母亲的斋饭的杂文随笔

母亲的斋饭的杂文随笔

　　看着朋友圈上传着一张张开斋节的图片，莫名的失落感油然而生，多少个斋月我没有虔诚的封过一天斋，也记不清这是第几年没回家给父母开斋。

　　来内蒙有六年之久，在这里的每年斋月是我最落寂，最孤独的时候，每个凌晨三四点也是思念最强烈的时刻。

　　小时候，每个斋月，是家乡最热闹的时候。五更十分，村里家家户户灯火通明，院子里到处都是祥和热闹的气氛，男女老少早早起床各自忙碌着。老人和男人在这个时刻赶着洗好小净，等着妇女们做好斋饭吃完后去清真寺礼拜，小孩们早早起来跟在母亲身后，为母亲的灶膛里添柴煨火。

　　儿时的记忆犹如一幅画呈现在眼前，那时每个斋月的斋饭都是母亲亲自下厨准备的'，睡意朦胧中母亲的身影来回穿梭在厨房的每个角落。母亲有得一手好茶饭，加之母亲对我们兄妹五人疼爱有加，每次都是做好饭菜再叫我们起床吃饭，斋饭的花样百变，都是我们兄妹和爸爸爱吃的。后来，随着儿女们一个个长大成人，身处异乡，母亲的斋饭也越来越简单。

　　前几天夜里失眠，起身拿起手机看了看时间4：25正好家里人刚封上斋。我拨通了母亲的电话有一搭没一搭的聊着，我问母亲封斋吃的啥？电话那头母亲轻咳着说“昨天的剩饭封斋时热上吃了”，我生气地埋怨剩饭怎能封斋，又不是家里条件不好，自己想吃啥做点新鲜的吃就行了，母亲叹了口气：“老了吃啥呢，两个人凑合吃点就行，老了懒得做饭……”顿时我不知说什么好，电话那头倒是母亲再三叮嘱我，胃不好要按时吃饭，不要吃生冷硬的食物，我语塞，嗯嗯的应着母亲。

　　时间飞逝，斋月悄悄从指缝间溜过，一个月的斋戒就这样结束。斋月即“莱麦丹”月，每三年向前更替一月。人们通过斋戒坚定自己信仰，解除私欲，斋戒即有锻炼人的意志，净化思想之意，凡成年健康的穆斯林男女，在天空露白之前吃饱喝足，等到傍晚日落后开斋，这样坚持一月，在封斋第29日如见新月，次日即为开斋节，若不见新月则再封一天，第二日为开斋节，开斋节那天，家里男人都去清真寺进行聚礼，庆祝一月斋戒圆满完成，祈福一家人健康平安。

　　前天，和母亲视频，厨房里，母亲佝偻着身体，围在锅灶旁，炸油饼，麻花，馓子，为开斋节的到来做准备。

　　每年开斋节，母亲都会提前做好我们兄弟姊妹五个爱吃的食物，像小时等着我们放学归来一样等待我们回家。

　　母亲炸的食物不同与其他，每次母亲会提前两天发好炸油饼，麻花，馓子的面，母亲是虔诚的穆斯林，穆斯林对吃的东西特别讲究，家里有重大节日或重要事情做吃的东西之前，不论男女都必须洗大净{洗澡}。发面之前，母亲会洗好大净，带上小净。把水烧开，再盛出来晾一到两分钟，在此期间，给盛好的面里打入鸡蛋，倒上清油加入白糖，最后用晾好的水把面和匀，母亲说这样发面炸出来的东西香酥可口，炸的过程和发面一样严格，必须带上大净，小净，往锅里倒油时念“台斯米”，整个炸的过程不允许小孩吃。爷爷在世时，母亲总会把第一口留给爷爷，母亲说:“家里长辈口道（吃）第一口，其他人吃了才会健康”……

　　视频里母亲的脚步变得蹒跚，每个斋月我都想像小时候一样守在您的身边，我“自私”地想着吃到小时候斋饭的味道。