酒店奖罚规章制度

酒店奖罚规章制度

　　在不断进步的社会中，越来越多人会去使用制度，好的制度可使各项工作按计划按要求达到预计目标。什么样的制度才是有效的呢？下面是小编整理的酒店奖罚规章制度，仅供参考，希望能够帮助到大家。

酒店奖罚规章制度1

　　一、奖励制度

　　1、工作积极，团结同事。

　　2、员工过生日时，酒店为其赠送礼品。

　　3、工作能力优秀，不迟到，不早退，无旷工。

　　4、礼貌、热情、周到的服务，经常得到客人的好评。

　　5、所管理的器具、用具无破损、无丢失。

　　6、从酒店的利益出发，为酒店的发展，尽心尽力。

　　以上6条，酒店按季度、年度进行评比，依据评比结果给予表彰和现金奖励。

　　二、惩罚制度

　　（一）违反以下条款按次进行现金处罚

　　1、浪费公物，视情节轻微的。

　　2、对客人指手划脚，品头论足。

　　3、对宾客不礼貌，与客人争辨。

　　4、与客人争吵，把个人情绪带入工作中。

　　5、妨害工作秩序或违反安全卫生工作守则。

　　6、在工作时间聊天、嬉戏或从事与工作无关的.事。

　　7、工作时间内躺卧、睡觉，随意拨打电话。

　　8、当值时擅离工作岗位，闲逛，干私人事情。

　　9、随意进出厨房、餐厅，到厨房抓吃、抓拿的。

　　10、不经请假，随意旷工。

　　11、上班时间随意吸烟，擅离工作岗位，无故迟到、早退。

　　12、当班时吃东西、看电视，用酒店电话办理私人事情。

酒店奖罚规章制度2

　　一、奖励制度

　　1、员工过生日时，酒店统一为其提供礼物或活动如统一就餐。

　　2、业务技能优秀，不迟到，不早退，不请假，无旷工。

　　3、工作积极，团结同事，任劳任怨。

　　4、礼貌，热情，周到的`服务，经常得到客人的好评。

　　5、所在区域楼层卫生，连续合格数周。

　　6、从公司利益出发，为酒店发展出谋划策，有贡献，尽心尽力。

　　以上6条，酒店按照月。季。年度进行评比依据评比结果给予奖励。

　　二、惩罚制度

　　（一）。违反一下规定，每次处罚二十元。

　　1、上班迟到，早退三十分钟以内，（三十分钟以上者按旷工半天处理，月累计旷工3次无全勤）。

　　2、在工作时间玩手机、闲聊、嬉戏干与工作无关的事。

　　3、浪费公物，视情节处理。

　　4、妨害工作秩序或违反安全卫生工作守则。

　　5、工作时间内躺卧、睡觉、对客人指手画脚，品头论足，把个人情绪带入工作中。

　　6、操作不按照规定，不标准服务，违规操作。

　　（二）违反一下规定按次罚款五十元。

　　1、不服从管理与分配工作。（多次给予开除）

　　2、对同事恶意攻击或诬告，伪证而制造事端。

　　3、随意进入厨房，偷吃。偷拿等

　　4、工作散漫，粗心大意。

　　5、在更衣柜存放酒店物品。食品或饮料。

　　6、上下班拒绝酒店管理人员或授权人员的检查。

　　7、对宾客不礼貌，与宾客争辩。

　　8、当班时擅自离岗，闲逛，干私人事情。

　　9、不请假随意旷工。

酒店奖罚规章制度3

　　一、奖励

　　符合以下条件者，酒店会给予表扬和奖励：

奖励形式：

　　（1）表扬：

　　工作或生活中表现良好者

　　（2）嘉奖：

　　A：拾金（物）不昧者

　　B：主动协助同事完成任务者

　　C：为顾客解决困难，并得到顾客书面向主管称赞者

　　D：积极协助推动本酒店各项活动，并有显著成绩者

　　（3）小功：

　　A：见义勇为，帮助顾客或同事于危难者

　　B：拾获贵重物品或金钱，即时申报主管者

　　C：代表酒店参加对外比赛，荣获前三名者

　　（4）大功：

　　A：制止重大事故或意外的发生，使酒店免受重大损失或危险者

　　B：提出有关营运发展计划，经采纳实施后见较大效益者

　　C：表现杰出，堪为全体同事楷模

　　奖励标准：

　　（1）表扬：表现良好可予表扬，表扬不增加年终考绩，可据实情给予10—20元的奖金。

　　（2）嘉奖：表扬累积三次为嘉奖，嘉奖一次增加年终考绩1分，并据实情给予30—50元的奖金

　　（3）小功：累积三次嘉奖为一小功，小功一次增加年终考绩3分，并据实情给予60—100元的奖金。

　　（4）大功：累积三次小功为一大功，大功一次增加年终考绩9分，并据实请给予100—200元或以上之奖金。

　　表彰除或颁证书外，还将给予一定之物资奖励（奖励程度参照以上标准，具体由酒店视情况决定）。并记录个人档案，列入员工晋升及评估考核依据之一。

