冷库管理制度

冷库管理制度

　　随着社会不断地进步，很多地方都会使用到制度，制度对社会经济、科学技术、文化教育事业的发展，对社会公共秩序的维护，有着十分重要的作用。那么你真正懂得怎么制定制度吗？以下是小编整理的冷库管理制度，希望能够帮助到大家。

冷库管理制度1

　　冷库管理制度的重要性体现在以下几个方面：

　　1. 保证质量：严格的管理制度可以确保冷藏物品的品质，减少因温度波动造成的损失。

　　2. 提升效率：标准化操作流程能提高工作效率，降低错误率。

　　3. 防范风险：通过安全规定和应急响应机制，降低火灾、人身伤害等风险。

　　4. 节省成本：定期维护保养能延长设备寿命，减少不必要的'维修费用。

　　5. 符合法规：符合国家关于冷链物流的相关法规，避免因违规操作带来的法律风险。

冷库管理制度2

　　一、冷库工作人员必须遵守各项规章制度，遵守工作时间，服从工作安排，保证安全生产。

　　二、制冷工要严格遵守操作规程，根据库温要求按时开机停机，要经常检查维修保养机械设备，发现异常要及时维修并向值班领导报告。

　　三、制冷工要经常检查库房内的温度,否则,如造成经济损失要对其进行经济处罚。

　　四、制冷工工作时间内不准脱岗喝酒、睡觉或从事与本职工作无关的活动，否则按有关规定给予处罚。

　　五、冷库机房不准私留非工作人员住宿闲来人员不准进入机房内。

　　六、冷库内的'各类副食品要按位存放,堆放整齐.食品出库要填写出库单,先进的货物要先出库.要及时清理积压物品,对超期,变质的物品保管员要及时向主任汇报,并妥善处理.因工作失职造成损失的,追究保管员责任并给予经济处罚.

　　七、未经厂长同意,任何人不得私自处理库内物品并直接收取现金,不得为外单位或个人在库内存放物品,否则追究保管员和管理员责任,视情节轻重给予50-200元或扣发当月奖金的处罚.

　　八、库内保存果品,每月清点一次,做到帐物相符.保管员必须对工作认真负责,不得粗心大意,弄虚作假,以权谋私,否则出现问题追究保管员责任.

　　九、按规定时间开库,锁库.保管员、制冷工下班前要认真检查库房、机房情况,没有问题后方可离岗.

　　十、冷库值班人员要经常注意冷库周围情况,发现异常要及时报警,确保冷库安全.

冷库管理制度3

　　冷库管理制度是保障食品安全和企业运营效率的关键，它涵盖了设备管理、操作规程、温度监控、人员培训、卫生管理、应急预案等多个方面。

　　内容概述：

　　1. 设备管理：确保冷库设备的正常运行，包括定期维护、故障报修和更新升级。

　　2. 操作规程：制定详细的操作流程，规范员工在入库、出库、搬运等环节的行为。

　　3. 温度监控：设立24小时不间断的温度记录系统，确保冷藏环境稳定。

　　4. 人员培训：对员工进行安全教育和操作技能培训，提高其专业素质。

　　5. 卫生管理：执行严格的.清洁消毒制度，防止污染。

　　6. 应急预案：预先设定处理设备故障、温度异常、食品安全事件的应对策略。

冷库管理制度4

　　1.目的：

　　为保障进入有限空间（冷库、冷藏库）作业人员的安全及健康，防止缺氧窒息、低温等造成的人身伤害事故发生，结合本公司实际生产情况，特制订本制度。

　　2.范围：

　　本制度适用于全公司范围进入冷藏库、冷冻库等封闭、半封闭设备、设施及场所的作业。

　　3.职责：

　　3.1.有限空间（冷库、冷藏库）内作业前，作业部门必须指定专人负责监护

　　3.2.作业监护人的职责：

　　3.2.1.作业监护人应熟悉作业区域的'环境、有判断及处理异常情况的能力及安全急救知识。

　　3.2.2.作业监护人应掌握进入有限空间（冷库、冷藏库）作业人员数量，并在出入口保持与作业人员联系，发现异常应及时制止作业，采取救护措施、报警，同时通报部门领导。

