外包食堂监督管理方案

外包食堂监督管理方案（通用12篇）

　　为了确保事情或工作得以顺利进行，常常需要提前进行细致的方案准备工作，方案是解决一个问题或者一项工程，一个课题的详细过程。方案应该怎么制定呢？下面是小编整理的外包食堂监督管理方案，希望能够帮助到大家。

　　外包食堂监督管理方案 1

　　为维护公司正常的食堂秩序，给全体员工一个优良用餐环境，特制定本制度。

　　1.厨房之管理

　　1.1厨工守则，卫生条例

　　1.1.1严格遵守公司各项规定，讲究个人卫生、勤剪指甲、勤理发、不要随地吐痰。

　　1.1.2工作时必须自查食物是否变质、变味现象，发现问题及时处理。

　　1.1.3工作时要穿工作服，严禁上班时吸烟。

　　1.1.4严格按照食品卫生要求去操作，防止食物中毒。

　　1.1.5洗干净后的餐具要整理齐备且有规律地摆好。

　　1.1.6工作中严格按伙食标准精打细算，以最大限度内尽量做到色香味，花样、品种多样化。

　　1.1.7整个烹食过程必须认真清洗干净并按时、按质、按量供给。

　　1.1.8每天清理，每月三次大扫除，确保厨房环境卫生。

　　1.2管理制度

　　1.2.1厨房之所有需购物品都必须呈报行政主管，再由行政部门指定人员采购，购回之单据按程序：行政主管签字总经理审核财务出纳处销帐

　　1.2.2厨房所购回之食品，由行政部门每周不定期进行抽查，抽查内容：食品质量、重量。对不合格食品，拒收并按规定处理。

　　1.2.3任何人不得以任何理由拿走厨房之一切物品。

　　1.2.4餐具必须妥善保管，任何人未经许可都不能将餐具拿走供私人使用。

　　2.员工用餐公约

　　2.1就餐一律在餐厅进行，厂区内其它任何地方不得烹煮进餐。

　　2.2严格按餐厅就餐时间进餐，其餐厅开放时间如下：早餐：07：007：40中餐：12：0012：30晚餐17：3018：00。具体用餐时间按各部门下班时间表规定时间为准。

　　2.3员工打饭/打菜必须排队并接受厨房工作人员和保安的'管理。不准插队，不准备、一人打多份。

　　2.4就餐时要有良好的姿态，不得挥动筷、匙、叉防碍邻桌。

　　2.5就餐时不得高声喧哗，碗、筷、匙不得故作撞击声。

　　2.6果核骨制，余饭剩菜，不可随手弃置。用餐完毕须各自整理桌面，倒置指定桶内。

　　2.7力行俭省节约，饭食多少盛多少，杜绝剩菜剩饭。

　　2.8餐厅内禁止吸烟。

　　2.9凡协力厂商来厂洽公人员，可在干部餐厅就餐，但必须在上午10：00，下午15：00以前通知厨房，由洽谈部门干部带入餐厅就餐。

　　2.10各部门如晚间加班至23：00或启动夜班，须在下午16：30前通知厨房，以便厨房准备工作，逾时报餐，所造成用餐不便，由各部门管理自行解决工作。

　　2.11每月一日及十五日实行加餐制，用餐者须持票进行加餐。

　　外包食堂监督管理方案 2

　　一、食堂财务管理

　　1、食堂采购员须在每月二十八日前汇总本月实际开支情况，报财务科审批。

　　2、食堂采购员认真执行公司财务制度，采购经费要实报实销，不得用于私人事务或转借他人使用，报销时要出据购买凭证。

　　3、搞好成本核算，以一周为时间统计食品消耗量、餐费和人均消耗量，月初核算上月餐费，每月末全面盘点食堂物品一次，要做到日清月结，帐物相符。

　　4、实行成本公开，进货数量、价格、当今用量要在食堂公告栏写明。

　　5、食堂财务、采购、物品管理要由食堂采购员指定专人负责，划定范围、包干管理。

　　二、食堂进货管理

　　1、食堂采购人员要严把质量关，不准采购变质食品，不准采购超过保质期食品。

　　2、采购食品应努力做到价格低、质量好、足斤足两。食堂厨师负责对采购的食品进行秤重和质检，合格后进行登记。办公室应不定期进行质量抽检。

　　3、购进货物必须逐项上帐，包括品种、数量、价格、日期。

　　4、食堂需大量进货必须得到经理批准。

　　5、食堂货物入库必须按品种、生熟分类放置，不得随意摆放，确保物品在保质期内加工。

　　6、办公室负责全面指导、监督和安排食堂员工的日常工作，每月不定期到市场了解物品价格或参与采购活动，控制采购成本。

　　三、食堂安全管理

　　1、食堂工作人员持健康证上岗，每年体检一次。

　　2、食堂要时刻保持清洁卫生，并定期进行消毒，确保饮食卫生。

　　3、厨师必须了解各种炊事器具和设备、设施的性能和使用方法，否则不得使用。

　　4、所有电源开关不准用湿手开启，以防触电事故发生。

　　5、电动炊事器具、设备要经常检查，在通风、干燥处放置。

　　6、煤气炉要使用前要确保煤气管道无损坏漏气现象，并定期进行检查，防止煤气泄漏，造成火灾或煤气中毒。不宜把煤气瓶或煤气炉放在靠近电源的地方使用，不宜把废纸、塑料品、干柴、竹篮及其他易燃易爆物品放在煤气炉旁边。

　　7、保证人走火灭，以防火灾发生。

　　8、厨房应配备有效的`防火设施，如干粉灭火器、防火沙、水等。

　　9、每个月指派专人家对食堂安全进行检查。

　　四、伙食调剂管理

　　1、厨师应根据季节属性进行营养配餐，做到主副食搭配合理、荤素搭配合理。

　　2、推进食谱预告制度，每周五将下周食谱写在食堂公告栏内。

　　3、每个月做2次面食，各部门轮流派出人手帮厨。

　　五、员工就餐管理

　　1、饭堂就餐分为企业就餐员工和自费就餐人员两种。企业就餐员工的全部开支由企业承担，自费就餐人员的全部开支将从工资内扣除。自费就餐人员可通过全体人员协商制订菜谱，于每周五交给厨师，下周开始执行。

