验合格证并妥善保存以备查验。

　　27、采购食品时应对食品进行感官检查：包装是否完善，标识内容是否齐全，如是否有生产日期、保质期。

　　28、采购食品应遵循用多少定多少的原则，以保证食品新鲜和卫生，避免不必要的损失。

　　29、如受到污染收货方应拒绝接收送来的食品

　　30、严格做到生食品和熟食品分开保藏，避免交叉污染

　　31、保持冰箱内的整洁，经常擦洗外表

　　32、凉菜间必须每天定时进行空气消毒，非凉菜间工作人员不得擅自进入凉菜间，并有明显标志。

　　33、保持内外环境整洁，采取消除苍蝇、老鼠、蟑螂和其他有害昆虫及其孳生条件的措施，与有毒、有害场所保持规定的距离。

　　34、设备布局和工艺流程应当合理，防止待加工的食品与直接入口的食品、原料与成品交叉污染，食品不得接触有毒物、不洁物。

　　卫生制度30

　　为保证饮食卫生，保障师生身体健康，特根据《食品卫生法》有关规定，制定如下卫生制度：

　　一、饮食经营单位食品卫生必须有专人管理和负责。

　　二、《卫生许可证》应悬挂于醒目处，从业人员必须持有效的《健康证》、《卫生知识培训证》上岗。

　　三、从业人员每年体检一次，凡患有传染病者不得参加饮食工作。

　　四、工作人员上班时须穿戴整洁的工作衣帽，并搞好个人卫生。

　　五、搞好单位内外环境卫生，做到每餐一打扫，每天一清洗。

　　六、餐具、用具每次用后应洗净，做到“一洗”、“二刷”、“三冲”、“四消毒”。

　　七、不购进、不加工、不出售腐烂变质、有毒、有害、超过保质期的食物。

　　八、生食、熟食、成品、半成品的加工和存放要有明显标记，分类存放，不得混放。

　　九、搞好操作间卫生，冷荤配餐工具必须专用，并有明显标志。

　　十、保持仓库整洁，食品应做到有分类、有标志、离地离墙保管。

　　卫生制度31

　　为了更好的给师生创造一个优美、洁净的工作和学习环境，本学期总务处将开展卫生评比活动，真诚地希望各位班主任多提宝贵意见，我们将根据您合理的建议及时修改评比细则，谢谢！