　　3.2.3.作业监护人必须时刻掌握现场情况，作业期间不得离开现场。

　　3.2.4.作业监护人应在作业完成后清点进入有限空间（含冷库）作业的人员数量，确保无遗漏。

　　3.3.进入有限空间（冷库、冷藏库）作业人员的职责：

　　3.3.1.作业前应确认是否指定专人负责监护本次作业。

　　3.3.2.作业人员应熟悉从事作业的风险及应急计划。

　　3.3.3.作业人员应坚持监护人不在场不作业的原则。

　　3.3.4.遇有违反规定强令作业或安全措施没落实的情况，作业人员有权拒绝作业。

　　3.4.有限空间作业（冷库、冷藏库）规范及安全防范措施：

　　3.4.1.按照先检测、后作业的原则，具体如：每次冷库作业前，应先开启冷库门保持自然通风10分钟以上。遇有冷库套间（冷冻库在冷藏库之内）情况，如需在冷冻库内作业，应同时打开冷藏库门进行自然通风10分钟以上，确保冷库内的空气质量，含氧量：18%——23.5%之间。

　　3.4.2.有限空间内（冷库、冷藏库）应有足够照明，并符合防爆要求。该照明设备使用电源电压应在36V及以下。

　　3.4.3.为保证有限空间（冷库、冷藏库）空气新鲜，可采用自然通风的方法，即：作业时开启冷库门。（严禁向有限空间内通氧气）

　　3.4.4.严禁无关人员进入有限空间（冷库、冷藏库），并应在醒目处设置警示标识。

　　3.4.5.出于对有限空间（冷库、冷藏库）进行设备、设施检查及冷库卫生检查时，也必须遵守设立专人监护的原则。

　　3.4.6.在未设立专人监护的情况下严禁单人进入有限空间（冷库、冷藏库）内作业，包括：检查、测试等。

　　3.4.7.有限空间（冷库、冷藏库）出入口内外应畅通无阻，不得有障碍物。

　　3.4.8.有限空间（冷库、冷藏库）内作业，应视作业条件适时安排人员轮换作业或休息。

　　3.4.9.进入有限空间作业（冷库、冷藏库）时，应在出入口明显位置悬挂警示标识，如“有人工作，严禁关门”。

　　3.4.10.有限空间（冷库、冷藏库）内作业期间，发现有人身体不适时，应立即停止工作，向监护人汇报，根据现场情况采取措施，如：加强自然通风、强令停止作业等。

　　3.4.11.为保障有限空间（冷库、冷藏库）安全运行，严禁在其顶部放置任何物品。

　　3.5禁止以下作业：

　　3.5.1.无监护人员的作业。

　　3.5.2.超时作业。

　　3.5.3.不明情况的盲目救护。

　　3.6.禁止以下人员进入有限空间（含冷库）内作业：

　　3.6.1.经期、孕期、哺乳期女性。

　　3.6.2.有聋、哑、呆、傻等严重生理缺陷者。

　　3.6.3.患有深度近视、癫痫、高血压、过敏性支气管炎、哮喘、心脏病、精神分裂症等疾病者。

　　3.6.4.有外伤疤（手术后）尚未愈合者。

冷库管理制度5

　　一、冷库工作人员必须遵守餐饮服务中心的各项规章制度，遵守工作时间，服从工作安排，保证安全生产和物资供应。

　　二、制冷工要严格遵守操作规程，根据库温要求按时开机停机，要经常检查维修保养机械设备，发现异常要及时维修并向领导报告。

　　三、空调工要经常检查库房内的'温度，否则，例如导致经济损失必须对其展开经济行政处罚。

　　四、制冷工工作时间内不准脱岗喝酒、睡觉或从事与本职工作无关的活动，否则按餐饮服务中心有关规定给予处罚。

　　五、冷库机房不许私留非工作人员住宿为之序人员不许步入机房内。

　　六、冷库内的各类副食品要按位存放，堆放整齐。食品出库要填写出库单，先进的货物要先出库。要及时清理积压物品，对超期，变质的物品保管员要及时向主任汇报，并妥善处理。因工作失职造成损失的，追究保管员责任并给予经济处罚。

　　七、未经主任同意，任何人严禁私自处置库内物品并轻易缴纳现金，严禁为外单位或个人在库内放置物品，否则追责保管员和管理员责任，视情节酌定给与50—200元或上交当月奖金的行政处罚。

　　八、库内保存食品，每月清买一次，做到帐物相符。保管员必须对工作认真负责，不得粗心大意，弄虚作假，以权谋私，否则出现问题追究保管员责任。

　　九、按规定时间开库，锁库。保管员、空调工上班前要深入细致检查库房、机房情况，没问题后方可以黄继妍。

　　十、冷库值班人员要经常注意冷库周围情况，发现异常要及时报警，确保冷库安全。

冷库管理制度6

　　1、冷库设专人管理，明确责任人，并且在冷库门边作出明显标示，标示出责任人跟检查监督人。

　　2、冷库管理人员也必须遵守公司的各项规章制度，遵守工作时间，服从工作安排。

　　3、冷库管理人员从接到来货通知后，要检查冷库库存，确定贮存位置，联系好装卸人员。

　　4、货物到公司前，要预先通知化验员到货时间以便进行取样进行化验，检查三证（出境动物产品检疫合格证明、非疫区证明、动物及动物产品运载工具消毒证明）并从外观检查货物装载是否有异常，有无化冻等质量情况。

