特色美食会展策划书

关于特色美食会展策划书（通用12篇）

　　转眼间一段时间的工作告一段落了，我们的工作又将翻开新的一页，迎来新的任务和目标，我们要好好制定今后的工作方法，写一份策划书了。相信写策划书是一个让许多人都头痛的问题，以下是小编为大家收集的关于特色美食会展策划书，仅供参考，欢迎大家阅读。

　　特色美食会展策划书 篇1

　　一、展会框架

　　（一）展会名称

　　xxxx年xx特色美食展

　　（二）展会时间

　　xxxx年9月30日至xxxx年10月2日

　　（三）展会地点

　　xxxxxx展览中心

　　（四）主办展机构

　　xx市烹饪协会

　　（五）承办机构

　　xx美食家、市政府、市旅游局等

　　（六）办展目的

　　希望人们可以通过本次美食节，一次品尝到xx各地的特色美食，也希望远离家乡来xx 工作的人们，可以在展会上品尝到地道的xx美食。

　　（七）参展范围

　　1.特色调味食品 酱料、食醋、调味料、调味酒等；

　　2.xx美食 xx地区美食、餐饮企业品牌、创新菜式等；

　　3.市县品牌农产品 各区县主推的品牌特色农产品等；

　　4.瓜果蔬菜 xx特色瓜果蔬菜等；

　　5.糖酒 各地特色的糖酒、年货礼品等；

　　6.有机食品 具有有机食品标志、无公害、天然、原生食品及绿色食品等;

　　7.食品机械 食品加工、制造、包装储存、印刷、保鲜冷藏的机械设备

　　8.展会主题 尝四川特色美食，享健康美好生活。

　　二、会展工作人员分工计划

　　（一）前期的宣传与推广计划

　　负责人：xx 组员：xx xx 工作职责： 开展一系列宣传活动，如广告宣传、相关网站的消息发布、报刊杂志宣传等。

　　（二）场地布置计划

　　负责人：xx 组员：xx xx 工作职责： 负责搭建展位以及休息期、进行场地的装饰，如彩色的气球，彩带等。

　　（三）礼仪服务计划

　　负责人： xx 组员：xx xx 工作职责： 展前确定开幕式时要邀请的嘉宾、领导；负责接送嘉宾、领导； 负责检票，迎接观众。

　　（四）现场场地管理

　　负责人：xx 组员：xx xx 工作职责：

　　（1）展中维护现场秩序

　　（2）随时保持场地卫生

　　（3）负责解决展会全程的安全问题和突发事件

　　（五）展会物品管理

　　负责人：xx 组员：xx xx 工作职责：

　　（1）展后负责归还器材

　　（2）负责现场水电问题和抢修问题

　　三、宣传推广

　　本次展会主要就是针对美食展开的，我们的重点就是在宣传推广这一部分。所面向的招展人群就是所有食品、美食行业的商家及美食相关企业。

　　1.网络媒体宣传： 微博、有关美食的网络平台上等

　　2.专业杂志宣传： 展会立项后，在《中国美食》、《餐饮》等专业杂志发布展会信息，对参展商及专业观众 进行宣传。

　　3.平面媒体宣传： 通过《xx晨报》、《xx晚报》等大众报纸进行广泛宣传，发布展会信息。

　　四、招展

　　1. 电话邀请

　　2．邮寄邀请

　　3．电子邮件的邀请

　　4. 登门邀请

　　五、招商

　　本次展会招商工作主要定位在专业观众和普通观众的邀请工作上，其招商对象主要就是食品 研发、生产、加工、投资、贸易和销售的企业及相关食品美食行业的单位和观众。

　　六、筹备进度计划

　　（一）布展时间

　　起止日期：xxxx-9-26 终止日期：xxxx-9-29

　　（二）展览时间

　　起止日期：xxxx-9-30 终止日期xxxx-10-2

　　（三）撤展时间

　　xxxx年5月2日15:00后

　　七、配套活动 《大胃王比赛》

　　时间：xxxx年10月1日下午14：00~16:30

　　地点：会展中心现场

　　对象：现场报名

　　活动内容：

　　1.先进行海选

　　2.优胜者进入决赛

　　3.总决赛选出大胃王

　　4.颁发礼品

　　八、经费预算

　　包括（展位收入 ）（装饰费用）（赞助与其他收入） （固定成本）（展会总收入预算表）（展会总支出预算表）（展会预计盈利报表）

　　特色美食会展策划书 篇2

　　为配合一年一度军坡节的开展，丰富我镇美食文化生活，给广大游客提供一份特色美食大餐，经镇党委讨论决定，于20xx年5月29日至4月1日举办“品军坡味道”特色美食展销活动，作为第二届“味道”嘉年华活动站系列活动之一。旨在通过军坡文化、美食文化主题活动，以政府搭台、各村唱戏的形式，宣传我镇地域特色与风情，提升“军坡”品牌形象，助推民俗小镇建设。

