酒店的奖励惩罚制度

酒店的奖励惩罚制度

　　制度的异议程序

　　用人单位的规章制度既要符合法律、法规的规定，也要合理，符合社会道德。实践中有些用人单位的规章制度不违法，但不合理，不适当。如有的企业规章制度规定一顿吃饭只能几分钟吃完；一天只能上几次厕所，一次只能几分钟等。这些虽然不违法法律、法规的规定，但不合理，也应当有纠正机制。因此，本条规定在规章制度实施过程中，工会或者职工认为用人单位的规章制度不适当的，有权向用人单位提出，通过协商作出修改完善。

　　制度的告知程序

　　规章制度是劳动合同的一部分，要让劳动者遵守执行，应当让劳动者知道。因此，本条规定，直接涉及劳动者切身利益的规章制度应当公示，或者告知劳动者。关于告知的方式有很多种，实践中，有的用人单位是在企业的告示栏张贴告示；有的用人单位是把规章制度作为劳动合同的附件发给劳动者；有的用人单位是向每个劳动者发放员工手册。无论哪种方式，只要让劳动者知道就可以。

　　酒店的奖励惩罚制度（精选5篇）

　　在当今社会生活中，制度使用的频率越来越高，制度是一种要求大家共同遵守的规章或准则。那么相关的制度到底是怎么制定的呢？以下是小编精心整理的酒店的奖励惩罚制度（精选5篇），欢迎阅读与收藏。

　　酒店的奖励惩罚制度1

　　一、处罚和奖励原则

　　(一)处罚种类分为：

　　1、行政处罚：告诫、警告、辞退。

　　2、经济处罚：各类行政处罚附带相应的经济处罚。

　　①告诫：罚款5～50元;

　　②警告：罚款100～200元;

　　③辞退：只发放按出勤日计算的基本工资;

　　(二)奖励种类分为：

　　1、行政奖励：通报表扬、嘉奖、晋级。

　　2、经济奖励：各类行政奖励附带相应的经济奖励。

　　①通报表扬：奖金50～100元;

　　②嘉奖：奖金150～300元;

　　③晋级：原有岗位工资晋升一级(并不代表职位变动);

　　二、实施细则

　　(一)处罚细则：

　　告诫过失

　　1)由于工作失误或不慎，引起客人不快的;

　　2)工作推诿、懈怠，工作被动导致服务工作受影响;

　　3)在服务中漫不经心;

　　4)没有正当理由，未能很好的完成本职工作的;

　　5)工作时饮酒或睡觉;

　　6)为个人目的下班后在酒店逗留，影响他人正常工作的;

　　7)未经许可，擅自在宿舍留宿外来人员的;

　　8)个人的仪容仪表没有达到酒店要求;

　　9)不遵守员工宿舍规定;

　　10)不遵守酒店着装规定;

　　11)上下班不按时打卡或签到;

　　12)无故迟到或早退20分钟以内的;

　　13)工作时在工作地点以外地区游逛;

　　14)违反酒店礼貌规定;

　　15)擅自在公共场所制造噪音或有其它干扰他人的行为;

　　16)违反员工餐厅规定;

　　17)在上班时间或在员工餐厅以外的地方吃喝或嚼口香糖;

　　18)随地吐痰，乱扔废弃物及其它不卫生习惯;

　　19)不维护工作区域，员工宿舍，更衣室等地点的卫生;

　　20)未经许可进入非公共区域(如：厨房等);

　　21)报告工作时不诚实;

　　22)随意使用酒店客人设施;

　　23)工作时干私活;

　　24)管理干部所管辖的直接下属一个月内合计3次以上告诫过失的;

　　25)管理干部发现员工过失不予纠正或隐瞒不报的;

　　26)管理干部的直接下属有重大违纪现象的;

　　警告过失

　　1)由于违规操作或不慎造成财产轻度损失或客人投诉;

　　2)未经许可随意使用酒店电脑，国际/国内直拨电话或其它设备造成公司损失的;

　　3)未经公司或客人许可进入宾客房间;

　　4)未经许可，擅自在客房内过夜的(需同时缴纳等额的房款);

　　5)未经许可在酒店兜售物品;

　　6)因粗心大意丢失酒店钥匙;