　　5、确保检查符合要求后，立即开始组织卸货，需要做到轻拿轻放，并抽检每件重量是否符合包装要求。

　　6、冷库内的各类物资最好要按位存放位堆放要整齐，要做到下有木托盘或者塑料托盘。四周不靠墙，上不靠顶棚，每批次均要有标签，标明来货时间、厂家、规格以及数量。

　　7、入库工人必须按照规定着工作装入库，专人开关库门。

　　8、叉车入库后不得在库内停留等待。

　　9、货物根据出库单进行发货，要做到先进的.货物需要先出库，并做好记录和监督。

　　10、每间隔两小时要检查一次冷库温度，并且做好记录，夜间要加强巡检，发现温度异常要立即报告给仓储部经理。

　　11、要管好库门，货物进出时要随手关门，发现门损坏不能密封要及时维修，做到开启灵活、关闭严密、不逃冷气，绝对禁止开着冷库门进行作业。

　　12、正常使用冷库，保证安全生产，防止水、汽渗入隔热层，严格把好“冰、霜、水、门、灯”五关

　　13、库房的墙、地坪、门、顶棚等部位有了冰、霜、水要及时清除。

　　14、库内排管和冷风机要及时扫霜、融霜，以提高制冷效能、节约用电。

　　15、严禁无关人员进入冷库。

　　16、冷库内不得堆放杂物，保持冷库整洁有序。

　　17、每天要对库存货物进行检查，每周在仓储部经理组织下进行货物盘点，做到帐、物、标签数量完全吻合。

冷库管理制度7

　　一、编制目的

　　为加强和规范有限空间作业的安全管理，规范有限空间作业行为，保障人员安全，确保生产装置正常运行和作业安全，特编制此制度。

　　二、规章制度

　　1、有限空间作业前要办理有限空间作业许可证，需要时要同时办理其他作业证，作业人员须持有审批的有限空间作业许可证和其他作业许可证后方准许进入有限空间作业。

　　2、严格执行先检测后作业的原则，作业前一定要明确有限空间内的有害因素及其浓度。

　　3、作业负责人要明确所有有限空间作业人员的职责，负责人及作业人员都要明确信息沟通的工具、方式和内容。

　　4、有限空间作业实施公司内部作业许可证制度。公司安全主管部门负责作业许可证管理。

　　5、作业主管部门要编制安全作业方案，并根据作业方案在许可证上填写简要作业程序和内容，作业方案应作为许可证的`附件;安全主管部门根据危险有害因素分析结果，在许可证上写明危险有害因素。

　　6、加强劳动防护用品的配备和监护工作。要针对作业环境的实际要求，配备足量、符合实际作业环境要求的劳动防护用品，且作业人员要佩戴好劳动用品后再进行作业，场外必须有监护人员监护及必要的施救工具。

　　7、作业人员要严格按照公司有限空间作业安全操作规程进行作业，不得违规操作，以免事故的发生。

　　8、事故发生后，切忌盲目施救。发生有限空间作业安全事故后，监护人或事故发现者应当及时呼救，在采取切实有效的防护措施，如穿戴防护服，戴上防毒面具或呼吸器以及其他一些防护措施后，方可入内施救。切忌因救人心切，盲目入内，而导致事故伤亡人数的增加和事故的扩大。

