河南烩面作文

河南烩面作文（通用23篇）

　　在现实生活或工作学习中，大家一定都接触过作文吧，作文是经过人的思想考虑和语言组织，通过文字来表达一个主题意义的记叙方法。那么你知道一篇好的作文该怎么写吗？以下是小编整理的河南烩面作文，希望对大家有所帮助。

　　河南烩面作文 1

　　说起中国的美食，那就像天上的星星一样多，有成千上万种，从烹饪方法上分类炒的、煎的、炸的、烤的、炖的、腌的、焖的、熏的'、蒸的等等，每一种烹饪方法不同，做出来的佳肴味道都有所不同，我最喜爱的美食你们猜猜看是哪一种，不过中国的美食这么多，英才的话，就像大海里捞针一样难了，那么我先给大家提示下，这种美食烹饪方法是煮的，好了，不买关子了，我最喜爱的美食是河南烩面。下面我就说说河南的羊肉烩面哦。

　　说起河南烩面，来头可就大了，据说，羊肉烩面可是飞机轰炸出来的美味。抗战时期，日军飞机经常空袭郑州，当时有一名厨师叫做赵荣光的，特别爱做面食，一天正在做面食飞机来了，就去躲避飞机的轰炸，回来后就把剩下的苗条加点羊肉汤烩烩再吃。久而久之，赵师傅发现重新烩过的面也很好吃，就潜心研究，在面里放些盐、碱、等，是面条更劲道、爽滑，做出的面别有一番风味，后来就成了一道传统的美食。盛一碗烩面，香气扑鼻，烩面之香，功夫在于高汤，汤是由小山羊肉和羊腿骨熬制成的，加进党参、当归、黄芪、白芷、枸杞等多种滋补中药熬上一天，既去了羊肉的膻气，又消减了羊肉的火气，十分滋补。舀上几勺高汤，加上一些羊肉，配以黄花菜、木耳、千张丝、鹌鹑蛋等，上桌时在撒上一把香菜，淋上一勺辣椒油（可以根据给人口味添加），放上几瓣糖蒜，吃口面，喝口汤，夹片羊肉，色香味足了。各位朋友有没有被吸引到胃口哦。

　　所以各位来河南的出差办事、或者旅游的小伙伴、大伙伴们，千万不要错过哦，会让一尝忘不掉哦，同时热烈欢迎大家来河南玩哦。

　　河南烩面作文 2

　　俗话说得好，“民以食为天”，中国的美食数不胜数，北京的烤鸭、西安的羊肉泡馍、湖南的米粉……而我独爱河南烩面。

　　一走进面馆，浓郁的面香混杂着肉香扑鼻而来，我的肚子不争气地“咕咕”叫起来。现在是晚上六点半，人们三五成群地说笑着走入面馆，一看就知道是老顾客。

　　不一会儿，烩面端上来了，泛着油光的`汤汁里躺着白花花的面条，就像一条条藏在水中的玉带，上面散放着一些木耳，深绿色的海带和黄色的豆腐皮缠绕在一起，碧绿透亮的香菜、白嫩的豆腐和几片薄薄的牛肉片在汤里上下游动，真是有香有色有味。光这些还不够，吃烩面一定要加入辣椒。我从调味碗里舀了一匙辣椒面兒，碗里的汤加入辣椒面儿后立刻变得红通通，更馋人了。我迫不及待地挑起一根面放进嘴里。哇！好烫！我赶紧喝了一口水给嘴降降温，但面的筋道与肉的香味融合到一起，让我欲罢不能。一阵狼吞虎咽之后，我去品尝配料，夹起一片牛肉，瘦而不柴，肥而不腻，鲜香不膻;烩面里的豆腐完全没有豆腥气，汤汁已经完全浸在里面了，让我这个平素不喜欢吃豆腐的人都把豆腐吃得一块不剩。

　　吃烩面的最后一步是喝汤，加入辣椒面儿的汤辣味十足。我端起碗，美美地喝了几口，肉香味和香菜的味道在嘴里弥漫开来，回味无穷。

　　烩面这道美食，让人百吃不厌。如果让我用一句话来夸河南烩面，那就是最朴实的一句——“得劲”！

　　河南烩面作文 3

　　河南，是生我养我的地方。一谈到河南，我就有许多话要说，特别是河南的美食。

　　一谈到河南的美食，我就想到了烩面。

　　烩面是河南特色美食，有着悠久的历史。它是一种传统风味小吃，以味道鲜美，经济实惠，享誉中原，遍及全国。洛阳的水席、开封的包子、郑州的`烩面，是河南齐名的三大小吃。

　　每天中午、晚上，街上大大小小的面馆都会开张，店里面烩面味香飘四溢，令人忍不住吃上一碗。当烩面上来的时候，顾客接过面，拿起筷子，把面拌匀了，“呼呼啦啦”的吃起来，不一会儿，一碗烩面被吃得干干净净。

