芥菜的作用和功效

芥菜的作用和功效

　　芥菜的作用和功效， 芥菜作为我们生活中非常常见的一种蔬菜，可以作为咸菜来食用，还可以作为我们日常的做饭来使用，芥菜是比较有温和类型的蔬菜，芥菜性寒，下面是芥菜的作用和功效。

　　芥菜的作用和功效1

　　芥菜可以提高免疫力，因为荠菜的味道比较辛辣，稍微带一点苦涩的味道，并且有力气的作用，芥菜中含有的营养物质也可以帮助我们身体健康，提高我们身体的免疫力

　　并且还可以提高身体对病菌的抵抗能力。芥菜也还有消肿的功效，因为食用芥菜有利于我们抵抗感染，身体上伤口的愈合，并且芥菜还有解毒的功效能够消肿，当我们出现感染性的疾病时，我们可以适当的食用一些芥菜来缓解。

　　芥菜还具有明目的功效，当我们长期对着电脑或者手机时，我们的眼睛会感觉到一些疲劳，这时候我们会建议适当的使用一些芥菜，因为嗟叹，可以缓解我们的眼睛疲劳，并且芥菜中，含有维生素a和维生素d，就是因为这些维生素可以起到明目的效果，他还可以起到我们有利于身体的肠道健康。

　　其次，芥菜中含有的膳食纤维比较多，使用一些芥菜可以有利于我们肠胃的消化能够出道，我们肠道的蠕动，避免出现便秘的症状，并且有些芥菜还可以被腌制成咸菜食用

　　咸菜有开胃的效果，只是因为芥菜腌制成咸菜之后，会有一种特殊的'鲜味或者香味，可以促进我们肠道的消化和胃液的分泌，能够增强我们的食欲。并且芥菜中含有的维生素也是非常多的，种类也非常多，所需要的维生素的时候，可以适当的使用一些芥菜。

　　芥菜的作用和功效2

　　芥菜的功效与作用

　　散寒解表，温中健胃，安神除乏。

　　明目利膈，宽肠通便，宣肺豁痰，温中利气。含有大量的抗坏血酸，能增加大脑中氧的含量，激发大脑对氧的利用，有提神醒脑，解除疲劳的作用。能促进胃、肠消化功能，增进食欲。有解毒消肿的功效，能抗感染和预防疾病的发生。

　　芥菜富含维生素A、维生素B族和维生素C，在这些维生素的共同作用下，芥菜可止痛生肌，促进十二指肠溃疡的愈合。

　　芥菜具有健胃消食、活血祛瘀、润肺化痰、温中理气、利窍明目的功效。

　　芥菜中含有芥子油，有辛辣味，能发汗散瘀，刺激消化液分泌，并有缓解呃逆的作用。

　　芥菜中富含胡萝卜素，不仅能提高机体免疫力，还是重要的防癌物质。

　　芥菜抗癌功效

　　芥菜含有丰富的维生素、矿物质、类胡萝卜素及吲哚类物质，能够抑制多种致癌因素，是有效的防癌蔬菜。

　　芥菜含有吲哚类物质，能够促进雄性激素和雌性激素的正常代谢，抑制癌细胞分裂，有预防乳腺癌、宫颈癌及前列腺癌的功效。

　　芥菜中有丰富的叶酸，能够帮助红细胞生成，提高血液中甲硫氨酸的含量，具有防癌作用。

　　芥菜介绍

　　芥菜，中国特产蔬菜。有芥子菜、叶用芥菜、茎用芥菜、苔用芥菜、芽用芥菜和根用芥菜六类。腌制后有特殊的`鲜味和香味。种子有辣味，可作榨油或芥末。叶用芥菜，茎叶脆嫩，口味清香。含丰富的蛋白质、维生素和矿物质。叶梗加入鸡汤一起煮，味道十分鲜美，还可清炒、凉拌、涮火锅。

