楼面经理述职报告

楼面经理述职报告

　　在生活中，大家逐渐认识到报告的重要性，报告根据用途的不同也有着不同的类型。那么一般报告是怎么写的呢？下面是小编收集整理的楼面经理述职报告，欢迎阅读与收藏。

楼面经理述职报告1

　　感谢领导给予我这次述职的机会，并对我不足之处的指正和工作中的宝贵意见。首先我将从以下三方面2023年的工作：

　　一、充当楼面营运“操盘手”；理顺步伐，挖掘楼面营销潜力：对待营销工作，我一直坚持不等不靠，积极利用商店优势向品牌要支持：在与化妆区品牌的沟通中，保证了一线品牌每季的高端新品首发，在商店抢先上市；全年要求品牌提供高级别的“VIP美容尊享酒店服务”达到近十场；重视配合品牌高端单品的销售，多个品牌创下了长沙排名第一的业绩；保证了在竞争门店中的优势；化妆品区一直坚持“春秋两季的化妆品节”推广，通过两节对VIP客户积分答谢，以及采取多元化活动，已成为了商店特色的营销模式；B2楼名贵珠宝区，坚持遵循“货品为王”的理念，在货品上严格把关，拉开与其他竞争门店的档次；营销策略上本着大节重“促销”日常重“营销”的思路；深挖营销潜力；在全年各大节日促销中以“黄金直减”让利顾客的形式来聚拢人气，拔高销售；同时根据节点筹备了“珠宝节”和“名贵珠宝品鉴会”；采取“体验式”营销方法，与品牌合作在现场举办了与顾客互动性强，增进感情的趣味活动；国际二线独家女装品牌2013年销售稳健，我和我的团队从三点入手协助新品的进驻和成长：

　　一是楼面牵头综合品牌资源，开展主题营销推广活动；

　　二是关注品牌会员的拓展，监督品牌的会员积累进度；

　　三是提供货品意见，尽快让品牌调整好适应市场的货品结构。同时在营销上成功把握”铺外销售”的机会，利用商店场地资源，进行了六场品牌特卖，均取得了很好的业绩。

　　二、快速反应调整宣传手法；增进品牌宣传力；

　　2023年的.宣传手法上，微信微博代替了短信和彩信；对于新的宣传手法，我带头响应贺总提出的“经理微信平台”的号召；充分利用国际名品、珠宝、化妆品牌的资源优势，在微信微博上发布楼面品牌亮点宣传；并“一点带面”，搭建了楼面督导、品牌店长、粉丝顾客等微信群，从中及时收集发布活动动向，再通过对品牌店长的关注，逐步规范微信传播上的要求，出台管理运作的办法，量化宣传，全年共计微博微信推广达200多条；有效增进了品牌宣传力度。

　　夯实管理团队建设，员工培训重实效；

　　在2013年管理团队建设中，我坚持实施”绩效考核和量化考核”；团队分工任务明确；工作中采取新老督导搭配，责任岗位轮流的方式，让督导对每项工作有全面的了解，找到所长。要求督导每季度参加优秀品牌的培训和例会，掌握新品资讯，做到业务上不落伍，管理上有想法；今年员工培训重实效，为提升员工整体技能素质，在淡季开展了几个类别的竞赛活动：从中选拔的技能选手在公司级的比赛中获得优异成绩；为培养楼面员工对商店的认知度，楼面更组织“传递正能量”的多项活动，如员工拔河比赛、市调采风行动等；增强了员工的团队凝聚力。

　　对于2024年的工作规划，我想从以下三个方面来阐述：

　　一、营销举措要性格鲜明，并紧跟商店“亲民接地气”的宣传步调；

　　配合集团公司完成“线上线下的综合营销推广”的搭建，楼面是期中最重要的环节，对此，楼面将成立品牌为单位的配合小组，专人负责，从玩、逛、购三个方面出发，找到我们楼面的配合点，保证协助商店该项任务的完成。

　　今年我们美容房将陆续投放使用，这也是我们通过服务来巩固高端消费的契机；对此，我们将利用美容房体验型的服务项目，来进行营销推广，制造话题，并运用到与其他类别互动活动中来，扩充新的顾客底盘；作为新的突破点；

　　在营销宣传的口吻上，我们将通过时尚话题、人气事件来制造噱头设立主题，如化妆品、名品女装就可凭借时下最为火热的韩剧来进行推广；拉拢时尚新贵的客群关注；宣传形式上要与品牌公司争取有商店特色活动来配合，并且将首饰、化妆品、名品女装进行“整合营销”将顾客资源共享，服务共享、让多品类在活动中达到共赢的目的；

