家乡的豆腐作文

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家乡的豆腐作文   在平凡的学习、工作、生活中,大家总少不了接触作文吧,作文可分为小学作文、中学作文、大学作文(论文)。为了让您在写作文时更加简单方便,以下是小编整理的家乡的豆腐作文,希望对大家有所帮助。  家乡的豆腐作文 篇1  我的家乡在长沙,长沙这个城……

家乡的豆腐作文

  在平凡的学习、工作、生活中,大家总少不了接触作文吧,作文可分为小学作文、中学作文、大学作文(论文)。为了让您在写作文时更加简单方便,以下是小编整理的家乡的豆腐作文,希望对大家有所帮助。

  家乡的豆腐作文 篇1

  我的家乡在长沙,长沙这个城市里,无论是美食街还是小巷子,都少不了一样经典小吃,那就是长沙臭豆腐,"臭名远扬"呀!

  臭豆腐是长沙很有名的一道小吃,有不少外国人来长沙就为了品尝一下这道鲜味,今天我就要去品尝一下!

  转过街角,往一条小巷子里走,一股臭味在空气中弥漫,只是这味道与其说是臭味,我更认为是一种香味。顺着这个味道走呀走,终于找到了臭味的根源,卖臭豆腐的摊子。酒店里的臭豆腐干干的,闻起来也不臭,吃起来也不香。会吃人绝对不会在酒店里吃臭豆腐,只有路边的小摊子,才能做出臭豆腐的精华——香而不臭。你千万不要小看这小小的臭豆腐,它可以有着渊源的历史呢!

  臭豆腐由来,相传康熙八年,安徽一位举子王致和进京赶考,却名落孙山,这时路费都花光,只好留京待下次再考。他小时曾做过豆腐,为维持生计,就在当时的“安徽会馆”内做豆腐卖。有一次正在值盛夏,豆腐还剩了好多没卖出去,他一看,发愁了,如果倒掉就太可惜了。这时他突然想起家乡有用它们制成酱豆腐,但怎么作呢?只发试着把豆腐切成小块,加盐国和花椒封在坛子里。时间一长,王致和才想起来,赶忙打开坛子,臭气扑鼻而来,豆腐全变成绿色了!他好奇地尝了尝,味道却鲜美无比。由此,臭豆腐就这样诞生了。

  制作臭豆腐,首先选用上等方豆腐,然后将豆腐泡在水卤中泡一天一夜。取出豆腐,这时的豆腐乌黑发亮,臭气扑鼻,可以烹制了!把刚刚做好的臭豆腐扔进油锅里大火炸三至五分钟,等臭豆腐从锅底慢慢浮上来。"嗞啦","嗞啦",方方正正的臭豆腐鼓了起来,是时候出锅了!捞出臭豆腐,用筷子划出一个小洞,浇上汤积酱汁,放入辣椒、香葱、萝卜丁等各种配料,臭豆腐就做好了。

  开动!用竹签插上一块臭豆腐,咬上一小口,呀!臭豆腐外表的'黑皮酥松香脆,里面的米黄色夹心软香滑嫩,吃起来各种味道夹杂在一起特别的鲜美,口感特别好。

  臭豆腐这道长沙经典小吃是长沙的历史,也是一道口味小吃,他拥有着长沙人最爱的味道——辣味和香味。

  家乡的豆腐作文 篇2

  每个人都有自己的家乡,那是一个自己童年生活过的地方,给人留下无限美好的回忆。我的家乡在湖南,一提起湖南,我就会想到湖南著名的特产——臭豆腐。

  臭豆腐外焦里嫩,外表黑黝黝的,里面却是纯白的水豆腐,水份充足,柔软滑嫩。咬一口,黑黑的外壳焦脆焦脆,香、辣、咸,美味极了,令人回味无穷。臭豆腐一下锅,就让人闻到一股浓浓的“臭”味,再加上那黑糊糊的外壳,让人一见,就没了食欲,一点儿都不想吃了。不过当加上姜、葱、蒜、香菜,浓浓的“臭”味儿没了,取而代之的则是一股浓郁的香味,使人远远就能闻到,不禁口水直流三千尺。接过一碗臭豆腐,撒上一些辣椒粉,一道美味的小吃便出锅了。人们纷呈而至,抵挡不住它的诱惑力。