　　烩面的味道好不好，取决于它的汤、面和辅料，汤用上等嫩羊肉、羊骨一起煮五个小时以上，先用大火猛滚再用小火煲，骨头油都熬出来了，煲出来的汤白白亮亮，犹如牛乳一样，所以又有人叫白汤。

　　面则是用优质高筋白面粉，兑以温开水和成很软的面团，反复揉搓，使其筋韧，放置一段时间，再擀成四指宽，二十公分长的面片，外边抹上植物油，一片片码好，用塑料纸覆上备用，等要吃的时候，就把它拉成面条，这样吃起来才会有口感。

　　辅料以海带丝、豆腐丝、粉条、香菜等，上桌时再外带香菜、辣椒油、糖蒜等小菜。一碗香喷喷的烩面就是这样做出来的。

　　我爱吃河南的烩面，更爱河南那豪爽的味道。

　　河南烩面作文 4

　　俗话说的好：“民以食为天。”随着生活水平的提高，美食是我们生活的主要部分。

　　每个地方的美食各不相，北京有烤鸭，武汉热干面，重庆水煮鱼，柳州螺蛳粉，广东煲仔饭……河南最为有名的还数河南烩面了。

　　烩面是河南三大小吃之一，以味道鲜美，经济实惠，享誉中原，遍及全国。白嫩的羊肉掺和在油黄色的汤里，晶莹可口的面条上有几点香葱、肉末，香气扑鼻而来，青菜则像几块翡翠，把这碗烩面衬托的更加可口。

　　烩面好吃不好做，做烩面可以分为下面几个步骤：

　　第一，要准备面粉，羊肉，香菜，葱花等等自己喜欢吃的蔬菜。

　　第二，和面，和面时我们要加少许盐，半个小时和一次，和3~4次就可以了

　　第三，用羊肉炖汤，汤里要放姜，肉炖到差不多烂才可以捞出肉。

　　第四，把面条和刚炖的汤掺合，把面煮熟，放入羊肉。

　　第五，起锅，放入香葱，香菜和自己喜欢吃的蔬菜。

　　绘面还有着悠久的'历史呢！早在抗战时期，日军飞机经常空袭郑州，当时有一位名厨，叫做赵荣光，特别喜欢吃面食。空袭来了，赵师傅就去躲飞机，回来后，就把剩下的面条加点羊肉汤烩烩再吃。久而久之，赵师傅发现重新烩过的面很好吃，于是他便潜心来研究面食，后来他发现在里面放些盐和碱，使之更筋。烩面就这样诞生了。

　　久而久之，河南烩面成了河南特产！烩面成了人们的美食！欢迎大家来河南品尝哦！

　　河南烩面作文 5

　　要问我们只得风味小吃，那是数不胜数，不过河南烩面可是闻名中外的风味小吃。河南会面味道好，看想就让人垂涎三尺。白嫩嫩的羊肉掺和在米黄色的汤里，泛着晶莹可口的面条，是不是能发现几点香葱、肉末，香气扑鼻白绿相见，青菜则像几块翡翠，粉丝则像里面的小白龙，好一个“白龙戏珠”！看着就像一碗“艺术品”，让人不爱，多不行。

　　河南烩面做法很简单。招待客人，迎庆佳节，都少不了这道美食。把水烧开，放一些调味料，等闻到香味即可放入羊肉和面，用汤勺在锅里来回搅动，时间不长等到羊肉泛白即可。别忘了浇汤料和附食。盛出后，一碗香喷喷的河南烩面就做好了。

　　做法简单，吃起来也别具一番特色。

　　有的人吃会面用筷子把面条卷起，把一个像蚕茧似的会面送入口中；有的人喜欢把羊肉先吃光，喝完汤水后，再细细的品尝……而我就不一样了，我喜欢边喝汤水边吃晶莹的面条，顺滑的口感让人爱不释手，然后大口大嚼，汤水中的.羊肉，滑而不腻，香气扑鼻。有时看见宝石般的羊肉和绸缎般的面条都舍不得咽下。

　　它既不是山珍海味，也不是名古佳肴，他只是普普通通的烩面。但它的味道却是香飘万里与众不同。

　　河南美食甲天下，河南会面以他的色香味俱全剥夺了人们的认可，成为了我们这里的地道美食。俗话说得好：“来河南不吃烩面等于白去河南。”事实上的确如此“此面只有郑州有，人间能得几回尝？”来河南一定别忘了好吃的烩面小吃。

　　河南烩面作文 6

　　我爱我的家乡河南。在河南，有许多许多的小吃，而在这所有的美食中，烩面就像鹤立鸡群一样，脱颖而出。凡是来过河南的人，吃烩面，可乃少不了的。

　　这烩面之所以闻名，是有哪位它味道好，看相也好。泛着油光的羊肉汤理“躺”这宽宽长长的面条，碗的一边则“睡”这海带和豆腐皮，几堆粉条上衬着翠绿的香菜。让人一看就忍不住狂咽口水。

　　呵呵，既然饱了眼福都流口水了，那我就叫你怎么做吧!