　　一、活动时间与地点

　　活动地点：镇政府大楼前

　　活动时间：5月29日—6月1日每天8点至17点。

　　二、组织领导与人员分工

　　为更好地做好特色美食展销活动的统筹领导工作，成立专项领导小组，小组成员如下：

　　组长：

　　副组长：

　　成员单位：各村委会、派出所、安全生产监督管理所、食品药品监督管理所、工商所等。

　　特色美食展销活动共设三个工作小组，各司其职、互相配合，共同做好活动前期、中期、后期工作。

　　（一）联络筹备组

　　职责：负责前期与各村的联络及部署工作，做好活动期间展销美食、特色风物的统计、安排工作；联系落实好活动期间所需帐篷、桌椅、宣传牌、纸杯、碗筷等各项物资。

　　负责人：

　　组员：

　　（二）后勤保障组

　　职责：加强特色美食展销活动期间活动现场及各食店、茶店的食品安全监管工作；做好镇墟环卫保洁工作与治安维持工作；督促协调各村展台人员按时摆台，并做好签到工作。

　　负责人：

　　组员：

　　（三）宣传报道组

　　职责：联络市旅游委做好特色美食展销活动前期宣传动员工作，做好活动全程的照片拍摄与存档工作，及时跟进宣传报道，扩大活动影响力。

　　负责人：

　　组员：

　　三、活动形式与流程

　　此次特色美食展销活动采取政府搭台、各村唱戏的形式。活动前期，由镇宣传办牵头完成各项准备工作。

　　一是统计活动期间各村上报的美食风物展销名录与联系人等信息，提前做好活动期间各村展台的安排；

　　二是做好活动前期的物资准备、人员安排、现场摆放设计等工作；

　　三是组织工商所、食品药品监督管理所等在活动前期加强市场监管，确保活动全过程的食品安全。

　　活动期间，现场共设11个帐篷，其中一个中心帐篷作为重点推荐展台。在四天的活动时间里由各村轮流坐镇中心帐篷，重点推荐该村最具代表性的美食与风物，尽量确保四天的活动不重复、有新意。

　　为保证活动期间各村准时摆台，在活动前期指定每村一名专职负责人，负责监督本村展销人员按时摆、收台。为促进美食文化节期间游客的购买，推广我镇美食和风物，所有食品按照成本价销售。

　　四、活动要求

　　举办“品军坡味道”特色美食展销活动是我镇旅游工作的一件大事，与以往军坡节不同的是，今年的军坡节同时也是第二届“味道”嘉年华活动站的活动，届时将有大量本地群众和外地游客参加，参与人数预计较往年更多，社会影响较往年更大。各村要充分认识举办本项活动的重要意义，严格挑选三到五种本村最具代表性的美食和风物（例如根雕、奇石等），以及制作这些美食和风物的能人巧匠，齐心协力把此次活动办成有特色、有影响，深受群众及游客喜爱的盛会。各有关单位要全力配合，分工协作，为顺利举办此次活动保驾护航。

　　特色美食会展策划书 篇3

　　一、 展会市场环境分析

　　（一） 行业环境分析

　　自改革开放后，世界上多种新型餐饮业状态及形式在中国餐饮市场迅速发展，逐渐改变了中国餐饮市场的格局。目前国内中餐市场的呈多元化、连锁化、规模化发展特征。

　　国内餐饮市场日益呈现多元化发展态势，虽然中餐在总体规模上依然处于绝对主体的地位，但是中餐在中国城市餐饮市场上的地位已经显现出由“绝对主体”转变为“相对主体”的趋势，近三年餐饮业态逐渐趋向弱势。中餐格局的变化导致了多数运做的饮食企业多为中小新办企业，“船小好掉头”成为了中餐经营的一贯特点，预计此情况将导致比例及份额的逐渐下降。

　　（二） 展会背景分析

　　翻阅四川美食节的历史，我们不难发现，四川美食节具有浓郁的文化内涵、强烈的人文色彩以及突出的风格特点。四川美食节以其独特的文化展示方式逐渐深入人心，现已经成为了人们节庆生活中的一部分。随着美食节的兴起，美食也在以各种形式呈现在人们面前，在美食节萌芽阶段就开始以其独特的魅力吸引了众人眼球，多年来一直在行业中坚持自有的品牌和原则，成为业界独树一帜的花朵。

　　（三） 项目SWOT分析

　　略。

　　二、展会框架

　　（一）展会名称

　　20xx年四川特色美食展

　　（二）展会时间

　　20xx年4月30日至20xx年5月2日

　　（三）展会地点

　　成都市新国际会展中心

　　特色美食会展策划书 篇4

　　前言

　　济南山东省会，鲁菜发源地之一，历史悠久，影响广泛,是中国饮食文化的重要组成部分，成为中国四大菜系之一。进年来餐饮市场的发展与需求，济南早已把构成鲁菜的三个地方特色（济南风味菜、济宁（主要是孔府菜）风味菜和山东沿海的胶东风味菜），融为一体。使每一位食客在济南就能够品尝到全方位的鲁菜美食。龙千潭在开业第十个年头的日子了，在以往的美食活动经验上，又聘请了鲁西鲍翅名厨;胶东福山海鲜大厨和安徽名厨偕同酒店全体员工，为新老顾客打造08年度红火四月龙千潭美食节。

　　一、活动主题：

　　品味春季的时令食材，鲜香时尚的美食，感受生态与健康，人性服务，亲情接待，营造完美的“红火四月龙千潭美食节”

　　二、活动内容：

　　20xx年红火四月龙千潭美食节拟在酒店餐饮部餐厅举办。举办美食节，旨在于提升酒店的餐饮竞争能力,培养客户，营造餐饮文化。届时，将通过美食节的舞台，展示以制作精细带有鲁西文化高档滋补鲍翅参系列;胶东鲜活海鲜和海派时尚菜品;崇尚绿色无公害芽苗野菜系列;另外还特别激情安徽名厨烹制黄山特色美食。让消费者融入其中，从高档到时尚到健康真正达到“食以人为本，节以人为乐”的效果，提前营造出“五一黄金假期”的节日气氛!

