馄饨店商业计划书

关于馄饨店商业计划书

　　时间的脚步是无声的，它在不经意间流逝，又迎来了一个全新的起点，写好计划才不会让我们努力的时候迷失方向哦。想学习拟定计划却不知道该请教谁？以下是小编为大家收集的关于馄饨店商业计划书，欢迎阅读与收藏。

　　商店名称：

　　(拟名：PY家)

　　(PY的家)定位为中国面食，包含年轻、时尚、友谊、爱情、甜蜜和方便)

　　为了打造自己的品牌店，虽然失去了一些支持，但可以为自己未来的创业提供一个独立的管理模式，为自己的下一个分店打好基础，这是值得牺牲的。虽然有些东西已经失去，但它们只是我们未来蓝图的基石。

　　投资限制：

　　手里拿着6万，投资项目有限制。就小吃店而言，80平米的月租不到3000元。最好选一个靠近农贸市场和闹市区的地方。房租最好一个月交一次，或者三个月交一次！

　　装饰和布艺装饰：

　　虽然投入不算太大，但开小吃店要体现优雅，人的胃口往往和环境有关。我喜欢在墙上贴一些小吃特色介绍：产地、口味、相关名人。每张桌子上都有一两本我们小吃的小册子。挑选最好的相关零食的文章和图片。

　　餐桌可以自己设计。设计成卡座。每个桌面都是由玻璃制成的玻璃柜，高20厘米，宽80厘米，长120厘米。下支架由不锈钢焊接的三脚架制成。玻璃柜中放有塑料花或仿真鱼。再加上光效，就像在海里吃饭。装修期一个月。

　　业务品种：

　　主要产品：馄饨&公牛；粉&牛；面条&公牛；美味的炒饭(夏天可以引入糖水或冷饮)

　　京肉馄饨6元青菜粉/面4元

　　鸡肉馄饨6元红烧蛋粉/面条6元

　　鱼馄饨8元肉片粉/面8元

　　牛肉馄饨8元红烧肉粉/面8元

　　鱿鱼馄饨8元牛腩粉/面条8元

　　虾馄饨10元肉饼粉面8元

　　五宝馄饨12元羊肉粉面8元

　　梅菜猪肉馄饨7元馄饨粉/面8元

　　鱼雪馄饨9元烧烤米粉/面条8元

　　芹菜牛肉馄饨9元炸虾粉/面10元

　　朱泽堂5元美味炒饭10元

　　经营特点和毛利计划：

　　零食最大的特点就是做出一些不是一般人做的好但是利润很高的食物。如果不是加盟店，投入这6万，起码老板是个能做出各种适合当地习惯的美食专家，然后规范生产流程。

　　在深圳，我做了广式面汤，最大程度的展现了广式风格。

　　店里的主食有三种：(1)馄饨，一碗卖6元到12元，烧成费3元到6元；(2)面粉/面条，卖8元到10元一碗，用的是味道浓郁的鸡蛋面，有浓浓的红烧肉，还有其他组合。制作成本4元-5元，是专用粉/面。(3)鲜炒饭，制作成本4元，价格8元。

　　美食的特点：

　　这种食物的特点是汤底，用猪腿骨、鸡骨架、鱼干熬制而成，再加上一级酱油、酱油、鸡精、大蒜香油、冰糖、精盐等……。红烧肉卤蛋的卤水是用大蒜、酱油、酱油、糖、盐、鸡精、生姜熬制的卤汤。馄饨的馅是手工做的，调料是精盐、鸡精、味精、肉酱等等……香喷喷的炒饭原料有泰国饭、扇贝、火腿、瘦肉、鸭蛋、鸡胸肉、咸鱼。红烧牛腩羊肉的调料是香叶、肉桂、生姜、大蒜、葱花、草果、酱油、盐、糖、鸡精、味精、干辣椒、茴香、胡椒、陈皮等……。肉饼的配料是五花肉、胡萝卜、芹菜、扇贝、香菇、鸡蛋、盐、味精、鸡精、糖、一级酱油、葱花、红薯粉等……碗面搭配干卤豆、花生、秘制酱等……秘制酱由猪肉沫、香菇丁、扇贝、酱油等制成……别的就不说了。