　　2、文明用餐，服从管理，尊重他人及其劳动成果。

　　3、主动排队打饭，不得出现起哄、打闹、敲击餐具等无礼貌行为。

　　4、就餐时须保持安静，不得大声喧哗，影响他人就餐。

　　5、主动节约粮食，多盛少打，杜绝浪费，避免出现多打菜、重复打菜、剩饭剩菜过多等浪费现象。

　　6、全体就餐人员应注意饭堂卫生，剩饭剩菜必须倒入指定的垃圾桶中，不得随意倒在水槽内或地上及食堂外面的公共场所。

　　7、禁止吸烟、随地吐痰、乱扔纸屑等不讲文明行为。

　　8、爱护公物，使用餐具应轻拿轻放，不可把餐具拿出食堂或带回办公室占为已有，更不得将餐具随意损坏或丢弃。

　　六、建议、投诉管理

　　公司任何员工对就餐伙食、厨师工作、卫生有意见或建议请通过正常渠道投诉，切记千万不可意气用事，可用以下方式进行投诉：

　　a、书面报告行政部经理

　　b、将意见书投入饭堂意见箱

　　行政部会根据所投诉的内容进行调查，并进行改善，员工投诉属实内容作为饭堂工作人员年度考核的依据之一，对于饭堂工作、管理人员经常被投诉的，行政部会依此作出相关处理。

　　七、附则

　　1、本制度由办公室制订并负责解释，经总经理批准后施行，修改时亦同。

　　2、本制度施行后，凡既有的类似规章制度自行终止，与本制度有抵触的规定以本制度为准。

　　外包食堂监督管理方案 3

　　众所周知，一个企业膳食的好坏，直接影响到员工工作的积极性及企业的生产效益。如果要让全体员工全身心地投入到生产经营工作中，就要为他们营造一个如家的感受和企业的温暖，为他们提供一个科学的膳食计划。专业事情专业人士做，为满足这种需要，我们连锁经营，货源团购，价廉物美，能长期保证优惠的价格，高质量的伙食稳定供应。实现客户期望，奉献满意工程，竭诚希望各贵公司来电来人参观洽谈。

　　一、食堂承包方式

　　由我方委派专业厨房工作人员及管理人员到贵公司进行专业厨房管理、经营，为贵公司员工提供膳食服务。员工一天三餐，中、晚各有三、四、五菜一汤……，餐费为8-20元，管理人员另议，丰俭由己。贵公司只需为我们提供厨房现有厨具、水电、燃料、住宿即可，其他费用由我公司负责承包，规范经营。

　　二、食堂管理方案

　　1、做好厨房卫生工作，餐具每天、每顿全面消毒，厨房工作人员均持健康证上岗，并遵守贵公司一切厂规。

　　2、有关贵公司管理人员可进行对厨房次日采购的`物品数量、质量、卫生监督，以保促进工作。

　　3、设有专人代表与贵公司协调生活改善事宜，并不断听取多数员工意见进行改进。

　　4、蔬菜、肉类、油类，经肉联厂及卫生部门监认。

　　三、食堂承包优势

　　1、每周五向贵公司员工提供公布下周菜谱，并按贵公司规定的膳食费用、每周菜谱及份量进行操作，讲究饭菜质量，做到卫生、味美菜品多样化。

　　2、可实施预付膳食费用，或先吃后付等灵活承包方式，结账方式可面议。

　　3、遇有节假日，可负责为贵公司员工加餐，热天可免费提供凉茶。

　　4、配备各地厨师，能掌握各季节菜色调味支配，各款菜肴一应俱全，饱受员工欢迎。

　　四、承包获利方式

　　1、为适应社会发展和市场竞争，我们不断扩大市场网络信息，物品原料团体采购，直接采购于主要产区，及批发基地，以购多价廉从其差价获取利润。

　　2、厨房工作人员和管理人员经专业培训，避免不必要浪费，降低成本，并提高效益。

　　3、控制加工成本。每月进行菜单分析，在客户满意的情况下，在原材料挑选上进行价格的搭配以达到成本的控制；另一方面，厨师长在制定菜单上充分考虑原材料，尽量用完原材料的全部并全面搭配。

　　五、主要菜谱价格

　　就餐可分套餐制或自由选餐制，参考餐标如下（具体面议）：

　　4.00元／餐（一大荤二素菜），米饭、汤任食。

　　4.50元／餐（一大荤一小荤一素菜），米饭、汤任食。

　　5.00元／餐（一大荤一小荤二素菜），米饭、汤任食。

　　6.00元／餐（一大荤二小荤一素菜一份水果），米饭、汤任食。

　　8.00元／餐（二大荤一小荤二素菜一水果一荤汤）主食米饭。

　　12.00元／餐（二大荤二小荤一素菜一水果一荤汤一饮料）主食米饭。

　　15.00元／餐（二大荤二小荤一素菜一水果一饮料一特色炖罐汤）主食米饭。

　　外包食堂监督管理方案 4

　　餐饮工作在后勤保障工作中是非常重要的一项工作。为了更好的服务于机关干部，提高机关干部的生活质量，促进机关和谐发展，我机关服务中心考虑将食堂给专业食堂承包，现我中心暂拟定食堂外包方案，方案如下：

　　一、减轻单位的负担，减少浪费现象

　　1、专业食堂承包公司有稳定的采购体系，以低于市场价的成本采购，为机关干部提供优质低成本的伙食，不会增加单位经济负担。

　　2、食堂员工由承包方派送并发放工资，单位享受同等伙食标准而未增加经济负担的同时，还节省了食堂厨工的工资成本。

　　3、委托专业的承包公司采用专业的统一管理和资源整合，机关干部按实际人数就餐，减少了浪费现象。

　　4、由承包方垫付食堂开支，机关只需每月定期购买饭票，有效的控制了资金流向，降低单位责任风险。

　　二、专业的团队打造优质的服务。

　　1、专业的厨师、专业的营养师队伍，对菜单标准化，保障菜色丰富、营养平衡，为给员工提供美味营养的膳食这方面绝对优于机关自营食堂。

　　2、机关干部就餐可自主选择菜品，极大的满足了机关干部的需求。

　　3、专业食堂承包公司在每天按标准供应的同时，还可以推出点餐小炒及包席等。这样就能更有效、实惠、实在的为机关干部提供更人性化的优质服务。

　　4、专业食堂承包公司拥有成熟的运作经验、稳定的运作模式及大型的采购体系，能有条不紊的开展工作，并能让大部分的机关干部满意。

　　三、简化管理流程，降低管理风险

　　1、当工商或消防检验时，对饭堂会进行重点检查，对厨房的设计结构，卫生许可证，厨师资格证、健康证都很严格，如果发现证件不齐，轻者罚款重者会让停业整顿，当食堂外包，一切由承包商来解决。