  臭豆腐虽外表不中看,但品尝起来,却是那么美味,令人吃了还想吃。这就像做父母的严格地教育自己的孩子一样。每个孩子都渴望自由,都渴望爸爸妈妈不会那么严格地管束自己。有时父母会很凶地批评教育孩子,这些会让孩子们很不乐意去听。其实,父母对我们的谆谆教导虽然不中听,可将来,对于我们的人生是有益的。必竟,俗话说“良药苦口利于病,忠良逆耳利于行”嘛。臭豆腐就像忠言一样,不好看,却好吃;忠言也如臭豆腐,不好听,却益于我们的将来。

  臭豆腐虽然外表黑黝黝的,不好看,内心却是纯白的,似乎在告诉人们,虽然它外表丑陋,却有一颗美好的心,品尝它,就能带给人美的享受。这让我想到了《巴黎圣母院》里敲钟人。敲钟人虽然面貌丑陋无比,却有一颗雪一般纯洁的心,一颗金子般闪耀的心。

  回忆起臭豆腐,我恍觉自己正站在卖臭豆腐的.小摊前,一股浓香四处飘逸。我端起一碗香喷喷的臭豆腐,喝着美味的汤,感到一股暖流注入心头,享受着臭豆腐给我带来的无限香滑温情。

  我爱家乡的臭豆腐,更爱有臭豆腐的家乡。

  家乡的豆腐作文 篇3

  我的家乡——寿阳,虽然没有什么稀世珍品,但因为有豆腐干而自豪,而远近文明。我爱家乡的豆腐干。

  家乡的豆腐干不仅味道好,而且外形美观。豆腐干的'外皮说软不对,说脆也不对,它是在软和脆中间的一种味道。当你咬下一口时,里面的豆腐便露了出来,乳白色的豆腐质薄如纸,和不软不脆的外皮结合在一起,那可真是天作之合。

  豆腐干含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物,还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。豆腐干在制作过程中会添加食盐、茴香、花椒、大料、干姜等调料,既香又鲜,久吃不厌,被誉为“素火腿”。

  做豆腐干的方法也很简单:先准备好大豆、大茴、小茴、甘草、肉桂、公丁研成粉末成为五香粉,精盐或酱油,栀子水。 然后分为三步进行。第一步,选择优秀大豆先用豆磨干磨,除去豆皮,再通过水浸、磨浆、开水冲浆、过滤、煮沸、点卤,然后将豆腐脑放入木方格内,四角复包,压榨至干,成白豆腐干。第二步,将白豆腐抹上五香粉和精盐,腌制后,用清水洗干净,把将其下面磨至光滑,景干后抹上栀子水染成黄色。 第三步,将豆腐干微火烘培。做成的豆腐干, 甜、香、咸、鲜四味俱全,令人回味无穷。

  豆腐干还是物美价廉的一种食品。在市场上,会经常看到一些卖豆腐干的小商贩,你只要去问一问价格,就知道“一文价钱一文货”其实并不真实。豆腐干在我们寿阳县城里,一斤只卖几角钱,在其他城市,也最多卖几元。许多慕名而来的外地人,都对我们家乡的豆腐干啧啧赞叹,当他们要回家时,也要买上好大几袋子。

  不仅是外地人,就连我——吃豆腐干从小到大,可还百吃不厌。每当我走在放学回家的路上,总会闻到一股香气扑鼻的豆腐干味,而每每闻到这股味,我都会缠着妈妈给我买几袋。

  我的家乡——寿阳,虽然没有什么稀世珍品,但因为有豆腐干而自豪,而远近文明。我爱家乡的豆腐干。

  家乡的豆腐作文 篇4

  豆腐脑是家乡著名的特色小吃,它能让人们以最便宜的价格吃到最复杂、最典型的川味,更让人赞不绝口。

  在我的家乡,塘河古镇街头,只要听到“卖——豆——腐——脑——哟——”,那飘飘荡荡的声音,过不了多久,就能看见卖豆腐脑的小贩过来了。他们挑着一个担子,一头是一桶热乎乎的豆腐脑,另一头是各种各样的调料。小贩们用他们特有的、抑扬顿挫的声音不停地叫卖着。我只要听到那熟悉的叫卖声,便觉得饥肠辘辘,像有馋虫爬出来,特别想吃豆腐脑。