　　9、加强对员工的安全生产教育和培训，提高作业人员自我保护意识和安全防范技能。

　　10、制定切实有效的事故应急预案，并不定期的进行事故应急救援预案的演练，予以记录。

　　三、注意事项

　　1、参与有限空间作业的所有人员要严格执行公司的安全管理制度、有限空间作业规章制度及有限空间作业操作规程，对违反规定者按照公司处罚条例进行处罚。

冷库管理制度8

　　1、冷库设专人管理，明确责任人，并在冷库门边作出明显标示，标示出责任人以及检查监督人。

　　2、冷库管理人员必须遵守公司的各项规章制度，遵守工作时间，服从工作安排。

　　3、冷库管理人员接到发货通知后，要检查冷库库存，确定贮存位置，联系好装卸人员。

　　4、所有产品入库前，要预先通知质检员从外观检查产品是否有异常，有无质量问题等情况。

　　5、确保检查符合要求后，立即开始组织入库，做到轻拿轻放，并抽检每件重量是否符合包装要求。

　　6、冷库内的各类物资要按位存放，堆放整齐，做到下有木托盘或者塑料托盘，四周不靠墙，上不靠顶棚，每批次均要有标签，标明入库时间、规格以及数量。

　　7、入库的`人员必须按照规定着工作装入库，专人开关库门。

　　8、运输用具入库后不得在库内停留等待。

　　9、产品根据出库单进行发货，做到先进的产品要先出库，并做好记录和监督。

　　10、每间隔两小时检查一次冷库温度，并做好记录，夜间加强巡检，发现温度异常要立即报告给仓储部经理。

　　11、管好库门，产品进出时要随手关门，发现门损坏不能密封要及时维修，做到开启灵活、关闭严密、不逃冷气，绝对禁止开着冷库门进行作业。

　　12、正常使用冷库，保证安全生产，防止水、汽渗入隔热层，严格把好“冰、霜、水、门、灯”五关。

　　13、库房的墙、地坪、门、顶棚等部位有冰、霜、水时要及时清除。

　　14、库内排管和冷风机要及时扫霜、融霜，以提高制冷效能、节约用电。

　　15、冷库内不得堆放杂物，保持冷库整洁有序。

　　16、每天要对库存产品进行检查，每周在仓储部经理组织下进行产品盘点，做到帐、物、标签数量完全吻合。

　　17、严禁无关人员进入冷库。

冷库管理制度9

　　1、经常检查和确认电源的电压是否符合要求，电压应为380V±10%（三相四线）。冷库设备长期不用时，应截断冷库的总电源，并确保制冷机组不受潮、不被灰尘等其它物质所污染。

　　2、制冷机组上的冷凝器很容易被沾污，应根据实际情况定期进行清洗。以保持良好的传热效果。散热好，制冷才好。制冷机组周围不要堆放任何杂物；

　　3、制冷机在运转过程中应避免振动，振动除了增加机械磨损外还会导致机组上连接管松动或者断裂。机器在运转过程中若发现噪声异常，应停机检查，排除后再运行。制冷压缩机组的保护功能均已事先设定好，无须调整。

　　4、定期检查制冷机组的各连接管、阀件上的连接管是否牢固，是否有制冷剂渗漏（一般渗漏的地方会出现油迹）。检漏最实用的方法是：用海绵或软布沾上洗涤剂，揉搓起沫，然后均匀涂在要检漏的地方，观察数分钟。若渗漏会有气泡出现。在渗漏的地方做上记号，然后做紧固或气焊处理（由专业制冷工作人员进行检修操作）。

　　5、冷库的`电器设备应避免受潮，以免漏电造成触电事故。

　　6、冷库的门的铰链、拉手、门锁应根据实际情况定期添加润滑油。

　　7、冷库的电器设备检修应有由电工或懂得用电知识的人员来操作，任何检修都必须切断电源，以确保安全。

　　8、冷库的上面（顶板）不应堆放杂物，否则冷库的库板会变形而影响保温性能，并保持冷库周围通道畅通无阻，只有确保散热良好，制冷才能良好。安放冷库的位置应保持干燥、洁净、无易燃易爆物品、确保没有任何安全隐患。蒸发器前不得堆放物品（预留一定的空隙），以免影响制冷效果。

　　9、冷库的库内温度、温差等参数，这些都应根据冷库的实际情况而设定，不可任意改变参数。冷库出厂时已根据用户要求而定制，要了解冷库的技术参数后再进行控制器上各项参数的设定。

　　10、如因空气湿度过大、化霜间隔时间长、库温设定不正常，所有这些都会导致库内蒸发器上霜层增厚，库温不降。这时就应进行化霜（除霜）处理。并及时观察，等霜层消失立即停止化霜。稍等片刻后再启动设备。石家庄冷库

　　11、压缩机应避免频繁启动，每次停机间隙时间不应少于6分钟。发现压缩机视油镜油位下降或变脏时，需及时添加或更换，不能加入牌号不对和长期暴露在空气中致使含水量多的不合格冷冻机油，否则会引起高温碳化、低温析蜡、电机绝缘受损、系统回油困难等故障。经常注意压缩机外壳、机身及气缸盖处的温度变化以判定压缩机运转是否正常。制冷压缩机组在通常情况下不须加油。如果确定需要加油，应由专业人员加入压缩机专用油，加油量由专业人员制定，不得盲目添加。