　　二、纪律处分

　　酒店的纪律处分制度是学术员工违纪行为及给予处罚的标准。纪律处分是公平、公正的，必须对所有违纪者一视同仁，对违反规定的员工实行累积惩罚制。

　处分步骤

　　（1）口头警告——触犯任何轻微过失

　　（2）书面警告——重复轻微过失及触犯较严重过失

　　（3）最后警告——再犯轻微过失及重复触犯较严重过失和触犯严重过失

　　（4）辞退——重复触犯任何过失，辞退

　　（5）停职检查——酒店在决定与员工终止合同前的措施，酒店在未做出开除前可采用此处分

　　（6）开除——触犯极严重过失

　　处罚标准

　　（1）口头警告，不作工资扣罚，部门主管及人力资源部向当事人提出警告，纠正其不当行为

　　（2）书面警告，扣除当事人当月工资总额的1%—5%

　　（3）最后警告，扣除当事人当月工资总额的6%—10%

　　（4）辞退，扣除当事人当月工资总额的11%—20%，并予辞退

　　（5）停职检查，扣除当事人当月工资总额的100%

　　（6）开除，扣除当事人的全部工资及奖金和保证金，并视情节追究责任

　　处罚条例

　　（1）除口头警告外，其他处罚均需作工资扣罚，以示惩处，并向人力资源部备案。

　　（2）纪律处分有效累积期，从签单之日起，口头警告为3个月，书面警告为6个月，最后警告为1年，超过有效累积期不累积。

　　（3）凡被书面警告以上之员工，半年内部获评优秀员工，不列入晋升、转职或调薪范畴。

　　（4）同一年度内，一大功可抵一最后警告，一小功可抵一书面警告。

　　（5）所有奖罚结果，均以书面形式通知当事人，如当事员工不服，则可在7日内提出申诉，确有违规但拒不签字者，经查实或由见证人签名同样生效，并加倍处罚。

　　处分类别

　　轻微过失（口头警告）：

　　1）仪容不整，如头发过长或脏乱，指甲过长或脏，手脏或手插口袋，卷袖、裤腿，拖着鞋子等

　　2）礼貌欠佳，不主动与客人或同事（上司）微笑和打招呼

　　3）把饭菜带出员工餐厅外进食，转让或借用他人餐卡用餐

　　4）上班时间打私人电话（确有急事，经批准且通话时间在3分钟以内者除外）

　　5）迟到或早退在5分钟以内

　　6）非因工作需要进入客用场所

　　7）上班时间听收录机或看电视、报刊、杂志等

　　8）未经允许带亲友进入酒店办公区域或营业区域参观

　　9）擅自使用客用设施（如客用洗手间、电梯）

　　10）未经批准着酒店制服离开酒店或在酒店附近逗留

　　11）在公共场所聚众闲聊

　　12）在公共场所高声喧哗、吹口哨、唱歌或其他任何不雅行为

　　13）在客人面前倚墙或倚物而立、打哈欠、伸懒腰、剔牙、抠鼻孔或剪指甲

　　14）在未完成工作任务或下班前就停止工作

　　15）在工作时间闲逛

　　16）未经允许擅自撕毁或涂污酒店公告栏上的通知或宣传材料

　　17）穿着制服在客人面前、公共场所或非吸烟区吸烟

　　18）擅自撕毁或涂污酒店的表格、文件

　　19）上班时间不佩戴铭牌，未穿整齐制服

　　20）非工作时间未经允许在酒店内逗留或串岗

　　21）当值时间与同事发生口角

　　22）上班时间吃东西

　　23）不能按时完成工作任务且工作态度不认真

　　24）穿越酒店大堂（获准者除外）

　　25）不走规定的`员工通道

　　26）违反《员工餐厅管理规定》，但情节轻微

　　27）违反《员工宿舍管理规定》，但情节轻微

　　较重过失（书面警告）

　　1）泄露酒店秘密，但未有较重后果

　　2）玩忽职守，并给酒店造成轻微损失

　　3）不按操作规程工作，但未造成严重后果

　　4）故意毁坏制服（另照价赔偿）

　　5）随意挪用酒店物品

　　6）违反《员工宿舍管理条例》、《员工饭堂管理条例》，情节严重

　　7）拒绝接受酒店授权人的检查

　　8）违反酒店规章制度，虽情节轻微但无悔过表现

　　9）不打卡或委托他人打卡或替他人打卡，涂改工卡

　　10）违反酒店安全条例或安全管理规定，但未造成严重后果

　　11）工作时间擅离职守，但未造成严重后果

　　12）偷吃客人食物

　　13）语言粗鲁、脏话连篇、恶语伤人、制造流言蜚语，但未造成严重后果

　　14）工作马虎

　　15）威胁、恐吓或胁逼同事

　　16）参与类似赌博的活动

　　17）工作时间饮酒或酒后上班（特殊情况除外）

