生鲜超市岗位职责

　　在当下社会，我们都跟岗位职责有着直接或间接的联系，岗位职责具有提高内部竞争活力，更好地发现和使用人才的作用。你所接触过的岗位职责都是什么样子的呢？下面是小编帮大家整理的生鲜超市岗位职责，欢迎大家分享。

　　生鲜超市岗位职责 1

　　1.负责维持本部门优质的顾客服务；

　　2.负责本部门的所有商品陈列，保证公司各项标准、规范的准确执行，使商场保持安全、整洁、干净、舒适的购物环境；

　　3.负责完成部门的销售指标、毛利指标、损耗指标、库存指标等；

　　4.严格控制商品的进货质量、生产质量、销售质量，检查保质期，为顾客提供新鲜、干净、美味的食品；

　　5.执行安全生产的标准，控制营运成本和人事成本；

　　6.完成永续订单的订货，负责促销计划的'实施，确定竞争品项，提高季节性商品的销售业绩；

　　7.控制缺货和库存过多，保证仓库商品的安全存放；

　　8.负责本部门区域内的清洁卫生标准的维护，加强消防安全管理，避免工伤事故的发生；

　　9.实施每月的生鲜盘点，核算本部门的经营状况；

　　10.负责保证所有的冷库、冷柜的温度保持正常，确保所有生鲜加工设备的正常运转；

　　11.负责本部门员工的培训、评估、升迁等事宜，提供劳动生；

　　12.产率，控制人事成本和营运成本。

　　生鲜超市岗位职责 2

　　1、对部门经理负责，对本部门商品价格、质量和保质期进行监督、检查。

　　2、检查本部门商品的进货及陈列，要求商品新鲜、品种齐全、质量可靠、价格合理。

　　3、检查本部门员工到岗情况、仪容仪表、环境卫生等。

　　4、负责制订进货计划与采购部沟通。

　　5、负责销售信息的收集和反馈。

　　6、负责商品退货、报损的`检查和内部调拨。

　　7、及时处理本部门发生的问题并向经理、店长反馈。

　　8、负责组织本部门每周二进行一次卫生大检查。

　　9、收集本部门商品的市场信息，分析经营情况，及时向经理、店长汇报工作。

　　生鲜超市岗位职责 3

　　1．保证生鲜食品的品质良好，包装完好；

　　2．保证人员、销售区域、设备、操作间、冷库等区域的清洁卫生达标；

　　3．指导对冷库、冷柜和其它设备的.正确使用和合理保养；

　　4．安全操作，安全用电。

　　5．订货合理、及时，补货及时，排面美观丰满；

　　6．控制损耗和库存量，提高销售业绩；

　　7．组织实施盘点，并做盘点分析；

　　8．调查市场、了解竞争对手，及时调整商品结构与品项。

　　生鲜超市岗位职责 4

　　1.负责维持本部门优质的顾客服务;

　　2.负责本部门的所有商品陈列，保证超市各项标准合理规范，使卖场保持安全、整洁、干净、舒适的购物环境;

　　3.负责完成部门的销售指标、毛利指标、损耗指标、库存指标等，这是非常重要的超市生鲜主管岗位职责;

　　4.严格控制商品的'进货质量、生产质量、销售质量，检查保质期，为顾客提供新鲜、干净、美味的食品;

　　5.执行安全生产的标准，控制营运成本和人事成本;

　　6.完成永续订单的订货，负责促销计划的实施，确定竞争品项，提高季节性商品的销售业绩，这是不可忽视的超市生鲜主管岗位职责;

　　7.控制缺货和库存过多，保证仓库商品的安全存放;

　　生鲜超市岗位职责 5

　　1、编制商品促销计划并执行

　　2、根据销售预测合理订货，减少缺货杜绝滞销

　　3、清楚损耗发生点并采取规避措施

　　4、保持排面商品饱满、品质良好

　　5、现场排面和后场仓库干净整洁，库存商品分类有序存放

　　6、员工排班合理，员工操作技能不断提高

　　7、具备积极的服务意识，异常情况及时处理并报备上级

　　生鲜超市岗位职责 6

　　1、负责部门预算的制定和关键业务指标的达成，包括：（人工、物料、修理费、商品损耗）。

　　2、实现生产效率指标，包括：人效（人均销售）。

　　3、根据生鲜经理的要求，制定本区域工作计划并落实。业务：

　　1、为顾客提供新鲜卫生的商品及热情周到的服务，与顾客保持良好的沟通，妥善处理顾客投诉。

　　2、负责制定本部门的市调计划并组织实施，向生鲜经理汇报，即使采取店内促销、降价、调价等应对措施，就涉及商品配置、新品引进、联营商品调价等问题即使与采购沟通、处理。

