家乡的煎饼作文

家乡的煎饼作文

　　无论是在学校还是在社会中，大家都经常看到作文的身影吧，作文是通过文字来表达一个主题意义的记叙方法。相信很多朋友都对写作文感到非常苦恼吧，下面是小编收集整理的家乡的煎饼作文，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。

家乡的煎饼作文1

　　我是个地地道道的枣庄人，生在枣庄，吃在枣庄，这枣庄的名吃啊，我是吃了个遍，个个都是美味。今天，我就来向大家介绍“枣庄的麦当劳”菜煎饼。

　　走遍街头巷尾，菜煎饼摊子随处可见。往往是一位老阿姨推着一辆三轮车，车上放着一个鏊子，柜子里放满调料和煎饼，再撑起一把大遮阳伞，足以吸引大批过往行人前来品尝。如果您是外地人，初来枣庄，是无论如何也要来品尝一下的。说起来菜煎饼，名字虽然普通了点儿，但味道绝对让大家赞不绝口。加工完了的菜煎饼，那叫一个诱人，煎得金黄的外皮，再配上那诱人十足的馅儿，香气儿直往你鼻孔儿钻，保你垂涎三尺。

　　菜煎饼做法很简单，先拿出事先准备好的面饼，放在鏊子上，将各种蔬菜切成丁、丝状，放在碗里，蔬菜的种类可以自己选择搭配，如：胡萝卜陪土豆，白菜配粉条等。可以按自己的'口味、喜好，在制好的馅儿中放各种配料，能吃辣的就多放些辣椒，增加它的口味，再放入少许味精、盐、酱油，用勺子搅拌均匀，倒在面饼上面，用菜铲子将馅儿压平，再拿出一张面饼盖在上面，让整个菜煎饼在鏊子上充分地煎。再滴少许豆油在菜煎饼上，过了大约1分钟，再将菜煎饼反过来，煎另一面，直至两面煎成金黄色即可。不过，要想煎出美味的菜煎饼，一定要有一定的烹饪经验，要是掌握不了火候，把菜煎饼煎糊了可就不好吃了。

　　做完了菜煎饼，咬上一口，真是太美味了，还不时听见“咔嚓”的声音，菜煎饼的外皮又酥又脆，里面的馅儿更是风味十足，这菜煎饼可真是“色、香、味”俱全。光是一个菜煎饼是不够的，要想保证足够的营养，可以再配上一盒“佳佳花生奶”，这样一顿下来，也不过只花了两、三元钱，真是实惠到了家。

　　听了我的介绍，是不是口水流了一地？那就快行动，赶紧动手制作，品尝一下吧！

家乡的煎饼作文2

　　煎饼是我的家乡临沂的特产，家家户户的餐桌上都少不了它。但更具特色的沂蒙名吃要算塌煎饼了！在街头巷尾的小吃摊上随处可见它的踪影。好多次放学回家的路上我都央求妈妈给我买塌煎饼吃。今天回家的路上妈妈满脸微笑的说她要“大显身手”回家亲自动手为我做一回塌煎饼。来吧！和我一起看看妈妈精彩绝伦的高超手艺吧！

　　厨房里妈妈有条不紊的把火腿肠切丁，土豆、胡萝卜、圆白菜切丝，韭菜切成小段。接着座锅放油，待微微冒烟时把事先泡发好的粉条下入锅中，随着吱吱啦啦的声响只见妈妈手中的锅铲上下翻飞，晶莹剔透的粉条在锅中活蹦乱跳，好像在做有氧健身操。接着，粉条的“黄金搭档”——鸡蛋也入锅了，看着鸡蛋液慢慢的凝固和粉条在一起“同甘共苦”。紧接着，浅绿色的圆白菜丝、橘红色的胡萝卜丝、金黄色的土豆丝、粉红色的火腿丁、碧绿的韭菜段依次入锅。霎那间，锅中像盛开了一朵绚烂的花朵，颜色鲜艳，香气四溢。这时，我忍不住用小勺舀起一点菜一尝，真好吃！