　　实施细则：

　　一、每天必查项目：

　　清洁区卫生及各班教室卫生

　　二、班级卫生评分标准：

　　1、清洁区卫生10分、2、教室卫生10分

　　三、卫生评比要求：

　　教室内卫生：

　　1、地面：干净无灰尘、无纸花和杂物、坚持每天打扫。

　　（地面有零星垃圾扣1分、不撮垃圾扣2分、大面积不干净扣5分、不扫地扣10分）。

　　2、教室前后门、窗、窗槽、开关干净无灰尘：（一处不干净扣1分）。

　　3、桌椅及教室内物品摆放要求：摆放整齐、讲台底无杂物，有一处不干净扣1分）

　　4、黑板：外边框无灰尘，黑板槽内无大量粉笔灰。

　　5、每天没有及时清倒垃圾的扣3分。

　　6、楼梯间、墙壁、瓷砖（要无废纸、灰尘和污渍，有一处扣2分）。

　　7、走廊、门前干净清洁，要求坚持每天清扫，重在保持。

　　（有一处不干净扣1分、大面积不干净扣5分、保持不好扣1至3分）

　　8、走廊、教室发现蜘蛛网（一处扣1分）。

　　清洁区卫生：

　　1、求每天打扫干净。如发现清洁区内有塑料袋，废纸扣2分；树叶、杂物均酌情扣分。

　　2、垃圾桶内垃圾不倒。扣3分

　　四、要求：

　　1、早读前未打扫完卫生扣5分，发现不打扫卫生的班级扣10分。

　　2、以下情况将扣所在班级相应的分：

　　A、随地乱扔纸花或杂物。扣3分

　　B、在墙壁、楼梯上乱涂乱画；扣5分

　　C、随地吐痰等不良卫生习惯；扣5分

　　注：各班要在自己的清洁区内设定监督岗，如发现有人往你班清洁区内扔废纸、杂物，经核实后，扣乱扔者班级的分。请同学们互相监督，共同保持好学校卫生。

　　五：每天打扫卫生时间：

　　早读课以前，其余时间重在卫生的保持

　　六、每天检查时间：

　　1、早读检查教室及清洁区卫生；

　　2、放学后检查教室卫生；

　　3、上午课间操时间不定期检查。

　　以上时间由卫生检查员检查，其余时间值周教师随时抽查。

　　卫生制度32

　　第一章 卫生许可管理制度

　　第一条 为规范食品卫生许可证的申请与发放，保障卫生行政部门有效实施食品卫生监督管理，维护正常的食品生产经营秩序，保护消费者健康，根据《中华人民共和国食品卫生法》（以下简称《食品卫生法》）、《中华人民共和国行政许可法》等有关法律法规的规定，制定本办法。

　　第二条 任何单位和个人从事食品生产经营活动，应当向卫生行政部门申报，并按照规定办理卫生许可证申请手续;经卫生行政部门审查批准后方可从事食品生产经营活动，并承担食品生产经营的食品卫生责任。