  跑到小贩面前,你会发现,豆腐脑的做法其实也很讲究。小贩打开桶盖,清香弥漫,只见满满一桶豆腐脑又白又嫩。那是事先用过滤好的豆浆加入适量的豆浆或卤水后,凝聚入缸,焖数小时,再铲入用芡粉勾兑好的沸水制作而成的。接着,小贩为你盛豆腐脑。盛豆腐脑也是一件很讲究的事情,用扁平的勺子一片片地铲,看着颤颤的、水灵灵的的豆腐脑溜到勺子里,再滑到碗中。豆腐脑是容易碎的,铲的时候要慢慢地来,否则就不好看了。盛入碗中的豆腐脑,中间像小馒头似的突起,摇摇欲滴。最后,小贩开始放调料了。这豆腐脑放调料也很讲究,有嫩嫩的榨菜丁、绿油油的的香葱香菜……喔,还有香油、芝麻、炸黄豆什么的。放的`时候也要均匀地撒在豆腐脑上面,这样又好看又好吃。

  吃豆腐脑也是挺有趣的。端起碗的时候,嘴里已经有了好些口水,拿起那种特制的小勺子。第一口舀很少,迫不及待地将白嫩嫩、油亮亮的豆腐脑送进嘴里。豆腐脑软绵多汁,热辣油滑,吃到嘴里,稍不留神就会“吸溜”一下顺着喉咙滑进肚子里。那种滑腻香辣的味道妙不可言。不知不觉一碗已经下肚了。剩下的汤,我会用勺子舀起来,一小口一小口的慢慢品尝。这种吃法对于我来说,确实是一种享受。

  虽然现在繁华的大都市有着形形色色的美食,各种各样的山珍海味,但我却始终最爱家乡普通的豆腐脑。有机会,你一定要来品尝哟!

  家乡的豆腐作文 篇5

  中国的美食数不胜数,从南到北,不知道有多少人被各种各样的风味美食吸引。而我却唯独喜爱我们家乡随处可以遇到的——豆腐花。

  有人要问了:“不就是豆腐吗?有什么好吃的。”你不尝不知道,一尝吓一跳。光是看了也会让你垂涎三尺。米黄色嫩软的豆腐花浸在鲜美的汤里,加上一些嫩嫩的榨菜,鲜红的辣椒,碧绿的香菜,再加上一些白芝麻浮在汤面上更是一种别样的艺术品……只要抿上一口汤,那飘散其间的味道就都会在你的嘴里“荡漾”,让你回味无穷。

  豆腐花不仅看相好,而且它的香和味道也十分特别。拿起碗,还没看见豆腐花就先闻到它那别具一格的香味,那香味给人一种心情舒畅的感觉,而那味道就更不用说了。爽滑的豆腐在嘴里“滑动”。“滋溜”一下子就入肚了。再尝尝那些配料,清爽鲜美,喝上一碗,真是美好享受。而那味道会在嘴里徘徊让人回味。

  如此美味的豆腐花,其实做法也非常简单:来客人了,随手舀一勺准备好的'豆腐花放在碗里,再把佐料辣椒、香菜、榨菜、白芝麻撒在豆腐花上,在点上一些酱油、麻油,轻轻吧它摇晃一下。片刻,一碗色香味俱全的豆腐花就完成了。

  有一次,我和妈妈刚出图书馆门口,我就看到门口有一个老婆婆在卖豆腐花。刚浇完最后一点点麻油,我就迫不及待地端着碗细细闻着那扑鼻的香味,那香味诱惑得我再也忍不住了,拿起碗就往嘴里送。我的舌头刚碰到豆腐花就被“融化”掉了。我急急地吃上了几口豆腐花,“天哪!太好吃了!”不一会,一碗热腾腾的豆腐花瞬间只胜下一点点了,我很舍不得的咽下了最后一口豆腐花。可我的嘴巴里还留有豆腐花的清香,就连牙缝里也留下了麻油的味道。