　　首先，要先熬一些高汤，等4、5个小时就够了。等的时候可不要忘记和面。之后拿起面片，力度均匀的向两边拉，然后放入煮开的'高汤中，带到面煮熟后，再加上羊肉、香菜、海带和千张，一碗香气扑鼻的烩面就做好了。

　　吃烩面的时候也挺有趣的。我喜欢一次把一根面全部吃掉，然后再细细品味海带、千张的味道。那免的软滑，汤的鲜滑加在一起的味道，真是妙不可言啊!最后，我喜欢大口大口的喝汤，那感觉真是太爽了!

　　现在再回想起来，烩面那特有的香味仿佛还留在唇齿之间，真令人久久难忘!

　　河南烩面作文 7

　　说起河南烩面，那可是我们本地的的特色食品。

　　每次吃烩面，都能看到烩面厨师精彩的拉烩面表演。只见他不慌不忙的拿出一片椭圆形的圆片儿，双手捏着两端，快速的一拉，面片儿便魔幻似得变成一条二指间宽白色的长条状，然后双手轻轻抖动，上下翻飞间，白面条越来越长，越来越软，还没等它缓过劲儿，就被厨师麻利的分裂为好几条，而中间看不到丝毫断开的.痕迹。把这几条等宽的白面条轻轻放入滚热的羊肉高汤里，几分钟后，就等着吃了!

　　等到一大碗烩面端上来，一阵香气扑面而来。飘着香菜、蒜苗、辣椒油的热汤里，卧着一团白生生的烩面，把面用筷子挑起一根送入嘴中，细细一嚼，软滑可口，很是劲道。烩面里还有豆腐丝儿、海带丝儿、粉条儿，再加上羊肉片儿、鹌鹑蛋儿、枸杞子儿等，不仅营养丰富，味道鲜美，而且具有滋补养颜功效。吃起来热乎乎，香喷喷的。捞完了碗里稠的，把筷子一放，双手端起大碗里的汤，喝呀!喝起来又鲜又美，很是豪爽。此时肚饱腰圆，满头大汗，别提有多舒服了!

　　你要是来河南了，一定要尝尝我们河南的特色烩面，一碗不够就来两碗!

　　河南烩面作文 8

　　俗话说:“一方水土养一方人。”我们中国每个地方都有各个地方的特色名吃，例如北京的糖葫芦，杭州的小笼包了，洛阳的鲜花饼。而我的家乡河南。更有一些十分好吃的特色名吃，如:河南烩面和开封灌汤包。

　　烩面是用优质面筋的面粉为原料，辅以高汤及多种配菜，一种类似宽面条的面食。汤好面筋，营养高。汤用上等嫩羊肉、羊骨一起煮五六个小时，再下七八味中药。 吃一口做好的烩面，那烩面竟如此好吃，再喝一口汤，那汤竟如此可口美味。当我第一次吃河南烩面时，我惊奇的说道:“这烩面竟如此好吃！” 从那以后，我便爱上了河南烩面。那洁白无瑕的.烩面，再加上上等嫩羊肉，色、香、味俱全。

　　而开封灌汤包也是河南开封最有名的名吃，灌汤包的上面有一个小口，用嘴一吸，吸出来了汤汁，把汤汁喝下去，再把包子吃下肚子，那感觉，使你吃了一个后还想吃第二个。我第一次吃开封灌汤包的时候，心中思索到: 这还是包子吗？怎么会这么好吃? 特别是包子里的汁，怎么会这么好喝？这是我吃过最好吃的包子啦！

　　河南烩面和开封灌汤包是我们河南最好吃的特色名吃。怎么样，听过我的描述后，你是否很想吃？如果想吃，快来我们河南品尝品尝吧！

　　河南烩面作文 9

　　俗话说：“民以食为天。”我们这儿就有一个风味小吃——烩面。

　　每当我路过烩面店的时候，都会闻到一股浓浓的羊肉汤味，让我忍不住停下脚步，进饭店点一份烩面。

　　没过多长时间，烩面就被端上来了。乳白的汤，淡红的枸杞，褐色的羊肉，绿色的海带，晶莹的粉丝，黑色的木耳，黄色的黄花菜，上面漂着几滴金黄的'油，真让人垂涎三尺。在吃面之前，服务员会端上一盘小菜，里面有香菜和糖蒜。喜欢香菜的可以把它放到烩面里。