　　18）对可能发生的隐患不报告

　　19）未经许可私自变更班次、休息日或休息时间

　　20）非工作关系与客人过于亲密

　　21）不报告或不如实报告酒店设施的损坏或损坏情况

　　22）占酒店的小便宜

　　23）不服从管理，违抗或拒接执行直属主管的指令

　　24）营业部门员工严禁私带钱币进入工作场所，经查处金额（折人民币）20元—100元的

　　25）当值时间睡觉

　　26）下班后在营业场所睡觉

　　27）旷工半天活连续迟到两次（每次不超过20分钟）

　　28）当值时间抽烟

　　29）买卖私物（非禁品）

　　30）在禁区内动用火种，玩弄灭火器或保安消防设施

　　31）在酒店内部有不文明行为举止，如随地吐痰或乱扔纸屑

　　32）穿着制服在客人面前、公共场所或非吸烟区吸烟

　　33）越级反映

　　严重过失（最后警告）

　　1）玩忽职守，不按操作规程操作，而给酒店造成较大损失

　　2）泄露酒店秘密，使酒店蒙受较大损失

　　3）挑动他人怠工、离职、闹事或蓄意阻止他人工作。参与非法罢工

　　4）对犯罪行为视若不见、不制止

酒店奖罚规章制度4

　　一、处罚和奖励原则

　　（一）处罚种类分为：

　　1、行政处罚：告诫、警告、辞退。

　　2、经济处罚：各类行政处罚附带相应的经济处罚。

　　①告诫：罚款5～50元；

　　②警告：罚款100～200元；

　　③辞退：只发放按出勤日计算的基本工资；

　　（二）奖励种类分为：

　　1、行政奖励：通报表扬、嘉奖、晋级。

　　2、经济奖励：各类行政奖励附带相应的经济奖励。

　　①通报表扬：奖金50～100元；

　　②嘉奖：奖金150～300元；

　　③晋级：原有岗位工资晋升一级（并不代表职位变动）；

　　二、实施细则

　　（一）处罚细则：

　　告诫过失

　　1）由于工作失误或不慎，引起客人不快的；

　　2）工作推诿、懈怠，工作被动导致服务工作受影响；

　　3）在服务中漫不经心；

　　4）没有正当理由，未能很好的完成本职工作的；

　　5）工作时饮酒或睡觉；

　　6）为个人目的下班后在酒店逗留，影响他人正常工作的；

　　7）未经许可，擅自在宿舍留宿外来人员的；

　　8）个人的仪容仪表没有达到酒店要求；

　　9）不遵守员工宿舍规定；

　　10）不遵守酒店着装规定；

　　11）上下班不按时打卡或签到；

　　12）无故迟到或早退20分钟以内的；

　　13）工作时在工作地点以外地区游逛；

　　14）违反酒店礼貌规定；

　　15）擅自在公共场所制造噪音或有其它干扰他人的行为；

　　16）违反员工餐厅规定；

　　17）在上班时间或在员工餐厅以外的地方吃喝或嚼口香糖；

　　18）随地吐痰，乱扔废弃物及其它不卫生习惯；

　　19）不维护工作区域，员工宿舍，更衣室等地点的卫生；

　　20）未经许可进入非公共区域（如：厨房等）；

　　21）报告工作时不诚实；

　　22）随意使用酒店客人设施；

　　23）工作时干私活；

　　24）管理干部所管辖的直接下属一个月内合计3次以上告诫过失的；

　　25）管理干部发现员工过失不予纠正或隐瞒不报的；

　　26）管理干部的直接下属有重大违纪现象的；

　　警告过失

　　1）由于违规操作或不慎造成财产轻度损失或客人投诉；

　　2）未经许可随意使用酒店电脑，国际/国内直拨电话或其它设备造成公司损失的；

　　3）未经公司或客人许可进入宾客房间；

　　4）未经许可，擅自在客房内过夜的（需同时缴纳等额的房款）；

　　5）未经许可在酒店兜售物品；

　　6）因粗心大意丢失酒店钥匙；

　　7）未遵守酒店经营程序，导致酒店，客人或员工损失；

　　8）浪费酒店财物，如餐具，食品，纸张等；

　　9）制造或传播有损酒店、客人或员工的闲言碎语；

　　10）未经许可更改工作班次；

　　11）未通知有关人员而无故缺勤一天，未对工作造成较大影响的；

　　12）违反/拒绝接受酒店/主管的决定，指示，政策或工作程序；

　　13）不参加酒店或政府有关部门规定的定期体检；

　　14）违反酒店/国家防火规定、安全政策等，未造成严重后果的；

　　15）进出酒店时拒绝警卫检查；

　　16）为其他员工打卡；

　　17）拿取/食用酒店或客人的食品或饮料，尚不构成盗窃的；

　　辞退过失