　　第三条 地方人民政府卫生行政部门遵守本办法，对食品生产经营者发放卫生许可证。

　　第四条 食品添加剂、保健食品和新资源食品生产企业生产活动的卫生许可，由省级卫生行政部门发放卫生许可证。

　　其他食品生产经营者生产经营活动的卫生许可证由省级、设区的市级、县级卫生行政部门根据《关于卫生监督体系建设的若干规定》确定的职责范围发放。

　　地方性法规或省级人民政府规章对发放卫生许可证的卫生行政部门级别做出明确规定的，依照其规定。

　　第五条 卫生行政部门发放卫生许可证，必须严格按照法律、法规和规章规定的权限、范围、条件与程序，遵循公开、公平、公正、便民原则。

　　第六条 地方人民政府卫生行政部门应当建立卫生许可证信息管理制度，定期公告取得或者注销卫生许可证的食品生产经营者名录。

　　第七条 地方人民政府卫生行政部门应当建立健全发放卫生许可证的监督制度，加强对卫生行政部门内部发放卫生许可证的监督检查。

　　第八条 各级卫生行政部门不得采取备案、登记、注册等方式重复或者变相重复设置食品卫生许可。

　　第九条 任何单位和个人对卫生许可证发放和管理过程中的违法行为有权进行举报，卫生行政部门应当及时核实、处理。

　　第十条 卫生行政部门实施食品卫生许可所需经费，应当列入本行政机关预算。按照规定可以收费的，应当按照公布的法定项目和收费标准收取，所收缴的费用全部上缴国库。

　　第二章 卫生许可证申请

　　第十一条 任何从事食品生产经营活动的单位和个人申请卫生许可证的，应当符合相应的食品卫生法律、法规、规章、标准和规范的要求，具有与其食品生产经营活动相适应的条件。

　　第十二条 申请从事食品生产加工的，必须具备以下条件：

　　（一）具有卫生管理制度、组织和经过专业培训的专兼职食品卫生管理人员；

　　（二）具有与食品生产加工相适应的、符合卫生要求的厂房、

　　设施、设备和环境；

　　（三）具有在工艺流程和生产加工过程中控制污染的条件和措施；

　　（四）具有符合卫生要求的生产用原、辅材料、工具、容器及包装物料；

　　（五）具有能对食品进行检测的机构、人员以及必要的仪器设备；

　　（六）从业人员经过上岗前培训、健康检查合格；

　　（七）省级卫生行政部门规定的其他条件。

　　第十三条 申请从事食品经营的，必须具备以下条件：

　　（一） 具有卫生管理制度、组织和经过专业培训的专兼职食品

　　卫生管理人员；

　　（二）具有与食品经营相适应的、符合卫生要求的营业场所、设施、设备和环境；

　　（三）具有在食品贮藏、运输和销售过程中控制污染的条件和措施；

　　（四）从业人员经过上岗前培训、健康检查合格；

　　（五）省级卫生行政部门规定的其他条件。

　　第十四条 申请从事餐饮业和食堂经营的，必须具备以下条件：

　　（一）具有卫生管理制度、组织和经过专业培训的专兼职食品卫生管理人员；

　　（二）具有符合卫生条件和要求的加工经营场所、清洗、消毒等卫生设施、设备；