  每次,我外出旅游,会在外面看到豆腐花。可我总是觉得我家乡的豆腐花最好吃,最美味。因为,那是一种家的味道。

  家乡的豆腐作文 篇6

  说到湖南的特色美食,人们不约而同想到长沙美食:有小龙虾、藜蒿粑粑……其中最著名的,也是我最爱吃的——臭豆腐。

  初学叫爸妈的小孩子,成家立业的大大叔,白发苍苍的老人,一提到臭豆腐,谁不是嘴里立刻生出一种臭中带香的滋味呢?将白豆腐晾干,之后放入只有长沙才会有的调味料中泡上一两天。这时,臭豆腐是真的臭,没有香味一点让人想吃的欲望都没有。之后再在锅中加入水、香菜、榨菜、味精、盐等调味料来掩盖臭豆腐的臭味。这时,一份让人吃了回味无穷的臭豆腐就大功告成了!由于制作过程是臭的,所以人们在“豆腐”面前加了个“臭”字,其实吃起来是十分香的。美味的臭豆腐,光闻那香味,就让人垂涎欲滴,至少咽三口唾沫了!更何况是大块大块地吃着臭豆腐,大口大口地喝着它的汤汁呢!

  臭豆腐这种街头小吃,在湖南随处可见。每天每时每刻,楼下都会传来小商贩的吆喝声:“臭干子,卖好吃的臭干子啦!”在湖南,人们习惯用方言,而臭豆腐的`方言就是臭干子。因此,从吆喝声这一点可以判断这个小摊是不是正宗本地的。而这种吆喝声,胜过了赞扬,人们听到了,恨不得直接从楼上跳下来买。小孩子想吃,大人们很少拒绝。平时,小孩子们放学,见到学校附近有臭豆腐,必定会掏钱出来买,之后与同学们一人一块。有时一群同学结伴回家,见了臭豆腐想吃,但钱不够。可一群同学中总有几个聪明的:一人捐一元钱,凑成五元;或是想其他班上的“大富翁”去借五块钱;写欠条,明天还;让离家最近的同学回家拿零花钱,其他人在这里等……各种主意,有好的,有坏的,总之,无论如何,都要吃到臭豆腐。因此,每天放学,街上都有两个景象:臭豆腐小摊前排了一条长长的队,大多数是学生;三四个学生脑袋凑一块,在分臭豆腐吃,吃得津津有味。

  臭豆腐,这种闻起来臭,吃起来让人回味无穷,唇齿留香的湖南特色美食,你想来尝一尝吗?

  家乡的豆腐作文 篇7

  逢年过节的时候,客家人的餐桌上总少不了酿豆腐这一道传统的菜式。在我的家乡却有一个不知是真是假的说法:每个孩子都要酿过豆腐才算长大。

  天微微泛着白,层层青山慢慢被漆上颜色,在我们家的天井里,已经有人开始忙碌了。刚刚磨好的豆腐被抬了进来,大姑仔细地切着每一块白嫩的豆腐,豆腐在晨曦下闪着温润的光彩,放在砧板上微微颤动着,这样的豆腐,一看就知道是正宗的客家豆腐。

  早上吃完早餐,大家便开始忙碌。家里一片热闹,妇人们剁豆腐馅的声音,灶里柴火烧得噼啪作响的声音,孩子们玩闹的声音,交织成一片淳朴的,只属于农家人的交响乐。待到豆腐馅剁好之后,才是主角的出场。馅里放着粉色的猪肉、棕色的`蘑菇、绿色的青菜,光是馅看上去就会让人食指大动。

  接下来就是填馅了。小孩子们一拥而上,每个人都手持一双筷子,跟着自己的妈妈学着“酿”豆腐。这也是一项需要细心、耐心的工作。握住豆腐的时候,需要用虎口轻轻地捏住,力度要恰到好处,既不能让豆腐滑落也不能掐碎豆腐。眼看着我捏碎了一块又一块豆腐,周围的大人们不由得打起趣来,“你看你弄碎了这么多豆腐,万一我们晚上吃不饱怎么办?”我赌气似的撅起了嘴,小心翼翼地捏起一块完整的豆腐,用筷子戳了一个小洞,轻轻地把馅料塞了进去。“哇,你看看,虽然肉有点少,但是总算是一块完整的豆腐了,到时候料最少的肯定就是你的豆腐啦!”大家不由得笑了起来。