　　2、经营当中难免会存在一些工商事故，火灾爆炸、食物中毒等等的一些安全隐患问题，选择食堂外包，一旦发生安全事故事件均由承包公司负责。

　　3、我单位只负责对专业食堂承包公司的.监督管理，承包公司需垫资经营，自负盈亏并负责食堂的管理与一切费用，如：餐标的制定。员工工资、水、电、气等一切费用，负责原材料的采购，负责食堂设备的维修及保养，等等。

　　熟话说的好兵马未动，粮草先行。这足以体现餐饮工作的重要性。将食堂外包不但可以减轻单位的负担，简化管理流程，还可以大大提高员工伙食及食堂的服务质量。好的食堂就餐环境能让机关干部把食堂当作自由聚会的场所，以增加机关干部彼此之间的沟通，有利于工作中的团结协作。不仅体现机关的人性化管理，更为机关干部创造了好的工作条件和生活环境，为职工谋福利。

　　外包食堂监督管理方案 5

　　一、监督管理目标

　　确保外包食堂提供安全、卫生、营养、优质的餐饮服务，满足师生的饮食需求，保障师生的身体健康和饮食权益。

　　二、监督管理主体

　　成立由学校后勤部门、教师代表、学生代表组成的食堂监督管理小组，负责对外包食堂进行全面监督管理。

　　三、监督管理内容

　　食品安全

　　监督食材采购渠道，确保食材来源正规、新鲜、无变质，检查供应商资质和相关检验检疫证明。

　　检查食品加工过程是否符合卫生标准，包括加工场地清洁、生熟分开、餐具消毒等情况。

　　监督食品留样制度的执行，确保每餐食品留样不少于规定数量和时间，以备追溯检测。

　　服务质量

　　监督食堂工作人员的服务态度，是否热情、周到、耐心，及时处理师生的投诉和建议。

　　检查食堂的就餐环境，包括桌椅摆放整齐、地面清洁、空气流通等，营造舒适的'就餐氛围。

　　考核食堂的供餐效率，确保师生在合理时间内能够顺利就餐，避免长时间排队等待。

　　菜品质量与营养

　　审核食堂菜单，确保菜品丰富多样，营养搭配合理，满足师生不同口味和营养需求。

　　监督菜品的制作质量，包括口味、色泽、熟度等，不定期进行菜品品尝和评价。

　　关注菜品价格的合理性，与市场价格进行对比，防止价格过高或不合理波动。

　　四、监督管理措施

　　定期检查

　　监督管理小组每周至少对外包食堂进行一次全面检查，包括食品安全、服务质量、菜品质量等方面。

　　每月进行一次食品安全专项检查，重点检查食材储存、加工环节的卫生状况和食品留样情况。

　　不定期抽查

　　随时对外包食堂进行不定期抽查，检查内容包括食材质量、工作人员操作规范、就餐环境等。

　　在师生就餐高峰期，抽查食堂的供餐效率和服务态度，及时发现问题并督促整改。

　　师生反馈

　　设立师生意见箱和投诉电话，广泛收集师生对食堂服务的意见和建议，及时反馈给外包食堂并要求整改。

　　定期组织师生满意度调查，根据调查结果对外包食堂进行评价和奖惩。

　　培训与考核

　　定期对外包食堂工作人员进行食品安全知识和服务技能培训，提高其业务水平和服务意识。

　　对外包食堂进行月度和年度考核，考核结果与合同续签、经济奖惩等挂钩，激励外包食堂不断提升服务质量。

　　外包食堂监督管理方案 6

　　一、监督管理目的

　　为了加强对外包食堂的有效监督管理，提高食堂的服务水平和质量，保障师生的饮食安全和健康，特制定本方案。

　　二、监督管理范围

　　外包食堂的食品采购、加工制作、储存销售、环境卫生、服务态度等全方面的运营管理过程。

　　三、监督管理职责分工

　　学校行政管理部门

　　负责与外包食堂签订合同，明确双方的权利和义务，包括服务标准、食品安全责任、价格调整机制等。

　　协调处理食堂监督管理过程中出现的重大问题和纠纷。

　　后勤管理部门

　　作为主要监督管理执行部门，制定具体的监督管理制度和检查标准。

　　定期对外包食堂进行实地检查，包括食材采购验收、食品加工流程、设备设施维护等方面。

　　督促外包食堂落实整改措施，对整改情况进行跟踪复查。

　　师生代表

　　教师代表和学生代表组成师生监督小组，参与食堂监督管理工作。

　　定期收集师生对食堂的意见和建议，及时反馈给后勤管理部门和外包食堂。

　　参与食堂满意度调查和菜品评价等活动，为食堂改进服务提供参考依据。

　　四、监督管理流程

　　日常监督

　　后勤管理部门安排专人每天对外包食堂进行巡查，重点检查食品原材料的.新鲜度、加工过程的卫生情况、工作人员的操作规范等。

　　师生监督小组随时关注食堂的运营情况，发现问题及时向后勤管理部门报告。

　　定期检查

　　每周进行一次全面检查，包括食品安全、环境卫生、服务质量等方面，按照检查标准进行量化评分。

　　每月召开一次食堂监督管理工作会议，总结本周检查情况，分析存在的问题，提出整改要求和措施。

　　整改落实

　　对外包食堂存在的问题下达整改通知书，明确整改内容、期限和要求。

　　外包食堂在规定期限内完成整改，并向后勤管理部门提交整改报告。

　　后勤管理部门对整改情况进行复查，确保问题得到有效解决。

　　五、监督管理结果运用

　　根据定期检查和师生满意度调查结果，对外包食堂进行综合评价，评价结果分为优秀、良好、合格、不合格四个等级。

　　对于评价结果为优秀的外包食堂，给予一定的经济奖励和荣誉表彰，在合同续签等方面优先考虑。

　　对于评价结果为不合格的外包食堂，按照合同约定进行相应的处罚，如扣除保证金、终止合同等。同时，要求其限期整改，整改后仍不合格的，坚决予以清退。

　　外包食堂监督管理方案 7

　　一、方案背景

　　随着学校规模的扩大和后勤服务社会化的推进，越来越多的学校选择将食堂外包给专业的餐饮公司经营。然而，外包食堂的管理质量直接关系到师生的身体健康和学习工作效率，因此需要建立一套科学有效的监督管理方案，确保外包食堂能够提供优质的餐饮服务。