　　吃面的时候，我喜欢先喝两口浓汤，再吃面。因为“先喝汤，面更香”哦！我认为吃面也是有讲究的，把筋道的烩面和海带，粉丝用筷子一起夹着送到嘴里，这样才会更有味道，羊肉放到最后吃，因为吸收了调料和羊汤的肉会格外鲜美。一些饭量小的人，可能刚吃到一半就吃不下去了，这时候糖蒜该出场了，吃一些糖蒜可以开胃，顿时让你饭量大增。

　　做羊汤最重要的一点，就是要把羊骨头的味道熬出来，但又不能把骨胶熬出来。如果把骨胶熬出来的话，整个羊汤的味道就会变得。

　　我爱那美味的烩面。因为我是土生土长的郑州人。

　　河南烩面作文 10

　　我的家乡在河南郑州，这里有许多特色小吃，烩面、胡辣汤、灌汤包、羊肉泡馍……其中我最喜欢吃的是烩面，尤其是合记烩面。合记羊肉烩面是一种荤、素、汤、菜饭聚而有之的传统风味小吃，以味道鲜美，经济实惠，享誉中原。

　　记得有一次，妈妈带我去位于大学路的一家合记烩面馆吃烩面，来这里吃饭的人真多，我们排了半个小时的队才得到点餐机会。妈妈让我点餐，我要了原味羊肉烩面，妈妈要了三鲜味的.，我们还点了配菜。烩面没上来，可邻桌的饭香味老是在我的鼻子前面飘，我好心急，希望厨师叔叔能快点做好。过了一会儿，服务员阿姨端着烩面笑盈盈地朝我走过来。我高兴地跳了起来。妈妈让我安静点，我赶忙坐下来，鼻子凑近碗边闻了闻，啊，真是香气扑鼻，我感觉好幸福。我先吃了一口黑中带亮的木耳，接着又吃了一口金灿灿的豆皮，然后又吃了劲道的烩面，喝了一大口奶白色的鲜汤……不知不觉，一碗烩面被我吃得一干二净。吃饱啦，心情也棒棒哒！

　　如果你到了我的家乡郑州，一定要记得吃上一碗羊肉烩面，它一定不会叫你失望的。

　　河南烩面作文 11

　　说起河南的美食就像天上星星一样多，有成千上万种，从烹饪方式上分类，炒的煎的炸的，烤的，炖的，腌的，焖的'，熏的，蒸的等等，每一种烹饪方式不同，做出来的佳肴味道也有所不同，我最喜欢的美食你们猜猜是哪个，不过河南美食那么多，硬猜的话，就像大海捞针一样难了。好了不卖关子了，我最喜欢的美食是河南特色的美食烩面。

　　说起河南烩面来头可就大了，据说羊肉烩面可是飞机轰炸出来的，美味抗战时期，日本飞机经常空袭郑州，当时有一名厨师叫做赵荣光的，还特别爱做面食，一天正在做面食，飞机来了就去躲避飞机的轰炸了，回来后就把剩下的面条加点，羊肉汤烩烩再吃。久而久之，赵荣光师傅，发现重新烩过的面条也很好吃，就潜心研究，在里面加上盐碱等，使面条更劲道爽滑，做出的面条别有一番风味，香气扑鼻，烩面之香。别说吃了闻一闻就能口水直流三千尺。咬上几条高汤，再加上一些羊肉，配黄花菜，木耳，鹌鹑蛋，等上桌时撒上一把香菜，淋上一勺辣椒油，吃口面喝口汤，甲片羊肉香味十足，有有没有被吸引到？让你吃完后还想再来一碗