  最后将酿好的豆腐先煎至金黄,再回锅焖煮,这道客家酿豆腐就大功告成了。吃起来外焦里嫩,味道十分浓郁。

  和家人团聚的时间很短,却很温馨。酿过了豆腐,在表面上意味着你的厨艺技能是有水准的,但在深层意义上却能让你知道,和家人在一起,才是最让你自由、幸福的时刻。因为这种时刻也最能体现对家乡的怀念和牵挂,无论你走多远,你都还是客家人。

  所以酿过了豆腐,体会到这种和家人团聚的幸福、自由,你才算长大。

  家乡的豆腐作文 篇8

  家乡的米豆腐呈椭圆形,没洗时像捉鱼儿似的一样滑,一不留神就会从从手中跑掉,可要小心哦!所谓好吃的东西,外表也会好看,所以让人喜爱。然而,米豆腐却恰恰例外。

  米豆腐个头不大,两个大拇指便可围拢。其外表,有许多凹凸不平的小坑,有的有锅巴,底面是一个平面,这便是在蒸笼里形成的;其外部,用菜刀切时,较硬,切除的呈灰白色,时而嵌些斑点;其味,让你回味无穷,浮想翩翩,仿佛到了世外桃源。

  切出的米豆腐大多是长条形的,这切法也大有讲究。切太厚不容易熟,切太薄了要在锅里融化;切太大又夹不上来,总是跌落。必须切得厚薄适当,才能让吃者吃得津津有味。

  在还没入锅之前,它散发出一种味——近似于泥巴,但还是能嗅到。

  至于味嘛,呃,这个,我先得从米豆腐的配方说起。它的主要食材是米、地灰中的碱与水。灰与水大家都知道是无味的,米就更不用说。它的'材料里没有盐,所以,没放香料,是尝不出它的味的。

  要是与西红柿拌在一起煮好后盛进碗里,你便早已被那酸味勾入了梦乡,畅游在美食的世界。尝一口,还没张开嘴,香味已经涌入鼻尖,直冲舌头,让你欲罢不能;接着,猛尝一口,嗯,这味道,难以用语言形容。酸味挤满口腔,让你沉醉于不可自拔的境界,那食味,保准你三天三夜忘不了。

  刚出炉的米豆腐要是与酸辣子相拌,那味道就飘进你的鼻子。香气在你的身旁萦绕,向你的嗅觉发出挑战。嘴里、心里、手里,恨不得猛虎扑食,把它吃得干干净净。一秒不能解决它,它便会让你飘飘然的进入仙境,你躺在白云上,身旁,一碗又一碗美味米豆腐……

  要是干炒,那更有味了。人间美味,天下无双,世间仅有啊!它的气息席卷而来,瞬间让你欲壑难填。垂涎欲滴只是一般,食不甘味只是普通,它会让你茶不思饭不想的思念它,年复一年,日复一日永存你的记忆中。它的味道会随着空气缓缓滑入你的肠胃,刺激你的味觉,接着,肚子咕咕叫。一口还没吞下,另一口早已塞满了嘴。

  这便是家乡的米豆腐,色香味俱全的家乡美食。

  家乡的豆腐作文 篇9

  虽然我出生在杭州,成长在杭州,但我更喜欢我的家乡绍兴。让我魂牵梦萦的不是古色古香的老街,不是小桥流水人家,也不是古今闻名的文人墨客,而是绍兴的传统小吃。大家猜到我最爱的小吃是什么吗?便是闻着臭吃着香的“臭豆腐”了。

  其实我一开始也不爱吃臭豆腐,是因为它闻起来实在太臭了,很多人也因为其臭味而避而远之。后来我尝过一次后才明白,其实那臭味才是臭豆腐的精华所在。臭豆腐的口感,和它的.制作周期有关,发酵时间越长,味道越“深远”。当豆腐发酵30天后,便吸收了天地间所有的精华。俗话说“莫看江面平如镜,要看水底万丈深。”我们不能以“味”取“物”,其实臭豆腐的口感非常好,让人回味无穷!