　　三、活动时间：

　　2xxx年4月8日到4月16日

　　四、活动形式：

　　宴会套餐，零点两种方式，【逢周六、日宴席间有神秘礼品派送】。

　　五、活动操作程序：

　　（一）筹备

　　1、采购菜肴原料，确定美食节的菜肴品种、价格以及优惠措施;

　　2、通过报纸媒体、传单、横幅、短信群发等传递红火四月千潭美食节的信息，唤起消费者的关注;

　　3、加强对外联络，协调合作关系，解决食品原料来源，确保原汁原味。

　　（二）举办

　　1、品牌千潭菜肴形象展示

　　主题：有滋有味，色、香、味、形。

　　方式：设固定的展区，制作成品展示。

　　形式：通过红火四月千潭美食节体验，展示品牌及其文化形象。互动：通过回答问题，赢取精美神秘礼品。（找酒水供货提供礼品）

　　2.内容：

　　（1）红火四月千潭美食节菜肴的实物艺术形态;

　　（2）红火四月千潭美食节菜肴的文化展示;

　　（3）服务人员的仪表姿态。

　　（4）消费者在一种良好的文化氛围和气氛下就餐，心情和食欲自然不同，现代人对于吃是非常讲究的,尤其吃文化，基于这一点，在就餐环境的气氛营造上，需要富有创意和文化内涵的来策划本次美食节整体环境的布置，在大堂上二楼的楼梯旁设置长方形展示台，放置精品样菜、鲜花点缀其中，并在一楼餐厅长廊设10米左右的长方型样菜展示台，展示并供应多款菜肴品种。让红火四月千潭美食节的菜肴系列成为吸引消费者眼球的又一道风景。

　　3、促销活动

　　主题：轻松体验，更欢乐。

　　形式：价格优惠，借节日开展促销，赠送酒水，现场活动派发神秘礼品，多重惊喜，意外收获。例如本月口子酒搞的活动也一起加入近来。

　　内容：在红火四月千潭美食节期间，赠送啤酒2支/桌;当餐消费超过200元的报销市内出租车费用10元。

　　六、活动组织:

　　1、工作分工

　　餐厅负责组织制定相关计划与实施

　　厨房负责菜单的制定和人员的筹备

　　采购部责成相关专员负责采购供应

　　前厅专人负责展台的物品管理与推销

　　销售部负责老客户信息传递

　　2、协调联络

　　采购部、销售部、前厅部。

　　3、对外宣传

　　宣传单、指示牌、台卡等。

　　4、客户营销

　　销售部配合整理客户资料，群发短信息。

　　5、活动保障

　　采购部原材料采购，销售部信息传递，前厅专人负责展台的物品，餐厅一线大力推广，厨房控制成本及菜肴质量。

　　七、环境布置:

　　挂条幅2条，停车位1条，展示柜上方1条，酒店门口前放置升空气球条幅2个

　　大堂到二楼餐厅楼梯挂用气球或是金布包裹

　　餐厅平顶挂彩带。

　　八、宣传策划：

　　1、印制美食节广告彩页随晚报附送。

　　2、大堂放置美食节宣传广告牌。（一拉宝）

　　特色美食会展策划书 篇5

　　背景分析：

　　当前在餐饮业得到空前的发展，出于发展过渡时期的绵竹，平民消费是主流，餐饮企业之间的低价位营销措施和盲目无序的扩张，是各餐饮企业无法持续盈利的根本原因，绵竹一个时尚的城市、一个具有强大文化底蕴的城市，民以食为天，国民经济日趋增加，消费水平日渐提高，健康安全、科学营养、环境整洁、品牌效益是发展取胜之道。

　　一、活动宗旨性质核心价值

　　为了帮助餐饮企业扩大自己的品牌效应，决意将“乐享生活节”在社会上渲染出“全民参与的节日”。它将推动绵竹餐饮经济的全面发展。

　　此次乐享生活节纯属公益性质，并非盈利活动，所有收益在除去必要开支后，如果有剩下的资金，将作为教育奖学金，捐给绵竹优秀的贫困学生。

　　二、活动目的

　　中国（绵竹）首届乐享生活节，活动项目由绵竹龙宁广告与再省一点手机优惠券全方位合作，实现全民参与、全民支持活动的聚集号；在刺激全民餐饮的消费热情之外，将“乐享生活节”打造成一个全民期待的固定节日。

　　三、活动统筹

　　主广告展区一个：绵竹市中心广场

　　—前期宣传：（活动前一个月开始）

　　1、 第一天，中心广场广告位、绵竹各小区广告、再省一点手机优惠券、绵竹电视台、绵竹中心广场电子屏、各参与餐饮企业门头全面推出活动宣传海报。（内容美食节简介、全民活动参与方式）；电视台和电子屏采用相隔一周播出同一个主题和内容（宣传的同时开始接受预定，并采用倒记时的形式进行收缩）；推出活动主题：中国（绵竹）首届乐享生活节：——可能是绵竹最好的节日

　　2、 第十天，10万张DM单将分成3批发放于广大市民手中，在绵竹较为大的乡镇（土门、汉旺、新市、孝德）挂宣传横幅及选择逢场发放DM单。

　　3、第二十五天，由腰鼓队沿路乐声、鼓声、音乐声渲染和吸引市民，DM单及宣传册子（活动宣传、赞助商品牌宣传）沿路发放。路线待定。

　　二餐饮场所设置：

　　1、门头横幅：可能是绵竹最好的节日—乐享生活节

　　2、门口x展架或海报:具体画面详见附件

　　3、收银台放置DM单和KT板:

　　四、活动时间、商家促销方案选择

　　1、生活节总体活动时间：时长为一周；

　　2、商家促销方案：具体详见商家方案选择表

　　五、具体活动详情

　　系列活动一：消费送IPADmimi

　　时间：活动结束之后

　　地点：待定

　　主题：收集精准的用户信息

　　参与对象 ：所有参与这次活动并留下联系方式的消费者

　　活动亮点 ：全民参与性，除了消费还可以拿奖品。

　　内容：待活动结束之后，参加活动的商家提供1-2名消费者的名单及电话，我们将收集的所有信息汇总并通过随机抽取的方式，抽取一名消费者获得ipadmimi一个 。

　　系列活动二：每天一款9.9元

　　时间：活动开始到结束

　　地点：各商家店内

　　活动主题 ：用一款活动款带动其他的销售。

　　活动对象 ：全名参与

　　活动亮点 ：紧紧抓住人人都想在占便宜的思想

　　内容：商家想好每天拿一款产品出来做为吸引点，吸引顾客上门消费

　　系列活动三：二次消费代金券

　　时间：消费者付款之后给予消费者二次消费的机会

　　地点：各商家店内

　　活动主题 ：鼓励到店内二次消费

　　活动对象 ：店内消费者

　　活动亮点 ：通过代金券的方式抓住顾客二次到店的机会。

　　内容：收银人员在消费者付款之后给消费者一张代金券，并说明其用法

　　系列活动四：红包天天送

　　时间：开始之前

　　地点：待定

　　主题：提前将红包送至消费者手中，捆绑消费

　　参与对象 ：所有参与这次活动并收到红包的消费者

　　活动亮点 ：捆绑消费

　　内容：红包分为10元、20元、30元不等的额度，分批次送至消费者手中

　　六、制作相关文献宝典：

　　制作一本绵竹餐饮娱乐黄页（10000份）

　　a、商家分类

　　b、商家地址、电话 （黑白页开本：210x297）

　　七、媒体策略

　　以电视、网络、app等媒体为主，辅以其他形式，如利用热线、公交移动电视、中心广场现场广告烘托等方式，做好活动前期筹备、宣传和现场宣传报道工作。

　　八、效果预测

　　活动的成功举办，将达到以下效果：

　　1、帮助商户提高客流量，刺激消费者进店消费。

　　2、在社会上倡导一种时尚、健康、营养、美食消费新观念。

　　3、打造一个绵竹人自己的狂欢节。

　　4、打造知名品牌，展示企业风采，促进餐饮、家庭美食健康有序的发展。

　　九、费用预算

　　a：费用来源

　　1、生活节活动总冠名5000元（1名）。

　　2、各类美食、娱乐、休闲等商家，每家收取广告费600元（70名）。

　　3、绵竹餐饮娱乐黄页（广告赞助商），每家收费100元（不限） 预计合约计：5万元。

　　b:费用支出：

　　1、媒体宣传、促销宣传等2万元

　　2、 奖品费用1万元

　　3、 黄页制作费用5000元

　　4、 设计、销售、宣传等工作人员1万元

　　十、附实施与操作细节见：

　　1、《总体活动实施方案》

　　2、《冠名、赞助企业策划方案》

　　3、《商家店面展示实施方案》

　　4、《媒体报道、宣传方案》

　　5、《绵竹餐饮娱乐黄页》操作方案。

　　特色美食会展策划书 篇6

　　盛夏正是举办美食节的大好季节，美食节策划方案也成为店主关心的问题之一。美食节策划方案有没有实例可参呢?其实美食节策划方案主要分为几大步，只要把各个环节做好，不难做出一场别开生面的盛宴。

　　美食节策划方案最主要的环节就是美食节主题选择以及主题要素的确定，上述两大元素确定之后就可以进行调研、进而计算出投资预算，制定出美食节菜单进而落实具体的负责人员，以为后期货源供给及宣传促销进行铺垫。

　　一般来讲，美食节主题选择有很多种可以参考的依据，而主题要素则需要注意与饭店自身条件相符，与整体形象保持一致，同时还要兼顾市场需求。以下为您介绍美食节主题选择可参：

　　（1）以某一原料为主题

　　（2）以中外节日为主题

　　（3）以地方菜系、民族风味为主题

　　（4）以与名人、名厨有关的菜点为主题

　　（5）以仿制的古代菜点为主题

　　（6）以本地区、本饭店菜点为主题

　　（7）以某种技法和食品为主题

　　（8）以食品功能特色为主体

　　（9）以某种餐具器皿为主题

　　（10）以普通百姓大众化菜点为主题

　　（11）以喜庆、寿辰内容为主题

　　（12）以某一宴席或几种宴席菜点为主题

　　（13）以季节特色菜点为主题

　　（14）以某一类人群喜爱的食品为主题

　　（15）以外来菜品为主题

　　（16）以其他缘由组织的美食节

　　特色美食会展策划书 篇7

　　为让孩子度过一个有意义的元旦，我班决定于xx年12月31日下午在一年级三班举行美食节活动，通过美食文化主题，同时进一步展现我班学生的崭新风貌，提高学生的动手能力，为了让学生体验生活，享受生活，在融合欢乐的氛围中体验到收获的快乐，营造一种休闲娱乐、祥和的校园氛围，以“果味十足水果拼盘”为主题，特举办本次美食节。

　　一、活动主题

　　“果味十足水果拼盘”

