食物的色彩决定功效

食物的色彩决定功效

　　1、红色

　　假如你生来体质较弱，易受感冒病毒的欺侮，或者已经被感冒缠上了，红色食品会助你一臂之力，天生具有促进人体健康卫士之一的巨噬细胞活力的功能，巨噬细胞乃是感冒病毒等致病微生物的“杀手”，其活力增强了，感冒病毒自然难以在人体内立足，更谈不上生长繁殖了。

　　中医说至于颜色较辣椒稍浅一些的胡萝卜，所含的`胡萝卜素可在体内转化为维生素A，发挥护卫人体上皮组织如呼吸道黏膜的作用，常食之同样可以增强人体抗御感冒的能力。除了红辣椒、胡萝卜外，苋菜、洋葱、红枣、番茄、红薯、、苹果、草莓、老南瓜、红米等亦具此功。

　　2、黄色

　　黄色果蔬，如胡萝卜、黄豆、芒果、花生、杏等的优势在于富含两种维生素：一种是A，另一种是D。维生素A能保护胃肠黏膜，防止胃炎、胃溃疡等疾患发生，维生素D同有促进钙、磷两种矿物元素吸收的作用，进而收到壮骨强筋之功，对于儿童佝偻病、青少年近视、中老年骨质疏松症等常见病有一定预防之效。故这些人群偏重一点儿黄色食品无疑是明智之举。

　　红色食物和黄色食物有哪些保健功效，通过上面的内容我们知道红色食物可以缓解感冒，黄色食物可以强身健体，其实还有很多颜色的食物有助于身体健康，在做菜的时候也可以尝试多颜色搭配，这样吃会更健康。

　　3、橙色

　　这一色系的果蔬既包括纤弱易损的杏，也包括强壮坚固的笋瓜，但它们都拥有一个共同特征，就是含有β胡萝卜素。β胡萝卜素在人体内能转化为维生素A，是皮肤和眼睛细胞生长所必需的营养元素。β胡萝卜素对于保持免疫系统和生殖系统的健康也非常重要。

　　值得尝试的食物：南瓜、黄甜椒、红薯、笋瓜、橙子、杏、桃、香瓜和胡萝卜等。

　　4、绿色

　　这一家族中的大多数成员都具有超强的减肥功效，每杯果蔬的热量还不到50千卡，适合于大量食用；它们所含有的抗氧化剂具有延长寿命的功效。很多绿色蔬菜是素食主义者摄取铁元素、B族维生素和叶酸的来源，它们对于健康的妊娠至关重要。

　　值得尝试的食物：芝麻菜、猕猴桃、花椰菜、菠菜、黄瓜、西葫芦、羽衣甘蓝、茴香、抱子甘蓝、芦笋、青豆、豌豆、酸橙和豆瓣菜等。

　　5、蓝色、靛蓝和蓝紫色

　　这一色系的果蔬提供了大量的花青素，这种抗氧化剂能抵御炎症，降低人们患上心脏病和癌症的风险。这一家族中的有些果蔬能让人保持记忆力清晰和增强脑力。

　　值得尝试的食物：紫甘蓝、蓝莓、黑莓、茄子、李子、西梅、紫薯和葡萄等。