　　二、监督管理目标

　　保障食品安全，确保师生饮食健康，杜绝食品安全事故的发生。

　　提高食堂服务质量，包括餐饮品质、服务态度、就餐环境等方面，满足师生的合理需求。

　　控制食堂运营成本，确保菜品价格合理，维护师生的经济利益。

　　促进外包食堂与学校的良好合作，共同营造和谐的校园饮食文化氛围。

　　三、监督管理主体及职责

　　学校成立食堂监督管理委员会

　　由学校领导、后勤部门负责人、教师代表、学生代表和家长代表组成。

　　负责制定监督管理方案和相关规章制度，审核食堂运营计划和预算，协调解决监督管理过程中出现的重大问题。

　　后勤管理部门

　　作为日常监督管理的主要执行机构，负责对外包食堂的食品安全、环境卫生、设备设施、物资采购等进行全面监督检查。

　　定期组织食堂工作人员进行培训和考核，提高其业务素质和服务意识。

　　与食堂承包方保持密切沟通，及时传达学校的`要求和师生的意见建议，督促承包方落实整改措施。

　　师生代表和家长代表

　　参与食堂的日常监督检查，定期对食堂的饭菜质量、服务态度、价格等进行评价和反馈。

　　收集师生和家长对食堂的意见和建议，及时向学校和食堂承包方反映，并监督整改情况。

　　协助学校开展食品安全宣传教育活动，提高师生的食品安全意识和自我保护能力。

　　四、监督管理内容

　　食品安全管理

　　食材采购：监督食堂承包方严格按照食品安全标准采购食材，检查供应商资质和食品检验检疫证明，确保食材来源可靠、新鲜无变质。

　　食品储存：检查食堂的食材储存条件，包括仓库的温度、湿度、通风等，要求分类存放、标识清晰，防止交叉污染和食品过期变质。

　　食品加工：监督食品加工过程是否符合卫生规范，操作人员是否穿戴工作服、口罩和帽子，加工场地是否清洁卫生，生熟食品是否分开加工和存放。

　　食品留样：要求食堂对每餐食品进行留样，留样量不少于规定标准，留样时间不少于48小时，并做好留样记录，以备追溯检测。

　　服务质量管理

　　服务态度：监督食堂工作人员的服务态度是否热情、周到、耐心，是否及时为师生提供服务，处理师生的投诉和建议是否积极有效。

　　就餐环境：检查食堂的就餐区域是否整洁卫生，桌椅摆放是否整齐，餐具是否清洁消毒，通风和照明设施是否良好，营造舒适的就餐环境。

　　供餐效率：关注食堂的供餐效率，确保师生在合理时间内能够顺利就餐，避免长时间排队等待。同时，要求食堂根据师生就餐人数合理安排菜品数量，减少浪费。

　　菜品质量管理

　　菜品口味：定期组织师生对食堂菜品的口味进行评价，收集反馈意见，要求食堂承包方根据师生的口味需求不断改进菜品制作方法，提高菜品质量。

　　营养搭配：审核食堂的菜单，确保菜品营养搭配合理，符合师生的营养需求。鼓励食堂推出多样化的菜品，包括荤素搭配、粗细搭配、色彩搭配等，提供丰富的饮食选择。

　　价格管理：监督食堂菜品价格是否合理，与市场价格进行对比分析，防止价格过高或不合理波动。要求食堂承包方在保证菜品质量的前提下，合理控制成本，确保价格稳定。同时，要求食堂对菜品价格进行公示，接受师生监督。

　　五、监督管理措施

　　建立健全监督管理制度

　　制定《外包食堂食品安全管理制度》《外包食堂服务质量考核办法》《外包食堂菜品质量管理规定》等一系列规章制度，明确监督管理的标准、流程和责任，使监督管理工作有章可循。

　　建立食堂监督管理档案，记录食堂日常监督检查情况、整改落实情况、师生评价反馈等信息，为监督管理工作提供依据。

　　加强日常监督检查

　　后勤管理部门安排专人每天对外包食堂进行巡查，重点检查食品安全、环境卫生、服务态度等方面的情况，发现问题及时记录并要求食堂承包方立即整改。

　　每周组织一次全面检查，由后勤管理部门、师生代表和家长代表共同参与，对食堂的各项管理工作进行详细检查和评价，按照考核标准进行量化评分，并将检查结果进行公示。

　　每月进行一次食品安全专项检查，邀请市场监管部门的专业人员参与，对食堂的食材采购、储存、加工、留样等环节进行全面检查，确保食品安全无隐患。

　　强化信息反馈与沟通

　　在食堂显著位置设置意见箱和投诉电话，方便师生随时反馈对食堂的意见和建议。后勤管理部门安排专人定期收集整理意见箱中的信件和投诉电话记录，及时将问题反馈给食堂承包方，并要求其限期整改。

　　定期召开食堂监督管理工作会议，邀请学校领导、后勤管理部门、食堂承包方、师生代表和家长代表参加，共同商讨食堂管理中存在的问题和解决方案，加强各方之间的沟通与协调。

　　建立食堂微信公众号或微信群，及时发布食堂的菜品信息、价格调整、优惠活动等内容，同时接受师生的在线咨询和投诉，及时回复师生的关切，提高信息反馈的及时性和透明度。

　　开展师生满意度调查

　　每学期至少开展一次师生满意度调查，采用问卷调查、网上投票、现场访谈等方式，广泛收集师生对食堂的满意度评价和意见建议。

　　对师生满意度调查结果进行统计分析，找出食堂管理工作中存在的薄弱环节和突出问题，制定针对性的改进措施，并将改进情况及时反馈给师生，不断提高师生的满意度。

　　六、监督管理结果运用

　　根据日常监督检查、全面检查、食品安全专项检查和师生满意度调查的结果，对外包食堂进行综合评价，评价结果分为优秀、良好、合格、不合格四个等级。

　　对于评价结果为优秀的食堂承包方，学校给予一定的经济奖励和荣誉表彰，如颁发“优秀食堂承包商”奖牌、增加合同续签年限等，同时在学校官网和校内宣传栏进行宣传报道，提高其社会声誉。

　　对于评价结果为良好的食堂承包方，学校给予肯定和鼓励，同时要求其继续保持良好的服务水平，不断改进和提升管理质量。

　　对于评价结果为合格的食堂承包方，学校要求其针对存在的问题制定详细的整改计划，并限期整改到位。整改期间，后勤管理部门加强监督检查，确保整改措施落实有效。如果整改后仍未达到合格标准，将按照合同约定进行相应的处罚。

　　对于评价结果为不合格的食堂承包方，学校立即终止合同，责令其限期退出学校食堂经营，并按照合同约定扣除相应的保证金。同时，学校重新组织食堂招标，选择更优质的餐饮公司承接食堂经营服务。

　　外包食堂监督管理方案 8

　　一、方案目的

　　为了确保外包食堂能够规范运营，为师生提供优质、安全、卫生的餐饮服务，特制定本监督管理方案。通过明确监督管理的职责、内容、方法和流程，加强对外包食堂的全方位监管，保障师生的饮食权益和身体健康。