　　（二） 具有在食品采购、贮存、加工制作过程中控制污染的条件和措施；

　　（四）从业人员经过上岗前培训、健康检查合格；

　　（五）省级卫生行政部门规定的其他条件。

　　第十五条 申请卫生许可证所提交的材料，应当真实、完整，具体要求由省级卫生行政部门统一规定。

　　第三章 卫生许可证发放审查

　　第十六条 卫生行政部门对食品生产经营者提出的卫生许可证申请，应当在规定的期限内，按照法定的权限、范围、条件与程序，对其必须具备的生产经营条件进行量化评分和审查。必要时，可以要求其提供卫生检验检测报告。

　　第十七条 卫生行政部门对卫生许可证申请的审查应当包括对申请材料的书面审查和现场实地审查。

　　省级卫生行政部门受理的卫生许可证申请，可以委托设区的市级卫生行政部门进行现场实地审查。

　　第十八条 卫生行政部门对食品生产加工者申请卫生许可证的审查内容包括：

　　（一）卫生管理制度、组织和经过专业培训的专兼职食品卫生管理人员设置情况；

　　（二）厂房、选址、布局设计、环境卫生状况及设施设备设置运行情况；

　　（三）工艺流程和生产过程中的污染控制措施；

　　（四）生产用原、辅材料、工具、容器及包装物料卫生状况；

　　（五）产品检验设施与能力；

　　（六）从业人员健康检查情况；

　　（七）省级卫生行政部门规定的其他内容。

　　第十九条 卫生行政部门对食品经营者申请卫生许可证的审查内容包括：

　　（一）卫生管理制度、组织和经过专业培训的专兼职食品卫生管理人员设置情况；

　　（二）贮存、运输和营业场所选址、面积、布局、环境卫生状况及供水、防尘防鼠防虫害、专间等设施设备设置运行情况；

　　（三）食品采购、贮藏、运输和销售过程中污染控制措施；

　　（四）从业人员健康检查情况；

　　（五）省级卫生行政部门规定的其他内容。

　　第二十条 卫生行政部门对餐饮业、食堂经营者申请卫生许可证的审查内容：

　　（一）卫生管理制度、组织和经过专业培训的专兼职食品卫生管理人员设置情况；

　　（二）食品加工经营场所的选址、环境、建筑结构、布局、分隔、面积等情况；

　　（三）厕所、加工制作专间、更-衣室、库房、供水、通风、采光、防尘防鼠防虫害、废弃物存放、清洗、消毒、餐用具等卫生设施和设备设置情况；

　　（四）食品采购、贮存、加工制作及供餐等操作过程中的污染控制措施；

　　（五）从业人员健康检查情况；

　　（六）省级卫生行政部门规定的其他内容。

　　第二十一条 申请卫生许可证的食品生产经营者，其实施食品卫生监督量化分级管理制度评分应达到总分60%以上。

　　第二十二条 卫生行政部门对符合发放条件的食品生产经营者颁发食品卫生许可证。不予发证的，应当书面说明理由，并告知申请人依法享有的申请行政复议或者提起行政诉讼的权利。

　　第二十三条 卫生行政部门对未达到卫生许可证发放条件的食品生产经营者，应当提出整改意见；对学校食堂、建筑工地食堂的整改意见，还应当及时通报教育、建设主管部门，提请有关主管部门督促整改。