　　1）同客人吵架或当客人的面争吵；

　　2）对客人粗鲁或顶撞客人；

　　3）向客人索要或暗示希望得到小费；

　　4）为个人目的向客人多收或少收或更改帐单/收据；

　　5）欺骗或骚扰客人；

　　6）未经许可复制酒店钥匙；

　　7）未经酒店许可受雇其它公司或从事其它工作；

　　8）在未通知的情况下，无故缺勤连续两天或本月累计两日；

　　9）故意不向酒店报告自己的传染性疾病；

　　10）拾遗不交，据为已有，如现金等；

　　11）同酒店客人进行个人交易，从而与饭店利益发生冲突；

　　12）组织或参与不道德活动；

　　13）在酒店质量监测活动中有弄虚作假等欺诈行为或知情不报、管理不善；

　　14）偷窃行为；

　　15）骚扰、欺辱，危害饭店客人或员工；

　　16）斗殴或怂恿打架斗殴；

　　17）从事任何违法活动，如赌博等；

　　18）违反国家其它法令；

　　19）由于失职，造成酒店较大损失或宾客投诉的。

　　备注：

　　1、在告诫处分有效期内，重犯类似错误将给予警告处分；

　　2、在警告处分有效期内，再犯任何错误将同时给予留店察看处分，岗位工资下调一级；

　　3、留店察看期间，有违纪现象的公司将对其进行辞退处理；

　　4、处分的有效期：告诫1个月，警告3个月，留店察看6个月。

　　（二）奖励细则：

　　通报表扬

　　1）由于优质服务而得到宾客表扬的；

　　2）一惯工作表现好，得到领导认可的；

　　3）拾金不昧；

　　4）连续三个月没有违纪现象的；

　　5）积极参加文化和业务培训，业务和文化考核达标并名列前三名的.；

　　6）服务技能优越，能够其他带领员工共同进步的；

　　7）为维护社会公德和山庄秩序见义勇为的；

　　嘉奖

　　1）对酒店经营管理提出合理化建议，并证明行之有效的；

　　2）因能及时发现苗头或采取相关措施，防止或避免了可能发生的事故或损害山庄的事件的；

　　3）见义勇为且为山庄挽回较大经济损失的；

　　4）在外派工作、有关竞赛或评比中为酒店争得显著荣誉的；

　　5）3个月内连续两次以上受到通报表扬的；

　　6）其他表现优异或贡献突出的；

　　晋级

　　1）发现事故苗头或采取相应措施避免重大安全事故，为山庄挽回重大损失的；

　　2）1年内连续3次以上受到嘉奖的；

　　3）服务技能优越、管理水平突出得到到宾客多次表扬或事迹突出的；

　　4）本年度得到总公司嘉奖的。

酒店奖罚规章制度5

　　总则

　　奖励的目的在于既要使员工得到心理及物质上的满足，又要达到激励员工勤恳工作，奋发向上，争取更好业绩的目的。

　　惩罚的目的在于既要促使员工达到并保持应有的工作水准，又要保障酒店和员工共同利益和长远利益。

　　奖惩的原则

　　一、酒店对员工的基本要求包括酒店的.各项规章制定，员工的岗位职责、工作流程、工作目标和临时工作任务。

　　二、员工的表现只有较大地超过酒店对员工的要求，才能够给于奖励。

　　三、员工的表现达不到酒店对员工的基本要求，根据情节不同均要给于相应警告和惩罚。

　四、员工奖（惩）单必须送当事人，经当事人签字方可生效。

　　五、对酒店内部的任何处理和处分总经理有特赦权。

　　员工有下列事件之一者给予奖励。

　　1、金点子奖：为改进酒店经营管理提出合理化建议被采纳并有所成效者，奖个人20—200元。

　　2、拾金不昧奖：酒店范围内拾到失物如实上交者，视情节奖个人10—100元。

　　3、见义勇为奖：为维护酒店员工和客人生命财产安全做出贡献，勇于揭发违法乱纪。视情节奖30—300元。

　　4、优质服务奖：工作认真负责，服从安排，任劳任怨，能出色完成或超额完成本职工作，受到同事或客人表扬，事迹突出者，奖个人20—50元。

　　5、乐于助人奖：超出工作职责范围，为客人同事主动提供帮助，事迹突出者，奖个人10—50元。

　　6、全员促销奖：非营销人员为酒店营销工作做出贡献者，按《全员促销奖励办法》予以奖励。

　　员工有下列行为之一者，视为违纪，并处于罚款；

　　1、上班迟到5—20分钟，视为迟到，未经允许提前下班5—20分钟，视为早退，每次迟到早退罚款5元；管理人员每次15元；迟到、早退超过20分钟按旷工半日处理；无故旷工一天按当月三个工作日的工资总和进行扣罚；并以此类推计算。旷工三天视为自动离职，押金工资不予发放（所有未按正常辞职手续离职）。