　　所以各位来河南旅游千万不要错过，如果你来河南不喝会面就等于白来了一趟。

　　河南烩面作文 12

　　“哎，今天可真是我的辛运日。”抓米饭（以下简称抓抓）伸伸懒腰懒懒的说道。一旁的烩面（以下简称烩烩）听了，眉毛一挑，不屑的.问道：“怎么了，抓抓兄弟，今天遇到什么好事情了？”抓抓听了，立马夸张的回答道：“我说哥们，你今天不知道我国总统是谁，都不能不知道今天发生的事情。”烩烩听了，顿时来了好奇心：“快说快说，今天到底有什么事？”抓抓则卖起了关子慢条斯理的说道：“你没听咱家的小主人正在为我捍卫主权呢吗？”烩烩侧着耳朵细听了一会儿，说：“没有哇，我只听到小主人说今天晚上吃抓米饭，小主人的爸爸却说今天晚上要吃烩面。”“哎，这就对了。”抓抓说道：“你想想在这个家庭里是不是小主人的地位最高？”烩烩纳闷的回答道：“是呀，可就算是这样，那又怎么了呀？”抓抓听了不禁快言快语的说道：“那又怎么了？那又怎么了？小主人不正在为我捍卫主权的吗！”烩烩听了连忙说道：“可是小主人的爸爸不也是正在我捍卫主权呢吗？”抓抓听了，撇着眼说：“就你，还敢和我平起平坐？”烩烩拧着他那细长的脖子，大声地质问着抓抓，说：“我为什

　　这俩人还有着约定呢！

　　本战宣布：烩烩获胜。掌声响起......

　　河南烩面作文 13

　　走进河南品尝河南，您会发现河南的饮食文化具有悠久而深远的历史遗产，就像第一道美味炖面……

　　红烧面条是中国十大面条之一，已有1300多年的历史。这是河南传统美食，结合了肉类，素食，汤，蔬菜和大米。它在河南广为人知，以其美味可口和经济效益而遍布全国。据说，一碗纯河南面条必须经过15个工序，例如活面，面条，滚动面，扔面，敲面......

　　显然，一碗面会凝聚工人的汗水。

　　春节回家时，我自然要吃一碗正宗的红烧面，吃一碗红烧面说起来容易做起来难。在商店入口处等待的“长龙”令人叹为观止。尽管如此，我越来越期待这碗红烧面。

　　终于来到我们身边，一碗红烧面，立刻让人流！炖面条汤很漂亮。它没有雪花般完美的'白色或牙齿般的黄色，却像牛奶一样呈乳白色，因此被称为“白汤”。炖面条的肉也是必须的，红色的粉中充满了粉，白色的粉中充满了粉。肉不厚，不稀疏，不完整，它在口中融化，吮吸，丝滑，给人丝般细腻的感觉，口中充满牛肉香气。几片绿色香菜，几片红色枸杞，几片黑木耳，几只鹌鹑蛋，几根透明粉丝……一点点装饰和风味，形成了一碗美味的红烧面条。

　　河南烩面作文 14

　　我的家乡在河南，那是一个小吃之乡，各种小吃多得数不胜数，好吃着呢!这其中名声最高，我最爱吃的要数烩面了。

　　河南人爱吃面也是出了名的：刀削面、炸酱面、粉浆面条、汤面条、捞面条……但在河南最有“名气”的还是要数烩面了。烩面是把面团先压成片状，然后用手拉、抻，拉成薄薄的、宽宽的面条形状，放在锅里煮。锅里的汤用的是上等的高汤，既有营养，味道又好。只见面条在锅内“随波”翻滚，再放一点菜叶、海带丝，煮一煮，面就好了。把煮好的面捞在烩面碗里，就该烩面的“主角”----卤上场了。把卤浇在面上，一碗烩面就大功告成了。此时，碗中有青菜的绿、卤汁的红、还有面的白，五颜六色，让人垂涎欲滴。因为面是手拉的，咬一口，特别筋道，再加上卤汁的香辣，真是美味无比，色香味俱全。

　　你知道这么好吃的'面是怎样流传下来的吗?传说，古时，有一个人被人追杀，三天没吃东西了，他跑到一户人家里，这家里却没人，他也顾不了很多了，抓了把面条，就放进锅里用水煮了，又放了些剩饭、剩菜的汤汁，就大口大口地吃了起来，吃到最后，感到又香又辣，面也很筋道，于是就慢慢地流传于世了。

　　这就是传说中的河南烩面，如果你有机会来到河南，一定要记住品尝我们的烩面呀，保证让你过口不忘。

　　河南烩面作文 15

　　烩面可是我们河南的闻名风味小吃，而且郑州还有“烩面之城”的称号。在郑州的街头巷尾，会常常看到不同的烩面馆，固然这些烩面馆的.名字有所不同，但是烩面的做法却是大同小异。

　　烩面的做法很简朴：面可以自己拉，也可以到外面买。预备好面时，就可以把事先炖好的汤倒入锅里，汤可以是羊肉汤、鸡汤、排骨汤、净水……假如是净水，下面之前，要加入少许盐。等水开后，将面撒入锅中，在锅中多煮一会儿，让它煮得完全熟透了，再将面和汤盛出来，最后可加上几块羊肉、黄花菜、木耳、千张丝、鹌鹑蛋等等。在上桌前还要加上香菜、辣椒油、糖蒜……这样味道会更好。

