记忆依旧炒米香高二作文

记忆依旧炒米香高二作文

　　在学习、工作或生活中，大家都写过作文，肯定对各类作文都很熟悉吧，作文是人们把记忆中所存储的有关知识、经验和思想用书面形式表达出来的记叙方式。相信许多人会觉得作文很难写吧，下面是小编帮大家整理的记忆依旧炒米香高二作文，欢迎阅读，希望大家能够喜欢。

　　记忆依旧炒米香高二作文 篇1

　　年轻人有年轻人的范儿，老一辈人也有老一辈人的范儿。而留在我记忆中的手艺人，那娴熟的动作，那灵动的手法，可不就是“范儿”的最好诠释吗？

　　多年前的那些日子，当我还住在老家的时候，当满天的繁星还铺满夜空的时候，当檐下的小鸟还欢声轻啼的时候，过一座桥，右拐，再穿过两个小巷，那是我隔三差五都要经过的地方。在巷子口，是炸炒米的人待的地方。

　　第一次在转角处看见他，我就不自觉地被他吸引住了。你知道的，小孩子是抵挡不了这样的诱惑的。瞧，多有范儿呀！他一身黑到底，黑黑的棉袄，黑黑的`棉裤，再戴一顶玄色的棉帽子，帽子的样式是我们这里较少见的，两边耷拉着护耳，一边高，一边低。他的脸也是黑的，可能跟他的职业有关，几乎看不出长什么样，更猜不出他的年龄。好在他有鼻子眼睛，还不至于让我觉得他是怪物。他的长相年龄根本无关我的心情。

　　年纪小的时候没什么事可做，我常常站在他面前，一站就傻站了一下午，看着他装米，转肚子，拉风箱，似乎百看不厌。

　　可不是，看，多有范儿呀！

　　他用一只斗量好米，有时也有豆子，装入“黑肚子”，然后坐在马扎上，半个屁股毫不客气地露在外面。他给小煤炉生火，添煤。待烟淡淡地升起时，开始拉风箱。左手“唧呱唧呱”地拉风箱，右手“咻咻”地转着“黑肚子”，两手一刻不停闲。转“黑肚子”是顺转倒转交替进行，似乎也没什么规律，全凭他的心情。

　　过了一阵子，他咳了两声，亮开嗓门，洪亮地大喊一句：“要炸喽！”随即我夹杂在一帮同龄的小孩子中向远处退了几步，纷纷捂上了耳朵，目光全部盯着那神秘的“黑肚子”。

　　哈，真有范儿呀！

　　几秒的寂静后，突出其来的“嘭”地一声巨响，吓得我们动也不敢动，似乎就连不远处的房屋也震了几下。几乎同时，那浓郁的炒米香如同蘑菇云一般迸发而出，晃晃悠悠地钻入我们的鼻中，又在幽长的巷子里徐徐地弥漫开来。

　　从黑肚子里出来的米已经膨胀了好几倍，顺带把黑糊糊瘪兮兮的麻袋也吹胖了。馋虫似的我们根本顾不得烫，手一抓，一边龇牙咧嘴，一边用变了形的嘴猛吹几口。烫让我们几乎吃不出什么味，但嚼得活色生香。

　　多年后，我再次沿着儿时的路走近记忆中的地方。巷口边的马蹄花常年盛开，巷里的人们拈花微笑，而记忆中的那个有“范儿”的人，却早已不在那儿。

　　记忆依旧炒米香高二作文 篇2

　　炒米是湘西的传统过年食品，进入腊月，它和豆腐、糍粑、叶子粑等都一股脑地进入人们的生活日常，开始忙年，年味儿也就慢慢浓了起来。

　　大年初三，早起赶车赶船，做饭吃是来不及的啦。母亲给我和玥玥一人泡了一大碗炒米，加了一大勺砂糖，趁热吃下去，甜软、清香、开心。玥玥说：“好吃！”这炒米是父亲赶场买回来的，我家已多年不做炒米了。

　　炒米好吃，做起来却有点复杂。小时候帮母亲做炒米的情景历历在目。

　　挑选优质糯米，用山泉水浸泡，装甑蒸熟。这种蒸熟的糯米饭特好吃，母亲总会盛一碗让我们几姐弟一饱口福。

　　蒸熟的糯米饭倒在簸箕里，用手将大团大团的揉散摊开，一粒一粒的糯米饭珍珠般躺在簸箕里，慢慢阴干，是谓阴米。太阳出来了，端出来接受阳光的`洗礼，几个日头过后，阴米变成晶莹小巧的模样，就可以进入下一步工序了。