　　二、从服务中创效益，细化vip客户服务，提升服务质的感受；

　　从化妆品的客户维系中，我们总结取经，发现在黄金首饰和名品服饰的服务中还好很大的提升空间；今年我将细化对VIP客户的服务工作要求，如建立健全售后的回访系统，收集反馈意见；重视顾客的体验感受，从中制造顾客二次返店再次消费的机会；今年我们还将利用微信平台，使之不仅具备宣传作用，同时还要有定向的服务作用；如在日常中加入商品使用指导、流行资讯、搭配要诀等；借此提升服务质的感受；

　　三、细化规范管理流程，做好楼面“当家人”；

　　作为楼面的当家人，我要不断提高自己发现问题的能力和快速反应的能力，总结去年的得失，我在区别对待“品牌直营店”和“品牌代理店”的管理上存在不足；今年要从货品、折扣、员工等方面着手，重视对待“品牌代理店”督促其规范经营；

　　为紧扣2024年贺总提倡的程序化管理，我也将从卖场管理、员工培训、客户维护、营销策划等多个层面，认真整理归纳，做到每项工作条例化，权责对应；结合管理流程，多使用数据来进行考核评定；

　　对于自营品牌管理，利润与销售一样也尤为关键，不能再一味要支持要费用，而是主动算费用，尝试给予品牌活动时，要对应的支持来拉平投入；把钱用到刀刃上，同时预备尝试借鉴一线城市百货店的做法，将每年给予的支持有效分配，更加明朗透明化。

　　好汉不言当年勇，我将带领我的团队，在马年勇往直前，再创佳绩！

楼面经理述职报告2

　　●编定每日早、中、晚班人员，做好领班、迎送员的考勤记录。

　　●每日班前检查服务员的仪表、仪容。

　　●了解当时用餐人数及要求，合理安排餐厅服务人员的工作，督促服务员做好清洁卫生和餐、酒具的准备工作。

　　●随时注意餐厅就餐人员动态和服务情况，要在现场进行指挥，遇有VIP客人或举行重要会议，要认真检查餐前准备工作和餐桌摆放是否符合标准，并亲自上台服务，以确保服务的高水准。

　　●加强与客人的沟通，了解客人对饭菜的意见，与公关销售员加强合作，了解客人情绪，妥善处理客人的投诉，并及时向中餐厅经理反映。

　　●定期检查设施和清点餐具，制定使用保管制度，有问题及时向餐厅经理汇报。

　　●注意服务员的表现，随时纠正他们在服务中的失误、偏差，做好工作成绩记录，作为评选每月最佳员工的依据。

　　●负责组织领班、服务员参加各种培训、竞赛活动，不断提高自身和属下的服务水平。

　　●积极完成经理交派的其他任务。

　　酒店餐饮部经理工作职责

　　协调餐饮部各部门的运作。协助餐饮总监制定餐厅及酒吧的预算。在餐饮部总监及餐厅经理中提供良好的沟通桥梁作用。

　　餐饮部经理责任义务:

　　保证餐饮部所有员工给客人提供优质的服务。在餐饮部总监及餐厅经理中提供良好的沟通桥梁作用。

　　餐饮部经理服务：

　　1.确保员工根据SGSS标准给客人提供服务。

　　2.确保员工按照标准与程序完成任务。

　　3.主要注意力集中在客人服务及员工发展中。

　　4.控制所有餐厅用餐期间的服务质量。

　　餐饮部经理培训：

　　5.招聘、培训、发展和管理员工。

　　6.给各餐厅经理提供培训报告。

　　7.要成为一个有鼓舞能力的训导师

　　餐饮部经理标准与程序：

　　8.确保员工按照标准与程序完成任务。

　　9.协助餐饮总监对其进行发展与更新。

　　餐饮部经理计划：

　　10.协助餐饮部总监采购设备。

　　餐饮部经理菜单知识：

　　11.熟知酒水及酒水服务知识并了解各种食品及有效的制作菜单。

　　餐饮部经理管理和沟通：

　　12.主要责任在确保餐饮部的正常运作，员工遵守规则，保证客人满意，给业主带来更好的效益，达到预算。

　　13.无需在任何人的管理下工作，在餐饮总监不在时担当起餐饮总监的职责。

　　14.与其他部门作好协调工作。如：工程部、管家部、销售部。

　　15.协助餐厅经理与员工沟通。

　　16.积极主动的帮助宴会厅经理完成重要的宴会。有责任给宴会厅经理提供创造性的建议。

　　17.为了增加回头客人及建立良好的关系，同餐厅客人进行交流。

　　餐饮部经理会议：

　　18.参加餐饮部例会，在餐饮总监不在时对餐厅作以正确指导。

　　19.餐加所有餐厅及酒吧的例会。

　　20.同餐饮部总监共同协商每天的工作细节。

　　21.同各餐厅经理协商每天的'运作。

　　餐饮部经理成本控制：

　　22.根据生意需求及淡、旺季情况决定运作设备。

　　23.熟知P.O.S.电脑系统操作。

　　餐饮部经理仪容仪表：

　　24.检查员工礼貌及卫生情况，在例会上予以回顾、强调。

　　餐饮部经理市场调查：

　　25.负责促销餐饮部食品节，得到客人反馈意见，并分析客人反馈根据客人意见作出相应策略。至少两周作一次与竞争对手的收入分析，找出细微的差别，增加市场的占有率。餐饮部经理电脑知识：

　　26.良好的英语表达及书写能力。熟悉计算机系统包括格式及软件

　　餐饮部经理证书：

　　27.获得TSW , SOFT SKILL , MFT培训技巧及管理技巧证书。

　　餐饮部经理其它：

　　28.掌握仕达屋SPG推广计划。

　　29.收集及分析财务报告并协助作出有关决定。

　　30.给餐饮总监及餐厅经理提供有创议性的意见。

　　31.给总管事提供报告。

　　32.在用餐高峰期协助各餐厅的运作。

　　33.协助餐饮总监制定及完成特殊宴会及食品节。

　　34.对餐饮出品趋势及技术要有一定掌握。

　　35.协助餐饮部总监为各部门寻找适当的乐队。

　　专业知识技能:

　　良好的英语表达及书写能力。熟悉计算机系统包括格式及软件

　　餐饮部经理教育：

　　大专毕业证书

　　满3年的餐饮技术管理课程

　　餐饮部经理经验：

　　4－5年五星酒店的餐厅经理经验、2年以上同职位五星酒店管理经验。其它技能要求：

　　领导技能及培训技巧

　　外向性格、可以长时间的工作。

楼面经理述职报告3

　　本人###，吴江食府楼面经理，在董事长及各级领导的正确领导下，率领食府全体员工完成饭店制定的各项经营、管理指标，共同提高酒店的服务质量、管理水平和经济效益。现就本年度的工作汇报如下：

　　食府成立之初，各项制度未健全完善，制度的完善及各项工作程序的确立需在长期大量的实践中方能逐步完成。因此，制度的建立也是一项长期复杂的工作。酒店管理的规范化、制度化建设是酒店发展的基础,本部门管理层自本部门成立之初开始，即对本部门整体规范与标准作明确规定，相继出台了相关程序化、规范化管理文件。 在目标考核方面，按照已出台的考核实施办法进行考核，针对制定的工作计划，总结实际实施进度，提出需解决的问题，使各项工作落实到人，也以此作为对各部考核的依据

　　一、确立日常管理计划及管理方针

　　协助部门经理完成餐饮部的整体管理和督导，在经理的授权下，具体负责某业务领域的工作。负责检查各分部的日常工作情况;组织安排VIP客人的接待;处理好客人的相关投诉;遇到重大问题及时向经理汇报;与酒店相关部门做好沟通协调，保证餐饮部工作顺利进行;主持召开的班前班后会议，布置相关的工作安排、总结存在的问题;在餐饮部经理的直接领导下，协同领班，对先进员工的工作给予肯定与表扬;对后进员工耐心的给予辅导与鼓励，督导员工的工作质量与服务质量，留意员工的工作态度及表现，发现员工有任何情绪问题及时的与其进行当面协调沟通，并妥善解决;调动员工的工作积极性，降低员工流动性，树立团队意识，增加凝聚力，全力以赴、做的更好。争取用我们高质量，高效率的服务，为酒店赢得更多的客源。

　　根据我们食府的自身特点，针对以后的餐饮部工作我有以下几点工作思路及主攻重点，不足之处，请领导给予指点：

　　1.提高员工服务质量，强化员工服务意识，对新员工和后进员工做好辅导工作，布置各班组制作出培训计划，做好员工的定期培训工作，并督导落实情况。确保使每位员工掌握工作所需技能的同时，并且对客服务做到：热情，主动，礼貌，耐心，周到。此酒店服务业的“十字方针”。对表现优异的员工设立免检楼层或高级服务员，上报餐饮部经理考虑其工作待遇或作为以后晋升的重要参考。