　　7)未遵守酒店经营程序，导致酒店，客人或员工损失;

　　8)浪费酒店财物，如餐具，食品，纸张等;

　　9)制造或传播有损酒店、客人或员工的闲言碎语;

　　10)未经许可更改工作班次;

　　11)未通知有关人员而无故缺勤一天，未对工作造成较大影响的;

　　12)违反/拒绝接受酒店/主管的决定，指示，政策或工作程序;

　　13)不参加酒店或政府有关部门规定的定期体检;

　　14)违反酒店/国家防火规定、安全政策等，未造成严重后果的;

　　15)进出酒店时拒绝警卫检查;

　　16)为其他员工打卡;

　　17)拿取/食用酒店或客人的食品或饮料，尚不构成盗窃的;

　　辞退过失

　　1)同客人吵架或当客人的面争吵;

　　2)对客人粗鲁或顶撞客人;

　　3)向客人索要或暗示希望得到小费;

　　4)为个人目的向客人多收或少收或更改帐单/收据;

　　5)欺骗或骚扰客人;

　　6)未经许可复制酒店钥匙;

　　7)未经酒店许可受雇其它公司或从事其它工作;

　　8)在未通知的情况下，无故缺勤连续两天或本月累计两日;

　　9)故意不向酒店报告自己的传染性疾病;

　　10)拾遗不交，据为已有，如现金等;

　　11)同酒店客人进行个人交易，从而与饭店利益发生冲突;

　　12)组织或参与不道德活动;

　　13)在酒店质量监测活动中有弄虚作假等欺诈行为或知情不报、管理不善;

　　14)偷窃行为;

　　15)骚扰、欺辱，危害饭店客人或员工;

　　16)斗殴或怂恿打架斗殴;

　　17)从事任何违法活动，如赌博等;

　　18)违反国家其它法令;

　　19)由于失职，造成酒店较大损失或宾客投诉的。

　　备注：

　　1、在告诫处分有效期内，重犯类似错误将给予警告处分;

　　2、在警告处分有效期内，再犯任何错误将同时给予留店察看处分，岗位工资下调一级;

　　3、留店察看期间，有违纪现象的公司将对其进行辞退处理;

　　4、处分的有效期：告诫1个月，警告3个月，留店察看6个月。

　　(二)奖励细则：

　　通报表扬

　　1)由于优质服务而得到宾客表扬的;

　　2)一惯工作表现好，得到领导认可的;

　　3)拾金不昧;

　　4)连续三个月没有违纪现象的;

　　5)积极参加文化和业务培训，业务和文化考核达标并名列前三名的;

　　6)服务技能优越，能够其他带领员工共同进步的;

　　7)为维护社会公德和山庄秩序见义勇为的;

　　嘉奖

　　1)对酒店经营管理提出合理化建议，并证明行之有效的;

　　2)因能及时发现苗头或采取相关措施，防止或避免了可能发生的事故或损害山庄的事件的;

　　3)见义勇为且为山庄挽回较大经济损失的;

　　4)在外派工作、有关竞赛或评比中为酒店争得显著荣誉的';

　　5)3个月内连续两次以上受到通报表扬的;

　　6)其他表现优异或贡献突出的;

　　晋级

　　1)发现事故苗头或采取相应措施避免重大安全事故，为山庄挽回重大损失的;

　　2)1年内连续3次以上受到嘉奖的;

　　3)服务技能优越、管理水平突出得到到宾客多次表扬或事迹突出的;