　　3、熟悉各类生鲜商品的`季节性及最佳上市时机，根据季节因素、促销计划、调整商品和陈列位，合理安排商品陈列排面、陈列方式等，保持规范清晰的价格标识。

　　4、负责执行采购部门、门店促销部制定的促销计划，安排店内促销，并配合门店促销部对促销效果进行总结分析。

　　5、负责审核商品的订货计划，熟悉各类商品销售及周转情况，满足销售及周转需要的前提下合理控制库存。

　　6、负责商品在验收、储存、销售全过程的质量控制，掌握影响质量的关键控制点，对供应商的严重质量问题应及时通知经理并与采购部门沟通。

　　7、指导员工对各类商品进行合理、适当的降价、报损，尽可能的降低损耗。

　　8、负责本部门周转仓、冷库，操作间及销售区的环境卫生、设备卫生符合公司标准。

　　9、监督本部门员工的仪容仪表、操作规范符合公司要求，确保安全、卫生。

　　10、确保本部门各种设备设施的正常使用，督促日常维护保养。

　　11、负责组织本部门的盘点并确保盘点的准确性。

　　12、负责主持本部门的例会，保持与员工的良好沟通，建设积极向上的团队。

　　生鲜超市岗位职责 7

　　1、负责生鲜品类预算的制定和关键业务指标的达成，包括：生鲜销售额、生鲜毛利、营运可控费用、人工、物料、修理费、商品损耗。

　　2、熟悉生鲜各部门商品在不同季节的销售和周转情况，能够很好的平衡销售和商品库存的关系。

　　3、负责实现公司制定的生鲜品类的'生产效率，包括：坪效、人效（人均销售、主要岗位的人均工作量）。

　　生鲜超市岗位职责 8

　　1、计划和管理竞争对手调查和消费者调查，了解其动态和价格，及时应对，对生鲜商品的配置、新品引进、联营商品调价等向采购提出建议，以确保门店的竞争处于领先优势。

　　2、及时了解顾客的西求，指导生鲜熟食区主管正确实施生鲜熟食区的经营方案，对各部的商品布局、商品的陈列、气氛布置进行合理的安排和调整。

　　3、负责采购及促销部安排的促销计划的实施，制定生鲜促销计划。

　　4、对生鲜商品的进货、销售和库存管理等进行合理科学的管理，指导生鲜各部的主管合理安排商品的定货、加工和制作数量。

　　5、严格管理生鲜各部门商品的损耗控制工作，强化所有生鲜员工的.损耗控制意识，规范相关操作。

　　6、负责生鲜商品的质量管理工作，确保生鲜商品符合安全、卫生标准，满足顾客的需求。

　　7、负责生鲜盘点工作的正常执行及盘点数据的准确。

　　8、负责门店生鲜整体环境卫生和安全。

　　9、负责生鲜区所有员工能正确的实施生鲜各自区域的所有流程，主管能正确的审阅各部单据保证其正确的传送。

　　生鲜超市岗位职责 9

　　1、为员工提供安全、卫生的工作环境；

　　2、定期主持店内列会，保持与员工的良好沟通，领导和激励生鲜区管理人员和员工，建设积极上进高效的团队；

　　3、计划并实施对生鲜部门经理的的目标管理，对其评估和考核；

　　4、培养指导生鲜部门经理，帮助其自我提升，并培养好本岗位的接班人；

　　5、对生鲜部门经理的工作质量提出建议权，对生鲜部门主管的招聘、提升、奖励、辞退有决定权，并知会店总和人事经理；

　　6、积极执行店总经理的工作安排，能提出创造性的见解，并付之于实施；

　　7、以积极、开放的`态度与公司各相公部门、分店各区域沟通，保持良好的协作；

　　8、负责生鲜区域促销员的培训、管理；

　　9、负责安排生鲜各区域的经理的排班，审核生鲜主管排班情况，确保合理安排生鲜区人员工作。

　　生鲜超市岗位职责 10

　　1.保证生鲜食品品质良好、包装完好;

　　2.整个生鲜区域的卫生清洁的达标;

　　3.冷库、冷柜的温度控制检查;

　　4.组织盘点，核算各分组的`经营状况;

　　5.控制损耗，保持合理的进货量、库存量;

　　6.实现部门的营业指标，利润指标;

　　7.组织实施店内促销、降价活动。

　　生鲜超市岗位职责 11

　　1.保证生鲜食品品质良好、包装完好;

　　2.整个生鲜区域的卫生清洁的达标;

　　3.冷库、冷柜的'温度控制检查;

　　4.组织盘点，核算各分组的经营状况;

　　5.控制损耗，保持合理的进货量、库存量;

　　6.实现部门的营业指标，利润指标;