　　学校食堂、建筑工地食堂经限期整改仍达不到卫生许可证发放条件的，经教育、建设主管部门同意，可以适当延长整改期限，达到发放条件的方可发放卫生许可证。

　　第二十四条 食品生产经营者因违反食品卫生法规，被处以吊销卫生许可证的，其法定代表人或者主要负责人三年内不得申请卫生许可证，卫生行政部门不予受理。

　　第四章 卫生许可证的管理

　　第二十五条 卫生许可证应当载明：单位名称、地址、许可范围、法定代表人或者业主、许可证编号、有效期限、发证机关（加盖公章）及发证日期等内容。

　　实施食品卫生监督量化分级管理制度并确定食品卫生信誉度等级的，应当在卫生许可证上加贴食品卫生等级标志。

　　第二十六条 卫生许可证载明的单位名称应当与工商部门核准的名称一致；单位注册地地址与生产地地址不同的，填写地址时应当分别标明。

　　第二十七条 卫生许可证由卫生部统一规定式样。

　　卫生许可证有效期为四年，临时从事食品生产经营活动的单位和个人的卫生许可证的有效期不超过半年。

　　第二十八条 卫生许可证编号格式为：（省、自治区、直辖市简称）卫食证字〔发证年份〕。

　　第二十九条 同一食品生产经营者在两个以上（含两个）地点从事食品生产经营活动的，应当分别申领卫生许可证。

　　第三十条 食品生产经营者改变生产经营地址的，应当重新申请并办理卫生许可证。

　　食品生产经营者变更卫生许可证其他内容的，应当按照省级卫生行政部门的有关规定办理相应的变更手续。

　　对生产工艺、主要设备改变或者原生产经营场所进行扩建或者改建的，卫生行政部门在予以变更前应当进行现场实地审查。

　　第三十一条 食品生产经营者需要延续卫生许可证的，应当在卫生许可证有效期届满前60日内向原发证机关提出申请。

　　同意延续卫生许可证的，原编号不变，有效期为四年。

　　逾期提出延续申请的，按新申请卫生许可证办理。

　　第三十二条 食品生产经营者遗失卫生许可证的，应当于遗失后60日内向卫生行政部门申请补办。

　　第三十三条 食品生产经营者在卫生许可证有效期内，停止食品生产经营活动一年以上的，卫生许可证自动失效并由原发证机关注销。

　　第三十四条 委托生产加工食品的，受委托方应当符合下列条件：

　　（一） 取得卫生许可证；

　　（二） 受委托生产加工的食品品种在其获得的许可范围内；

　　（三） 食品卫生信誉度等级达到A级。

　　第三十五条 委托生产加工的食品，其产品最小销售包装、标签和说明书上应当分别标明委托方、受委托方的企业名称、生产地址和卫生许可证号。

　　第三十六条 食品生产经营者取得卫生许可证后，应当妥善保管，不得转让、涂改、出借、倒卖、出租或者以其它非法形式转让。

　　食品生产经营者应当在明显位置悬挂或者摆放卫生许可证，方便消费者监督。

　　第五章 监督检查

　　第三十七条 上级卫生行政部门应当加强对下级卫生行政部门发放卫生许可证的监督检查，发现下级卫生行政部门违反规定发放卫生许可证的，应当责令下级卫生行政部门限期纠正或者直接予以纠正。

　　第三十八条 卫生行政部门及其工作人员履行卫生许可证发放职责，应当自觉接受食品生产经营单位和个人以及社会的监督。

　　卫生行政部门接到举报内部工作人员违反规定发放卫生许可证的，应当及时进行核实；对情况属实的，应当立即纠正。

　　第三十九条 卫生行政部门及其工作人员违反本办法规定发放卫生许可证的`，由上级卫生行政部门责令改正，对有关卫生行政部门可以给予限期整改、通报批评；对有关工作人员，可以给予批评教育、离岗培训、调离执法岗位、取消执法资格等处理；情节严重，造成严重后果的，依法给予行政处分；涉嫌犯罪的，移送司法机关处理。

