日本奈良有哪些特色小吃

日本奈良有哪些特色小吃

　　日本奈良是一个值得去的旅游好去处，为什么这么说，之前奈良是日本的首都，那个时候文化特色也是非常的浓厚，特色美食也算是奈良的经典部分了，虽然之前贵为首都，但是从饮食文化上看，确实比较偏向大众平民的感觉，那么，日本奈良有哪些特色小吃?下面跟随小编一起来看看日本奈良9大必尝旅游特色小吃。

　　日本奈良特色小吃之一——釜饭

　　日式釜饭有些以金属制的釜(煲)作容器，有些则以陶器如益子烧、高田烧的陶器盛载。常见的做法是将煮熟的米饭和各种配料，通常有鸡肉、椎茸等，一起放在容器中焖煮，这样米饭便会充分吸收肉和各类食材的汤汁和味道。一般餐厅的釜饭都是一人份，釜饭上桌后，讲究的人就会先吃中间的部分，最后吃到锅底的已经被烤硬锅巴，真的是十分美味。

　　日本奈良特色小吃之一——茶粥

　　以历史而论，茶粥 (茶水煮的粥) 是不会输给粕渍的。由于东大寺修行僧的饭餐有采用茶粥，所以一千二百年以前奈良人已开始食用茶粥。在现代来说，茶粥是一种非常简素的饭餐。当地人将茶粥当早餐来吃。将番茶 (Bancha，以烘焙过的茶叶制成的褐色日本茶) 加入米、水里，配酱菜吃。听说，奈良的特色小吃粥最适合胃肠虚弱的人食用，是一种健康食品。

　　还一种名叫御茶渍 (Ochazuke，茶泡饭) 的茶粥，也是居酒屋里很受欢迎的一道菜，因为吃完烤鸡肉串之类重口味食物，或吃肉、喝酒之后，来碗御茶渍，可以去油腻、净口味，非常受日本旅游游客的喜爱。御茶渍基本上由米饭和一些调味料 (咸鲑鱼片、酸梅等) 组成，倒入茶、水即成。

　　日本奈良特色小吃之一——挂面

　　挂面是干面的一种，只有几毫米粗细，象线一般纤细的面。奈良的挂面依托于当地清新的空气和清澈的'水制作而成，具有很高的品质。是一千多年前流传至今的食品。煮熟后除去水分，浸入到挂面汁内食用。如这时再加上佐料，会更美味。

　　日本奈良特色小吃之一——葛粉

　　奈良旅游特色小吃葛粉，是一种类似于凉粉的食材，是用葛根粉制成，一般和年糕豆腐一起炖煮食用。形态上也类似于果冻，口感非常爽滑。 传统的吃法是蘸芥末酱油，现在经过改良，奈良也开始研制各种葛粉新吃法，例如将葛粉放入蛋糕中，制成葛粉蛋糕等等。

　　日本奈良特色小吃之一——柿叶寿司

　　日本奈良也有自己的特色寿司，名叫柿叶寿司 (Kakinoha Zushi)，和大阪式寿司一样，米饭加醋调味，上面摆鲑鱼或咸鲭鱼，然后压成方块状，差别在于它是用柿叶包里，吃时连同柿叶一起下肚。当年丰臣秀吉外出打仗或在吉野赏樱时，吃的便当便有柿叶寿司。奈良的另一种美食是柿子叶包的寿司。作法是，将用醋浸透的大马哈鱼和青花鱼肉片放在米饭上，用柿子叶包起来。有的人喜欢在店里吃，新鲜，但是更多的人是当盒饭买走，拿回家一家人共同享受。

　　日本奈良特色小吃之一——奈良渍

　　将根茎类的蔬菜洗净后，与酒糟、味噌一同置于瓮中腌泡而成。所做出来的酱菜在古代是上流社会的桌上佳肴，现今则是下酒佐饭的最佳美食。

　　奈良是铭酒 (有特别名称的好酒) 产地。由于酒糟美味，所以奈良时代就有了酒糟腌的咸菜，被称为汁粕渍，曾奉献给逗留在奈良的德川家康，很得德川欢心，此后奈良的汁粕渍遍及于日本，不知从甚么时候开始改称为奈良渍。

　　日本奈良特色小吃之一——药膳料理

　　药膳料理指健康的中药料理。使用由日本的香辣调味料、奈良风土制作而成的新鲜的料理材料，不但吃上去美味，也可提高免疫力。

　　日本奈良特色小吃之一——飞鸟火锅

　　日本奈良县的乡土料理。在加入牛奶、豆酱和用海带、鸡肉煮的汤里放入鸡肉、蔬菜等煮熟。几乎没有牛奶的味道，是一道对身体健康有益且量十足的料理，成为了当地必尝的特色小吃一种。

　　日本奈良特色小吃之一——大佛布丁

　　大佛布丁的几间分店都在奈良，是许多人到奈良旅游必尝的甜点。布丁加入了鲜奶油和卡士达酱，香气浓郁口感爽滑，除了原味布丁还有大和茶、巧克力、卡布奇诺、奶酪、大和地酒、季节限定的樱花等多种口味布丁，及布丁卷与冰淇淋。

　　大佛布丁最可爱的盖子插画出自插画设计师、绘本作家武内祐人之手。武内祐人是一位擅长以“笑脸”为主题画出动物和孩子的插画家。他的作品经常被运用在杂货、绘本、教科书中，或者是画在幼儿园、医院的壁画上，非常可爱! 店里你还可以买到大佛布丁和白鹿布丁的周边，非常适合作为伴手礼。