　　二、监督管理原则

　　依法依规原则：依据相关法律法规、食品安全标准和合同约定，对外包食堂进行监督管理，确保食堂运营合法合规。

　　全面监督原则：对食堂的食品安全、服务质量、环境卫生、价格管理等方面进行全面监督，不留死角。

　　公开透明原则：监督管理过程和结果应公开透明，接受师生和社会的监督，保障师生的知情权和参与权。

　　持续改进原则：建立监督管理反馈机制，及时发现问题并督促食堂承包方整改，不断提高食堂的管理水平和服务质量。

　　三、监督管理主体及职责

　　学校后勤保障处

　　负责与外包食堂承包方签订合同，明确双方的权利和义务，制定食堂监督管理的规章制度和考核标准。

　　组织对外包食堂的日常监督检查和定期考核评价，协调处理师生对食堂的投诉和建议。

　　督促食堂承包方落实食品安全管理制度和整改措施，确保食堂食品安全。

　　与市场监管部门等相关职能部门保持联系，配合开展食品安全检查和培训等工作。

　　学校食品安全管理小组

　　由学校领导、后勤管理人员、教师代表、学生代表和家长代表组成，负责对食堂食品安全进行专项监督。

　　定期检查食堂的食品采购、储存、加工、销售等环节是否符合食品安全要求，对食品原材料进行抽样检测。

　　参与食品安全事故的应急处理和调查，提出改进食品安全管理的建议和措施。

　　师生及家长监督委员会

　　由师生代表和家长代表组成，通过定期召开会议、问卷调查、实地考察等方式，收集师生和家长对食堂的'意见和建议。

　　对食堂的服务质量、饭菜价格、环境卫生等方面进行监督评价，及时向学校后勤保障处反馈监督结果。

　　参与食堂监督管理的相关决策和活动，推动食堂改进服务，提高师生满意度。

　　四、监督管理内容

　　食品安全监督

　　食材采购监督：检查食堂采购的食材是否来自正规渠道，有无检验检疫证明，是否新鲜、无变质。

　　加工制作监督：监督食堂食品加工过程是否符合卫生标准，操作是否规范，生熟食品是否分开存放，食品添加剂使用是否符合规定。

　　餐具消毒监督：检查食堂餐具清洗消毒设备是否正常运行，餐具消毒是否彻底，消毒记录是否完整。

　　食品留样监督：要求食堂对每餐食品进行留样，留样量、留样时间和留样方式是否符合规定，留样食品是否保存完好。

　　服务质量监督

　　服务态度监督：观察食堂工作人员的服务态度是否热情、周到、耐心，是否及时回应师生的需求和投诉。

　　就餐环境监督：检查食堂就餐区域的环境卫生是否整洁，桌椅摆放是否整齐，通风、照明设施是否良好。

　　供餐效率监督：关注食堂在就餐高峰期的供餐能力，是否能够保证师生在合理时间内就餐，避免排队时间过长。

　　价格管理监督

　　菜品价格监督：定期对食堂菜品价格进行市场调研，对比周边同类食堂的价格水平，检查食堂菜品价格是否合理，是否存在随意涨价现象。

　　价格公示监督：要求食堂在显著位置公示菜品价格和收费标准，做到明码标价，接受师生监督。

　　合同履行监督

　　监督食堂承包方是否按照合同约定提供餐饮服务，包括服务内容、服务质量、经营时间等方面是否符合要求。

　　检查食堂承包方在人员管理、设备维护、财务管理等方面是否遵守合同约定，确保食堂正常运营。

　　五、监督管理方法

　　日常巡查

　　后勤保障处安排专人每天对外包食堂进行巡查，重点检查食品安全、环境卫生、服务态度等方面的情况，及时发现问题并记录在案。

　　食品安全管理小组和师生及家长监督委员会不定期进行实地巡查，对发现的问题及时向后勤保障处反馈。

　　定期检查

　　每周进行一次全面检查，由后勤保障处组织相关人员按照监督管理内容和标准，对食堂进行详细检查，形成检查报告并提出整改意见。

　　每月进行一次食品安全专项检查，由食品安全管理小组联合市场监管部门专业人员，对食堂食品安全重点环节进行检查，确保食品安全无隐患。

　　抽样检测

　　定期对食堂采购的食材进行抽样检测，检测项目包括农药残留、兽药残留、重金属等有害物质含量，确保食材质量安全。

　　对食堂加工制作的食品进行微生物检测，如菌落总数、大肠菌群等指标，检查食品是否符合卫生标准。

　　师生满意度调查

　　每学期至少开展一次师生满意度调查，通过问卷调查、网上投票、现场访谈等方式，广泛收集师生对食堂服务的评价和意见建议。

　　对调查结果进行统计分析，形成满意度调查报告，针对师生反映的突出问题，及时督促食堂承包方进行整改。

　　外包食堂监督管理方案 9

　　为解决公司搬迁后，员工的就餐问题，以“为员工营造一个舒适的就餐环境、健康安全、美味可口的用餐标准”为目标，开设食堂建设工作，以确保员工投入工作的体力、精力、效率。目前公司总部及分公司员工88人（含远见和大巴驾驶员），风管局人数约12人，游客中心售票、导游、保安、保洁和物管等新增人员约20人，部分外来用餐游客及团队。因此建议暂时按需满足200人左右同时进餐的规模，如果游客用餐人数增加，按增加规模另行制定方案解决。考虑到公司的地理位置的实际情况建议每日早、中、晚均向员工开放，开放时间分别为：早7：30—8：45；中午11：45—13：00；晚18：00—19：30。根据以上情况拟定如下员工食堂外包经营方案：

　　选择适合的团餐供应商（炊事员和服务员组成）进驻公司，由承包商负责公司食堂的经营管理，具体如下：

　　一、管理人员设置及职责：

　　由办公室后勤专职管理。主要负责食堂工作的日常管理及监督、承包商的沟通协调、员工用餐管理以及员工满意度调查等。

　　二、用餐人员：

　　公司本部、营销分公司、景区分公司、大车驾驶员及管理人员、游客中心管理人员、后勤保洁保安人员、风管局工作人员等，以及部份游客和旅游团队。

　　三、员工用餐标准：

　　1、标准餐（仅限早餐）3元/份，包括面条（或粉），或稀饭馒头等。

　　2、自选餐12元/份（午餐或晚餐），6—8个菜品任选（自助形式）+水果。

　　3、游客用餐收费标准、公司是否提成管理费等规范要求另行制定方案。

　　4、商务餐主要针对商务宴请，根据菜单点选，餐费根据菜品定价而定。餐厅设包房2—3间用于商务接待。

　　建议公司按10元/天/人补贴员工，商务餐由公司办公室按相关政策统一结算报销。因加班而产生的餐费，按加班餐费补贴报销。

　　四、承包商选择：

　　采取招投标形式，对承包商的厨师厨技、菜品质量、管理水平、服务水平等各方面进行全面考察，慎重选择。合同一年一签。（招标方案另行制定）

　　五、合作方式：

　　（1）利用游客中心现有厨房、餐厅进行布局，公司购置厨具设备、餐桌（椅）和餐具等交与承包商管理使用，承包商购买食料进行加工，水电和燃料费由承包商自理（查表计量收费）。