　　追究有关人员行政责任时，按照下列原则：

　　（一）申请人不符合卫生许可证发放条件，承办人出具申请人符合卫生许可证发放条件的意见的，追究承办人行政责任；

　　（二）承办人认为申请人不符合卫生许可证发放条件，主管领导仍然批准发放卫生许可证的，追究主管领导行政责任。

　　承办人和主管领导均有过错的，主要追究主管领导行政责任。

　　第四十条 县级以上地方人民政府卫生行政部门应当根据发放的卫生许可证，建立食品生产经营者监管档案，加强对被许可人从事食品生产经营活动的监督检查，并按照规定要求做好监督检查情况和处理结果等记录的归档工作。

　　第四十一条 卫生行政部门对食品生产经营者进行监督检查，应当严格遵守相关法律、法规和规章的规定；按照食品卫生监督量化分级管理的要求，实行动态管理。

　　第四十二条 卫生行政部门发现被许可人不符合卫生许可证发放条件时，应当责令改正；被许可人有主管部门的，应当通报其主管部门督促整改。

　　按照规定，对违法行为应当依法进行行政处罚的，卫生行政部门应当及时作出行政处罚。

　　对无证无照的食品生产经营者，卫生行政部门应当积极配合工商等行政部门予以取缔。

　　第四十三条 有下列情形之一的，作出发放卫生许可证决定的卫生行政部门或者其上级卫生行政部门，可以撤销卫生许可证：

　　（一）卫生行政部门工作人员滥用职权，玩忽职守，给不符合

　　条件的申请人发放食品卫生许可证的；

　　（二）卫生行政部门工作人员超越法定职权发放食品卫生许可证的；

　　（三）卫生行政部门工作人员违反法定程序发放食品卫生许可证的；

　　（四）依法可以撤销发放食品卫生许可证决定的其他情形。

　　被许可人以欺骗、贿赂等不正当手段取得食品卫生许可证的，应当予以撤销。

　　卫生行政部门依照本条第一款规定撤销食品卫生许可证，对食品生产经营者的合法权益造成损害的，应当依法予以赔偿。

　　第四十四条 有下列情形之一的，卫生行政部门应当依法注销卫生许可证：

　　（一）卫生许可证有效期届满未延续的；

　　（二）食品生产经营者依法终止的；

　　（三）卫生许可证依法被撤销、撤回或者卫生许可证依法被吊销的；

　　（四）依法应当注销卫生许可证的其他情形。

　　第四十五条 违反本办法，根据《食品卫生法》等有关法律法规予以处罚。

　　卫生制度33

　　为了保证教育教学有一个整洁优美的环境，使学生健康成长，特制定卫生制度如下：

　　一、环境卫生：

　　1、坚持早、午、晚三次清扫，保持室内外整洁；

　　2、室内物品摆放有条理，窗明几净、四壁无尘，经常洒水保持地面湿润，室内空气新鲜；

　　3、室外卫主要做到四无：无纸屑及赃物，无碎砖乱石及杂草，无高低不平，墙壁无乱写乱画字迹；

　　4、班级设有卫生角及卫生箱；

　　5、垃圾倒在指定地点，不许乱倒。

　　二、个人卫生：

　　1、要做到四勤：勤洗澡、勤理发、勤剪指甲、勤换衣服；

　　2、要坚持三带：水壶、手帕、抹布；

　　3、要做到六洁：手洁、脸洁、脚洁、皮肤洁、牙齿洁、服装洁；

　　4、把住病从口入关，不喝生水，不吃腐烂变质的食物，不吃劣质小食品；

　　5、不随地吐痰，不乱扔果皮、杂物。

　　三、教学卫生：

　　1、注意保护视力，做到三个一：（眼离书本一尺远，胸离课桌一拳远，手离笔尖一寸远）；

　　2、每周调换一次学生座位；

　　3、不在光线过强或过弱的地方看书，看书时间长了要间歇；

　　4、第二节课后，要认真做“眼操”。

　　四、体育卫生：

　　1、坚持天天上操场、人人都锻炼，增强体质；

　　2、坚持上好早（间）操，保证人人都上操（有病不能上操要经过老师批准）。

　　五、每周五课后为卫生大扫除活动，师生动手彻底清扫，经学校检查合格后方可放学。

　　六、各班设卫生监督员（二名），负责卫生监督检查工作。

　　卫生制度34

　　一、教室、公共区域随时保洁，值周教师每天检查各班、各室保洁情况，周周公布评比结果。

　　做到：

　　（1）室内整洁、美观；

　　（2）门窗、墙壁、顶棚无积尘、污垢；

　　（3）各种用具放置有序；

　　（4）过道、走廊、楼梯等公共场所整洁，无乱堆乱放；

　　（5）地上无痰迹、纸屑、果皮等垃圾污物。

　　二、讲究公共卫生，保持环境整洁。不乱丢果皮纸屑，不乱倒饭菜，不乱倒垃圾，不随地吐痰和大小便，不在墙壁门窗及其他设施上乱写乱画。

　　三、教室、坚持开窗通风，经常保持空气新鲜。

　　四、注意用眼卫生，坚持做眼保健操。

　　五、讲究饮食卫生，不吃生、冷、不洁食物。

　　六、定期体检，发现传染病及时隔离、治疗；定期服用预防药，坚持预防为主。

　　七、大力开展爱国卫生运动，定期对校园环境和教室进行消毒，消灭“四害”。

　　卫生制度35

　　一、 总务处负责全校校容、校貌和所有室内卫生、环境卫生的指导、监督管理和任务安排。

　　二、 班级值日生具体承担校园环境卫生的打扫和保持，实行“两洒一扫一拾”（中午、下午课外活动对教室、公共区域洒水，下午课外活动全面打扫校园卫生，先洒后扫，课间检拾教室内外纸屑。），每周星期四进行一次大扫除，大检查，每天由值周组组织卫生的检查与评比，并及时通报检查情况。