　　这时烩面就可以上桌了。看着绿油油的香菜、浅咖啡色的羊肉、黑漆漆的木耳、黄色的千张丝、红彤彤的辣椒油……真是让人垂涎三尺！再把面一小段一小段的咬下，喝口汤，夹片羊肉，味道简直是好吃极了！

　　吃烩面是有讲究的，要先和一口汤，润润胃，再吃面。

　　有一次，我和爸爸妈妈等人去吃了一次“合记烩面”。味道好极了。“合记烩面”可是正宗的清真烩面，也就是羊肉烩面。烩面一上，我就一小段一小段的吃，吃一点面，喝一点汤，再吃一口糖蒜，当时只能用一个字形收留“爽”！

　　在郑州，这样的烩面馆数不胜数，例如：“萧记烩面”、“惠丰园”、“杨记”……但各个都能体现出“烩面之城”的风貌。吃着河南烩面——其“乐”无限。

　　河南烩面作文 16

　　我的家乡在河南省南阳市方城县，它虽然没有大城市的繁华和美丽，但它有自己独特的魅力，尤其是我们方城的烩面，那浑厚的滋味，令吃过的人赞不绝口！

　　提起烩面，在我的家乡那可以说是家喻户晓，家乡的男女老少，个个都能吃上一大碗！无论是早上，中午，还是晚上，你都能看到烩面馆门口排着像长龙一样的队伍。看着别人大口大口的吃着烩面，自己也会情不自禁的要上一大碗，非要吃个尽兴，才会依依不舍的离开。

　　不只是烩面馆里才有烩面，在我们方城，其他的饭馆里也有烩面，但是价格偏高，所以人们都会去正宗的烩面馆里去吃，不仅价格合算，而且份量也让人十分满意！

　　特别是一家人团聚的时候，那就更要去烩面馆了，为此，烩面馆里每天的生意都很兴隆，人来人往。其实，烩面不但面好吃，它的面汤更是一绝，偷偷告诉你，面汤才是烩面中的“精华”，喝上一口，让你流连忘返，回味无穷……

　　家乡的烩面，不仅是人们每日的精神大餐，也是节日庆典必不可少的一个“项目”。因为吃烩面可以使人胃口大开，吃起来别有一番风味，不过，好吃的烩面也离不开优秀的'厨师，特别是他们拉面扯面时，那场景，别提有多壮观了！

　　一方水土养一方人，一方人成就一方特色，家乡的烩面，已经成为人们生活中乃至生命的一部分！家乡的烩面，就像陈年的美酒，醇香甘甜，沉醉了家乡人的心。

　　河南烩面作文 17

　　每一个地方都有自己独特的美食，而我的家乡郑州最具特色的非烩面莫属了。

　　烩面最始于抗战时期。现在，大街小巷都有烩面馆，郑州还被起名“烩面城”呢！最有名的是合记、萧记烩面。星期六，妈妈带我去吃烩面。不一会儿，服务员就端上一个搪瓷大碗，里面装着美味的羊肉烩面。看！那银色的面条躺在乳白色的汤里面，点缀着各种副菜。绿油油的香菜，淡黄色的千张丝，淡红色的羊肉，黑亮亮的木耳······这颜色真令人胃口大开。这时，一股浓浓固定香气冲入你的鼻中，甚至钻到你的骨头里，让人口水流了三千尺。我迫不及待地吃了一口面条，滑滑的，劲道爽滑，吃一口肉，再喝一口乳白的'汤，让你吃了还想吃。

　　如果你认为郑州的烩面只有一种，那就大错特错了。人们的生活水平不断提高，很多食材，都被运用到食材中。如海鲜、菌类、牛羊肉等，种类也增加不少，有滋补、牛肉烩面······

　　心动不如行动，赶快来吃吧，相信你吃了一定会爱上它的！

　　河南烩面作文 18

　　河南烩面最好吃了。

　　今天，我进入了一家烩面馆。我看见好多人都在狼吞虎咽地吃着烩面，不禁咽了咽口水。我也点了一份羊肉烩面，很快面出锅了，不远我就闻见了香味，诱人的香味让我等不及了。面终于端过来了，绿油油的香菜、嫩绿的葱，再加上鲜美的汤和劲道十足的.面条，使我口水直流。我先喝了一口汤，汤里面有葱的味道，咸里面有点甜也有点微辣。接著我又吃了一块羊肉，羊肉薄薄的，但是很劲道。最后，我才吃面，这面像果冻一样，仿佛一用筷子夹就要碎了一般。不一会儿功夫，我就把一整碗面吃完了，还打了一个饱嗝呢。