　　（2）盒饭配送：面向游客中心窗口服务工作人员，由承包商采取打包成盒配送供餐。

　　（3）小卖部：承包商可在餐厅设立小卖部为职工和游客提供方便。

　　六、设备采购：

　　承包商一般不提供厨房设备，由公司办公室合同财务部了解市场价格，制定采购方案进行采购。如果游客量增加，每日多于300人用餐，当年合同期满后另行制定承包方式和承包费。

　　七、结款方式：月结

　　承包商以刷卡机记录原始数据为准，根据每月实际用餐人次与我公司进行费用结算。

　　八、消费方式：

　　方案一：刷卡消费（我公司自备刷卡机，价格1000元以内）公司将用餐补贴输入员工就餐卡，员工凭卡消费早、中、晚三餐外，还可设立的小卖部够买日常用品。消费超出补贴部分可在公司财务部交现金后凭收款条到办公室充值。

　　每月1—5日，办公室将上月充值的金额和本月食堂刷卡的金额进行统计，形成报表提交财务审对，并以此为依据与承包商结算；

　　员工离职时，卡内金额可以折算为现金。

　　方案二：现金消费

　　公司按目前形式，将餐补以现金的形式发放给员工，员工以现金形式进行消费。

　　为了便于公司管理，建议采用方案一。

　　九、食堂用餐人员的统计与管理：

　　1、每月28日前由公司人力资源部把下月用餐人员名单及人数交至办公室。

　　2、所有职工用餐时必须使用本人的饭卡由厨房工作人员进行核对勾记方可打饭用餐，厨房工作人员有权拒绝为任何无饭卡的人员打菜饭（管理人员除外）。

　　3、人力资源部及时退回离职人员的饭卡或为新进职工办理饭卡，办公室将按饭卡发放的情况统计每天实际用餐的总人数，并根据用餐总人数统计的.结果报食堂负责人进行食品的定量采购。

　　十、承包商管理：

　　1、与承包商协商签定《员工食堂承包合同》，明确对员工食堂的场地、设备维护、费用结算、食品安全以及责任划分等事宜。

　　2、每月结算金额5%作为承包商考核基金，后勤管理专责负责进行员工满意度调查，并根据调查意见对承包商进行考核，具体考核办法如下：

　　（1）员工满意度调查低于50%，则考核基金为0；50%—70%，考核基金的80%；70%—90%以上，全额考核基金；90%以上，当月额外奖励1000元。

　　（2）连续三月满意度低于50%的，则更换承包商。

　　2、每日对食堂用餐区域及厨房进行2—3次卫生检查（责任人为承包方现场负责人），公司制定《卫生管理规定》对承包商进行奖惩处理。

　　3、后勤管理专责负责对厨房采购的质量、进货渠道、安全卫生进行监督，以确保原材料安全。

　　4、水、电、燃气费由承包商承担（包括餐厅和工作人员住宿用电、用水）。

　　5、要求承包商每周四提交下周菜谱，经我方确认后，于周五张贴公布。要求夏季（6—10月），每天为员工提供解暑饮品，如绿豆汤等（费用另计）。

　　6、餐具每天、每顿全面消毒，全体上岗人员必须持健康证，且必须每年对健康证进行年检。要求承包商上岗人员统一着装，并遵守我公司一切制度。

　　7、承包商负责对厨房设施设备进行维护，且由此产生的维修费用，由承包商承担。

　　十、员工就餐管理：

　　建立《员工用餐管理制度》对员工用餐的秩序、卫生等情况进行约束，并对违纪者进行相应的处罚。

　　十一、附加服务：设小卖部和自动贩卖机

　　1、方案一：在食堂内设立小卖部一个，经营日常用品、烟或其他小吃。可由食堂承包商承包经营。

　　2、方案二：设自动贩卖机

　　联系自动贩卖机供应商，提供自动贩卖机1—2台，我司仅需提供场地及电源支持，由供应商自付盈亏，无最低消费要求。可联系商家在游客中心一、二楼大厅设小型超市，一并考虑设置自动贩卖机。

　　十二、优劣势：

　　1、优势：

　　（1）承包商为专业餐饮经营商，对于厨房餐厅的管理更为专业细致。同时，厨师资源丰富，可根跟需求调配厨师，以丰富菜品口味。

　　（2）承包商有丰富的进货渠道，原料物品选择更多，成本控制合理。

　　（3）公司与承包商合作减少经营风险，承包商对食品安全负全部责任。

　　（4）公司每月支付承包商约10元/天/人×120人×22天=26400元，员工自付的用餐费5元/天/人×120人×22天=13200元（120人为预估用餐人数）。

　　2、劣势：由于承包商有自付盈亏性质，在充分考虑自身成本及盈利的情况下，员工实际享受到的餐标预计仅5—6元/餐左右。

　　外包食堂监督管理方案 10

　　一、指导思想

　　职工食堂是职工在就业过程中的生活保障，在饮食安全卫生的前提下，以低利润水平，高质量的服务在公司方的领导和监督下，服务好职工生活，服务好整体工作。

　　二、总体经营目标

　　1、切实保障所有职工的生活，按日平均人就餐水平配置经营规模，并能满足极端就餐量人的需求。

　　2、满足高，中，低三个不同等次家庭收入的职工就餐需求，员工一天三餐，中、晚各有三、四、五菜一汤……，管理人员另议，丰俭由己。基本配餐标准:xx元，平均日就餐标准xx元。为保证最低需求，配有xx元的生活标准，以满足所有职工的生活之需求。

　　3、保证完成公司对食堂投资年收回xx万元资金的目标，为了最限度适应公司对食堂经营的管理，我方愿上交校方食堂管理费xx万元。

　　4、年餐费收入xx万元，经营毛利水平的xx%；经营费用xx万元；经营费用率xx%；经营者年利润xx万元；利润率为xx%。

　　三、建立健全具特色的管理模式

　　1、由我方派专业厨房工作人员及管理人员到贵公司进行专业厨房管理、经营，为贵公司员工提供膳食服务。贵公司只需为我们提供厨房现有厨具、水电、燃料、住宿即可，其他费用由我公司负责承包，规范经营。