　　7.组织实施店内促销、降价活动。

　　生鲜超市岗位职责 12

　　1、配菜员除执行生鲜区员工岗位职责外，并执行以下工作职责。

　　2、负责菜品的选材、花样的设计、配置、包装、陈列及异动商品的处理等工作。

　　3、严格控制菜品质量，及时进行检查，并做好销售工作。

　　4、负责每天营业结束后的`盘点工作。

　　5、认真做好市场调查工作，不断推陈出新。

　　6、完成主管或上级领导安排的其他工作。

　　生鲜超市岗位职责 13

　　1、检查猪肉及活鲜、冰鲜的进货质量和新鲜鸡的进货质量，保持陈列鱼池、储存鱼池正常运转。

　　2、核算白条猪的分割毛利，检查分割、服务、补货等情况。开业前对部分猪肉进行分割、打包、贴标价签、陈列工作，按先进先出及时补货、理货，保持陈列柜的整齐、美观、丰满。

　　3、保证冷藏库的清洁和存放符合卫生标准，检查清洁程度、消毒程序、解冻程序是否正确。

　　4、正确操作绞肉机、锯骨机、分割刀具。

　　5、保持肉类分割间的温度、通风正常，并每日进行消毒。

　　6、检查制冰机是否正常运转，早班是否有足够的冰使用。

　　7、及时正确处理垃圾和丢弃的.商品，每日清洁消毒加工设备、货架、陈列柜、冷藏库等。

　　8、检查电子称价格是否与价格牌一致。

　　9、定期对水池的水进行更换。

　　10、协助主管对区域商品的订货。

　　11、做好班次交接工作，了了解本区域销售，完成主管安排的其他任务。

　　生鲜超市岗位职责 14

　　1、做好鲜肉、水产商品的验收工作，确保商品质量，并做好开业前的'准备工作。

　　2、能背住肉类及水产代码，准确、快速地进行计价。

　　3、满足顾客的要求，并提供鱼类打鳞、杀鱼等销售方面的服务。

　　4、负责每日冰鲜商品的冰台陈列和冷冻商品的陈列、补货、理货工作。

　　5、做好水产商品的护理工作，定期换水。

　　6、做好区域内的清洁卫生和设备正常运转。

　　7、了解本区域销售，做好班将次交接工作。

　　8、保证制冰机的正常运转。

　　生鲜超市岗位职责 15

　　1、为顾客提供快速、准确、优质、微笑服务。

　　2、负责果蔬的商品的清洁、加工、包扎、包装、贴价格标签与陈列工作。

　　3、掌握蔬果商品护理方法，及时挑拣出腐烂、变质的残次品，严把商品质量关，控制损耗。

　　4、熟悉商品知识，对品种、产地、风味、用途等有详尽的`了解，熟记各类商品（蔬菜、水果、散装干货等）编码，做好商品计价工作。

　　5、执行本区域销售计划，做好促销，热情为顾客提供服务。6、按先进先出的原则，及时上货、理货、保持陈列的整齐、美观、丰满。

　　7、养成良好的个人卫生习惯，做好本区域内的卫生工作，及时清洁操作间、货架等。

　　8、及时清点统计库存，上报主管，以便合理订货。

　　9、对残次商品及理货剩余的垃圾进行处理，做配菜、拼盘或报损。

　　10、节约使用易耗品，控制成本。

　　11、收集顾客的意见和建议，加强与顾客间的沟通。

　　12、了解本区域和本店昨日经营情况，认真阅读交接班本，做好岗位早晚班的交接工作。

　　13、协助主管完成其他工作。

　　生鲜超市岗位职责 16

　　1、backup后备人才的培养，并配合hr建立门店人才池；

　　2、协助店长落实门店各项预算和管理指标；随时关注门店环境和主要营运指标，发现问题和机会点，及时采取措施，保证营运指标的'达成。

　　3、培训并指导团队采取行动并达成营运目标，确保团队始终给顾客提供符合标准的服务体验。

　　4、与采购沟通新品引进及新品推介等，确保商品品质，通过商品销售组合陈列，控制部门费用，加强商品防盗管理；合理控制库存和商品损耗，降低商品库存周转，提高商品动销率；