　　12、定期检查电源电压是否正常（三相四线），检查电源总闸的保护功能是否正常有效。

冷库管理制度10

　　1职责

　　1.1财务部经理——负责督导检查 1.2仓库管理人员执行此制度 2物资验收规定

　　2.1直拔物料的验收规定 1)验收准备

　　各需求部门根据业务需求，填写“采购申请单”，经部门经理、财务经理、厂长签批后交由采购员执行。“采购申请单”一式两联，仓库一联，采购部一联； 2)验收地点

　　财务部设置专人（仓库管理员）于固定地点（冷库铁皮棚下）验收货物； 3)验收人员及验收事项

　　验收时须有供货商（或采购员）、使用部门员工、仓库管理员员共同验收。同时须按“采购申请单”所列品种、数量、规格质量、价格等事先规定事项逐项验收； 4)“验收单”填写、传递

　　a.货物验收合格后，由仓库管理员填写“验收单”，所有验收人员必须在“验收单”上签名； b.收货“验收单”必须逐项逐笔填写，详细写明每项货物的名称、产地、品牌、规格、计量单位、数量、单价、金额，并且每张“验收单”只能填写一个供货商（或采购员）所报送的货物；严格执行“无采购申请的物料不验收，多余采购不验收”标准； d.“验收单”一式三联，一联存根，一联报成本会计，一联交供货商（或采购员）据以申请付款；

　　e.每天仓库管理员要将验收单（成本联）汇总并于次日报送成本会计，对有特殊情况要附有说明。5)不合格品处理

　　a.验收时如有货物质量不合格或达不到要求，验收人员应拒绝签收；

　　b.验收人员应及时要求供应商或采购员对不合格品进行返货或换货处理，并在“退货记录本”上做好记录；

　　c.因特殊情况或使用部门同意签收的，应写明原因，并做好“让步接收记录”；

　　6)验收后的账务处理

　　财务成本会计根据货物“验收单”和“采购申请单”等进行审核金额并登记入账； 2.2入库物料的验收规定 1)验收依据

　　所有采购入库的物资，验收时应有手续完备的“采购申请单”、“送货清单”、当时能提供发票的还须附有发票；

　　2)验收程序

　　仓管人员和质量验收员对进仓物资必须先验看凭证，后对准备接收物资的品名、规格型号质量和数量等进行严格的查验。若发现与采购申请单、合同（或送货确认单）不符以及质量有问题的应予以拒收，并书面说明原因由仓管人和送货人签字，通知财务部门进行处理。以数量为单位的物资必须逐项清点，如是整箱包装的，应现场开箱抽查，保证每箱都装满并且数量、质量符合要求； 3)验收单填写传递要求

　　经办理验收进仓的物资，必须填制“入库单”，所有参与验收人员必须在验收单上签名，验收单的填写要求和传递报送入账，参照直拔物资的有关规定； 5)验收单帐务处理

　　财务成本会计根据货物验收单进行审核金额并登记入账； 6)破损变质物品的处理规定

　　物资经验收合格，办理进仓手续后所发生的`一切物资短缺、变质、变型、霉烂等问题，均由仓库管理员按盘点或报损规定程序负责处理。3 物资发出规定 3.1领料依据及要求

　　各部门领用物料，必须填制“领料单”，经使用部门经理签名，再送厂长审核签名，方能领料。3.2领料时间

　　为提高各部领料工作的计划性及有利于加强仓库物资的管理，采用发料定时制办法办理领料事宜，上午9:00—10:00，下午15:00—16:00.3.3领料计划

　　各部门领用物料的下月补给计划，应在月终前报送仓管部。临时补给物资必须提前3天报送仓管部。3.4“领料单”填制

　　物料出仓，仓管员应根据“领料单”所列物品的规格型号、数量等发货。发货后仓库应及时记账并将有关单据送财务部做账。3.5其他规定

　　仓管人员对任何部门均应严格按先办出仓手续后发货的程序发货，严禁先出后补手续的错误做法，严禁白条发货，特殊情况下需先发货的也应经财务经理同意并及时补办正式手续。4物资保管规定 4.1基础管理规定

　　1)项目部所有仓库（包括财务仓库和各部门二级周转库）为公司物资保管重地，除本仓库的管理员及上级主管领导外，其他人员非公司领导批准不得进入库房内，严禁在库房内会客、聊天、谢绝参观；

　　2)项目部各仓库应设置“仓库工作登记簿”，详细记录仓管员上下班交接情况及其他人员进离

　　库房情况；

　　3)各仓库必须设立各类“物资进、出、存明细帐”，按《会计核算管理制度》规定及时、准确、真实全面地记录物资进、出、存情况，如实反映物资的增减变化情况，做到账表相符，账物相符；

　　4)为及时反映库存物资数额，配合各采购部门编好采购计划，以节约使用资金，仓管人员应每月编制“库存物资余额表”，送交财务部、使用部门；

　　5)各项物资、材料均应制订最高储备量和最低储备量的定额，由仓管部根据库存情况和定货所需采购时间及时向财务部门提出请购计划，采购员根据财务审核的请购数量进行询价，报批后订货，以控制库存数量，避免物资积压或供应短缺而影响经营管理的正常进行； 6)仓管部未能及时提出请购而造成供应短缺，责任由仓管部负责。如仓库按最低存量提出请购，而采购不能按时到货，责任则由采购员负责。4.2盘点规定 1)盘点时间