　　二、活动时间，活动地点

　　12月31日下午，一年级三班教室。

　　三、活动准备

　　1、装饰教室（气球彩带）

　　2、装饰黑板，渲动染活气氛。

　　3、准备各种各样事先切好的水果，围裙，一次性盘子，牙签，垃圾袋，创可贴等（备用意外应急用）。

　　四、活动内容

　　1、由解说员宣布校园美食节启动。

　　2、大合唱《动物说话》

　　3、水果拼盘制作。

　　4、水果沙拉。

　　5、找朋友活动

　　6、水果猜猜猜。

　　五、具体内容流程

　　1、主持人宣布美食节启动。（主持人：）

　　2、大合唱（表演：全体同学）《动物说话》

　　3、水果拼盘制作（表演：全体同学）将班级的同学分成7个小组，每小组8人。

　　小组之间合作完成，在有限的时间内共同制作出有创意的拼盘，并给自己的水果拼盘取好名字。制作期间，注意卫生。制作期间，小记者采访，宣传组拍照。

　　制作完成后小组间评比，由组内代表解说自己的拼盘。评选出最具创意奖、合作最默契组、卫生最佳组、最佳搭配奖、最具人气奖、最佳造型奖、纪律最佳组。

　　4、剩余的水果水果沙拉。

　　5、共同品尝自己的劳动成果。

　　6、欣赏相声。（冯一涵赵健强）

　　7、主持人宣布进入“找朋友”环节。

　　每个组发一张水果的拼音，六位家长在台上拿着水果的汉字（只有一个是和组内的水果拼音相对应），然后组内派人员来找朋友。

　　8、舞蹈串烧（表演：耿艺晴卢思甜孙雨涵）

　　9、主持人宣布进入“水果猜猜猜”环节。

　　老师宣布活动规则：（1）组内派三人上场，一人举牌子，一人描述水果的样子，一人猜。

　　（2）不允许出现牌子中的字。

　　（3）时间为1分钟。

　　（4）成员可以更换。家长也可协助。

　　10、欣赏《小苹果》歌舞，结束活动。

　　六、活动准备：

　　选出同学负责以下：宣传组（负责照相，录像，解说），卫生组（及时打扫），安全组，纪律组，招待组（主动让参观老师品尝、制作）。

　　七、活动要求

　　1、注意安全。

　　2、不要推拉，拥挤，奔跑。

　　3、不要随地乱扔果皮，小心摔倒。

　　4、活动结束后各组打扫自己区域的卫生，值日组打扫教室。

　　特色美食会展策划书 篇8

　　一、美食节名称

　　“千里荷香”——莲藕美食节

　　二、美食节目的

　　充分挖掘湖北饮食文化，诚信做精品鄂菜，真情回馈新老客户

　　三、时间安排

　　美食节活动时间：20xx年8月1日-8月31日

　　准备工作到位时间：20xx年7月26日-7月31日

　　四、活动推荐菜肴

　　“十全十美·清凉一下”莲藕宴（可做套餐，也可单点）

　　1、生鲜莲藕（用特制酱料粘蘸着吃的那种）

　　2、炝拌莲藕（地道湖北消暑菜肴）

　　3、火腿炒莲藕（秋季营养美食）

　　4、莲藕虾仁（精品养生菜肴）

　　5、滑藕片（亦或“酸辣藕片”）（清凉美食）

　　6、酸辣藕带（极品美食）

　　7、排骨莲藕汤（亦或“猪骨莲藕鲜菇汤”）（湖北特色汤类）

　　8、香煎莲藕饼（可做主食，亦可作菜肴）

　　9、荷叶莲子什锦饭（主食）

　　10、莲子冰糖炖银耳（亦或“百花莲子汤”、“莲子粟米羹”）（饭后甜点）

　　此外，还可以考虑一些能够与莲藕、莲子、荷叶、荷花等相互搭配的`元素，这样可以保证菜肴的丰盛，客人可供选择的就会更多。

　　五、相关责任划分

　　（一）厅面的布局和活动

　　主要责任人：前厅经理

　　1、制定大厅的活动内容、优惠措施以及菜品介绍等详细方案；

　　2、搞好员工培训，让员工切实加入到宣传与推介活动中；

　　3、选好厅面的背景音乐，突出美食节的气氛；

　　4、活动期间，能够及时对优惠项目进行调整，最大限度吸引客人消费；

　　5、联系酒水商，做好美食节期间的酒水供应；

　　6、督促协调其他部门对前厅营业工作的支持和配合。

　　（二）后厨负责的工作部分

　　主要责任人：行政总厨

　　1、联系具体可以做上述菜肴以及其他与莲藕有关菜肴的师傅；

　　2、搞好菜式研发，尽可能在美食节期间发明一些符合本酒家的特色菜肴；

　　3、搞好明档。可以在厅面的适当区域，抽时间进行莲藕菜肴烹制表演，让过来吃饭的太太们也可以在吃饭之余，能够学到一门手艺；

　　4、严格审查活动期间菜品的原料质量和菜肴用量标准；

　　（三）宣传工作部分

　　1、媒体宣传

　　（1）可以考虑在报纸上的美食专版打一周（量力而行）的广告，专门推介特色菜肴（最好是酒家自己开发出来的）；

　　（2）印制一些简单的宣传品（请专人设计）；

　　（3）可以做一个稍微大一点的展架喷绘，来宣传美食节。

　　2、电子显示屏在一个月内均打出“千里荷香——莲藕美食节 小石灶酒家（西山华府店）欢迎您！”的字样！（如果没有电子显示屏那就取消）。

　　3、厨师推介

　　既然是美食节，当然厨师的厨艺是好戏。可以考虑将酒家的厨师进行集中包装。将他们的照片、资料、专长做成宣传板，放在酒店大厅内，这样不但可以吸引客人，也可以让厨师觉得酒家对他们很重视。