　　4)本年度得到总公司嘉奖的。

　　酒店的.奖励惩罚制度2

　　一、惩处条例

　　警告

　　1、例会或上班迟到、早退。

　　2、上班时间吃零食。

　　3、随地吐痰，乱丢纸屑、果皮等杂物。

　　4、违反宿舍的各项规章制度，受到批评教育者。

　　5、不走楼梯，非工作需要擅自使用客用电梯。

　　6、在规定的禁烟区内吸烟。

　　7、当班时听音乐、看电视，打私人电话或用电话聊天。

　　8、工作时间擅离岗位，串岗或扎堆聊天，不经请示擅带酒店外人员进入酒店。

　　9、对上级分派工作迟缓、拖延，工作责任心不强，粗心大意，造成工作差错，情节轻微者。

　　10、在公共场所或当班时仪容不整不按规定着装，如歪带工牌、头发不整、依靠墙壁等。

　　11、在客用场所有剔牙、挖耳、抓痒、抠鼻孔、照镜子、化妆、打响指、吹口哨、手插口袋、双手叉腰、高声喧哗等有失职业风度的举动。

　　12、服务不主动、不热情、不用敬语和礼貌用语，不积极解决客人提出的力所能及的要求，引起客人不满。

　　13、员工有违章违纪行为，在场的管理人员不纠正、不制止，不履行管理责任，情节较轻的。

　　14、违反有关规章制度或部门规定，情节轻微的。

　　15、在卫生检查中发现多处不合格者。

　　注意：以上条例如有违反，可同时对员工处以罚款1元以上；管理者处以3元以上。

　　轻度过失

　　1、一个月之内受到两次口头警告者。

　　2、不服从上级合理命令，没有完成工作任务或有意怠工，对上级有不礼貌言行者。

　　3、工作中搬弄是非，诽谤他人，散布不利于团结的言论；工作上缺乏协调合作精神，致使工作受到影响。

　　4、当班时间打瞌睡、干私活。

　　5、违反各种安全守则、工作程序、操作规范和各项规章制度。

　　6、对下属不管理，发现违纪不制止、不按规定处罚。

　　7、私自使用客用品或客用设施，擅自翻动宾客物品。

　　8、语言粗俗，对客人不礼貌，与客人争辩，未经同意擅自闯入客人房间或领导办公室。

　　注意：以上条例如有违反，可同时对员工处以罚款3元以上；管理者处以5元以上。

　　小过失

　　1、两个月之内受到两次轻度过失处理。

　　2、工作不认真、不热情受到客人或领导投诉。

　　3、私自接受客人小费、物品，或有遗留物品未及时上交

　　4、工作时间高声喧哗以至影响客人休息。

　　5、由于个人工作失误而影响对客服务工作。

　　6、违反各岗位的工作程序或规章制度以至造成工作隐患。

　　7、用不适当的手段干扰他人的工作。

　　8、擅自动用宾客的物品或器具，未经批准私自使用酒店设备。

　　9、明知财物受到损失或丢失，而不管不问不汇报。

　　10、提供不真实不准确的报告、表格或材料。

　　11、泄露酒店机密，遗失酒店钥匙、单据等重要物品。

　　注意：以上条例如有违反，可同时对员工罚款5元以上；管理者处以10元以上。

　　大过失

　　1、三个月之内受到两次记小过失处理。

　　2、二个月之内连续两次受到宾客或领导的投诉。

　　3、工作时擅离岗位或玩忽职守造成一定恶劣影响。

　　4、管理不善，造成酒店严重损失。

　　5、上班时饮酒或带有醉态。

　　6、拒不接受领导安排的合理工作，态度恶劣。

　　7、工作失职造成停电、停水、停机等重大事故。

　　8、其他违反规章制度，情节严重不足辞退的。

