食品安全自纠自查报告

食品安全自纠自查报告

　　在当下社会，报告与我们的生活紧密相连，我们在写报告的时候要注意语言要准确、简洁。那么什么样的报告才是有效的呢？下面是小编整理的食品安全自纠自查报告，希望对大家有所帮助。

食品安全自纠自查报告1

　　根据市教育局《关于开展学校食堂食品安全整治严防食物中毒事件发生的紧急通知》丹教办〔20xx〕127号的文件精神，为切实做好我镇学校食堂食品卫生安全工作，中心学校做了周密安排部署，对全镇各校食堂进行了彻底的检查，对检查出来的问题及时进行了整改，并进一步完善了食堂卫生安全制度，取得了较好的效果，现将食堂食品卫生安全自查情况汇报如下：

　　一、成立领导机构，明确责任

　　为了加强对学生集体用餐、食品卫生的安全工作的管理，确保师生身体健康，进一步加强管理意识、提高管理水平、明确管理责任。中心学校成立食堂食品卫生安全检查小组：组长：董天平，副组长：陈永义，成员：吕春、潘耀忠、张慧、李明俊、周军、耿祝华、李广成、陈启富

　　二、检查情况

　　学校于20xx年11月1日召开了校长参加的食堂卫生安全工作专题会议，对此次食堂卫生安全自查工作进行了具体的安排，并成立了学校食堂卫生安全工作领导小组。真正做到了领导包挂，要求明确，各负其责，责任到人。11月1日3日由中心学校校长牵头挂帅，各校负责人、食堂管理人员积极参与配合，对各校食堂、小卖部等进行全面的检查，尤其对食品卫生、餐饮人员的个人卫生、饮用水卫生、环境卫生、传染病防治与管理状况、食堂用电安全进行了全面细致的排查。排查结束后，及时进行整改，制定详实的整改改措施，进一步完善各种规章制度，对存在问题能解决的及时解决，暂时有困难的及时向上级部门汇报，并采取有效措施杜绝隐患。中心学校又于11月7日组织相关人员对整改情况进行了复查。自查工作的开展，进一步明确相关人员的责任，提高认识，进一步增强了食堂管理人员、食堂工作人员的法律意识和责任意识。

　　三、采取措施

　　1、健全食堂卫生设施。各学校投入资金，购买了一批食堂设施设备，进一步完善了食堂卫生设施。目前食堂功能齐全、防蝇、防尘、防鼠等设施健全，各加工区布局合理，周围环境整洁优美。

　　2、进一步规范管理。一是健全组织，开学初，中心学校就成立了食品卫生管理领导小组，确定一名中心学校工作人员为专职管理员，负责各校食堂的监督、管理、检查工作。食品卫生管理领导小组定期、不定期的.对食堂进行卫生检查，发现问题及时督促整改。二是规范管理。进一步完善了食堂管理制度，各校制定了《学校食堂服务管理细则》，并修改完善了《学校食堂考核管理办法》，对食堂的全面工作进行了制度化、规范化。从人员、调入、设备、采购、保管、加工、出售等所有管理环节进行了细化并狠抓落实。

　　3、进一步加强了食品采购、贮存、加工的管理。各校食品采购严格按照《食品卫生法》的要求进行采购，所有统一采购的食品(包括大米、面粉、肉类、食油、种类调味、柴油等)都进行严格的考察把关，并按国家规定进行索证。各校采购的蔬菜、家禽类，我们执行签订合同，定点供应的办法，与集市固定摊点、菜农签订《供货质量保证书》，确保食品卫生安全，价格优惠。食品贮存严格按照分类、分架、隔墙、离地的原则。加工程序比较合理，生熟、萦素分开，严格执行清洗消毒制度。

　　4、加强食堂证照管理。各校所有食堂工作人员每年都进行体格检查，每年都进行卫生知识的培训，并做到人人办理两证。

　　5、生产场所布局、功能分区、生产工艺流程符合卫生要求，卫生设施配套。烹调间有消烟除尘设施，消烟除尘较好。功能分区合理，粗处理间、烹调间、配餐间、熟食间、洗消间独立设置。熟食或直接入口食品的加工配制间设预进间。有洗手、消毒设施，生产场所卫生，措施完善。

　　6、加强了各种设备的安全检查。现在，各校食堂配属的各类炊事机械、用电设备、消防设备、电路、开关插座、各类库房的安全状况都比较好，管理比较规范、到位，操作规程明确。中心学校每月对食堂安全情况进行一次彻底的排查，结合平时检查对食堂安全进行抽查，对出现的问题及时督促整改，保证了全镇教师、学生的饮食安全。

　　四、存在的问题

　　1、个别学校食堂管理制度落实不到位。购进验收记录填写不完整，供货企业资料更新不及时

　　2、食堂的炊事人员整体素质有待提高，责任意识和食品安全意识有待增强。

　　五、整改措施

　　建立责任监督机制，不断完善更新各种管理制度，做到：制度上墙、责任到人、落实到位。定期召开炊管人员及后勤管理人员的会议，经常学习食品卫生以及安全方面的知识，增强安全意识、提高管理水平。