　　PY服务：

　　每一位顾客进入大厅，我们的店员都会异口同声地说(欢迎来到PY家)，然后根据人数安排座位，可以节省座位。并提醒客户，(您好！为了身体健康先洗手，然后用手势引导。然后递上菜单，倒茶或者姜茶，还有我们提供的卫生袖口，对顾客说，吃饭请戴上袖口，以免袖口弄脏。上菜的时候一定要对顾客说(你好！您的菜已经上齐了，请慢用。)为了更细心的对待孩子，一定要及时搬出专门为孩子准备的安全椅和婴儿椅。我们还可以给孩子们送气球、玩具等小礼物，这可以表明我们的服务更接近温暖。

　　为了体现我们的热情服务，加直播小技巧，好像在餐厅或者餐厅不时尚！通常，许多警告标志贴在顾客看不见的地方。我个人认为在贴警示牌的同时加直播提示会更温馨，比如：各位客户，午安！很荣幸在PY家见到你。PY家的小贴士：请不要把物品放在餐桌上，以免丢失。如果您在我们商店有任何服务或其他问题，请理解。你关心的是我们必须做的。如果是夏天，补充一些夏天生活的常识或者其他的话。直播应该由声音柔和甜美的女员工播报，可能体现PY家的品牌服务。这种场景在百货公司都能看到。零售可以被我们餐饮行业借鉴。

　　为了给我们店打造品牌，饭后会加银破包。当顾客去餐厅吃饭结账时，收银员会赠送一个漂亮的小纸袋，上面有“银丝”两个字，收银员说这是找你的钱，我个人挺开心的。一个小小的银破包，对顾客没有太大的实际作用。充其量可以拿回家当缝衣包，但体现的是一种服务态度，客户很开心，给运营商带来了欢乐。同时，在银包上可以打印地址、电话号码等内容，一举两得。

　　内部口碑宣传：

　　一个细节得当的小吃店，不仅要注意顾客吃饭的地方，洗手间也绝对不能马虎，虽然只是小吃店的附属部分。我们不希望浴室装修得像酒店一样，但一定要注意清洁。一瓶洗手液和一卷卫生纸能值多少钱？麦当劳和肯德基很受公众欢迎，他们的厕所里的卫生纸对他们来说很重要。就是我朋友之前说的那家餐厅。在浴室的墙上，你可以看到一个装满各种缝纫线和针的袋子。这是为了客人在遇到裤子拉链坏、衣服和扣子丢了等特殊情况时避免尴尬。其实用这些针线活的几率很小，但这种服务真的是细致周到。

　　交付特点：

　　买同样颜色的车或者漆成同样的车。每辆车后面都挂着同样的盒子。这些盒子可以设计成带有活动把手。车后竖起广告(欢迎来到PY家。你知道PY的家在哪里吗？)

　　外卖广告和口号：

　　它印在外卖菜单上(虽然我们的位置离麻烦有点远，是因为我们想存更多的钱来回报更多的顾客，虽然在我们店里吃有点远，是因为我们想给顾客更多的折扣和更多的快乐。你只需要多走几步就能体会到我们对你的爱，我们的爱不仅仅是希望。)

　　顾客您好！为了您的健康，我们不提供一次性餐具。我们只提供可回收的餐具。每个餐具都经过高温消毒。请随意使用。我们将对每个餐具收取5元的押金。如果您不方便将餐具送回我们的商店，您可以致电& times& times& times& times& times& times& times& times& times& times& times我们会派人去取押金，并退还您的押金。如有不便，请谅解。

　　有一个充满活力的地方！完全开放的空间、自由随意的时尚、自然清新的植物和肆无忌惮的'阳光构成了一个健康的环境。优雅的音乐，充满人文气息的海报，如蜜蜂般穿梭的工作人员，发自内心的问候，有趣的互动游戏中的客户编织出美丽的风景，还是你我曾经幻想过的地方？现在这样一个地方就在你身边……