　　四、每周倒一次垃圾，由各班班主任负责安排劳动工具，并深入现场，进行劳动的组织与指导。

　　五、总务处负责对校园内各种建筑物、构筑物，必须适时地进行清洗或整饰，保持其整洁、美观。每学期粉刷一次教室和宿舍。

　　六、因修缮房屋、疏通排水设施、开挖道路，绿化及水、电、通讯等施工作业产生的污泥、渣土等废弃物，必须及时清除，不得积存。

　　七、校园内建筑物、构筑物、电线杆、树木和公共设施上不得刻画、涂写。

　　八、校内重要活动的标语牌、横幅的设置要符合校容观瞻的要求，到期后立即撤除。严禁捆绑在树木上。

　　九、校园内未经允许不准擅自设置露天摊点。

　　十、 学生的自行车和教师的摩托车要保持车容整洁，并在规定范围停放整齐有序。

　　十一、校园内禁止随地吐痰、乱到垃圾、污水、乱丢瓜果皮核、纸屑、烟头和包装纸、盒、袋等杂物、随地大、小便等不文明行为。

　　十二、加强蚊蝇消杀工作、消除蚊蝇孳生地。学校勤杂人员要定期对学校厕所进行灭蝇杀虫。

　　十三、供水人员按时供应符合卫生标准的饮用水。

　　十四、师生患传染病，一经查实，必须隔离，休息或休学治疗。

　　卫生制度36

　　A、食品卫生：

　　1、不购买不新鲜食品，严禁购买及使用腐烂变质的食物，以及其他感官性状异常食物。

　　2、要做到生品与成品、熟品相隔离，成品与半成品相隔离，食品与杂物相隔离。冷藏时要做到荤腥类食品与其他食品相隔离。

　　3、食物制作及销售过程中要注意防蝇、防灰尘，以避免杂物混入食品。

　　4、隔餐食物如可食用，必须经过回锅加热。

　　5、各种调料不宜久置，装盛调料各种器具应经常洗涤。

　　B、餐具、厨具卫生：

　　1、刀、墩、板、桶、盆、筐、灶、锅、抹布等厨具要每餐清洗，保持厨具的清洁。餐具用后要一洗、二刷、三冲、四消毒、五保洁。

　　2、厨具和餐具要固定摆好。

　　C、环境卫生：

　　1、要经常性打扫和清洗食堂地面，做到地面无杂物和积水；

　　2、储藏室要保持干净、干燥和通风，储藏间不得存放其他杂物及个人物件，物品存放要离地，隔墙，分类。

　　3、对存放厨具、餐具的各个角落要经常抹洗。

　　D、个人卫生：

　　1、食堂工作人员要做到“四勤”：勤洗手，勤剪指甲；勤洗衣服，被褥；勤洗澡，理发；勤换工作服。

　　2、在工作前及处理食品原料后、便后要用肥皂及流动清水洗手，直接用手接触入口食品之前（如抓粉条，切菜，等）应用热水消毒。

　　3、不得在食品加工期间或销售食品前抽烟，不正对食品咳嗽、打喷嚏，不随处吐痰。

　　卫生制度37

　　一、冷菜间是餐饮冷菜的切配和装盘的专用场所，不得加工其他餐饮食品和存放与冷菜无关的物品。冷菜间所使用的砧板、刀具和容器等严禁同其他部门混用。

　　二、冷菜间在每次进行操作前，卫生值日员应开启紫外线杀菌灯半小时进行空气消毒(当相对湿度≥70%时，延长灭菌至1小时)，同时根据当日气温开启空调机，保持室内温度在25度以下，并做好相关记录。

　　三、进入冷菜间操作的人员必须二次更衣，洗手消毒，并戴上口罩和工作帽，口、鼻和头发不得外露。非冷菜操作人员未经同意不准进入冷菜操作间。

　　四、冷菜间厨师在切配操作前，应对已清洗干净的工作台面、砧板、刀具和容器等用氯浓度250mg∕l以上的氯制剂擦拭，氯制剂保持5分钟以上作用时间。

　　五、用于制作冷菜的热熟食品，应先放置在冷菜间内冷却、凉透，然后再放入冰箱内冷藏保存。冷藏温度应控制在10度以下，保存期限不得超过48小时(已装盘冷菜但无法立即食用的，冷藏保存时间不得超过8小时)，每日由专人负责监测。严禁把未凉透的熟食品直接放入冰箱内冷藏。

　　六、每年四至十一月期间制作、供应的冷菜，应对熟肉和鱼等易引起变质的食品各取样100克(不少于6种)，放置在冰箱内冷藏24小时备查。留样用的容器必须预先进行清洗消毒。

　　七、已经冷藏过的熟食品，在取用时应先进行微波炉加热(冷藏时间在6小时以内)或回锅煮烧(冷藏时间在6小时以上)后才能进行切配或供食用。

　　八、冷菜间每次工作结束后，所使用的工作台面和工器具均应洗刷干净，抹布则放入有效氯浓度250mg∕l以上的氯制剂中浸泡2小时以上才能清洗、晾干，并及时清扫水池和地面，不留卫生死角。冷菜间的内墙面、玻璃窗和纱窗等设施每周至少一次进行洗刷清洁，以保持良好工作环境。

　　九、冷菜间主管负责进行卫生监督，当一旦发生偏差时应立即纠正。对已加工的冷菜进行追查和验证，确定冷菜食品的质量是否合格，对需要返工的食品要求相关人员进行返工处理。所采取的纠正措施和实施效果等情况应登记在“纠正和预防措施处理单”上。