　　（四）其他

　　工程部门、采购部门以及行政部门的责任依据自己酒家的具体情况而定。

　　六、活动建议

　　1、最好是在美食节开幕的第一天，有一个仪式，具体的仪式需要你专门找人来做；

　　2、美食节时间较长，需要隔一阵子在菜式和花样上做一些调整。比如一周可以搞一个主题，一共是四个主题：凉拌莲藕、鲜炒莲藕、炖莲藕汤、莲藕甜品这四个。每周以一个为中心，进行重点推介，这样客人能够感受的更加情切，而且有所期待；

　　3、活动期间，可以考虑设计一些优惠单，凡拿着优惠单来吃饭的客人，可以优惠多少，需要根据店里的情况来进行实际考虑；

　　4、可以考虑在网上写一些帖子，专门为美食节来制造声势；

　　5、还可以在美食节期间请几个行内的大厨，或者是专门做湖北莲藕菜的师傅，现场作秀一番。当然这也需要条件许可；

　　6、至于整个预算，需要根据店面实际情况，以及店主心理价位来进行定制；

　　7、还可以制作一些宣传莲藕药用价值和健康价值的宣传资料小册子，这种资料到百度上一下就可以了，上面还可以对酒家进行宣传一番，客人拿着小册子，以后又可以看莲藕的药用价值，又可以看到你酒家的联系方式。

　　特色美食会展策划书 篇9

　　一、期限

　　自20xx年x月x日起至20xx年x月xx日止。

　　二、目标

　　把握购物高潮，举办“xx”的活动，促销xx产品，协助经销商出售产品，提高公司经营目标。

　　三、目的

　　（一）吸引消费者对“ xx ”的活动感兴趣，引导选购xx的产品，已达到促销的效果。

　　（二）“xx”的活动在xx地举行，借此将产品多元化，并在xx的基础上推出xx等产品。

　　四、对象

　　需要购买xx产品的消费者，同时引导消费者参加“xx”的活动，及时购买。

　　四、活动地点

　　xx

　　五、活动流程

　　（一）玩游戏：活动现场有六项小游戏，每项游戏做完后都有相应的积分，计分方法是通过盖戳的方式进行，每项游戏多少分，就盖几个戳。

　　1、猜饮食：转盘上有八个地区的名菜，旋转转盘，指针指向哪里，就要猜出所指菜的地区（川菜，吉菜等）；

　　2、闻油，猜油（豆油、橄榄油、葵花油、调和油）；

　　3、运输游戏：将拖着油从起点绕过障碍物到达终点；

　　4、拼图：将凌乱的图板拼凑到指定的位置；

　　5、扎气球：通过所扎气球的个数，来判断所得分数；

　　6、走迷宫：现场会有一个小型迷宫模型，需从起点到终点，用时30秒。

　　（二）获得35个戳的游戏者，可进入舞台区进行下一轮的比赛，比赛项目有：

　　1、猜蔬菜：现场会有各种蔬菜的摸样，每队出两个人，你个比划，一个猜；

　　2、说食谱；现场游戏的参与者将说出自己印象中最拿手的菜并说出做法。

　　（三）最终获胜者获得xx。

　　六、工作安排

　　统筹策划：

　　策划小组：xx

　　宣传小组：xx、xxx

　　拍摄小组：xx、xx

　　七、经费预算

　　物品名称

　　物品用途

　　单价、数量

　　午餐

　　其他

　　合计1万

　　特色美食会展策划书 篇10

　　一、组织者：

　　营销部总监

　　二、负责部门：

　　市场营销部，餐饮部

　　三、举行日期：

　　20xx年7月20日至8月5日

　　四、活动目的：

　　1、通过夏季美食节这次活动，进一步宣传西苑，扩大知名度。

　　2、营造夏季清凉畅快的饮食文化，拉动夏季酒店的餐饮消费。

　　3、进一步挖掘潜在客户，增加客源。

　　五、具体内容

　　（一）美食节筹备：

　　1、采购菜肴原料，确定美食节的菜肴品种、价格以及优惠措施。

　　2、通过报纸媒体、传单、横幅、短信群发等传递此次美食节的信息，引起消费者的关注。

　　（二）美食节内容：

　　1、举办品牌菜肴形象展示。设固定的展区，展示夏日特色菜品进行菜肴的实物艺术形态。

　　2、服务人员的服装符合本次活动的主题，仪表姿态也应进行一定的要求。

　　在就餐环境的气氛营造上，需要富有创意和文化内涵的业内人士来策划本次美食节整体环境的布置，基于西苑饭店的院落式布局，可在室外进行布置。消费者在一种良好的氛围下就餐，心情和食欲自然不同。

　　（三）活动促销：

　　1、以“夏日好乘凉，开怀享美食”为活动主题，开展啤酒买二增一活动，夏季啤酒的消费量会很大，成为酒店酒水消费的主力，通过开展买赠活动，吸引更多消费者。

　　2、每日推出三到五款特色菜品，扩大特色菜品的接受度，并从中进一步筛选，一便更为消费者接受。

　　3、现场活动派发神秘礼品，多重惊喜，意外收获。

　　（四）宣传策划：

　　1、印制美食节广告彩页随京华时报、新京报附送。

　　2、夏季美食节宣传户外幕布，活动主题海报，电梯间宣传海报，活动主题台卡、大堂放置美食节宣传广告牌。

　　3、短信群发，消息散播

　　（五）费用预算：

　　1、媒体广告宣传费用1000+宣传单印刷夹报2000+短信群发2000=5000元。

　　2、赠送礼品费用：按每天100元计算，合计，100x8=800元。

　　3、装饰费用：横副+金布+彩旗+气球等（15天）+杂费=3000元。

　　特色美食会展策划书 篇11

　　为响应xxx赏花会的举办，丰富我市美食文化生活，为广大市民提供一套高品位的美食大餐。于20xx年6月30日—7月8日期间举办的“赏花美食节”，旨在通过赏花、美食文化主题活动，力主营造一种健康向上的、充满欢乐、祥和的文化氛围，同时进一步定位，使少山路商业街成为李沧区的标志和象征，展示李村商圈的崭新风貌，扩大其对xxx市民的影响，打造高品位、有特色的美食文化节名片。