　　芥菜的营养价值

　　芥菜营养调查（以100g为例）：

　　热量14kcal，蛋白质1.8g，碳水化合物2g，膳食纤维1.2g，维生素A 283mg、胡萝卜素1700mg。

　　芥菜怎么做

　　主要用于配菜炒来吃，或煮成汤，也可做饺子、馄纯等面食的焰料。

　　将芥菜叶带茎腌制成腌菜，具有特殊的香味，可增进食欲，是有名的开胃食品。

　　芥菜的作用和功效3

　　野生芥菜的功效和作用

　　1：开胃消食

　　野生芥菜是一种具有自然香味的野生蔬菜，它含有丰富挥发油和芳香类物质，能促进人类唾液分泌，也能加快人类肠胃蠕动，对提高人类肠胃消化功能有极大好处，而且能让人类食欲不振的症状尽快减轻。

　　2：清肠排毒

　　野生芥菜性质寒凉能清理身体内的热毒，而且能缓解肠热肠燥，对人类经常出现的肠燥便秘有一定缓解作用，另外它含有的纤维素还能清理人类肠道壁上堆积的毒素能让他们随身体代谢一起排出体外，经常食用能清肠排毒也能预防肥胖。

　　3：预防视力下降

　　野生芥菜还能为人体补充丰富维生素，特别是维生素a的含量比较高，这种物质在被人体吸收后能提高视神经功能，并能防止视网膜功能减退，它对维持人类眼睛健康有极大好处，那些经常用眼的人在吃野生芥菜后还能防止视力下降。

　　野生芥菜的食用方法

　　野生芥菜能做成凉拌菜以后再吃，再做的时候需要用沸水把它焯烫一下，然后再去掉里面的水分，放入适量蒜泥和生抽，蚝油等调味料调匀就能吃，除此以外它还能加食用盐，腌制成咸菜以后再吃也可以用来做汤或者做馅吃，这些食用方法都比较简单也能让人体尽可能多的吸收它含有的丰富营养。

　　看过上面对野生芥菜功效与食用方法的介绍以后，是不是对这种野生植物有了新的认识呢？如果觉得喜欢在春天来临以后就去自然界中采集野生芥菜食用吧。

　　荆芥是一种药食两用的草本植物，这种植物的鲜嫩茎叶可以当蔬菜食用，它的全株能入药，今天为大家介绍的是荆芥当蔬菜食用时的食用方法，能让大家详细了解荆芥怎么吃。

　　荆芥菜怎么吃

　　1：荆芥可以用来做茶喝，再用它做茶的时候需要把新鲜的荆芥晒干，每次取10克放入9克紫苏叶，再放入9克生姜和6克茶叶，把它们一起入锅煎煮煮好以后的汤汁取出加适量红糖调味，就能得到好喝的.荆芥茶。

　　2：荆芥菜还能用来煮粥喝，再用它煮粥喝的时候，需要把新鲜的荆芥菜洗净切碎，再准备100克大米和适量的食用盐，把大米淘洗干净以后，入锅加适量清水熬煮成粥，熬好以后加入准备好的荆芥菜和食用盐调匀，继续煮5分钟，关火以后取出就能吃。

　　荆芥菜的食用方法

　　1：荆芥菜拌洋葱

　　荆芥菜特别适合和洋葱搭配在一起吃，在需要的时候可以把荆芥菜洗净切碎，再把青椒去籽以后，切成细丝洋葱也切成细丝，把它们放在一起加食用盐，香醋，香油调匀腌制，两小时装盘以后能直接吃。

　　2：荆芥菜拌黄瓜

　　荆芥菜还可以和黄瓜搭配在一起做凉拌菜吃，在做的时候要把荆芥菜切段，黄瓜切成细丝，把它们一起放在干净的盆中，放入醋生抽和蚝油，再放入适量食用盐和白糖以及味精调匀以后，淋上适量的麻油就能得到美味的凉拌菜。