　　卫生制度38

　　一、物品摆放：

　　1、以年级为单位，统一摆放桌椅。横、竖排都要整齐。

　　2、桌椅旁边、窗台、暖气上不能放、挂任何物品。

　　3、卫生角的卫生用具、学习角的学习用品要摆放整齐。

　　4、桌洞内的物品摆放整齐，废弃物要及时清理。

　　5、桌面上学习用品用后要及时整理，整齐放置在课桌的统一位置。

　　6、椅子上的书包、衣服放整齐，书包拉锁要拉好。

　　7、黑板槽内不能乱放东西（擦布、板擦只放一件）。

　　8、水瓶、饭盒、抹布等都按各班老师要求统一摆放。

　　9、讲台桌以年级为单位摆放，桌上物品摆放整齐。

　　二、卫生保洁：

　　1、教室地面、桌面、窗台、黑板、门窗要保持干净整洁，不能乱涂乱画。

　　2、桌面要罩桌罩，每周五带回家清洗，周一带回，要保持桌罩干净。

　　3、黑板槽要及时清理，槽内不能有过多的积灰和过小的粉笔头。

　　4、垃圾及时清理，垃圾筒不能装的过满。垃圾筒周围不能有废弃物。

　　5、水桶要保持干净整洁。

　　6、室内外墙壁无脚印及乱涂乱画现象。

　　7、通道地面保持干净，不往暖气里塞东西。

　　三、个人卫生：

　　每天干干净净进校园（包括脸、脖子、手、头发、衣服、红领巾、鞋）。

　　四、卫生习惯：

　　1、大家都应该爱护学校的环境卫生，不能随地吐痰、乱丢果皮、纸屑和杂物，看有废弃物能主动拣起。

　　2、教室经常开窗通风，保持室内空气清新。

　　3、勤洗勤换，养成良好个人卫生习惯。

　　同学们，学校是我们共同的家，让我们共同珍惜我们的劳动成果，爱护我们共同的家。

　　卫生制度39

　　1、公共卫生

　　（1）教室、宿舍、公区坚持每天两小扫，每周一大扫，每周评比。做到地面无脏物，沟渠无污水，桌面无灰尘，天花无蜘蛛丝，室内无杂物，桌椅、物品摆放整齐。

　　（2）讲究公共卫生，保持环境整洁，不乱丢果皮纸屑，不乱倒垃圾脏物，不随便吐痰和大小便，不在墙壁门窗及其他设施上乱画乱涂乱写乱张贴。

　　（3）教室、宿舍坚持开窗通风，保持空气新鲜。

　　（4）定期进行体检，发现传染病立即隔离治疗。大力消灭老鼠、蚊子、跳蚤、苍蝇、臭虫，开展经常性的防病防疫工作。

　　2、个人卫生

　　（1）养成讲究个人卫生的良好习惯，勤洗澡、洗头，勤剪指甲、头发，勤洗被褥。

　　（2）讲究饮食卫生，不喝生水，不吃不清洁的食物；不贪吃冷冻食品、饮料；不吸烟，不喝酒；饭后半小时内不做剧烈运动，不随便用他人的碗、筷、茶杯等用具。

　　（3）注意保护眼睛，多看绿色植物、向远眺望，坚持用眼卫生，做到看书写字背不弯曲，不躺着看书，不在强烈的阳光下或光线暗淡的地方学习，不在行驶的车船上或行走时看书，连续用眼时间不能过长。要坚持做眼保健操，看书时眼睛与书本要保持三十公分左右的距离，要定期检查视力，及时矫治眼睛。

　　（4）坚持按时作息，注意劳逸结合，做到生活起居有规律。

　　卫生制度40

　　1、 认真执行《食品卫生法》和《食品卫生五四制》。

　　2、 经常学习《食品卫生法》和食品卫生知识，每年进行培训和考核。

　　3、 按时进行健康检查，复核卫生许可证、健康证。

　　4、 保持室内外环境整洁卫生，无蝇、无鼠、无蟑螂，划片包干，责任到人，坚持每天一小扫，每周一大扫。

　　5、 采购、运输、保管、加工、销售的食品符合卫生要求，筵席、菜肴由小样48小时。

　　6、 做到食品工（用）具和加工、储存生熟分开。

　　7、 保持案板、菜厨、绞肉机等工具的清洁卫生，泔水、垃圾的容器加盖并及时清除。

　　8、 餐具、茶具容器做到一洗、二汰、三消毒、四保洁。

　　9、 食品储存做到封盖分架，隔墙离地，容器加盖有标签，先进先出，食品仓库内不存放杂品、药品和个人生活用品。

　　10、 工作时穿戴整洁的工作衣帽，不留长指甲，不涂指甲油，不戴戒指，不在加工场所吸烟、进食，不随地吐痰，不穿工作服外出或上厕所，进岗前便溺后洗手消毒。

　　11、 严格检查考核实行奖罚。