　　2、上班时间长时间在洗手间逗留，接打私人电话者，一经发现，罚款10元。

　　3、仪容仪表未达标者，罚款5元。（包括不着工装，不戴工牌）。

　　4、工作时间不得擅自脱岗、窜岗，发现一次，罚款5元。

　　5、上班时窜岗，聚众聊天、打闹及做与工作无关的事情扣10元。

　　6、上班时站位姿势不合格、位置不正确，罚款5元。

　　7、偷吃东西一次罚款20元，带走酒店客人未消费完的商品视为偷窃，罚款30元。

　　8、遭客人投诉者，轻者罚款30，给酒店带来损失者，罚款50—100元。

　　9、同事之间吵架，每人罚款10元。同事之间打架，每人罚款20元。

　　10、上错菜品，商品者，该菜品、商品产生费用由当事人承担，并处以罚款为该菜品、商品价格的50%，相关经手人共同承担该罚金。

　　11、检查酒店各部门、8F员工宿舍卫生不合格者，每处罚款10元。

　　12、私自挪用备用金，营业款罚100元。屡教不改者予以开除。

　　13、客人跑单按跑单金额的100%赔偿，部门负责人负连带责任。（当事人60%、经理领班40%）

　　14、客人买单一律在收银处结帐，严禁个人交易行为，一经查处按买单金额的200%罚款。三次不改者，予以开除。

　　15、收银员要按时上交签单和免单的单据，未按时交者罚款5元。（手续完善后的，特殊情况不得超过三天）

　　16、进出酒店不走员工通道者罚款5元。（特殊情况除外）

　　17、不爱护酒店的设备设施者，罚款20元。

酒店奖罚规章制度6

　　一、奖励条例

　　1、对酒店改革提出合理化建议，被采纳实施并取得显著成效者，酌情奖励20—30分。

　　2、对酒店设备增新改造有突出贡献者奖10—30分。

　　3、发现事故苗头，及时采取措施，防止重大事故发生者奖30分以上。

　　4、努力钻研业务，进步显著，为酒店或部门争得荣誉者奖20—50分。

　　5、工作认真负责，积极主动，多次受到酒店和部门的表扬者酌情奖励10分以上。

　　6、其它事项按《员工守则》及酒店有关规定处理。

　　二、处罚条例

　　1、不准迟到早退，违者按酒店有关规定执行。

　　2、维修不及时或故意拖延时间者，利用维修机会在客房看电视，吸烟，影响客房卫生的发现一次扣5分。

　　3、因缺少配件或其它原因不能及时完成维修时。不按规定及时向当班负责人及部门经理汇报，未在交接班本上做好记录的，一次扣10分

　　4、维修工作需要可以乘坐电梯或走客用通道，无故使用客用设施的`发现一次扣10分。

　　5、无维修任务时不得离岗，串岗，外出维修应向当班负责人报告去向，违者扣5分。

　　6、所有机房如发现未经部门经理批准的外来人员进入，一次扣当值人员5分。

　　7、因维修质量低劣或态度恶劣受到客人或其它部门投诉者，需做出书面检讨并扣除当事人30分。

　　8、违反操作规程，对酒店造成经济损失的视情节轻重予以扣20分以上至除名处理。

　　9、对未严格执行交接班制度，未填写交接班记录或记录不清，未认真记录设备运转情况，未对当值机房或设备做好清洁卫生的一次扣10分。

　　10、当班人员麻痹大意造成事故或对事故隐瞒不报，对酒店造成经济损失的视情节轻重予以扣20分以上至除名处理。

　　11、其它事项按《员工守则》及酒店有关规定处理。

酒店奖罚规章制度7

　　1、奖励

　　1、为宾客提供优良服务，受到书面或口头表扬者。

　　2、发现事故苗头，及时采取措施，防止重大事故发生者。

　　3、为维护国家财产，他人及宾客生命财产安全，见义勇为者。

　　4、提出合理化建议，并经采纳，确有成效者，根据成效大小给予不同程度的奖励。

　　5、拾金不昧者。

　　6、检举揭发不良行为者。

　　7、爱护公物，节约不浪费。

　　8、团结同事，尊重上司，发扬酒店文化突出者。

　　9、完成本职工作杰出作用，榜样作用（好的方面，并分季度评选）。

　　2、客房部处罚制度

　　1、上下班不到服务中心签到、签退，代人签到、签退。

　　2、上下班不穿工衣、工鞋、袜、不戴工牌，仪表不达要求者。

　　3、迟到、早退、以到岗时为准，30分钟内口头警告，超过30分钟作为旷工一天处理并作书面警告。

　　4、上班时间看报、吃零食、写信、聊天、听音乐、打私人电话，干私活者。

　　5、工作不主动，懒散者，重犯双倍处罚。

　　6、无故进入客房（不属于自己清洁范围的）。

　　7、交班不填写工作记录或交班不清。

　　8、上班时违反操作规程进行工作（布草车摆放，垃圾袋，吸尘机使用，保养，服务员工作报表不携带、不填写）。

　　9、做房时不打开门或边看电视边听音乐边做房（除正常检查以外）。

　　10、在房间，服务台坐着，谈笑。

　　11、做完房后不锁门，不锁窗。

　　12、因工作入房不敲门，不报明身份。

　　13、因工作需要，必须加班时，无故推辞。

　　14、上班时间讲家乡话。

　　15、个人卫生差者（女：不化妆，扣当月服务费，长指甲，长发过肩，涂指甲油，浓妆；男：长发，指甲过长，留胡须，有异味）。

　　16、上班时不在指定工作岗位，擅自离岗，下班在酒店营业区内闲游。

　　17、上班时大声说话，喧哗，远距离喊人。

　　18、敲门不用手指，而用其它物品。

　　19、见到客人或上司不主动打招呼，不问候。

　　20、服务中心所有的物品，未经领班或服务中心文员批准，擅自外借。

　　21、公共卫生区没有达到标准（包括楼梯，走廊）有拉圾、污渍、水渍、当班次每人受罚，领班加倍。

