浅谈西方餐饮礼仪

浅谈西方餐饮礼仪

　　关于西餐你知道多少呢?下面是为大家准备的浅谈西餐礼仪，希望可以帮助大家!

　　浅谈西餐礼仪

　　一、用餐时的基本礼仪

　　1. 喝汤、咀嚼绝不出声。这是人和动物的分野。

　　2. 不在公开场合，大声地发出打嗝声。

　　3. 不碰撞杯、盘。不要移动餐盘，不许和同伴交换餐点。

　　4. 刀叉轻放，不发出刮盘声。

　　5. 讲话时不挥舞刀叉，或用刀叉指着人。

　　6. 不弯腰埋头吃饭。这模样实在很穷酸相、狼狈。

　　7. 切食物只切一口大小，并且一口放进嘴里，不要只咬半口。

　　8. 不要翻看盘底的厂牌名。

　　9. 每上一道菜，从最外侧的左、右一副刀叉开始使用。

　　10. 使用放在右前方的`杯子，不要拿到别人的杯子。

　　如何摆置刀与叉

　　一、用餐中为八字形。

　　二、如果在用餐中途暂时休息片刻，可将刀叉放在盘中，刀头与叉尖相对成”一”字形或”八”字形，刀叉朝向自己，表示还是继续吃。

　　三、如是谈话，可以拿着刀叉，无须放下，但若需是作手势时，就应放下刀叉，千万不可手执刀叉在空中挥舞摇晃。

　　四、用餐结束的摆置方式有两种：用餐结束后中，可将叉子的下面向上，刀子的刀刃侧向内与叉子并拢，平行放置于餐盘上。

　　五、应当注意，不管任何时候，都不可将刀叉的一端放在盘上，另一端放在桌上。

　　六、刀与叉除了将料理切开送入口中之外，还有另一项非常重要的功用。刀叉的摆置方式传达出“用餐中”或是“结束用餐”之讯息。 而服务生是利用这种方式，判断客人的用餐情形，以及是否收拾餐具准备接下来的服务等等。特别要注意的是刀刃侧必须面向自己。