　　宣传支架广告：

　　你知道PY的家在哪里吗？

　　你知道PY的家人每天都有折扣吗？

　　PY家的外卖服务很特别，你知道吗？

　　你知道你可以在PY家体验快乐吗？

　　PY家每个周末都有会员活动，你知道吗？

　　你知道PY家的外卖餐具不是一次性的吗？

　　你知道在PY家可以吃不同的馄饨吗

　　员工使用：

　　请两班员工，一班收钱，一班收桌子洗碗，两班厨房窗户操作，一班送货。收款人是老板或任何其他人，与折扣促销管理有关。

　　员工统一着装，入职第一个月需要留200元服装押金。统一服装的问题几乎是投资抵消，而不是统一服装的投资。

　　员工基本工资1000-1800元，然后每月营业额的5%作为员工奖金，按照出勤率平均分配。

　　收藏：2 &倍；1200元=2400元

　　服务：2 &倍；1200元=2400元

　　交货：2 &次；1000元=20xx元

　　厨师：4 &倍；1800元=7200元

　　合计：10人= 14000元

　　毛利分析：

　　这种小店基本可以在早、晚、夜宵营业，日目标营业额20xx-3000元。毛利率45%，即毛利率900元-1350元，不包括员工工资及费用467元+电费30元+水费10元=507。日利润393 -843元。年利润14-30w，计算误差后约20万。

　　店内电器概述：

　　2勺&次；20元=40元

　　3汤勺&次；20元=60元

　　4把菜刀&时代；30元=120元

　　8个小汤勺&次；5元=40元

　　5篮&次；20元=100元

　　5桶&次；30元=150元

　　60双筷子&次；5元=300元

　　两块粘板&次；50元=100元

　　60碗面条&次；15元900元

　　1台电话机& times60元=60元

　　40道菜&次；10元=400元

　　托盘30次；20元=600元

　　6桌&次；500元=3000元

　　1台面条机&次；800元=800元

　　2个电磁炉&时代；350元=700元

　　1个电子钟&时间；200元=200元

　　2个不粘锅&次；300元=600元

　　1台排气扇&次；200元=200元

　　1个洗脸池&次；160元=160元

　　两个消毒柜&次；800元=1600元

　　1名收银员& times1000元=1000元

　　1个抽油烟机& times800元=800元

　　4个中型电饭煲&次；80元=320元

　　6个装着面条的小篮子&倍；20元=120元

　　1台液晶电视机&次；1500元=1500元

　　3台中压液化气炉&次；100元=300元

　　大铁板25 &倍；三次中的40次。30元=90元

　　36号不锈钢汤锅4 &倍；60元=240元

　　立式橱柜中的两台透明冰箱& times2500元=5000元

　　4个40号不锈钢汤锅&次；125元=500元

　　广告招牌5000元

　　装修1万元

　　其他5000元

　　合计：4万元-店铺租金另算

　　成员管理和执行：

　　(会员数据受理申请、会员卡处理、每次信用卡计算、会员活动策划、会员管理、各种会员折扣计算、餐厅活动信息发布)、活动礼品征集、活动奖品发放计划、每位会员的生日贺卡和礼品或鲜花。并提前一周通知客户当月日期到我店领取生日礼物。此外，商店应定期收集会员的建议，改变服务责任，达到超越顾客期望的目标。另外，餐厅要申请一个昵称QQ，然后建立一个会员QQ群。在群空间，应该设置如下：活动公告版、会员心情版、会员好友版、会员投诉版、会员建议版，这样才能得到最好的改进服务。

　　会员制是一种驱使顾客消费的心理。虽然我们利润少了一点，但可能会给客户带来一种被关注的感觉。做生意不能只考虑自己的利益，拒绝顾客来店里消费。追求暴利的生意不会长久，只有薄利多销才能长久。懂得做生意的人，会着眼长远，不在乎眼前利益。当有客户投诉时，我们应该立即处理并纠正，让客户成为忠实的朋友。对于那些爱上互联网的上班族或者客户，我们会专门成立QQ群来做生意