　　经过一系列积极有效的工作，学校食品卫生工作不断提高，今后，我们将进一步增强学校饮食饮水、食品卫生工作在学校教育工作中重要地位的认识。认真贯彻市教育局关于学校安全教育工作的会议精神，按《食品卫生法》、《学校卫生工作条例》、《学校食堂管理条例》的要求，切实加强对学校食品卫生工作的管理，进一步把学校安全教育工作抓紧、抓好、抓落实，优化学校育人环境、为我镇教育事业健康发展作出新的贡献。

食品安全自纠自查报告2

　　20xx年，在县委县政府的统一领导下，在县食安局的有力指导下，我乡坚持以“全域覆盖、全程监管、全民共建”为要求，以保障群众食品安全为目标，以解决食品安全重点难点问题为导向，强化体制机制，聚焦重点节会，狠抓落实，我乡食品安全监管能力持续提升，食品安全态势平稳有序，有力保障全乡群众“舌尖上的安全”。现将我乡食品安全工作自查情况汇报如下：

　　一、主要做法

　　（一）聚焦责任落实，健全工作机制。我乡高度重视食品药品安全工作，强化组织推动，坚持“一把手”负责制，成立了以乡长xx为组长、分管领导xx为副组长、各村协管员为成员的食品药品安全领导小组，强化对全乡食品安全工作的组织、协调和推进，实现人员配备完善、职能履责到位，确保工作顺利深入开展。强化责任落实，坚持将日常工作与食品安全相结合，与各村签订了《卡孜乡食品安全工作责任书》，落实村协管员监督本村牲禽屠宰、农产品加工的责任，扎实有效推进全乡食品安全工作；强化制度完善，建立和完善了《食品安全信息通报制度》、《食品安全事故应急预案》、《食品安全事件应急联动机制》等；强化宣传培训，为调动群众参与的积极性，提高群众对食品药品安全的认识，以巾帼夜校、微信公众号平台为载体，深入开展食品安全宣传入户、消费者权益大宣讲等活动，累计宣传xx次，涉及1xx人次；组织开展食品经营安全培训等专题活动，累计培训从业人员xx人次，发放宣传材料xx余份。同时充分利用手机、led、标语、村内广播等宣传媒介，形成全方位、立体化的宣传声势。

　　（二）聚焦重点重抓，确保整治到位。坚持把安全治理移在前位，突出专项整治，提升食品安全治理实效。加强节会期间食品药品安全检查，以新年、毕业欢送季、敏感节点、重要活动为重点时段，以建筑工地食堂、学校食堂、农村家宴、小餐馆为重点检查对象，组织派出所、协管员、纪委开展专项检查和综合执法工作，重点检查“三证”办理情况、食材配料情况、内部设施情况、环境卫生条件等。20xx年节会期间全乡共开展检查xx次，涉及xx家茶馆、xx家商店、2家食品加工店、4处建筑工地食堂、2处学校食堂、12户农家。真正做到及时处理、排除各种食品安全隐患，严防群体性食物中毒事件发生，确保农牧民群众的饮食安全。

　　二、存在问题

　　开展食品药品安全监管工作，净化了我乡餐饮环境，提升了群众的食品安全卫生意识，食品安全工作取得了阶段性的成果。但与食品药品安全监管工作的目标与要求相比，还存在部分差距，工作推进过程中也还存在一些问题。一是协管员综合素质有待提高，缺乏相对应的业务知识、检验设备和专项资金；二是执法力量严重不足，工作推不动、展不开，一定程度上影响了食品安全工作的'进展。

　　三、下一步工作打算

　　我乡将在认真贯彻落实县委县政府政府的工作要求的基础上，强化措施落实，推动我乡食品安全监管水平再上新台阶，为我乡经济建设保驾护航。

　　一是抓责任促体系完善，完善我乡食品安全责任体系，明确各村第一书记为食品安全第一责任人，将食品安全工作的开展情况纳入村年度考核指标，推动各部门联动履职尽责，完善协调、检查、归档、责任追究等工作机制和措施。

　　二是抓投入促安全保障，加大食品安全硬件投入，并向县食安局申请专项物资，全力改善农村食品安全环境。加强基层食品安全队伍建设，全面构建我乡覆盖村居的食品安全协管网络。

　　三是抓宣传促思想转变，充分调动宣传手段，深入拓展宣传内容，不断创新宣传形式，通过我乡官方公众号xx发布食品安全常识、公布食品安全典型案例、公开投诉举报电话等方式，进一步提高农牧民群众对食品安全的知晓率和参与率，推动食品安全全员参与。四抓整治促隐患排查，把食品安全检查工作作为一项常态工作抓下去，提高对突发性、重大食品安全事件的处置能力，确保我乡食品安全工作健康有序发展，切实守护农牧民群众的健康。