　　仓管人员每月末应会同成本会计对库存物资进行盘点； 2)盘点人员

　　仓管人员及成本会计； 3)盘点程序 a.逐项盘点

　　各库区管理员应与成本会计对物品进行逐项盘点； b.填写“盘点表”

　　应根据实际盘点数填写“盘点表”如发现长短或损缺，应办理物资盘盈、盘亏或报损手续，须填制“商品、物料盘盈/盘亏表”或“报损表”。4)盘盈盘亏的处理程序 a.调查原因并填报

　　成本会计与仓管员应对盘盈、盘亏或报损的物资进行调查并就调查结果说明原因及填报相关盘点表； b.审核审批

　　盘盈、盘亏或报损物资的处理由成本会计人员提出申请，须经财务部经理审核后报总经理审批； c处理程序

　　赔偿：盘亏或报损的，属责任人赔偿的，由其交付现金或从工资中扣交

　　盘盈的，应查明原因，不得隐瞒不报，不得抵补短缺和损失或移作他用。账务调整：盘亏或报损的，属正常损耗报损的列入当期成本费用；属自然灾害等原因造成的非常损失经报批后，以其净损失（账面净值扣除保险赔偿和残值后）列入“营业外支出”。盘盈的，应冲减管理费用。

　　4.3破损物品处理程序

　　仓管员应经常检查库存商品情况，库存商品应先进先出，务必在商品到期前发出使用。如发现库存商品破损或霉变，应按以下程序报批处理 1)与供应商协商进行退货或换货处理； 2)申请报损

　　a.一级仓库的报损由仓管员填“报损单”，注明损坏性质、程度、原因等； b.二级仓库的报损由二级仓管员填“报损单”，注明损坏性质、程度、原因等。3)报损审核审批

　　由成本主管核实提出处理意见，经财务部经理审核后报总经理批准处理； 4)处理程序

　　a.对破损商品，成本会计与仓管员应进行评估其剩余价值，对外或对内进行低价出售； b.对无价值的破损商品、霉变商品，成本会计与仓管员应共同销毁，不得留存或外流； c.仓管员根据以上程序，对帐务进行相应处理；

　　d.以上物品的破损、霉变属责任人工作的疏忽或责任心不强所造成，将追究相关责任人的责任，做赔偿或处罚处理。

　　4.4安全管理规定

　　仓管员采取科学的方法和手段，做好防盗、防火、防爆、消防工作及卫生安全管理工作，确保仓库物品的卫生安全。4.5项目部废品处理规定

　　1)项目部所有的报损设备、家具、各种废品的处理，全部统一由财务部与相关部门负责； 2)各部门破损的设备、家具等，本着修复的原则，由各部门统一放在工程部指定的地点，由工程部负责维修，如经过鉴定不能维修的，由财务部与相关部门统一处理，处理报损固定资产应报批；

　　3)对各种包装物（纸箱、碎纸、网袋）等废品，各部门指定一名员工会同财务部仓管员负责处理废品变价回收工作，所有废品变价收入均由财务部列台账核算，经总经理同意后可作为员工活动基金。

　　4)任何物品出门前都要有财务部和相关部门的共同签字才能放行；保安部必须严格把关，决不允许没有任何正当手续的人自行出门处理废品，任何个人不得私自处理废品，否则，按违纪处理。

冷库管理制度11

　　冷库管理制度旨在确保冷藏设施的高效运行，保障储存物品的质量与安全，预防潜在风险，并优化运营成本。这一制度涵盖了设备管理、操作流程、安全规定、维护保养、人员培训及应急响应等多个方面。

　　内容概述：

　　1. 设备管理：包括冷库设备的选型、安装、调试、使用和报废等环节，强调设备的性能指标与能耗控制。

　　2. 操作流程：明确入库、出库、温度监控、货物堆放等日常操作步骤，确保作业标准化。

　　3. 安全规定：制定防火、防爆、防漏电等安全措施，规定紧急情况下的`疏散与应对策略。

　　4. 维护保养：设定定期检查、清洁、维修的周期和标准，防止设备故障影响正常运营。

　　5. 人员培训：对操作人员进行专业技能培训，提升其对冷库管理的理解与实践能力。

　　6. 应急响应：建立应急预案，对突发状况如电力中断、设备故障等进行快速响应。

冷库管理制度12

　　1．冷库、机房人员要贯彻“安全第一、预防为主”的方针，严格执行三个“规程（《安全技术规程》、《压力容器监察规程》、《在用压力容器检验规程》），要以高度责任感进行认真的操作、维护、保养、检验，确保设备安全运转。