　　注意：以上条例如有违反，可同时对员工罚款10元以上；管理者处以15元以上。

　　辞退、除名或开除

　　1、严重失职、营私舞弊，造成重大损失。

　　2、被公安机关依法追究刑事责任。

　　3、不能胜任工作，经过培训或调整岗位仍不能胜任工作。

　　4、盗窃或私拿酒店物品，私开客房。

　　5、侮辱、诽谤、殴打、恐吓、威胁、危害同事和领导或打架斗殴。

　　6、酗酒、赌博造成恶劣影响。

　　7、不服从领导指挥，拒绝领导指派的合理工作，经教育无效。

　　8、故意损坏公物。

　　9、利用公职谋私，挪用公款。

　　10、对外界发表有关酒店的污蔑性言论，发表有损酒店声誉的言论，严重损坏酒店形象。

　　11、记一次大过失或两次小过失或警告后仍无明显悔改表现。

　　12、其他严重违章违纪行为。

　　注意：以上条例如有违反，可同时对员工罚款20元以上；管理者处以30元以上。

　　二、奖励条例

　　1、在服务工作中，成绩突出、表现优异。除班前会上表扬外，可奖励5元以上。

　　2、提出合理化建议，对提高服务质量或节能降耗做出贡献。除表扬外，可奖励10元以上。

　　3、优质服务，受到酒店领导或客人好评。除表扬外，可奖励15元以上。

　　4、责任心强，及时发现各种隐患，防止事故发生。除表扬外，可奖励20元以上。

　　5、拾金不昧，为酒店赢得声誉。除表扬外，可奖励20元以上。

　　6、扎实工作、吃苦耐劳、团结同事，受到一致肯定。除表扬外，可奖励30元以上或得到职位提升。

　　7、见义勇为，保护集体和宾客财产生命安全。除表扬外，可奖励30元以上。

　　8、在其他方面有突出贡献，除表扬外可根据情况给予一定经济奖励。

　　酒店的奖励惩罚制度3

　　(一)表彰与奖励

　　1、表彰与奖励的条件和分值

　　(1)对餐厅管理、服务做出重大贡献者，视成绩大小奖励3～20分。

　　(2)工作突出，半年内未出差错者，奖励2～5分。

　　(3)服务质量高，服务意识强者，奖励2～10分。

　　(4)严格控制成本，取得明显经济效益者，奖励2～20分。

　　(5)积极处理突发事件且使餐厅免受损失者，奖励2～50分。

　　(6)服务周到、热情，并经常获得顾客口头表扬或书面表扬者，奖励1～5分。

　　(7)拾金不昧者，奖励2～10分。

　　(8)举报跑单、多收顾客的钱财或其他有损餐厅利益的行为并查有实据者，奖励1～10分。

　　(9)对餐厅经营提出有价值的建议者，奖励2～20分。

　　(10)积极介绍客户且销售成绩突出者，奖励2～10分。

　　(11)对保护餐厅人员、财产安全有特殊贡献者，奖励2～10分。

　　(12)帮助顾客解决困难，受到顾客表扬者，奖励2～20分。

　　(13)能顾全大局，主动加班者，奖励1～5分。

　　(14)能妥善处理顾客投诉者，奖励1～2分。

　　(15)在规定时间内圆满完成上级交办的工作者，奖励1～3分。

　　2、表彰与奖励方式

　　每季度奖励分值累计达到10分，给予口头表扬;

　　每季度奖励分值累计达到20分，给予通报表扬;

　　每季度奖励分值累计达到30分，颁发奖状和奖品;

　　每季度奖励分值累计达到40分，给予奖金;

　　每季度奖励分值累计达到50分，给予奖金;

　　每季度奖励分值累计达到60分，给予奖金;

　　每季度奖励分值累计达到70分，给予奖金;

　　每季度奖励分值累计达到80分，给予奖金;

