泡茶喝茶散文

泡茶喝茶散文

　　泡一壶清香浓郁的茶品一品，是一件很优雅惬意的事。在过去是极其奢侈的，在当下只是兴致使然。

　　我生在农村，长在农村，受教育在农村，工作依然在农村。在我孩提时候，村上在村子中心地带的一片空地上建了一个偌大的捞池，注满水，专供全村人畜饮用。捞池挖好后渗水大，先后维修过多次，依旧渗水严重，最后一次用黄胶泥在捞池的底部和边缘夯实了厚厚一层，自此不在渗水，即使水位下降到底部，依旧不会干涸。建好的捞池起初没有建围墙，人畜共饮，牛、羊、马、骡、猪自由出入，天气闷热了，牲畜便进入浅水处洗澡降温，粪便全然和在水里面，水极其浑浊，尿骚味极浓，人饮用时，大都会放在水缸澄清，然后再用纱布过滤后食用，有人嫌弃尿骚味大，会在水里加点食盐和糖，以此淡化尿骚味。捞池注满水味道会好些，尤其水位下降后较为明显。家家饮用，户户食用，没人提及，没人过问，全村人竟饮用了数十年。后来县上派技术人员测量检测水质，在普及卫生饮水常识后，村上组织人力，在捞池周围永土胚围了圈墙，仅留一小口供人取水进入，且在入口处的地下挖空铺上厚实的窄窄的木板，留下空当，组织牲畜进入捞池污染水源。

　　水质虽有所改善，受引水沟污染的因素，但依旧有轻微的尿骚味。家里来客人了，烧了白开水，必然要放上食盐淡化异味，家庭条件稍好的，和在开水里放入白糖，味道会容易接受些。后来，随着家境的好转，喝茶成了常态，家家备有茶叶，户户泡茶喝，来了亲戚喝茶，闲暇了自个儿也喝茶，慢慢就喝出了门道。都觉得泡茶不仅可以改善白开水的水质，茶水的颜色还可以激发喝茶水的欲望，尤其茶水还可以提神助消化。喝茶的人群多了，茶叶也在不断发生变化，茶叶有先前的茯茶到后来的花茶、绿茶和山楂茶，各选其好，各择其味，也仅仅满足于喝茶提味而已。一时间时兴喝茶，家家户户都备有袋装茶叶，每至邻居村里人家，都会喝到茶水。也有人家，嫌泡杯浪费，干脆一次泡出一大水壶茶水来，家人客人轮流喝，反复喝，直到茶水褪色方才倒去。

　　在我初中毕业那年，村上铺设了自来水管，家家户户在院落开挖了水窖，装上取水装置，在厨房架设了取水管路，拧拧手龙头开关，清洌洌的自来水即刻流出，全村人喜不自胜，方便至极。通上自来水，水质极佳，水清澈透明，没有杂质，没有异味，烧出的开水味道很纯。庄户人家喝惯了茶水，依旧拿茶叶泡自来水喝，都觉得味道不错，喝出了茶叶味儿。村上，老人皆喜欢喝茯茶，认为茯茶厚重，味道浓，喝了解渴暖体助消化。年轻人则喜欢喝花茶或绿茶，认为茯茶苦涩花茶清香解渴提神。老人喝茯茶，常将茯茶泡在水中熬在火口上，慢慢煎熬，熬浓熬俨了方才吸溜吸溜的慢慢品味。年轻人都是急性子，耐不住急，才泡了茶，未及开水变色，端起水杯急不可待的咕咚咚喝起来，没喝出茶味，总埋怨茶叶的多余，浪费了茶叶，糟蹋了好茶，败坏了茶叶的好名声。

　　我第一次喝茶是在老家，刚工作不久，正逢双休日休息。父亲出差带回来一盒茶叶，盒子精致美观，全木料制成，盒子的正面贴着茶叶的标签，是乌龙茶。打开木盒，里面装有真空塑料袋，沿封线剪开，一股扑鼻的茶香味散出，很讨人喜欢。略微浏览了冲泡说明，迅即烧开开水，用玻璃杯冲泡了一杯茶，茶叶在沸水中慢慢舒展开来，有下沉的，有漂浮不定的，也有在杯口盘旋的，飘出的茶气清香浓郁，沁人心脾。茗一口黄褐色的茶水清凉清凉的，略有一股淡淡的焦糊味，口感很好，我便一小口一小口的品茗，茶香味在口中回味无穷，喝过神清气爽，口舌生津，没了疲惫，多了精神，少了乏困，多了劲头。此后，我便将一盒乌龙茶带在身边，每有空闲，便冲泡了悠然的品茗，感觉极佳，极其雅致。我素来不吸烟，也排斥香烟的味道，始终未能接受。不吸烟，便喜好上喝茶。买过西湖龙井、碧螺春、信阳毛尖、君山银针、祁门红茶、铁观音、金骏眉、普洱等茶叶，逐一品茗过，各具特色，茶香迥异。夏季喝绿茶乌龙茶较凉爽，易解渴。

　　冬季喝红茶普洱茶，较暖身暖胃，助消化，抗疲劳。茶杯也换过不少，玻璃杯，陶瓷杯、紫砂杯，各有各的手感，各有各的口感，用过了皆都喜欢。泡茶的水也更换过不少，先是捞池水，后是自来水，再后便是净水器过滤过的纯净水，也喝过瓶装矿泉水冲泡的茶水，在外地出差，也喝过纯山泉水冲泡的茶水，水质不一样，冲泡的茶水自然有别，越是水质好的水，冲泡的茶水越发好喝，口感、茶香味、后味极其绝佳，极其绝妙，能够品茗出茶叶的极致。繁忙的时候，我不大喜好喝茶，白开水就好，喝茶生怕糟践了好茶叶，繁忙时，心思全然不在喝茶上，也喝不出个所以然来。每得闲暇，必然要泡一壶或一杯上好的茶水品茗消遣，歇息回味茶水的无穷魅力。往往茶水没喝下几口，眼前便出现梦幻般的盛境来，悠然自得，陶然自醉，惬意至极，舒适至极。

　　心情郁闷了，身心疲惫了，精神欠佳了，思路堵塞了，皆选择喝茶，吸溜吸溜的喝，喝着喝着，便走出了困境，心情霎时豁然开朗，心静如水，喜悦满怀，思如泉涌，顿觉天高地阔，山高水长。