　　本届美食节在总结上届美食节成功经验的基础上，更好地将美食文化、群众娱乐休闲文化以及名品展示、展销等有机结合，其规模更大，水平更高，品种更多，是一次盛大的美食文化节庆活动，是李沧餐饮业发展一次的飞跃，更是商家宣传、形象展示、品牌提升的大好商机。

　　一、活动主题

　　此次活动以“百姓美食，芬芳李沧”为主题，与赏花会相呼应，突出x、李沧特色小吃文化。

　　二、展位及展销时间

　　按地域和小吃特色布展，拟设烧烤区、手工面食区、xxx特色小吃区、冷食区和地方特色小吃区等区域。共80个展位，每个展位2.8m×2.8m，价格详见活动财务预算书。设置电源、照明设施和水源，整个活动区域配备大型垃圾桶，做到全程保洁。

　　活动时间为20xx年6月30日—7月8日的每天9：00—21：00。

　　三、运作模式

　　汇聚x及全国各种风味特色小吃，包括本地特色、各地知名企业、小吃和名优产品，以及异域风味美食，集中展示，聚拢人气。同时向各知名特色小吃赠送展位，以x本土餐饮名企为主，每种特色小吃不超过三家企业，共计20个展位；其他展位按计划招商。

　　拟定邀请参展名企名吃如下：

　　xxx地方特色小吃：万和春、流亭猪蹄、小倩倩馄饨、台东大煎包、xxx锅贴、波尼亚猪头肉、满口福饺子、心连心豆腐脑、外婆桥瓦罐粥、大老李汤圆、海鲜烧麦等。

　　烧烤类小吃：xxx王姐烧烤、美达尔烤肉、泰山路烤肉、铁板鱿鱼、新疆烤肉、香巴拉烤肉、烤鹿肉、蒙古草原羊肉串等。

　　其他地方特色小吃：十八街麻花、上海城隍庙小吃、挂炉鸭、洪七公叫花鸡、狗不理包子、沙县小吃、济南盘丝饼、四川麻辣烫、南京秦淮小吃等。

　　异域风味小吃：俄罗斯开口笑、土耳其烤肉、印度飞饼、朝鲜打糕、韩国美食、马来西亚烤肉、新加坡锅贴鱼柳等。

　　由于此次活动时至夏季，特安排冷食区，拟定邀请有：xxx凉粉、兰州酿皮子、水果冰山、各色冷饮、西安凉皮、清真凉面、关中凉面等。

　　四、活动系列

　　1、于20xx年6月30日10：00举行美食节开幕剪彩仪式，邀请市领导及区有关领导、负责人，以及部分商家代表参加，同时区市各媒体进行报道。

　　地点：步行街入口处。

　　具体安排：

　　9：30之前各区域工作人员到位，现场铺设红地毯。

　　9：30—10：00领导到场。

　　10：00—10：15领导讲话，宣布美食节开幕，进行剪彩。

　　10：15之后各位领导参观美食节会场，媒体进行采访报道。

　　2、安排专区重点展示x、李沧地方特色小吃，外埠风味小吃集中展示。

　　3、本次美食节将由组委会评选出“最受群众欢迎小吃”、“最具特色小吃”、“最佳营养小吃”等多种专业奖项。

　　五、宣传形式及方式

　　重点推广赏花会和特色美食文化、展示美食品种和知名商家。分阶段在x各大媒体上刊登广告、专题报道等。在美食节现场悬挂彩旗、横幅、广告气球、广告牌等；编印美食节导航宣传单，在来往各主要公交站点和周边地区向游人及有关企业免费发放，扩大影响力。

