《食品专家指出》阅读题及答案

关于《食品专家指出》阅读题及答案

　　试题内容：

　　食品专家指出，在日常饮食中，最重要的是保持一个良好习惯，每餐不能吃得太饱。饱满的午餐会降低大脑的活动能力，出现所谓的“食困”现象，但紧张的工作与低能量的饮食也是不相容的。因此，最合理的方法是多吃一些蔬菜、豆制品和液体，但不是啤酒和浓茶。

　　科学研究还发现，其实大脑最好的营养成分是葡萄糖，大脑细胞需要大量的葡萄糖。葡萄糖通常存在于谷物、土豆和豆角中，桃子、香蕉和梨中也含有丰富的葡萄糖。

　　研究人员指出，食品本身并不能提高智力。含有维生素B的食品，比如肉、鱼、花生等，可以帮助促进大脑思维的过程，消除疲劳。早晨吃上一个橙子可以一整天精神饱满。如果你不能利用这些食品恢复体质，还可以用合成维生素补充。但是要想开发智力，最好的方法是不断学习、读好书，与有文化有知识的人交流。

　　俄罗斯医学科学院食品研究所教授波波夫也持这样的观点。他认为，野果不仅对大脑有益，对心脏也有好处。他们的研究发现，许多含有大量维生素C和蔗糖的蔬菜，对大脑的活动也特别有益。

　　但几乎所有的专家都认为，如果认为只吃了上述食品你就变得聪明了，那就大错特错了。这样的食品结构会引起营养的失衡，食品应该是多种多样的。

　　还有一种观点认为巧克力可以提高智力。的确，巧克力中含有一些对大脑有益的物质。研究发现，每天吃50克巧克力可以延缓机体的衰老，但这里所指的是黑色的苦巧克力。那些非常甜的、含有奶制品的巧克力含有大量糖，过多食用这样的巧克力会产生许多不良问题，如糖尿病、肥胖症等。

　　食品专家指出，在日常饮食中，最重要的是保持一个良好习惯，每餐不能吃得太饱。饱满的午餐会降低大脑的活动能力，出现所谓的“食困”现象，但紧张的工作与低能量的饮食也是不相容的。因此，最合理的方法是多吃一些蔬菜、豆制品和液体，但不是啤酒和浓茶。

　　科学研究还发现，其实大脑最好的营养成分是葡萄糖，大脑细胞需要大量的葡萄糖。葡萄糖通常存在于谷物、土豆和豆角中，桃子、香蕉和梨中也含有丰富的葡萄糖。

　　研究人员指出，食品本身并不能提高智力。含有维生素B的食品，比如肉、鱼、花生等，可以帮助促进大脑思维的过程，消除疲劳。早晨吃上一个橙子可以一整天精神饱满。如果你不能利用这些食品恢复体质，还可以用合成维生素补充。但是要想开发智力，最好的方法是不断学习、读好书，与有文化有知识的人交流。

　　8．下列对美国科学家最新研究的结果表述正确的一项是（ ）

　　A．蔬菜之所以排在鱼等海产品之前，是因为蔬菜比鱼等海产品含有更多的营养。

　　B．因为含有大量能与氧离子发生相互作用的抗氧化剂，所以红莓苔子对大脑的益处远

　　远超过海产品。

　　C．黑莓果对心脏和血管的益处不及红莓苔子。

　　D．多吃大叶子的红甜菜和圆白菜，就能预防帕金森氏综合症的发生。

　　9．下列说法与原文意思相符的一项是（ ）

　　A．巧克力中含有不少对大脑有益的.物质。每天吃50克巧克力可以延缓机体的衰老。

　　B．根据美国科学家的最新研究成果，多吃野果不仅对大脑有益，对心脏也有好处。

　　C．每餐不能吃得太饱，多吃低能量的食物，是日常饮食的良好习惯。

　　D．要想开发智力，关键还是要多吃野果之类的食物。

　　10．根据原文内容，下列推断正确的一项是（ ）

　　A．根据科学家的最新研究成果，我们要少吃鱼等海产品而多吃野果。

　　B．过多食用巧克力会产生许多不良问题，如糖尿病、肥胖症等。

　　C．既要多吃野果、鱼等对大脑有益的食物，合理搭配饮食，又要不断学习、读好书，

　　与有文化有知识的人交流，才能真正开发智力。

　　D．那些非常甜的、含有奶制品的巧克力根本不具有延缓机体衰老的功能。

　　试题答案：

　　8．C （ A项偷换概念，“是因为蔬菜比鱼等海产品含有更多的营养”误，应为“蔬菜比鱼等海产品含有更多对大脑有益的物质”，“营养”并不等同于“对大脑有益的物质”；B项也是偷换概念，“因为含有大量能与氧离子发生相互作用的抗氧化剂”中的“氧离子”应为“自由氧离子”；D项太绝对，原文只说“大叶子的红甜菜和圆白菜含有一种能把发展成帕金森氏综合症的酶破坏掉的物质”，并未说“就能预防帕金森氏综合症的发生”。）

　　9、B （A项偷换概念，原文中说“但这里所指的是黑色的苦巧克力”； C项颠倒是非，原文说“但紧张的工作与低能量的饮食也是不相容的”，可见要适应紧张的工作不能只吃低能量的饮食；D项颠倒是非，原文说“食品本身并不能提高智力”“但是要想开发智力，最好的方法是不断学习、读好书，与有文化有知识的人交流”可见提高智力的关键是“不断学习、读好书，与有文化有知识的人交流”。）

　　10、C（A项无中生有，原文并未说要少吃鱼等海产品；B项偷换概念，原文只说过多食用含有大量糖的巧克力会产生许多不良问题；D项中无中生有，原文未说“那些非常甜的、含有奶制品的巧克力根本不具有延缓机体衰老的功能”，而只是说它含有大量糖，多吃会产生许多不良问题。）