内经大病初愈饮食调养规律

内经大病初愈饮食调养规律

　　导语：《内经》提出"天人相应"学说，就是专门研究人与自然的关系。大病初愈，《内经》告诉我们如何调养呢?一起来看看吧。

　　疾病初愈，人体正气虚弱，这时理应在饮食上给予调养，但由于脾胃运化之力较差，脏腑之气衰微，故而不适给予大量膏脂厚味。大量厚味滋补致使虚不受补，脾胃无力运化吸收精微物质补养机体，促使正气恢复。此时邪气刚刚衰弱，尚未完全康复，正气再次受损，则疾病又起，且较先前更重。这就是中医所谓的食复之症。

　　在大病初愈之时，应以清淡饮食为主，少量摄取滋补之品予以调养，谓之“壮火食气，少火补气。”只有缓慢调理，使正气微微生发，才能逐渐康复。

　　同时，按照五行相生相克的理论，不同脏腑的疾病在饮食上是有禁忌的。《灵枢 五味》说：“五禁：肝病禁辛，心病禁咸，脾病禁酸，肾病禁甘，肺病禁苦。”《素问 宣明五气》说：“辛走气，气病无多食辛;咸走血，血病无多食咸;苦走骨，骨病无多食苦;甘走肉，肉病无多食甘;酸走筋，筋病无多食酸。是谓五禁，无令多食。”根据五味与五行相配，不同脏气有其不同的生理功能，不同的食物和药物就与众不同的生理功能发生了联系。

　　《黄帝内经》就是从这种联系出发，确立了不同疾病的饮食禁忌，为后世疾病治疗与康复阶段的饮食禁忌提供了原则和范例。在实际生活中，我们应遵照而行。

　　避免“食复”

　　人在大病初愈的时候，如果调养失宜，极容易使疾病复发，《黄帝内经》称之为“食复”，所以人在大病初愈后，要常以谷、肉、果、菜等调补滋养。

　　合理调养是预防食复的主要方法。病后饮食调养要顾及脾胃，以醒胃气为原则。在疾病初愈之时，既要注意增加营养以增补正气，又不可进食盲目，应该视胃的具体情况而定。

　　造成食腹的原因

　　1. 脾虚不耐

　　病后脾胃处于虚弱状态，还没有复原，如果吃油腻的食物，容易加重病情。

　　2. 补不辨体

　　病后体质虚弱，营血不足，阳气衰弱，如果大补，会使机体不平衡，导致疾病复发。

　　食疗的作用

　　食物和药物都有治疗疾病的作用，所以历代医家主张“药疗”不如“食疗”。唐代伟大医学家孙思邈在《千金要方学》中说：“凡欲治病，先以食疗，既食疗不愈，后乃用药尔。”另外，各种不同的疾病有不同的进补食物。《灵枢 五味》说：“脾病者，宜食秔米饭、牛肉、枣、葵;心病者，宜食麦、羊肉、杏、薤;肾病者，宜食大豆黄卷、猪肉、栗、藿;肝病者，宜食麻、犬肉、李韭;肺病者，宜食黄黍、鸡肉、桃、葱。”可谓开创了饮食辅助疗法的先河。

　　食疗作用是多方面的，主要有以下几点:

　　1调整阴阳 利于食物的性味可以调节阴阳失调，如阳虚的人可以选用牛肉、羊肉、狗肉、干姜等甘温、辛热类食物来调补阳气;而阴虚的人当用清补，选甲鱼、淡菜、海参、银耳等甘凉、咸寒类食物滋阴生津。

　　2 泻实祛邪 针对病情进行全面调理，又可食用某些食物直接驱除病因，即所谓“祛邪安脏”，如山楂消积食，鳗鱼治肺痨，赤小豆治水肿，猪胰治糖尿病，蜂蜜治便秘等等。

　　3 辩证施膳 从整体上看，全面膳食、荤素搭配是饮食营养的基础，但并不是一个饮食模式。现在的科学饮食健康观念是提倡饮食保健个性化，即根据不同的体质、职业、地域、病情，做到“辩证施膳”，即“因人施膳”、“因时施膳”、“因地施膳”、“因病施膳”。