　　22、未按要求填写各类表格、报表。

　　23、站立时靠墙，接电话时背向客人或有不雅动作。

　　24、未经领班同意，一律不准入工作间休息，并且进入不关门。

　　25、事假必须24小时前申请并报经理级以上说明原因，批准生效方可，否则当旷工处理，严禁电话、信息请假。

　　26、病假一律要有当地县级及县级以上医院病假单，否则作旷工处理。

　　27、被经理、总监查出房间卫生，公共卫生不合格，处罚当班服务员，领班加倍。

　　28、上班不服从上级工作安排，工作消极，顶撞上级给予书面警告。

　　29、未经上级批准，擅自调班，调休，当班者与替班者均作旷工处理。

　　30、休假期满，不按时返回者，三天内作旷工，过三天者自动离职处理。

　　31、在工作中弄虚作假，未造成重大损失者。

　　32、破坏、损坏公物（照价赔偿以外）书面警告处理。

　　33、未经客人同意，随便翻动客人物品，书面警告处理。

　　34、因工作失误造成客人投诉或与客人发生争吵，根据不同程度而作出不同类别处理。

　　35、处理事情独断专行，不请求汇报给予书面警告。

　　36、服务不主动，不热情，受客人投诉者书面警告。

　　37、私自使用客人用品，将酒店物品擅自拿出酒店外（除有经理级以上批条外）根据价值10倍罚款，并给予书面警告

　　38、拒绝酒店经理授权的'有关人员的检查。

　　39、因工作失误造成酒店财物损失，短缺，原价赔偿外并给予书面警告。

　　40、拾到客人物品，不上交或不作正常遗留物品手续者给予书面警告。

　　41、私自兑换外币给予书面警告。

　　42、在酒店惹事生非者，轻者给最后警告，重则开除。

　　43、当值时（通宵睡觉）并给予书面警告。

　　44、变相出售商品给客人给予书面警告。

　　45、消毒间、消毒杯不合格者返工并给予书面警告。

　　46、搬弄是非，诽谤他人，影响团结，影响他人声誉，视情节轻重给予口头或书面警告。

　　47、违反操作规程，造成损失，除赔偿外给予书面警告。

　　48、在客房内睡觉，打长途电话，看电视，冲凉等作最后警告。

　　49、利用来记登记，敲诈客人钱财，一经发现立即开除。

　　50、侮辱、谩骂、恐吓他人，与客人吵架立即开除。

　　51、偷盗酒店或客人、员工财物者立即开除。

　　52、向客人索取小费，物品或其他报酬，立即开除。

　　53、招接嫖客，介绍暗娼者，立即开除。

　　54、组织及煽动罢工、斗欧、聚众闹事者立即开除。

　　55、传播淫秽收刊或黄色录像带等立即开除。

　　56、玩忽职守，违反操作规程，造成严重后果，立即开除。

　　57、经常违反酒店规定，屡教不改立即开除。

　　58、连续旷工三天或一月内累计二次旷工，作自动离职或开除处分。

　　以上规章制度如与《员工守则》有冲突时，以《员工守则》为准。

酒店奖罚规章制度8

　　一、奖励

　　酒店对于表现杰出、成绩显著的员工将分别酌情给予公告表扬、奖金、书面嘉奖、记功、晋升荣誉，并以“奖罚令”形式在公告栏公告。

　1、奖励等级

　　奖金：每次奖20元至50元。

　　书面嘉奖：奖励奖金100元并公告，副本归入该员工的个人档案，三次书面嘉奖视同一次记功。

　　记功：奖励奖金200元并公告，副本归该员工的人人档案，一年内有五次记功者自动晋升一级。

　　员工凡签《处罚通知单》者，取消评选a级工资标准，季度优秀员工，凡犯有严重过失者取消一切评选资格。

　　员工在工作中因服务质量好，而得到客人的书面表扬两次者，可冲减一次轻微过失《处罚通知单》。

　　2、奖励性质：

　　◇奖金

　　1、拾金不昧者；

　　2、热心服务并有具体事实者；

　　3、提出有益于酒店发展规律的意见和建议的员工；

　　4、有显著的善行佳话，为酒店争创荣誉者。

　　◇书面嘉奖

　　1、季度优秀员工（包括：销售冠军、礼仪形象大使、服务标兵）；

　　2、品德端正、工作努力，能适时完成重大或特殊交办任务者；

　　3、对酒店服经营或管理制度建议改进，经采纳施行且卓有成效者；

　　4、节约酒店各项资源，卓有成效者；

　　5、遇有灾难，勇于负责，处置得当者；

　　6、检举违规或损害酒店利益者；

　　7、保护宾客生命安全和酒店财产者，见义勇为勇敢献身者；

　　8、以现职守故障，予以速报或妥为防止损害者；

　　9、对于酒店临时组织的、非本职工作范围内的工作，能按时并出色完成任务者；

　　10、检举飞单现象，经确认情况属实后，给予该员工书面嘉奖；

　　11、及时发现隐患，并予以妥善处理，避免酒店遭受损失者。

　　◇记功

　　1、拾金不昧且金额较高并受客人表扬者；

　　2、技术、业务考核成绩特别优秀者，获市、区级先进称号，为酒店赢得声誉者；

　　3、维护酒店重大利益，避免重大损失者；

　　4、在增收节支方面做出成绩者；

　　5、遇有意外事件或灾害，能妥善处理，有效避免人身伤害或减少损害者；

　　6、其它方面有显著成绩者。

　　3、奖励评选

　　1、酒店每月给员工做一次等级工资考核，注：连续三个月拿a级工资才可参加“季度优秀员工”评比；连续拿二个“季度优秀员工”者可参加“者可参加”“年度优秀员工”评比。

　　2、酒店按季度、年度评选优秀员工，标准按部门人员编制情况而定；

　　3、评选程序：优秀员工由部门推荐、报行政办公室审核备案，总经理批准；其它形式的`奖励由员工所在部门经理提名，并写出主要事迹和具体意见，报行政办公室核实后，由行政办公室推荐并报总经理行政办公室会议批准；

