旅游英语之欧美早餐的英语说法

旅游英语之欧美早餐的英语说法

　　导语：欧美人非常重视早餐，他们认为早餐若吃得舒服，即表示今天一天会有愉快、满意的时光。有些人甚至利用早餐时间，边吃边谈生意。下面是小编为大家精心收集整理的欧美早餐的英语说法，欢迎大家阅读参考!

　　西式早餐一般可分为两种，一是美式早餐(American Breakfast,英国、美国、加拿大、澳大利亚及新西兰等，以英语为母语的国家都属于此类); 一是欧式早餐 (Continental Breakfast,德国、法国等即是)。

　　美式早餐内容相当丰富，包括下列种类：

　　蛋-早餐的主食

　　这是早餐的第二道菜，通常为两个蛋，随着烹煮方法之不同，可以分为：

　　fried eggs 煎蛋(只煎一面的'荷包蛋称为sunny-side up,两面煎半熟叫over easy,两面全熟的叫over hard或over well-done)。

　　boiled eggs壳水煮蛋(煮三分钟熟的叫soft boiled,煮五分钟熟的叫hard boiled)。

　　Poached eggs去壳水煮蛋(将蛋去壳，滑进锅内特制的铁环中，在将沸的水中或水面上煮至所要求的熟度。)

　　scrambled eggs 炒蛋

　　omelet 蛋卷(也可以拼成omelette)

　　煎蛋、煮蛋、炒蛋等由客人选择火腿(ham)、腌肉(bacon)、腊肠(sausage)作为配料，以盐、胡椒(pepper)调味。bacon有人要脆的，即crisp。蛋卷则有下列各种形式：

　　Plain Omelet 普通蛋卷

　　Ham Omelet 火腿蛋卷

　　Ham & Cheese Omelet 火腿乳酪蛋卷

　　Spanish Omelet 西班牙式蛋卷

　　Souffled Omelet with Strawberries 草莓蛋卷

　　Jelly Omelet 果酱蛋卷

　　Cheese Omelet 乳酪蛋卷

　　Mushroom Omelet 香菇蛋卷

　　蛋卷通常用盐与辣酱(tabasco)调味，而不用胡椒，因为胡会使蛋卷硬化，也会留下黑斑。

　　饮料Beverages

　　指咖啡或茶等不含酒精的饮料。所谓white coffee是指加奶精(cream)的咖啡，也就是法语中的café au lait，较不伤胃。不加奶精的咖啡就称为black coffee。

　　在国外，tea(茶)一般是指红茶而言。如果要绿茶则须指明green tea。早餐的咖啡和红茶都是无限制供应。

　　欧陆式早餐比美式早餐简单，内容大致相同，但不供应蛋类，客人想点叫蛋类食品时，得另外付费。