　　晒干的阴米有两个前途——或油炸或砂炒，一般砂炒居多。母亲先从山上捡回干燥的松毛，一大捆放在灶前。炒炒米时，我们小孩子往灶里丢一把松毛，火苗旺旺，母亲趁机将一小碗阴米倒进已有热砂的锅里，手里拿个小耙子翻炒，三下两下，便已是白花花的炒米。真带劲！

　　做好的炒米用一口大缸存放。不懂事的我们，想吃的时候，就抓上几把放兜里干吃。正经的吃法是用开水泡着吃，可放红砂糖、白砂糖，甚至蜂蜜，没有糖放盐也可以。

　　印象中，大年初一起来，必吃一碗炒米。然后就屁颠屁颠地给爷爷（我爸是老幺，奶奶过世早没见过）、伯父伯母拜年，拜年的东西是一人送一碗炒米，外加几个糍粑或叶子粑，简单而真诚。

　　关于炒米，读高中时，听七甲坪的同学讲过一个笑话。旧社会七甲坪有个张必丛，他给地主当长工，地主一家去拜年，叫他负责守家园。地主用一口大缸装了满满一缸炒米，准备吃它几个月，张必丛知道了，烧了一壶热水，泡了一壶浓茶，就往缸里一倒。地主拜年归来，见炒米缸异样，大惊失色。问张必丛咋回事，张必丛难为情地回答：“半夜起来屙尿，以为那缸是尿桶，就往里撒了。”气得地主跳起脚来大叫：“你做的好事，这一缸归你吃。”正中张必丛下怀。

　　现如今，父母都已七老八十，想要自备炒米之类的传统年货也是心有余而力不足。我们呢，也都各忙各的事，忙年一说，也就成了儿时的记忆。

　　过年时节，吃一碗母亲亲手泡的炒米，甜软、清香、开心。

　　哪怕再忙，回家陪父母亲一起过年，是不二选择。过年好，过年时节炒米香。

　　记忆依旧炒米香高二作文 篇3

　　去年，我们一家人去了蒙古大草原，不仅领略到了草原的壮丽，还特别去品尝了它的特色食品—炒米。

　　蒙古语中炒米被称作“胡列补达”。炒米食水量低，存放容易，携带方便，吃起来脆香可口，是蒙古族牧民最喜爱的，也是他们招待客人不可缺少的食品。

　　炒米是用糜米经过煮、炒、碾等工序加工而成的。

　　将糜米洗净，去掉杂质，锅里盛上水，水和糜米的比例一定要适宜，达到糜米煮好水即干的程度最佳。将水烧到八分开时，将糜米倒人锅内，盖上锅盖继续加热。烧开后，打开锅盖，上下翻动均匀，再盖好锅盖，轻火炯，六七分钟后，再上下翻动。这样连续翻动三四次后，即可出锅。

　　出锅的`糜米粒鼓胀发圆，有透明感，但不能张嘴，否则影响炒米质量。然后，将锅里放入细砂，加强火使砂子发热，再将煮好的糜米放人锅里炒，每次一千克左右，炒的关键是要掌握火候，并用木耙快速搅拌，搅拌中发出爆花声，爆花声停止即可取出，待凉后筛去砂土;最后，要将炒熟的炒米进行去皮处理。去皮后，用竹编簸箕去大糠，再用箩子去细糠，即可成为炒米。不过现在人们做这道工序就先进得多了，有专门的碾米机，倒进去几分钟就可以完事，完全不必费劲地一下下去糠皮，选炒米了。

　　加工好的炒米色黄而不焦，坚而不硬，晶莹明亮。由于经过水浸，糜子皮表层中的水溶性维生素渗透到米粒中，增加了炒米中维生素的含量;又由于蒸炒后迅速冷却干燥，使糊化后的淀粉固定在原有状态，因此是理想的营养食品。

　　炒米可以干吃，香脆可口;可用奶茶泡着吃，又香又软;可用黄油、奶皮、白糖拌着吃，很像芝麻糖的味道。我多么希望能再一次吃炒米啊！