　　烩面的做法其实很简单，先把面条放进熬好的羊肉或牛肉汤里，放点配料就好了。

　　到了河南，你如果不吃一碗烩面，那你就白来了。

　　河南烩面作文 19

　　烩面故事的烩面，汤是浓白的、面是筋道的、肉是绵软的.、片是扯匀的、料是辣香的，一碗面中的各个食材都极为讲究。

　　吃面喝汤，烩面故事延续方城传统，面片要实在，碗要大只，奶白的汤和劲道的面片，再用辣椒油一拌，带劲！

　　满满一大碗捧在手里感觉朴实又接地气，大口吃面，大口喝汤，感觉全身上下的每个细胞都舒展开了。

　　便捷在线、家的味道带在身边

　　如今，方城“烩面故事”产品跟上了时代的潮流，根据现代都市人高强度的生活节奏和差旅人群需求，“烩面故事”不断迭代、出新。通过传统工艺与现代化科技的结合，研制出“烩面故事”系列方城烩面便携产品。

　　让你无论在何时何地都能享受一碗正宗的色香味俱全的正宗“方城烩面”！

　　差旅路上、行程小憩、加班深夜、思乡瞬间，烩面故事自热烩面，都能让你感受到这专属于家乡独特美味的温暖。

　　一爆一炝，让方城烩面成为情怀味道中的一个，记忆中的方城香味，传承中的烩面故事！

　　河南烩面作文 20

　　我的老妈有一个爱好，你们猜猜是什么？每当大家请她吃饭，去吃炒菜她不去，去吃火锅她不去，去吃山珍海味她也不去，吃什么？吃郑州的合记烩面。我常暗暗想她真傻，放着好吃的不吃，去吃一碗破烩面。

　　有一次我和妈妈去商场玩，出来的晚了肚子有点饿，妈妈带我去吃烩面，我心里还小敌咕，妈妈真小气让我吃烩面。进入合记烩面馆和进入其它饭店大不相同，人特别的多，多到没有下脚的地方，等吃饭的人都站在正吃饭人坐位的后面，排着小队。吃饭人目不转睛的`吃着，等吃饭的人睁大眼睛看着，真好玩，我从来没见过这阵势，这又是郑州一景。

　　我耐着性子等了40分钟总算找到了坐位，又等了20分钟总算吃上了等待以久的烩面。服务员端来两碗像脸盆大小的烩面，烩面汤是清的，雪白的面片隐没在汤中，清汤上漂浮着点点青菜，不由自主的口水就流了出来。由于饭太热，我对着饭上的热气深吸了一口，清香的暖流一下子浸入了我的肺内，清、香、爽、润几种滋味齐拥入我心田。我用筷子夹一根宽宽的长长的面皮，慢悠悠的放入嘴里，那光滑、筋柔、爽口、香甜的味道一下子让我折服。细品汤是羊肉汤，香爽而不膻，面弹而不硬，粉条根根像银条，葱花绿的如翠，辣椒红的似火。我用嘴吸了一根粉条，我稍用力它“嘘”的一下子进入了我的肚子中。在我旁对面还坐着一黑一白两老外，他们吃的满头大汗，吃的嘴边流水，还不住的喃喃说：“OK.OK”。不知不觉一大碗我全给解决了，可以说，这是我多天来吃的最多的 一次晚餐。

　　在回家的路上我口中还浸浮着那羊肉汤的余香，河南的羊肉烩面名不虚传，烩面便宜、实惠、好吃，妈妈选的不错，今后有朋友来郑州我首先请他们吃羊肉烩面。

　　河南烩面作文 21

　　要问大家只能特色小吃，那就是不计其数，但是河南烩面但是远近闻名的特色小吃。河南会面味儿好，看想就要人垂涎三尺。白嫩嫩的羊肉掺合在浅黄色的汤里，泛着晶莹剔透爽口的面条，是否能发觉几个方面小香葱、肉沫，香气扑鼻白绿相遇，蔬菜则像几元翡翠玉，粉絲则像里边的小白龙，好一个“白龙戏珠”！看见如同一碗“工艺品”，令人不喜欢，多不好。

　　河南烩面作法非常简单。招待客人，迎庆新春佳节，都免不了这道特色美食。把水烧开，放一些调味品，等嗅到香气就可以放进羊肉揉面，用饭勺在锅中往返搅拌，時间不长直到羊肉发白就可以。别忘记浇汤底和附食。盛出后，一碗热腾腾的.河南烩面就搞好了。

　　作法简易，吃起來也独具一格一番特点。

　　有些人吃会面用筷子把面条翻卷，把一个像蚕茧一样会面送进嘴中；有些人喜爱把羊肉先吃完，喝了滋补汤后，再细细品味……而我不一样了，我很喜欢边喝粥河边吃晶莹剔透的面条，丝滑的口味令人欲罢不能，随后张大嘴巧舌，滋补汤中的羊肉，滑而不腻，香气扑鼻。有时候看到晶石一样的羊肉和丝绸一样的面条都不舍得吞咽。