　　饥饱过度的危害

　　饥饱过度，对健康极为有害。《素问 痹论》指出;“饮食自倍，肠胃乃伤”。《吕氏春秋》说;“肥肉厚酒，务以自强，命日烂肠之食”。《千金药方·养性序》指出;“不欲极饥而食，食不可过饱;不欲极渴而饮，饮不可过多，则结积聚，渴饮过多，则成痰癖”。都是指导饮食适度，不可过量，否则会引起疾病。

　　【因人施膳】

　　不同的人，个体的差异非常明显，根据人的年龄、性别、体质、生活习惯等特点的不同，而采取不同的饮食疗养的原则，叫做“因人施膳”。

　　古代饮食养胎法。中国南北朝时期医学家徐志才曾著有《逐月养胎法》，即按孕妇的不同阶段调节孕妇的饮食，如孕妇初期强调应食“酸美”之物，以清淡为主;妊娠中后期，给予滋味美食，强调补肾填精养血的原则。

　　青少年青春发育期食养以调养肾气为要。这一时期性发育日渐成熟阶段，调养原则强调补肾填精，充养天癸，应适当食用鱼虾、瘦肉、禽肉、禽蛋、牛奶等。

　　中年人的饮食原则主张合理少食、适当多动。人至中年，往往容易发胖，应适当减少糖类和脂肪的摄入量;限制能量密度高、营养成分含量低的食物如蔗糖、肥肉、曲酒等;适当多摄入那些能量密度低营养成分含量高的食物如蔬菜、瓜果等。

　　老年人的饮食应多样、营养丰富、偏于清补，老年人的饮食调摄宜多样化，适当多补充钙质。根据其生理特点，遵循“三多三少”的“清补”原则，即蛋白质多、维生素多、纤维素多、脂肪少、糖类少、盐少。

　　【因时施膳】

　　自然界四季变化的特点是春生、夏长、秋收、冬藏。根据中医的理论，四时养生的基本法则是“春夏养阳，秋冬养阴”。因此，四时饮食调养也因遵循这一原则。

　　春天饮食原则是咸酸宜甘、选用辛温之品。饮食应清淡可口，忌酸涩和油腻生冷之物，应适当多摄入黄、绿色菜蔬。

　　夏天饮食多具有酸味的、辛香之品，少寒凉、节冷饮。选用清淡爽口，少油腻易消化的食物。“夏令进补”要温阳调阴。

　　秋天的饮食原则是少辛增酸、防噪护阴。如少食葱、姜、蒜、韭、椒等辛味之品、多一点酸味果蔬，应适当多食芝麻、核桃、蜂蜜、糯米、乳品等食物。

　　冬天的饮食原则是减咸增苦、保阴潜阳，应适当摄入龟、鳖、藕、胡麻、木耳等。冬令进补要以养阴护阳为主。

　　【因地施膳】

　　同一种食物，在不同的地区对人体会产生不同的食用价值。例如，湖南、四川食用一定量的辣椒对身体有一定的保健作用。

　　因为这些地区潮湿多阴雨，当地人多吃一些辛辣食物，使腠理开泄以排除汗液、驱除湿气，这样机体就可适应气压低、湿度大的自然环境。如果生活在北方干燥地区的人，过量地食用辣椒就会给身体带来损害。

　　饮食有节

　　1. 进食定量

　　饥饱适中，恰到好处，脾胃的输布、运化正常，消化、吸收功能运转正常，人体便可以及时得到营养供应，有益于身体健康。

　　2. 饮食以时

　　进食宜有较为固定的时间，有规律地定时进食，可以保证消化、吸收机能有节奏地进行活动，脾胃可以协调配合，有张有弛，有益于健康。