　　2．各工种人员一定要持证上岗，特种作业人员应经过一定专业培训，按劳动部门规定考核，合格者才能进行特种操作，各工种人员都必需对制冷装置有较全面熟悉了解方能进行操作，每年要参加安全生产教育技术培训和业务学习一期，考核合格持证上岗。

　　3．操作人员要做到“四要”“四勤”“四及时”，厂部由厂及主管冷冻厂厂长参加每年一次对操作人员进行考核评比，并予以奖惩。

　　4．严格执行交接班制度，做到“五交一接”。

　　1）“五交”：

　　交待当班生产任务、机器运转、供液、库温等情况；

　　交待机器设备运行中的故障、隐患及注意事项；

　　交待有关各种记录；

　　交待生产用具及各种消防器材的齐全；

　　交待机器设备、库房内外四周的卫生情况。

　　2）“一接”：

　　“五交”清楚后接班，如有问题且能当班处理的，两班协助处理完毕，再办接班手续。

　　5．库房、机房的机器设备和压力容器，每天各车间自检，每月由主管副厂长负责与设备科及有关人员检验一次，每年淡季进行保养大修，以保障设备处于良好状态。

　　6．库房、机房内各种安全自控元件每月检查一次，每年校验一次，防止失灵；防毒面具、消防器材每年检查一次，机房人员必须训练掌握使用，懂得氨中毒急救方法。动明火必须经过审批，由审批人员指派监护人员。

　　7．制冷装置上设置一定的标志，以避免操作错误。

　　8．库房、机房人员，每月一次参加车间主任主持的安全生产会议，每年一期参加厂以上主持的安全生产学班。

　　9．库房、机房为生产的重要环节，严格禁止闲杂人员进入上述地区。

　　20xx年12月20日氨中毒的.紧急医疗保护与预防措施

　　1、预防措施：

　　（1）、操作人员必须遵守操作规程和安全操作规程。

　　（2）、必须有防毒面具、橡皮手套、防毒衣具、胶鞋及医疗救护用的药品，并完好地放置在机房进口的专用箱内。

　　（3）、为确保防护用品的有效性能，防毒面具，每年至少检查一次。

　　2、紧急医疗措施

　　（1）立即将中毒者转移到空气新鲜的地方。

　　（2）如呼吸困难应立即进行人工呼吸。

　　（3）呼请就近医生或拨打110。

　　（4）尽可能地更换衣服。

　　（5）若液体制冷剂落到皮肤上必须迅速用大量水或酸冲洗（但不能用酸冲洗眼睛）在氨液未洗净前，不得用纱布遮盖伤处。

　　（6）让中毒者吸入1—2％的柠檬酸溶液的暖汽体。

　　（7）让中毒者喝柠檬酸水或3％的乳酸溶液。

　　（六）、保护装置：各种工作梯子、工作台及通道应无障碍物。机器设备附件，机房内禁止堆放无关物品.

冷库管理制度13

　　我们公司是做食品和包装的，冷库又和公司是分开的，制订食品冷库管理制度是希望公司食品能够得到更好的管理和完善，减少公司不必要的损失，希望广大公司员工积极配合，严格执行本食品冷库管理制度。

　　冷库管理是冷库功能得以充分发挥的保障，不可有任何的疏忽和大意。冷库管理制度的原则和目标是：库容利用好、货物周转快、保管质量高、安全有保障。

　　冷库管理需有效利用库容。库房内货物的存放量大，库容利用率高。一般情况下，托盘货物堆码可以充分利用库容；货物周转快是指进出库货物的批次多，频度大，冷库的利用效率高；保管质量高是指库存货物在保管期内，不丢失、不损耗、不变质、不生锈、不腐烂、不变味、不虫咬、不发霉、不燃不爆等；安全有保障是指防火灾、防盗窃等方面不发生问题。而食品冷库管理制度相对来说，要求更高，更严格一些。

　　为加强成本核算，提高公司的基础管理工作水平，进一步规范物资和成品流通、保管和控制程序，维护公司资产的安全完整，加速资金周转，特制定本食品冷库管理制度：

　　一、凡食品入库前必须做好检查和验收工作，有发霉、变质、腐败、不洁的食品和原料，不准入库。

　　二、对采购的食品及原料认真验货，做好登记，验收合格后方可入库保存，收集索证材料，分类存档，登记台帐。

　　三、食品及原料分类分架、隔墙离地存放，食品库房内不得存有非食品、个人物品、药物、杂物及亚硝酸盐、鼠药、灭蝇药等有毒有害物品。对不符合卫生要求的.食品及原料，拒收入库。