　　特色美食会展策划书 篇12

　　一、活动目的：

　　为了更好的宣传校园的健康饮食文化，丰富大学生的第二课堂生活，提升他们的健康膳食理念和培养学生的动手实践能力，并展示同学们的创造力。

　　我部决定举行xx大学第二届美食大赛，动员全体在校大学生参与美食节。

　　一起塑造良好的校园饮食文化。

　　二、活动主题：

　　我和美食有个约会

　　三、活动时间：

　　6月8号（星期三）下午三点正式开始；

　　四、活动地点：

　　下沉广场；

　　五、活动对象：

　　全体在校大学生；

　　六、活动策划者：

　　在xx大学长清校区团委的支持下，由校学生会生活部主办；

　　七、工作安排：

　　（一）、前期准备

　　1、美食节通知方式：本届校园美食节参加对象为我校全体同学，奖品丰厚（奖品待定），具体活动细则详见海报宣传。

　　2、物资准备：

　　（1）食堂桌椅、音响麦克风设备、 插座、 水果刀、 横幅、气球、彩带、投票箱、票券、纸笔、 购买奖品并包装。

　　（2）我们为每组提供盘子、一次性纸杯杯子、一次性手套以及一袋牙签等可能用到的常用物品。

　　（二）、宣传方式

　　1、活动前一个星期，悬挂横幅、张贴海报（具体比赛时间、比赛细则，评选方式，活动主旨的宣传）。

　　2、广播站宣传：拟写好宣传美食大赛的文稿，交广播站宣传。时间在午饭，晚

　　饭期间播放。

　　3、网络宣传：需要网络中心的配合,同时通过校内网做好宣传。

　　（三）、报名地点及报名相关事宜

　　1、各参赛者到本学院食堂东门口设置的报名点报名。

　　2、组队参加，每组主厨一名，一支参队伍最多由3名成员组成。也可以个人名义参加比赛。

　　3、在食堂东门口进行报名征集，为期两天，并现场解答同学们对美食节的疑惑，鼓励同学积极参加报名。报名表如下：

　　4、各参赛选手需要自己准备所需瓜果、蔬菜材料及所需工具，并在参赛前一定要把参赛用的东西清洗干净；主办方会提供油、盐、酱油、醋、糖、麻酱等基本的美食佐以及一些盛放容器供参赛选手使用，以为参赛者提供方便；

　　5、各参赛队要提前到比赛现场签到，并将所带来的瓜果、蔬菜、雕刻工具及盛放容器放到指定的位置。

　　（四）、比赛具体内容

　　1、正式比赛开始前，以抽签的方式决定各参赛选手的参赛序号，实行编制组制（根据参赛人数进行人员分组，确定比赛场数及每场比赛的组数）。

　　2、活动期间：

　　（1）、主持人进行开场白，活跃现场气氛，介绍裁判团成员，并宣布比赛正开始；

　　（2）、参赛队伍按组分场进行比赛（水果拼盘、凉菜设计及果蔬雕刻），每队制作时间为40分钟。比赛时要注意雕刻过程中的安全问题，以防被切伤划伤。

　　（3）、各参赛者有条不絮地进行比赛。期间主持人可以进行现场直播，广播

　　比赛情形，可活跃气氛；同时进行“美食小知识”环节互动节目，参赛选手及其亲友团皆可参与回答，如果答对，或给该队加分，或有其他奖励；并不时提醒参赛者时间，让他们充分掌握好时间。

　　（4）、40分钟后，主持人宣布比赛时间到，即进行下一场比赛；

　　（5）、全部作品完成后，各参赛队派出一名解说员对本队（组）参赛作品的名称、创意来源、设计理念、寓意进行解说，以获得的更多的投票（每组 参赛者均有两分钟时间解说作品）。

　　（6）、裁判团、大众评审团对作品进行观赏，品尝，评价，投票。

　　3、工作人员统计各参赛队伍的总分，评出一等奖（1名），二等奖（2名），三等奖（3名）及优秀奖（5名）；

　　4、颁奖（奖品待定）；

　　5、现场幸运大众评审:每位大众评审都写上自己的姓名投入抽奖箱内!抽出一名作为活动最后的幸运星，将得到我们的精美奖品一份；

　　6、主持人宣布比赛结束并做结束语。

　　7、获奖者和颁奖嘉宾摄影留念。

　　（五）、后期工作

　　1、完善活动后期工作，将借用工具归还食堂，打扫好卫生，收拾好现场。

　　2、工作人员进行合影留念。

　　3、将比赛结果公布到宣传栏，并以海报和网路的形式宣布本届美食大赛圆满成功；并将获奖作品和优秀作品上传到网上，给广大网友欣赏。

　　4、总结工作，总结本次美食大赛的得与失，写一份总结报告，以有利于下一届工作的顺利开展；

　　八、评分细则

　　1、评分要求

　　（1）颜色、营养2分：要求作品颜色搭配合理，分布大方；材料营养搭配无副作用。

　　（2）布局4分：要求盛盘有讲究，有新意，富有艺术感，具有视觉冲击力。

　　（3）创意4分：作品完成有创意，有文化内涵，作品起名有创意文字介绍优美贴切；

　　2、评分构成

　　选手总分：取裁判平均分的70%和大众平均分的30%，以及“美食小知识”互动环节中的得分，三者相加即为参赛者总分；

　　九、奖项设置

　　1、一等奖 1名； 二等奖 2名； 三等奖 3名； 优秀奖 5名；

　　2、奖品：前三等奖发放五四证书及奖品；优秀奖将得到精美小礼品一份；

　　十、评委组

　　1、组成：评委组有裁判团和大众评审组成；裁判团有校学生会主席团组成，大众评审是从每个参赛队伍的亲友团中抽出一个组成；

　　2、职责：评委务必认真负责，公正、公平、公道；

　　3、裁判团将担任最后的颁奖嘉宾。

　　十一、注意事项

　　1、比赛过程中，单场比赛时间一到，参赛选手必须停止制作，否则酌情扣分；

　　2、请各参赛队保持桌面和场地清洁，违反者酌情扣分。

　　3.、比赛注意节约，注意安全。

　　4、在“美食小知识”互动环节中，如果亲友团成员答对，会加分并计入总分；如果是参赛选手对将获得礼品一份；

　　十二、经费预算:

　　前期宣传：条幅40元

　　宣传材料10元

　　活动时：场景布置待定

　　食材如糖，醋，麻酱等50元

　　奖品100元

　　共计：300元

　　十三、活动策划注意事项：

　　1、前期做好活动宣传工作

　　2、当天安排好活动负责人，并督促完成任务

　　3、所需物品必须准备好，在活动中预防意外的发生

　　4、尽量把费用降到最低

　　5、与各方面协调好，确保活动顺利进行，分工明确，尽量使每个成员都参加到活动的筹办。