  绍兴的臭豆腐个头不大,是个匀称的小立方体,边长也就半个小手指。初始,它穿的是一件灰白外衣,放进热油里滚一下,瞬间就变成黄澄澄的,看着外脆里嫩。从油中捞出后放置一会沥干浮油,并浇上小店自制的酱,就可以吃了。记得第一次吃时,是在父母的极力推荐下,半信半疑地咬了一口,味道果然十分奇妙。一开始咬下去,只是刚刚咬到臭豆腐的脆皮,但外皮上的辣酱立刻在口中烧出一条新的味觉通道,把我的嘴巴烧得火辣辣。之后甜面酱又像救火队员一样扑灭了“熊熊大火”,清新了口腔。最后脆皮被彻底咬破了,只听“砰”得一声,汁液从口腔出发直冲心扉。我瞬间觉得“此物只有天上有,人间难得几回尝。”就三下五除二地吃光了它,吃完之后更是意犹未尽,欲罢不能。于是又迫不及待地拿起第二个,一连吃下十个之多。

  从此之后,我觉得臭豆腐比包装精美的巧克力好吃多了!每次回去,祖辈都会叮嘱我注意身体,多吃点;每次回去,也要到鲁迅故居边的小吃店排队吃臭豆腐。品尝过杭州、南京、西安……其他城市的臭豆腐,各有特点,但是都比不上绍兴的臭豆腐。这臭豆腐让人时时惦记,不断想起,大概里面还有许多长辈关爱和故乡记忆。臭豆腐,真是让人难忘的家乡味道啊!

  家乡的豆腐作文 篇10

  我的家乡不是现代化的大都市,只是一个普普通通的农村,这里食物不及城市丰富,而我却钟爱家乡的风味食品——酿豆腐。

  酿豆腐的制作材料很简单,只是炸豆腐皮、青菜、炸肉和一些调味料。制作酿豆腐的第一步是制作馅料。首先把洗净的青菜和炸肉一起放到一个大盆里,剁成七分碎,之后撒上适量的玉米粉,加上水,把三者揉成团,再配上一些你喜欢的调味料,馅料就大功告成了!

  第二步是把馅料装进豆腐皮里,使其成型。我们通常先把豆腐皮的一边用小刀划开一个口子,把豆腐皮弄得跟个口袋似的,再把馅料装进“口袋”里,这样一个挺着“大肚子”,头长翠绿的“胖将军”就诞生了。但是在做的过程中一定要小心,如果馅料太多,把口袋撑破或划口子的时候把豆腐皮划破就会影响它的美观。

  最后一步也是至关重要一步——蒸。蒸酿豆腐的水温不能太高,也不能太低,一般刚开始的时候用较大的火,然后用适中的火,最后用小火,直到出锅。当酿豆腐出锅时,一口咬上豆腐里面的馅和汁,热乎乎的,从喉咙流到你的胃里那叫一个暖呀!再告诉你一个蒸的小秘密,蒸的时候削几块苹果放在豆腐里,削几片放在水里。这样蒸出来的`酿豆腐还有一股淡淡的苹果香和甜味儿呢!

  酿豆腐还有几种吃法,一般时候会有三种,第一种是醮着辣椒酱吃。第二种是醮着酱油吃,第三种是伴着蒜蓉吃,逢年过节时还会有番茄酱,酸辣青瓜一起吃,很合人的口味,更令人喜欢的是,我们吃着豆腐时还能听酿豆腐的来历呢!

  清代时期,客家人还是居住在北京,华北一带的。后来成吉思汗入侵中原,将客家人逐出北京,客家人只好移居南方。因为客家人还带着吃饺的习惯,而当时南方还不生产小麦,客家人弄不到麦粉。于是有人根据包饺子的方法变通一下,以豆腐做面皮,把馅料塞进豆腐皮里,做成形似饺子的酿豆腐,后来便在民间传开。家乡酿豆腐和北方的饺子一样是节日桌上必不可少的食品,过年过节全家围着桌子吃豆腐,一片欢声笑语,它变成了南方团圆的象征。

  我爱家乡的酿豆腐!