　　4、晋升按酒店规定的岗位级别设定办理。

　　二、员工惩罚制度：

　　处罚等级

　　（1）轻微过失

　　处罚10—50元，并签第一次《处罚通知单》，签满3张《处罚通知单》，酒店将给予辞退。

　　（2）过失

　　处罚50—100元，并签第一次签《处罚通知单》，签满3张《处罚通知单》，酒店将给予辞退。

　　（3）严重过失（并签第二次《处罚通知单》）

　　扣除当月工资的50%（当月工资不够扣除者，从下月工资中继续扣除，依次顺延，或从服装制作费中代扣），并处停工留职察看7天。

　　（4）开除

酒店奖罚规章制度9

　　（一）表彰与奖励

　　1、表彰与奖励的条件和分值

　　（1）对餐厅管理、服务做出重大贡献者，视成绩大小奖励3～20分。

　　（2）工作突出，半年内未出差错者，奖励2～5分。

　　（3）服务质量高，服务意识强者，奖励2～10分。

　　（4）严格控制成本，取得明显经济效益者，奖励2～20分。

　　（5）积极处理突发事件且使餐厅免受损失者，奖励2～50分。

　　（6）服务周到、热情，并经常获得顾客口头表扬或书面表扬者，奖励1～5分。

　　（7）拾金不昧者，奖励2～10分。

　　（8）举报跑单、多收顾客的钱财或其他有损餐厅利益的行为并查有实据者，奖励1～10分。

　　（9）对餐厅经营提出有价值的建议者，奖励2～20分。

　　（10）积极介绍客户且销售成绩突出者，奖励2～10分。

　　（11）对保护餐厅人员、财产安全有特殊贡献者，奖励2～10分。

　　（12）帮助顾客解决困难，受到顾客表扬者，奖励2～20分。

　　（13）能顾全大局，主动加班者，奖励1～5分。

　　（14）能妥善处理顾客投诉者，奖励1～2分。

　　（15）在规定时间内圆满完成上级交办的.工作者，奖励1～3分。

　　2、表彰与奖励方式

　　每季度奖励分值累计达到10分，给予口头表扬；

　　每季度奖励分值累计达到20分，给予通报表扬；

　　每季度奖励分值累计达到30分，颁发奖状和奖品；

　　每季度奖励分值累计达到40分，给予奖金；

　　每季度奖励分值累计达到50分，给予奖金；

　　每季度奖励分值累计达到60分，给予奖金；

　　每季度奖励分值累计达到70分，给予奖金；

　　每季度奖励分值累计达到80分，给予奖金；

　　每季度奖励分值累计达到100分，给予奖金并增加工资。

　　3、表彰与奖励的程序

　　（1）奖励分值由楼面主管和经理视具体情况决定。

　　（2）口头表扬、通报表扬由主管和经理视具体情况决定并执行。

　　（3）颁发奖状、奖品和奖金，由楼面经理报总经理办公室，经总经理办公会议决定后由楼面部执行。

　　（二）处罚细则

　　1、一般过失

　　（1）迟到早退者，每次扣1～4分。

　　（2）仪容仪表不整，不佩戴工号牌者，扣1～5分。

　　（3）上下班不使用员工通道者，扣1分。

　　（4）在酒楼内随地吐痰，乱丢杂物、果皮者，扣1～3分。

　　（5）当班时串岗、聊天，擅自调班者，扣1～3分。

　　（6）在餐厅内大声说笑，嬉戏打闹者，扣1～3分。

　　（7）不礼貌待客，缺乏热情者，扣1分。

　　（8）非当班时，私自在客用场所逗留、闲逛者，扣1～3分。

　　（9）将无关人员带入工作岗位并逗留者，扣2～5分。

　　（10）未经允许使用供给顾客的设备、设施、用品者，扣1～3分。

　　（11）工作不积极，怠慢顾客，引起顾客不满者，扣1～3分。

　　（12）工作态度不认真，工作时间内做工作以外的事，视情节轻重扣1～5分。

　　（13）违反安全规则和保密守则者，扣1～5分。