　　每季度奖励分值累计达到100分，给予奖金并增加工资。

　　3、表彰与奖励的程序

　　(1)奖励分值由楼面主管和经理视具体情况决定。

　　(2)口头表扬、通报表扬由主管和经理视具体情况决定并执行。

　　(3)颁发奖状、奖品和奖金，由楼面经理报总经理办公室，经总经理办公会议决定后由楼面部执行。

　　(二)处罚细则

　　1、一般过失

　　(1)迟到早退者，每次扣1～4分。

　　(2)仪容仪表不整，不佩戴工号牌者，扣1～5分。

　　(3)上下班不使用员工通道者，扣1分。

　　(4)在酒楼内随地吐痰，乱丢杂物、果皮者，扣1～3分。

　　(5)当班时串岗、聊天，擅自调班者，扣1～3分。

　　(6)在餐厅内大声说笑，嬉戏打闹者，扣1～3分。

　　(7)不礼貌待客，缺乏热情者，扣1分。

　　(8)非当班时，私自在客用场所逗留、闲逛者，扣1～3分。

　　(9)将无关人员带入工作岗位并逗留者，扣2～5分。

　　(10)未经允许使用供给顾客的设备、设施、用品者，扣1～3分。

　　(11)工作不积极，怠慢顾客，引起顾客不满者，扣1～3分。

　　(12)工作态度不认真，工作时间内做工作以外的事，视情节轻重扣1～5分。

　　(13)违反安全规则和保密守则者，扣1～5分。

　　(14)不尊重领导，不服从上级的工作指令和工作调动者，扣2～5分。

　　(15)不按手续和制度处理业务者，扣1～5分。

　　(16)有严重或重大过失者，按照酒楼相关规定处理。

　　2、处理方式

　　(1)每季度扣分累计达到10分，给予批评教育。

　　(2)每季度扣分累计达到15分，扣发工资50元。

　　(3)每季度扣分累计达到20分，扣发工资100元。

　　(4)每季度扣分累计达到30分，扣发当月工资，停职检查。

　　3、处罚程序

　　(1)由领班或发现人报告楼面主管或经理，由楼面主管或经理视情况决定具体扣分。

　　(2)批评教育由领班或经理决定并执行。

　　(3)普通员工扣发工资、停职检查及解聘等，由楼面经理执行;领班以上者报总经理，经总经理审核批准后，由楼面部执行。

　　酒店的奖励惩罚制度4

　　一级警告：5-20元

　　1、不使用指定员工通道(1′)。

　　2、上岗时仪容仪表达不到酒店规定要求的(1′)。

　　3、行为懒散、无精打采、工作效率低，时常出现差错的(轻微)(1′-4′)。

　　4、上班时间未经批准私自会客，办私事，接打私人电话(2′)。

　　5、非工作需要进入其他部门闲聊(2′)。

　　6、上班时间吃零食，看电视、报纸及杂志(2′)。

　　7、设备不按规定摆放，下班前未将布草车及公区清理干净(2′)。

　　8、工作时未做到“三轻”的(即说话轻、走路轻、操作轻)(2′)。

　　9、随地吐痰，乱丢烟头或其他杂物(3′)。

　　10、在公共场合吸烟，造成不好影响(3′)。

　　11、擅自不参加例会的(4′)。

　　12、不按时出早餐者，早餐之前准备不充分(4′)。

　　13、擅自减少服务程序，投机取巧达不到酒店要求(4′)。

　　14、经主管领导认定的其他事项。

　　二级警告：20-50元

　　1、违反操作规程或工作不认真造成的失误(较重)(5′-10′)。

　　2、没有节约能源、做到人走灯灭的(5′)。

　　3、未按规定及要求乘坐电梯的(5′)。

　　4、在宾馆内拒绝接受保安人员及所属管理人员的正常检查(6′)。

　　5、对客服务不礼貌、与客人争辩(6′)。

　　6、工作散漫，粗心大意，引起宾客投诉(轻微)(6′)。

　　7、工作效率欠佳，引起宾客投诉(轻微)(6′)。

　　8、在工作时间内进行娱乐性活动(8′)。

　　9、下班没有将钥匙交至前台保管的(8′)。

　　10、违反安全规则或乱用其他安全设施(10′)。

　　11、不爱护宾馆财产和使用客用品(10′)。

　　12、和上级或同事争吵，谩骂上级领导或不服从上级指令(10′)。

　　13、未经允许到宾馆客用餐厅用餐及娱乐(10′)。

　　14、利用工作时间进行洗浴的(10′)。

　　15、擅自离岗而影响工作(10′)。

　　16、未经领导同意私自串班、迟到早退及休息的(10′)。

　　17、一个月之内第二次违反一级警告条例者(10′)。

　　18、经主管领导认定的其他事项。

　　严重警告：50-200元

　　1、传播小道消息、破坏内部团结、影响合作(15′)。

