过桥米线随笔

过桥米线随笔

　　我最爱吃的一道菜就是过桥米线。

　　过桥米线有很多种口味，其中，我最喜欢吃番茄味的。白色的米线浸在深红色的汤里，黄色的玉米伴着红色的番茄，绿色的香菜、黑色的皮蛋、红白相间的培根散落其间，真是令人“口水直流三千尺”啊！

　　番茄味的过桥米线不但色俱全，而且味道鲜美，汤味浓，喝一口满嘴都是番茄的香味。

　　过桥米线的做法也很简单：事先把番茄榨成汁，放些开水。来了客人，随手抓一把干净的米线放进去，再加些开水，好煮易熟。然后根据客人的口味，配上不同的菜放进小推车里，客人想吃什么就吃什么。想吃辣的客人还可以浇勺红红的辣油，想吃其他调料的客人也可以自己去“自主配料区”取。

　　吃过桥米线也挺有意思。我喜欢把配的菜从高处扔下，让它们溅起或大或小的水花。水花像一个个调皮的小娃娃，正在比谁跳得高呢！又像一个个体操运动员，在高处画出一条美丽的`弧线，随后落入碗里。

　　吃米线的时候，我喜欢一根一根地吃，找到米线的“头”，“嘘”地一下吸进嘴里，真是顺滑爽口！

　　我非常喜欢吃米线里的玉米粒，可是玉米粒总是喜欢和我捉迷藏。有一次，我吃过桥米线，吃玉米粒的瘾又犯了，于是便在大碗里“深海捞鱼”。我把米线翻来翻去。猛然间，我看到一个小黄点漂浮在碗里。是玉米！我以迅雷不及掩耳之势把它捞了起来，看都没看就放入了嘴里。咦，味道不對！一股辣味在我嘴里蔓延。不好！是生姜，我急忙吐了出来，无意中一瞥，玉米粒正安详地躺在我的小碗里“睡大觉”呢！我哭笑不得，真是“众里寻他千百度，那人却在灯火阑珊处”啊！

　　这，就是我最喜欢的一道菜——过桥米线。怎么样？你是不是也垂涎欲滴了呢？