　　2.提高餐饮的卫生质量：加餐厅卫生质量的督导力度，务必保证每间包厢保持最佳状态，实行逐级负责制：员工对所清洁的小厅负责;楼层领班对所辖楼层房间的卫生质量及物品配备情况务必逐一严格检查;对当值每位员工清扫的小厅全面的督导与检查;对死角同样的逐一、逐级严格检查，坚决杜绝因卫生质量问题而引起客人投诉，影响酒店声誉，同时强调当日结尾工作清扫完毕。并且制作出《计划卫生表》，有针对性的对餐厅进行清洁整理和保养维护，提高餐厅卫生质量及餐厅设备设施的使用寿命。

　　3.控制物耗、开源节流：强化员工节约意识，提倡控制水、电等能源浪费的同时，实施物耗管理责任制。统一全面盘点。一旦损失、

　　责任到人。对大量损失一经查处在追究当值员工责任的同时，对其所辖楼层领班将追究其连带责任。

　　5.培训下属员工树立全员推销意识，如一些特色菜肴，新鲜海鲜等，增加酒店餐饮部的营业额，提高员工的责任心及工作积极性。

　　4. 加强与客人的沟通，了解客人对饭菜的意见，与销售员加强合作，了解客人情绪，妥善处理客人的投诉，并及时向部门经理或厨房反映。

　　二、团结，配合，建立内部合理而有效的运行机制。

　　为使部门的日常运作逐步纳入到工作有计划、有指导、有跟踪、有总结的管理系统中去，有效地将计划性工作和应急性工作密切结合起来，建立明确的工作目标，要求各小部门建立计划性的工作制度，通过每月总结、计划

　　，对各项工作有计划、有落实，按计划步骤予以实施。建立每月工作汇报制度，通过对工作的完成情况，对各部门负责人予以考评。

　　1，如有大型接待，三个楼层之间相互沟通，协调，合理化安排人员，各个班组可以随时相互调动。

　　2，前台的操作完全需要后台的配合，前台的意见及时反馈给后台，这样可以相辅相承。

　　3，出现问题，班组相互沟通，及时改正。

　　4，经常考核，评比，来增强各班组的能力。

　　三 酒店基层管理人员为酒店的不可忽视的力量，培养酒店自己的优秀人才

　　需要一个和谐的工作环境和对优秀人才能力的肯定，人格的尊重。目前酒店采用用人的原则为量才适用，让贤者居上，能者居中，智者居侧，充分发挥人才的主观能动性，本着对下属负责的态度，加强监督，加强约束，加强管理。 培训工作对于酒店适应环境的`变化、满足市场竞争的需要、满足员工自身发展的需要以及提升酒店的效益都具有十分重要的意义。通过培训可以提高员工的技能和综合素质，从而提高其工作质量和效率，减少失误，降低成本，提高客户满意度;员工更高层次地理解和掌握所从事的工作，增强工作信心。