　　2、拾到客人物品，没有及时上交或告知上级领导的(15′)。

　　3、拒绝在工作需要时加班的(15′)。

　　4、客人退房不更换床单、被罩的、引起二次住客投诉的(15′)。

　　5、宾馆内吵闹、污言秽语，造成不好影响的(20′)。

　　6、当值时玩忽职守，拒绝接受纪律方面的告诫，从而造成工作失误，引起客人投诉(较重)(20′)。

　　7、对宾馆、客人或其他成员财产造成损失、毁坏情节较严重，或知情不报(20′)。

　　8、在房间翻看客人物品或取用客人物品(食物)的(20′)。

　　9、未经宾馆领导允许私自介绍外人与宾馆客人认识(20′)。

　　10、拒绝或故意不完成领导安排的工作及未达到要求标准的(20′)。

　　11、违反正常工作流程，滥用权限以及超越权限的(40′)。

　　11、在宾馆内传播或展示有淫秽内容的物品、照片(40′)。

　　12、有意损坏宾馆内物品或有意浪费现象的(如造成直接经济损失的，要将损失部分全部个人承担，外加处罚)(40′)。

　　13、利用职务之便谋取不正当的个人利益、违规操作乱用职权(情节严重情况可加大惩罚力度)(40′)。

　　14、撤下的布草放置地上或用布草擦尘的(40′)。

　　15、一个月内重复违反第二条警告条例之规定(40′)。

　　16、经主管领导认定的其他事项

　　开除解聘：

　　1、盗窃宾馆或员工的任何物品。

　　2、在宾馆内擅自带危险物品、凶器。

　　3、向外泄漏宾馆的机密文件、资料、数据。

　　4、参与卖淫行为。

　　5、侮辱客人或伤害客人身体。

　　6、当值时，使用宾馆物品为自所用。

　　7、伪造文件意图行骗或采用涂改记录、账单、单据等手段窃取宾馆钱物。

　　8、向客人索取小费。

　　9、拒不服从上级行政人员或部门主管、经理的工作指示。

　　10、意图或挑拨打架、殴打他人、互相打斗。

　　11、当班时违反操作规程或不按操作程序工作，造成自身、他人或宾馆财务损失及人员伤亡。

　　12、未经批准私自配制宾馆钥匙。

　　13、没有上交客人遗留物。

　　14、藏匿或故意损坏他人财物。

　　15、知道自己患传染病或影响工作的其他疾病，不向宾馆报告。

　　16、在酒店内做与我国传统道德规范相悖的行为。

　　17、连续三次有工作严重失误。

　　18、刑事犯罪。

　　19、经主管领导认定，并向公司人事部上报的其他严重违纪事项。

　　酒店的奖励惩罚制度5

　　1、热爱本职工作，注重职业道德，自觉维护餐厅的声誉，爱护酒店公共财产，必须服从管理人员的工作分配。

　　2、按时上下班，不迟到、早退，不离岗，不串岗，正常上班时间为上午9：30，下午5：30分，迟到罚5元，半小时后根据情况待遇高低处罚。

　　3、工作服穿戴整齐（工衣、工帽）保持干净整洁，如发现不戴帽子的每次给予5元的罚款，工作服特脏不讲究的第一次通知，第二次警告，第三次加倍罚10元。

　　4、厨房员工一律不准穿短裤、拖鞋上班，如发现每次给予10元的罚款。

　　5、厨房重地严禁抽烟，如发现一次每次罚5元，不准进入大厅逗留、闲聊、吸烟等。

　　6、所有厨房员工必须节约用水、用电、油、煤气等，注意消防安全，特别是值班人员要做到人走灯灭、水停、门关，所有厨房燃料关好阀门，各种菜式收捡好方可下班，如发现菜品误捡、油阀没关等现象，值班人员和主配一起处罚，每人次罚20元（主配罚10元），严重影响工作正常的加倍处罚。

　　7、不准吵闹、打架、拉帮结派，影响厨房整体的团结友好，不得偷窃和私拿餐厅或他人财产，如发现每人次罚20—200元（严重交给公安部门处理）。

　　8、各种成品或上桌的菜品，除了打荷员和炒菜师品尝外，其它的厨房人员不得随便品尝，如发现一次给予20元的罚款。

　　9、厨房工作人员充分做好餐前准备，保证出品质量，提高上菜速度。

　　10、煮饭勤杂工煮饭时要认真仔细，不能出现生饭的现象，避免饭里有砂、石头等杂物，如有客人投诉，按情况是否严重给予5—50元的罚款。

　　11、配菜、洗菜保证蔬菜的情况干净，按照一拣、二洗、三过清、四整齐摆放的程序清洗各种蔬菜，如有各种蔬菜上桌被客人打下来，说有虫、草、头发、砂子、黄叶等杂物，一次给予10元罚款。

　　12、洗碗勤杂工注意各种厨具轻拿轻放，避免餐具损坏，打破现象，保证餐具清洗干净卫生，损坏餐具按进价赔偿，自觉主动报告管理人员打破的餐具，如不报加倍处罚。

　　以上罚款不是目的，为了本店生意兴隆，不断的扩大，敬请每位厨房员工自觉遵守以上规章制度。