　　（14）不尊重领导，不服从上级的工作指令和工作调动者，扣2～5分。

　　（15）不按手续和制度处理业务者，扣1～5分。

　　（16）有严重或重大过失者，按照酒楼相关规定处理。

　　2、处理方式

　　（1）每季度扣分累计达到10分，给予批评教育。

　　（2）每季度扣分累计达到15分，扣发工资50元。

　　（3）每季度扣分累计达到20分，扣发工资100元。

　　（4）每季度扣分累计达到30分，扣发当月工资，停职检查。

　　3、处罚程序

　　（1）由领班或发现人报告楼面主管或经理，由楼面主管或经理视情况决定具体扣分。

　　（2）批评教育由领班或经理决定并执行。

　　（3）普通员工扣发工资、停职检查及解聘等，由楼面经理执行；领班以上者报总经理，经总经理审核批准后，由楼面部执行。

酒店奖罚规章制度10

　　总机是一个酒店的窗口与核心，客人第一时间接触到的服务便是接线生所提供的，因此不断加强并提高接线生的自身素质及服务意识，是至关重要的。对此，本部门将对接线生进行规范化管理，做到奖罚分明，具体规章制度如下：

　　一、有关奖励制度

　　1、一个月内做到礼貌优秀者奖5分。

　　2、一个月内做到转接电话无误者奖5分。

　　3、一个月内考核记国内外常用电话号码，成绩最佳5分。

　　4、对待自己的本职工作认真负责，能及时发现工作中所存在的问题者奖3分。

　　5、服务周到热情，受到客人表扬者，每人次奖3分。

　　6、能够积极配合并支持部门工作，在工作需要时自愿加班者每人次奖5分。

　　二、有关惩罚制度

（1）仪容仪表。

　　1、上班时间一律穿制服，并保持制服整洁，违者扣2分。

　　2、上班时间一律佩戴工牌，违者扣2分。

　　3、上班时间应检查并整理自己的'仪容，要求画淡妆，头发应梳理整齐，违者扣2分。

　　4、不准留长指甲，不准涂指甲油，违者扣2分。

　　5、不准在总机内穿拖鞋，或不穿鞋，违者扣3分。

　　6、在工作中应注意随时用礼貌用语，例如客人需要帮助而又不马上为其提供服务时应讲“对不起，请稍等”如有事需询问客人时要讲“对不趣，请问”“得到答复时要讲谢谢”等，如工作中语言便态度冷淡，将据情节严重性给予扣3分以上处理。

　　7、待客一下要耐心，服务要热情周到，对客人所提出的头号题要耐心解答违者扣2分。

　　8、接到酒店内上级领导的电话应对其进行称呼，并问好违者扣2分。

　　（2）工作态度

　　1、无故不参加部门培训，会议者每人次扣3分。

　　2、上班时间心不在焉，带有绪工作者扣3分。

　　3、工作态度懒散，接听电话缓慢每人次扣5分。

　　4、上班时间不准接听私人电话，违者将据情节严重性给予扣2分以上处理。

　　5、上班时间不准看书，看报做与工作无关的事，违者扣3分。

　　6、上班时间应保持总机房内安静，不得大声说笑，打闹等，违者将据情节严重性给予扣3分以上处理。

　　7、接听电话时无论什么情况都不得与客人顶撞，违者扣3分。

　　8、接听电话时不耐心，无故挂掉对方电话者扣3分。

　　9、夜班接线生睡觉，造成工作失职者一次扣5分。

　　（3）岗位职责

　　1、认真做好交接班工作，如发现因交接班不清楚造成后果的扣3分。

　　2、认真做好叫醒工作，如发现忘记叫醒而造成客人投诉者扣5分。

　　3、认真做好为客留言服务，如发现忘记将客人留言进传达而造成客人投诉者扣5分。

　　4、接进电话时应重复客人所讲的分机号码，正确无误主可转，如转接电话时粗心大意，造成转错电话每人次扣3分。

　　5、熟记酒店内所有分机号码，如出现因分机号记不清楚而出现转错电话或耽误客人人时间扣3分。