年夜饭菜谱：蒸蒸日上

2015年年夜饭菜谱：蒸蒸日上

　　蒸，最传统最营养的烹饪方式。年夜饭，在传承与创新的基础上，用蒸制美食为您家的餐桌添上道道美味吧，更祝家人们来年事业、工作、生活蒸蒸日上。

　　槟榔芋是淀粉含量颇高的优质蔬菜，肉质细腻，具有特殊的风味，且营养丰富，含有粗蛋白、

　　淀粉、多种维生素和无机盐等多种成份。具有补气养肾、健脾胃之功效，既是制作饮食点心、

　　佳肴的上乘原料，又是滋补身体的营养佳品。

　　香芋蒸排骨

　　材料：排骨250 克、槟榔芋头200克、生姜1小片、香葱2根

　　调味料：李锦记生抽1大匙、盐1/4小匙、白糖1小匙、玉米淀粉2小匙、芝麻香油2小匙

　　香芋蒸排骨的做法

　　1.将槟榔芋头切去表皮，分切成10cmx10cm的小方块，排骨斩成小段。

　　2.葱、姜切碎，拌入排骨内，加入生抽，盐，白糖，玉米淀粉，香油把排骨拌匀。

　　3.放入切块的芋头拌匀，放置腌制20分钟。

　　4.电压力锅内胆放入清水1碗，放上蒸架，把碗放在蒸架上，加锅盖按下“排骨”档，等到程序完成即可(约30分钟)。(用普通蒸锅，上汽后旺火蒸1小时)

　　特别提示

　　1.这道菜是做给宝宝吃的，味道比较清淡，如果大人吃，可以加些自己喜欢的香辛料或是酱料，或是辣椒。

　　2.榔芋也叫荔浦芋，主产于广西、福建等沿海地区，外皮粗糙，剖而观之，内呈槟榔纹，具有补气养肾、 健脾胃之功效，因而享有“皇室贡品”之称。