　　下面该到包煎饼的.环节了。妈妈把炒好的菜均匀的摊在事先铺开的煎饼上，两边一折，顺着一边慢慢的卷起来，一个胖墩墩、圆滚滚的塌煎饼就做好了。接着平底锅淋油，把卷好的煎饼卷依次排好，不一会儿，就看见一个个外焦里嫩，焦香扑鼻的塌煎饼出锅了，用刀一切两半，摆入盘中只见金黄色的酥皮里面包裹着色彩缤纷的蔬菜，香味浓郁，令人垂涎三尺！

　　我迫不及待的抓起一个塌煎饼狼吞虎咽的吃起来，塌煎饼外皮酥脆，馅料软嫩，清香咸鲜汇合在一起风味十足，色香味俱佳。我也顾不上烫了，吃的是满嘴流油，唇齿留香。妈妈做的塌煎饼比肯德基麦当劳的汉堡披萨还要美味，还要健康！

　　我们临沂的塌煎饼是家乡的特色名吃，朋友！有机会快来品尝品尝吧！

家乡的煎饼作文3

　　依现在的生活条件，真应了那句老话：想吃什么就有什么。虽然什么美食都能吃得到，但我最情有独钟的还是家乡的煎饼。

　　说起泰安煎饼来，可用不着吹嘘。步入泰安和周边县区的大街小巷，都能看见卖煎饼的摊点；无论城里还是乡下人家的饭桌上，也时时可见。听说远在他乡的游子，还常给家里打电话要煎饼吃呢。

　　小时候奶奶摊煎饼的场景，我至今还记得。那时候的煎饼糊子都是小石磨磨出来的。头天晚上把玉米粒和水倒进石磨眼儿里，然后推动石磨，不一会儿就从两个磨盘间淌出稠稠的糊子。第二天一早，奶奶就在厨房里用石块或砖头支起鏊子。奶奶坐在草垫子上，身旁放着前天晚上磨好的两盆糊子，盆里有把大铁勺，手边还有豆油罐、筢子、铁片铲子等，身后是一堆麦秸秆。准备停当就可以点火摊煎饼了。用油布往鏊子上一蹭，舀上一勺糊子，用木筢子摊均匀，煎饼很快就烙熟了。用铁片铲子沿着鏊子边沿铲一圈，一张金黄喷香的大煎饼就可以揭下来了。由于柴草燃烧得快，受热面积不均匀，所以在锅底放有两根细木棒子，一是为了让火均匀燃烧，二是当拨火棍用。在烟熏火燎之中，奶奶摊出了一摞摞焦黄香脆的煎饼。

　　当然，煎饼虽香，做起来却很不容易。那时候家里人口多，煎饼是整个冬天的'主要食量，因此秋后闲下来的时候，邻近几户人家的婶子大娘们就合伙做煎饼，不管给谁家做，鏊子不用搬动，就定在一家，只要把糊子用桶提过来就行。她们分工明确，有的专司舀糊子摊煎饼，有的专门烧火，有的专管叠煎饼，主人家是免不了端茶倒水的，但无论谁家做主人，没有一个嫌麻烦的，都喜欢这份热闹。吃饭时轮到给谁家摊，就吃谁家的。她们一边摊煎饼，一边东家长西家短地谈论着，暖意融融的屋子里，欢声笑语随着煎饼的香味传出很远很远，久久飘荡在家乡的天空中。

　　现在摊煎饼省事儿多了，糊子都是用机器打出来的。做煎饼时，在大蜂窝炉子上放一个直径一米左右可旋转的电动鏊子就可以摊了，省心省力，摊出来的煎饼又大又薄。听说一个电动鏊子一天可以加工100多斤煎饼。

　　机器制作煎饼虽然快，但口味要稍差一些。如今，纯手工煎饼已很少能够买得到了。我想，我对手工煎饼的喜爱，不单单只是一种饮食嗜好，还有对家乡风俗和家乡特产的怀念和追寻吧。