　　它既并不是美味佳肴，也不是名古美味，他仅仅平平常常的烩面。但它的味儿则是飘香千万里不同寻常。

　　河南特色美食甲天下，河南会面以他的美味可口夺走了大家的认同，变成了大家这儿的正宗特色美食。常言道：“来河南不要吃烩面相当于白去河南。”实际上确实如此“此面仅有郑州市有，世间能得几次尝？”来河南一定别忘记美味的烩面特色小吃。

　　河南烩面作文 22

　　享受生活的方式，除了美食，我很难想到第二种。我的家乡河南就有些本地特色，光是图片，就能让人垂涎欲滴呢！其中最脍炙人口的，无疑就是烩面了！

　　我本来对面食不感兴趣，什么捞面条啊干干的，连汤都没有。但是去年冬天，我父母带我去吃烩面，却颠覆了我对面的印象，这种食物以前在我心中留下的阴暗一面被永远抹去了。这简直和我平常吃的面就是两种东西好吗？它远远望去就像一座城市，一条条起起伏伏的白色立交桥就是面条了，金黄色的玉米笋就像是村庄中的谷堆。在“市中心”一座座羊肉块“大厦”耸立在那里。这么大的城市肯定是要有“绿化带”——香菜的了，一片片细碎的绿叶夹杂其中，散发出特有的香气，点缀着这一碗美食！当这样一碗色香味俱全的烩面端到我面前，我二话没说，上去就抄起一筷子面条吸入口中。几种食材特有的口感在齿颊间碰撞，那宽大劲道、富有弹性的一定是“立交桥”烩面本身吧？玉米笋看起来袖珍可爱，在口中却能爆裂出爽脆多汁的香甜！香菜是汤的衬托，在碗中起着画龙点睛、锦上添花的作用。羊肉吃起来肥而不腻、香而不膻，恰到好处的刺激着我的'味蕾。连容器都是加厚的控温碗，捧在手里一点也不烫，真是体贴入微！一碗面下肚，我吃的满头大汗，酣畅淋漓，立刻驱走了冬日的严寒。

　　妈妈告诉我，河南烩面是中国十大面食之一，虽然食材简单易得，但是却在加工上下足了功夫！面团百揉成筋，扯而不断，象征劳动人民坚韧不拔的性格！肉汤色白而浓，翻滚不息，象征劳动人民奋勇向前，百折不挠的精神！吃了这碗烩面，我为前人在美食中体现出的智慧而折服。我爱烩面！我爱河南！

　　河南烩面作文 23

　　我的家乡在方城，地方不大，美食挺多：火烧、锅盔、烧麦、胡辣汤……，其中最让人欲罢不能的当属烩面。

　　身为土生土长的方城人，烩面馆可是三步一家。小时候刚认字，指着烩面馆的招牌就说：“火会面！”妈妈纠正我：“是烩面，不是‘火会面’，走，咱们尝一尝。”于是我第一次尝到了烩面，这一尝不大紧，我怎么也离不开烩面了。

　　在方城，每到饭点，烩面馆就挤满了人。服务员端来一碗热气腾腾的烩面，色香味俱全。乳白色的羊骨汤，里面是有又宽又白又滑的面，翠绿翠绿的葱花点缀其间，几块羊肉在面上被热气笼罩。那香浓的气味让人垂涎欲滴，而那青花瓷碗与龙白似的面相互映衬，又让人“口水直流三千尺。”

　　放上一点辣椒油，尝一口，鲜、辣、滑、劲道：鲜，羊骨汤的鲜味儿鲜到胃，没有一丁点羊肉膻味；辣：辣椒油的香辣，从舌尖窜到喉咙；滑，面皮滑滑的'，一直滑到肚里；劲道，面有嚼劲，让牙齿都不禁赞叹。再喝一口汤，浓郁的汤汁在味蕾中绽放让，人回味无穷，越吃越想吃，根本停不下来。

　　方城烩面不仅好吃，做法还很简单。把面坯拉成宽宽的面皮，熬好的羊骨汤里下入面皮，加入羊肉臊子和青菜，出锅前撒上一点葱花，盛入大海碗中，一份烩面就做好了。

　　烩面还具有很高的营养价值。做烩面用的高汤都是精选的上等羊肉所熬制的，经过长时间熬煮的汤汁，可以暖胃补钙。面坯经过长时间发酵很有嚼劲，韧劲十足，可以促进消化。

　　方城美丽，方城人实在，方城烩面好吃。方城烩面“中不中”，你来尝一尝。