　　5、熟悉商品特性，根据季节因素、促销计划，节假日、顾客反馈等对商品陈列位合理进行调整，提高商品销售，并对销售情况做好分析、总结、预测；

　　生鲜超市岗位职责 17

　　1、在采购总监的的领导授权下，直接负责生鲜采购部、生鲜营运部的各项工作；

　　2、在公司总体经营策略指导下，制定符合当地市场需求的营运政策、客户政策、商品政策、价格政策、包装政策、促销政策、自有品牌政策等各项经营政策；

　　3、在遵循公司总体经营策略下，领导生鲜采购部门达成公司的业绩及利润要求；

　　4、领导生鲜运营管理部组建各分店生鲜管理团队，提升各项专业技能，制订和检查各项营运流程；

　　5、制定并督导各部各月、季、各项销售指标的落实、利润及和项业务指标的'达成；

　　6、沟通及协调其它各部门工作；

　　7、负责各项费用的审定；

　　8、负责监督及检查各部门执行岗位工作职责和行为动作规范情况；

　　9、定期给予生鲜采购、生鲜营运人员相应的培训工作。

　　生鲜超市岗位职责 18

　　1、拟订审核部门工作方针与目标。

　　2、编制月度采购计划与预算。

　　3、制订价格策略。

　　4、设定利润目标。

　　5、追踪采购绩效，考核采购人员，达成公司规定的'业绩。

　　6、负责该部门库存及损耗的控管。

　　7、拟订促销活动计划。

　　8、建立完善采购制度。

　　9、负责培训各有关生鲜从业人员。

　　10、协调采购与生鲜营运部之间的关系。

　　生鲜超市岗位职责 19

　　1、决定商品组合，管理商品分类架构。

　　2、负责商品市场定位，分析商品销售情况，及时调整商品结构。

　　3、随时掌握生鲜市场情况并进行商品结构调整。

　　4、制订远期商品计划，负责商品行销与团购工作。

　　5、负责对生鲜商品包装的`设计与改良。

　　6、负责库存与损耗的控管。

　　7、拟订执行促销活动，并对其进行全面评估。

　　8、负责联营销售合同的签定。

　　9、拟订并达成利润、业绩目标。

　　生鲜超市岗位职责 20

　　1、决定商品组合，管理商品分类架构。

　　2、负责商品市场定位，分析商品销售情况，及时调整商品结构。

　　3、随时掌握生鲜市场情况并进行货源渠道的挖掘。

　　4、开发新供应商及新产品。

　　5、负责供应商谈判与管理工作。

　　6、制订远期商品计划，负责商品订货与销售工作。

　　7、负责库存与损耗的'控制。

　　8、拟订执行促销活动(包括建议表提交，讨论，落实，快讯制作，调价，陈列安排等工作)并对其进行全面评估。

　　9、参与培训卖场销售人员的专业知识，提高其专业素养。

　　生鲜超市岗位职责 21

　　在超市部生鲜区主管的领导下，协助主管对生鲜的采购工作；

　　负责实施主任交办的、月度工作计划，协助主任完成生鲜类的销售指

　　标、毛利指标及营业外收入；

　　协助生鲜类的促销谈判并实施；

　　根据促销计划负责汇总生鲜类快讯促销商品明细并进行快讯样品准备；

　　负责维护公司形象，完善供应商管理，建立良好合作关系；

　　协助处理突发事件，协调相关部门间关系；

　　负责进行本组业务统计资料的`分析工作，定期向采购主管汇报统计分析结果；

　　负责生鲜部业务资料档案、供应商档案资料的管理保存及其它文件、资料的收发管理工作；

　　负责本部商品的进货、退货、缺货及滞销品处理工作；

　　定期进行店访及市场调查，及时掌握市场动态；

　　完成超市部生鲜区主管交办的其他工作。

　　生鲜超市岗位职责 22

　　1、负责超市生鲜类食品的采购工作，指导仓管进行合理储存。

　　2、负责供应商的开发、甄选评估、谈判与维护，引进具有竞争力同时能带来公司赢利的商品；

　　3、熟悉产品的市场价格及渠道，增强采购的询价、议价能力，确保采购商品的价格优势。

　　4、熟悉商品的采购标准，保证商品的质量稳定，并对所采购的批次商品做好跟踪回访工作，做好记录（巡店制度）。

　　5、掌握商品的库存数量及动销结构，每月定期进行销售情况分析，审核滞销商品的淘汰以及畅销商品的调整和新商品的`导入工作。

　　6、提供商品信息（产地、品种、规格、储存调件等），了解商品特性，协助质管部门编制好采购、储存、分拣包装标准。

　　7、负责商品成本分析与行价定价；

　　8、每周根据销售报表，分析门店的销售及平均加价率是否合理，有效进行供应商的筛选、单品调整。

　　9、加强与供应商、营运部的沟通，及时解决采购与营运存在的问题。

　　10、制定促销计划，并对每期促销进行评估、总结。

　　生鲜超市岗位职责 23

　　1、负责公司指派商品的采购和业务的拓展工作;

　　2、负责商品供应商的找寻、合同谈判、跟踪评估等供应商管理工作;

　　3、负责商品的`开发、引进、销售、毛利、陈列、订货等业绩指标;

　　4、随时掌握生鲜市场情况并进行货源渠道的挖掘，开发新供应商及新产品;

　　5、制订远期商品计划，负责商品订货与销售工作;

　　6、负责库存与损耗的控制;

　　7、拟订执行促销活动(包括建议表提交，讨论，落实，快讯制作，调价，陈列安排等工作)并对其进行全面评估;