　　2、公司自始至终参与食堂管理，指导食堂经营管理工作，服务我方的经营管理工作，以保证我们的经营行为合法有效。

　　3、公司管理监督职责:

　　1）监督审批经营者的服务品种与价格；

　　2）检查监督食堂的卫生安全工作，对违规行为予以处罚；

　　3）抽查评价服务品种的质量，对违规行为予以处罚；

　　4）管理售饭卡系统，向经营者结付餐费；

　　5）协调职工就餐秩序。

　　4、经营者实行电脑化成本管理，并按日向公司提供全部材料成本的明细消耗和日累计情况，以提供明细监督依据。

　　5、建立利益调控机制，保证公司和经营者的合作关系长期有效。

　　四、经营管理措施

　　1、强化食品安全措施，确保职工饮食安全。一是要建立安全责任制，食堂与公司签定安全责任状，按食品卫生法、产品质量法和公司的`要求条款组织生产经营，提供安全食品，确保饮食安全。二是建立企业内部的安全监督管理体系，配备专一的食品卫生质量监督员，所有员工要与公司签定卫生安全责任状，把卫生安全责任落实到每个人，所有进入食堂员工都要经过卫生监督部门体检并核发健康证明，所有管理人员(包括企业内外部)到食堂检查工作，均要通过本食堂食品卫生监督员同意并发专门防护衣服和证卡，方能进入。三是建立食品安全预警制度，所有制度张贴上墙，出现问题应及时向公司报告和有关部门报告，及时做出急救措施，力争把损失降到最低程度。

　　2、增加花色品种，完善保温措施，改善职工就餐质量。一是添置必要的设备，从提高花色上减少就餐人数的流失，如增加油饼，馅饼，千层饼，热干面，清汤，胡辣汤等品种或产量，满足职工之需求，增加经营者的收入；二是选用符合卫生标准的夹层保温设备作为盛售饭器具，保证职工吃上热气腾腾的饭菜，三是设立饭菜质量投诉意见箱和聘请由职工出任的流动食品质量与价格监督员，定期对饭菜的质量如温度，品种数量等进行抽查，并向公司馈。

　　3、管理机构与责任制。根据食堂的建设特点和经营指导思想，确定统一经营，统一管理，统一核算，内部分组责制考核为经营者的食堂运行机制。

　　1）经营者与公司签定合同并成立食堂管理部，履行具体经营管理职责，以公司食堂名义对内对外开展工作。生产部门为三个生产车间，一个品种开发车间作为生产加工主体，各车间按计划生产同样产品，以销售量作为目标考核的依据；成立财务，仓库，采购，质检等部门以统一管理和收发财物，把整个生产经营控制在食堂管理部统一经营管理之中。

　　2）工资水平与当地实际水平相适应，实行差别工资管理，食堂管理部经理月薪元，食堂生产车间主管元，其它均控制在之间，以降低成本保证食堂正常运行。

　　4、成本费用管理。职工食堂的特殊性决定了经营者的低利回报，管理者必须强化成本管理，向管理要效益。一是成立采购组，对蔬菜市场变化随时做出映，在保鲜时间许可范围内最限度地选择进货渠道，降低材料成本价格；二是建立健全内部信息和控制制度，对所有材料成本进行量化管理，按日映出材料成本的购进，销售，加工，库存情况，以及时做出补货措施，杜绝人情货，人情价，凡进货物均要复称，核价，做到日计量，月盘存，对数量长短及时处理；三是量化管理费用，严格按照计划核销管理费用，在计划范围内，对部分费用实行包干，对部分项目实行目标合同管理，确保每项费用控制在计划范围内，以确保食堂正常运行。五，建立健全配套的管理制度，在开展经营的1个月内建立合同目标管理，食品卫生安全，安全操作规程，各环节岗位责任制，精神文明建设，内部员工奖惩等管理制度，使经营管理行为有章可循。

　　外包食堂监督管理方案 11

　　为了加强公司食堂的管理，使公司食堂更方便职工，为职工提供优质、卫生的`工作餐。确保食堂经济、安全、卫生，不断提高饭菜质量，给就餐人员营造一个干净、舒适、有序的就餐环境，特制定本规定。本制度适用于祥丰公司及下属子公司。食堂工作及就餐的人员均需遵守本制度。