　　四、货架上应对每类每批食品严格标明采购日期、产品名称、产地、规格、生产日期及最终保质时限，做到帐、卡、物相符，挂牌存放，并做到先进先出。存放的食品及原料应有包装，并标明产品名称，定型包装食品应贴有完好的出厂标识。禁止存放无标识及标识不完整、不清晰的食品及原料。

　　五、经常检查所存放的食品及原料，发现有霉变或包装破损、锈蚀、鼓袋、胖听等感官异常、变质时做到及时清出，清出后在专用区域内落地另放并标明“不得食用”等字样，及时销帐、处理、登记并保存记录。

　　六、保持冷库内通风、干燥，做好防蝇、防尘、防鼠工作，冷库门口设防鼠板，冷库内灭鼠使用粘鼠板，不得采用鼠药灭鼠。冷藏冷冻设施运转正常，冷藏温度在0℃—10℃，冷冻温度应达零下18℃。

　　七、食品入库后，原料分类存放，对主粮食物不得靠墙或直接放在地面上，以防止潮湿、发霉变质，做到勤购、勤卖，避免存放时间过长，降低食品质量。食品在冷库存放期间，要经常倒仓检查。发现变质腐败等情况，应及时报告领导，以便及时处理。不合格食品不得出库。凡食品入库前必须做好检查和验收工作，有发霉、变质、腐败、不洁的食品和原料，不准入库。

　　八、冷库内保持清洁、卫生、空气流通、防潮、防火、防虫蛀。冷库内严禁吸烟。冷库内物品存放要整齐划一，做到无鼠、无蝇、无虫、无灰尘。

　　九、加强入库人员管理。非冷库管理人员，未经许可不得进入冷库。

　　十、冷库内保持清洁、卫生、空气流通、防潮、防火、防虫蛀。冷库内严禁吸烟。冷库内物品存放要整齐划一，做到无鼠、无蝇、无虫、无灰尘。

　　我们公司是做食品和包装的，冷库又和公司是分开的，制订食品冷库管理制度是希望公司食品能够得到更好的管理和完善，减少公司不必要的损失，希望广大公司员工积极配合，严格执行本食品冷库管理制度。

冷库管理制度14

　　a、经常检查及确认电源来线的'电压符合要求，电压应为380V±10%，三相四线或五线；

　　b、蒸发器前不得堆放物品。以免影响制冷效果；

　　c、制冷压缩机组周围不要堆放杂物；

　　d、制冷压缩机组在通常情况下不须加油。如果确定需要加油，了应由专业人员加入压缩机专用油专用白油，加油量由专业人员制定，不得盲目添加。石家庄冷库

　　f、制冷压缩机组的保护均已事先设定，不须调整；

　　g、定期清洁制冷机组及冷凝器并观察油面。

　　h、严格把握入库量，每日入库量应不超过总库容量的15%

　　i、观察控制柜运转情况或观察温度表变化情况。

　　j、禁止将电器部分及电脑控制柜接触水，以免损坏。

　　k、定期观察蒸发器融霜情况。

　　l、不要随意有控制柜内连接其它电器的电源。

　　m、不要随意拆卸制冷机组及电腔元件。

冷库管理制度15

　　一、冷库工作人员必须遵守餐饮服务中心的各项规章制度，遵守工作时间，服从工作安排，保证安全生产和物资供应。

　　二、制冷工要严格遵守操作规程，根据库温要求按时开机停机，要经常检查维修保养机械设备，发现异常要及时维修并向领导报告。

　　三、制冷工要经常检查库房内的温度,否则,如造成经济损失要对其进行经济处罚。

　　四、制冷工工作时间内不准脱岗喝酒、睡觉或从事与本职工作无关的活动，否则按餐饮服务中心有关规定给予处罚。

　　五、冷库机房不准私留非工作人员住宿闲来人员不准进入机房内。

　　六、冷库内的各类副食品要按位存放,堆放整齐。食品出库要填写出库单,先进的货物要先出库。要及时清理积压物品,对超期,变质的物品保管员要及时向主任汇报,并妥善处理。因工作失职造成损失的.,追究保管员责任并给予经济处罚。

　　七、未经主任同意,任何人不得私自处理库内物品并直接收取现金,不得为外单位或个人在库内存放物品,否则追究保管员和管理员责任,视情节轻重给予50-200元或扣发当月奖金的处罚。

　　八、库内保存食品,每月清买一次,做到帐物相符。保管员必须对工作认真负责,不得粗心大意,弄虚作假,以权谋私,否则出现问题追究保管员责任。

　　九、按规定时间开库,锁库。保管员、制冷工下班前要认真检查库房、机房情况,没有问题后方可离岗。

　　十、冷库值班人员要经常注意冷库周围情况,发现异常要及时报警,确保冷库安全。