　　1，让各班组加强日常的督导工作，做好培训，把餐厅相关知识教给服务员，提高她们的素质。

　　2，从日常工作中评比，考核，来发现一些优秀员工。

　　3，对优秀员工放心，放手去管，让他们充分发挥自己的才能。

　　四、抓服务质量，管理制度逐渐完善

　　质量就是生命，质量就是效益，是企业永恒的主题，其好坏直接关系到酒店及部门的长远发展。正因如此，部门从本部门成立开始就重点抓产品质量与服务质量。

　　1 对本部门每一位员工在上岗之前进行了系统 严格 规范化的培训，通过培训使员工掌握了基本的服务流程。

　　2 通过一对一的帮扶制度对服务质量欠佳的员工进行岗上再培训，使他们在服务质量和服务意识上有了很大的进步与提高。

　　3 进一部加强卫生监督管理制度，先后制定和出台了卫生责任到人的一系列监督制度。

　　4、加大培训力度，强化标准意识，在前台培训上，总结情景模拟培训效果，继续深入开展前台各岗人员的情景模拟及基本技能的培训和客史资料的培训，确保操作标准统一。

　　五、存在的主要问题

　　从食府成立起餐饮部的工作虽然取得了一定的成绩，但仍存在不少问题和薄弱环节，距酒店的期望值还相差甚远，其主要表现在：

　　1 在抓前台管理和人员的培训上力度不大，员工在规范化、标准化的服务上参差不齐。

　　2 一味的强调经营而忽视了员工的思想动态，与员工的交流、沟通的次数较少，导致部门人员流动。

　　六、今后工作努力方向

　　1 巩固成果，挖掘经营潜力，提高创收能力。

　　2 狠抓两个质量，力争客源及经营效果明显提升。一是狠抓前台服务质量，进一步提升我们的服务质量。二是狠抓包厢就餐卫生质量，继续实行卫生责任到人制。

　　3 加大培训力度，强化标准意识。

　　20xx年即将结束，虽然开业半年的工作业绩不是很明显，但在新的一年中，我会一直就抱着“合作、奉献”的态度，认真学习，团结、互助、亲密、友爱同志，盈造和谐团队;尽心做好自己的本职工作。在生活中，勤勤恳恳做事，严格要求自己，在任何时候都要起到模范带头作用。敬请领导给予审议,欢迎对我的工作多提宝贵见意,并借此

楼面经理述职报告4

　　时间过得好快！不知不觉中加入三分部这个团队工作已经一个多月了，暮然回首，有失落时的茫然，也有遇到困难和挫折时的惆怅，不过这一切都过去了！我明白自己从一个普通的防损员能到分部工作，对我来说这是一个难得的历练机会，所以我一定要好好把握这个机会，我要在工作实践中不断的磨练自己，做一名优秀的楼层经理，在这里我要感谢在我失落与茫然的时候给予我支持和鼓励的领导及同事们！

　　在分部这一个月的工作实践中，我对自己的工作成果并不满意，就因为自己的接受能力较差，所以导致了自己工作效率低下，上月的销售任务也没能完成！但是对我个人而言在分部学到的东西，取得的进步。也让我有少许的欣慰，对于接下来的工作我将分以下几点去开展。

　　1、关于调整心态方面：

　　在前月工作中我经常会因为自己没能及时完成上级交付的工作任务而懊恼，有时候甚至看不起自己，对自己没信心！工作性质的`转换对我来说是一种磨练，在今后的工作中我一定要学会调整自己的心态，尽快适应三分部这个工作环境，用积极的心态去克服工作中遇到的种种困难，我要让自己成为一个崭新的人：在实战中不断的提升自己，在挫折中不断的成长，用一颗积极的心态去学习，为我能更好的完成下一个工作任务做好前期准备！

　　2、关于团队合作方面：

　　在团队合作方面我做得不是很出色，刚到分部工作。因为忙，乱，一心只想着赶紧完成自己的工作任务，所以没把团队合作能力发挥到极致！ 我希望今后自己能彻底的融入到三分部这个大家庭里去！和同事们一起并肩作战，一起分享战胜的喜悦，最好的见证还要在日后的工作中去检验，一个人的成绩是渺小的，团队优秀才是我们共同努力的目标，因此在日后的工作中，我一定要把自己彻底的融入到三分部这个团队中去，一起为提升三分部工作效绩和销售业绩而奋斗。

　　3、关于现场管理方面：

　　现场管理一直是我最头疼的问题！商场是一个人员很复杂的交际地点，有时当我在巡场中遇到个别态度极其恶劣的专柜员工，明明她正在违纪了可她却偏偏不认为自己有错，还振振有词。有时难免会立即火冒三丈！与此同时我会想到此时此刻的我是一名楼层管理者我要坚持我的原则，我有责任和义务去监督每个专柜的员工，因为她的行为正影响着整个商场的形像，只有坚持原则落实制度才能提高商场形像！专柜员工是终端销售人员，也是跟顾客交流的第一桥梁，所以在今后的工作中除了完成上级交付的工作任务外还要加强与专柜员工之间沟通，坚持原则，公平处理每件事情，真正做到以理服人！

　　4、关于销售问题：

　　销售业绩问题是我心里的一大块心病，也是最重要的一点！因前月忙于新柜装修及学习分部工作相关流程等事宜，忽略了销售业绩，导致没能完成当月销售任务目标！接下来的工作中我将虚心向各楼层领导同事请教与学习，探索销售良方，取长补短，通过对影响业绩因素的客观分析，发掘影响销售业绩的潜在因素，克服销售难题，挖掘专柜经营潜质，寻找品类销售亮点，提升专柜员工素质，激励员工斗志，坚定员工销售信心，联合供应商，把握最佳销售时机，待时机成熟，主动出击，通过终端促销在销售中突破自我，打一场销售硬战！以上想法纯属个人愚见，不足之处还望领导批评指正！今后我一定加倍努力工作，尽心尽责，格守不抛弃不放弃的个人理念，至始至终为**贡献出自己一份微不足道的力量。