　　一、就餐时间规定：

　　早餐：07:50-8:25

　　中餐：12:00-13:00

　　晚餐：18:00-18:30

　　二、伙食标准：

　　1、RMB13.5元/天/人，其中早餐1.5元/人、中餐和晚餐5元/人、夜宵2元/人。

　　2、中、晚餐提供2荤1素一汤。早餐供应的品种有包子、馒头、油条、面包、豆浆、米粉、面条、小菜等交换供应。

　　三、就餐方式：

　　佩戴工作证排队打卡就餐

　　四、就餐地点：

　　1、普通职员统一在一食堂用餐

　　2、办公室职员统一在二食堂用餐

　　五、饭卡管理

　　1、饭卡统一由行政人事部制作和发放。

　　2、饭卡必须是由行政人事部人员填写后加盖“行政人事部专用章”方能使用。

　　3、公司全体职员在每个月月底最后一天下午18:30前将当月饭卡交行政人事部并领取次月饭卡。

　　4、开餐时职工必须出示工作证和饭卡，并将饭卡交行政人事部值班人员登记，登记后方能领取食物就餐；如就餐职工未出示证件或证件不齐，行政人事部可拒绝该职工就餐。

　　5、任何职员饭卡不得转借他人使用。

　　6、饭卡遗失需及时到行政人事部补办饭卡，行政人事部一律按20元/张收取补卡费用(按成本价附加处罚金方式收取)。

　　7、无论是否用餐，公司均不补款或退款。

　　六、就餐流程

　　1、到就餐时间公司职员按先来后到的顺序在食堂门口单列排队。

　　2、佩戴工作证并将饭卡放置手中，以备行政人事部人员打卡。

　　3、将饭卡交行政人事部值班人员登记。

　　4、登记后返还饭卡，进入相对应的食堂用餐。

　　七、食堂管理制度

　　1、公司任何职员不得提前就餐，违者处以50元/次罚款。

　　2、公司任何职员必须严格按照就餐流程用餐，违者处以50元/次罚款。

　　3、不自觉排队或扰乱就餐秩序者，处以50元/次罚款。

　　4、服从行政人事部安排，按序就餐，注意维持餐厅秩序，违者处以50元/次罚款。

　　5、保持就餐安静，不得声喧哗，不得在食堂追赶吵闹，违者处以20元/次罚款。

　　6、未经许可，不得在员工食堂喝酒，违者处以50元/次罚款。

　　7、就餐人员应自觉维护公共卫生，保持餐厅干净整洁；不乱吐骨屑，不乱扔垃圾，违者处以20元/次罚款。

　　8、用餐应在三十分钟内完成，就餐完毕应及时离开餐厅以便食堂工作人员及时清理。

　　9、自觉爱护餐厅财产，严禁损坏餐厅设施，违者除照价赔偿外还将受到相应的行政处罚。

　　10、汤、米饭等食品由员工自行取食，按量盛取、注意节约，不得随意浪费粮食，违者处以20元/次罚款。

　　11、餐后请将残渣剩菜分类倒入泔水桶内并将餐具清洗干净后分类放入消毒柜，违者处以20元/次罚款。

　　12、食物制作间闲人不准进入，违者处以20元/次罚款。

　　13、餐厅座位上，严禁站人，违者处以20元/次罚款。

　　如有违以上规定者，行政人事部有权给予相应罚款处理，所罚款项将从当月职工工资中扣除。情节严重者，屡教不改者，将给予行政处分或除名。

　　外包食堂监督管理方案 12

　　一、公司简介：

　　xxx餐饮管理有限公司是一家专业承包企业、学校、工厂饭堂和物流配送、粮油批发、净菜加工、清洁绿化、厨房规划设计等大型业务承包服务公司，为企事业单位量身定制食堂承包操作方案。

　　二、承包方式

　　1、贵公司提供食堂经营场地慈溪保利商业广场地下车库270平方米（保利公司员工餐厅）左右厨房、餐厅、设施、设备等含装修并附清单双方交接确认签收，如有遗失、损坏我司负责赔偿（自然损耗及因设备使用年限到期而报废或其它不可抗拒原因除外）。

　　2、根据商业广场实际状况，考虑到商业广场租户员工用餐需要，我司需拓展餐厅面积向贵公司租赁200平方米作为外部员工餐厅，租赁价格按照当地目前地下车库租赁行情价格而定（具体价格与租赁年限面谈）。

　　3、贵公司公司免费提供食堂工作人员宿舍，住宿水电自理。

　　4、食堂所需的水费、电费保利公司职工餐厅由贵公司承担（按照贵公司250人左右用餐每天电费300元左右、包括炒菜电磁炉），外部员工就餐部分由我司承担。

　　5、我公司委派专业厨师及相关管理人员到贵公司食堂负责全面操作管理等整套程序，所有卫生条件符合相关部门管理规定。食堂工作人员工资、福利、劳保等由我公司自行承担。

　　6、贵公司应把员工每月餐费补贴统一打入就餐卡中，供员工刷卡就餐消费，客户就餐凭贵公司有效用餐卷进行就餐消费。为了保证食堂就餐人次的稳定性，减少原材料的浪费，所有员工当月餐费必须消费完毕，隔月清零，剩余费用归贵公司。

　　7、贵公司员工餐费补贴我司可以提供少量购物以及换购形式消费。

　　8、我司在进入贵公司食堂之前，可向贵公司提出具体厨房设计方案。

　　9、为满足住宿员工日常生活用品的需求，贵公司的小卖部由我司进行自主经营，经营过程中小卖部所有商品价格不高于市场价格。

　　三、供餐方式以及餐费标准

　　1、按照贵公司要求提供早餐、中餐、晚餐、一日三餐，具体开餐时间按照贵公司要求。

　　2、早餐：早餐提供10—12个品种每天轮换供员工自由选择（各品种明码标价）：

　　①、0.8元品种：稀饭、馒头、豆浆、榨菜。

　　②、1元品种：肉包、菜包、豆沙包、油条、麻球、葱油饼、鸡蛋饼、南瓜饼、茶叶蛋。

　　③、2元品种：咸蛋、荷包蛋。

　　④、3元品种：牛奶、汤圆、炒面、水饺、炒米粉、炒河粉、蛋炒饭。

　　3、中餐、晚餐可提供套餐与自由餐选择（每餐不少于10—12个品种供员工自由选择具体菜品我司提供xxx一周餐谱以及份量表供贵司审核），菜品价格素菜不高于2元/份、荤菜不高于10元/份（具体按照xxx每日售菜价格表），米饭1元任吃、汤免费。为了满足不同地域员工的需要，同时提供品种多样的馒头、面条等。

　　4、中餐、晚餐二楼食堂可提供主管人员定制桌餐与小炒。列如桌餐定制：4人一桌每人15元标准可享受到4菜1汤米饭任吃，小炒价格5—20元/份价格不等。具体菜品与单价我司提供xxx小炒菜谱供贵司审核后张贴明码标价。

　　5、我司使用托盘端菜、小碟分装菜品供员工自由选择，汤类自助，等同中式快餐模式。

　　四、结算方式

　　我司凭贵公司员工实际刷卡金额进行结算，结算周期为一月一结。贵公司需在每月的10日前与我司结清上月的员工用餐总金额。贵公司所要支付给我司的餐费款应以现金、现金支票以及银行转账方式支付给我司，如贵公司需要提供发票，发票税点由贵公司承担、我司负责提供。

　　五、服务要求

　　1、我司在贵单位食堂工作内所有员工必须持有员工“健康证”方可上岗。

　　2、我司为贵单位服务的所有员工必须具有合法的公民“身份证”，同时递交一份为贵单位服务人员的身份证复印件。

　　3、所有工作人员在上岗前，必须经过我司各项技能培训。在工作区域内穿戴好统一工作服及工作帽，在售卖区域内必须加戴手套、口罩。

　　4、我司所有工作人员对待所有前来的.顾客要以一种常规的文明用语与和蔼的语气、微笑的服务面对每一位顾客，让消费者在就餐的同时从我们细致周到的服务中体会到一种温馨式的感受，愉悦的心情。

　　5、食堂就餐大厅我司将设置一个员工意见箱，同时也欢迎贵司所有员工对我们工作中存在的不足之处，提出您宝贵的意见。我司也会及时作出针对性的整改措施。

　　六、合作优势体现

　　1、降低人力成本（食堂员工工资+奖金+社保）

　　2、降低企业管理投入（免去食堂后勤专业职能）

　　3、食品安全风险转移

　　4、降低资金压力（不需预先垫资，定期结算，加快公司资金周转率）

　　5、委托专业的公司采用专业的统一管理和资源整合本（采购成本、招聘培训管理成本）

　　6、提高员工满意度（专业营养搭配，菜式、风味多元化。定期厨师调动保证口味多样化）