各国餐饮礼仪知识

各国餐饮礼仪知识

　　吃法国菜的礼节

　　（一）吃完抹手抹嘴切忌用餐巾大力擦，注意仪态用餐巾的一角轻轻印去嘴上或手指上的油渍便可。

　　（二）假如吃多过一道主菜，吃完第一道（通常是海鲜）之后，侍应会送上一杯雪葩，用果汁或香槟造，除了让口腔清爽之外，更有助增进你食下一道菜的食欲。

　　（三）就算凳子多舒服，坐姿都应该保持正直，不要靠在椅背上面。进食时身体可略向前靠，两臂应紧贴身体，以免撞到隔壁。

　　（四）吃法国菜同吃西餐一样，用刀叉时记住由最外边的餐具开始，由外到内，不要见到美食就扑上去，这样十分失礼。

　　美国

　　美国人用餐的戒条主要有以下六条：

　　其一、不允许进餐时发出声响。

　　其二、不允许替他人取菜。

　　其三、不允许吸烟。

　　其四、不允许向别人劝酒。

　　其五、不允许当众脱衣解带。

　　其六、不允许议论令人作呕之事。

　　加拿大

　　加拿大人对法式菜肴比较偏爱，并以面包、牛肉、鸡肉、土豆、西红柿等物为日常之食。从总体上讲他们以肉食为主，特别爱吃奶酪和黄油。加拿大人重视晚餐。他们有邀请亲朋好友到自己家中共进晚餐的习惯。受到这种邀请应当理解为是主人主动显示友好之意。

　　德国

　　德国人是十分讲究饮食的。在肉类方面，德国人最爱吃猪肉，其次才能轮到牛肉。以猪肉制成的各种香肠，令德国人百吃不厌。德国人一般胃口较大，喜食油腻之物，所以德国的胖人极多。在饮料方面，德国人最欣赏的是啤酒。德国人在用餐时，有以下几条特殊的规矩。

　　其一，吃鱼用的刀叉不得用来吃肉或奶酪。

　　其二，若同时饮用啤酒与葡萄酒，宜先饮啤酒，后饮葡萄酒，否则被视为有损健康。

　　其三，食盘中不宜堆积过多的食物。

　　其四，不得用餐巾扇风。

　　其五，忌吃核桃。

　　法国

　　作为举世皆知的世界三大烹饪王国之一，法国人十分讲究饮食。在西餐之中，法国菜可以说是最讲究的。法国人爱吃面食，面包的种类很多；他们大都爱吃奶酪；在肉食方面，他们爱吃牛肉、猪肉、鸡肉、鱼子酱、鹅肝，不吃肥肉、宠物、肝脏之外的动物内脏、无鳞鱼和带刺骨的鱼。法国人特别善饮，他们几乎餐餐必喝，而且讲究在餐桌上要以不同品种的酒水搭配不同的菜肴；除酒水之外，法国人平时还爱喝生水和咖啡。法国人用餐时，两手允许放在餐桌上，但却不许将两肘支在桌子上，在放下刀叉时，他们习惯于将其一半放在碟子上，一半放在餐桌上。

　　各国不成文的饮食礼仪

　　1、墨西哥

　　“provecho"，不管你们认识与否，当你要离开一间屋子，而有人正在用餐时，你都要这么说以示礼貌，意思是“请慢用”。而使用刀叉吃墨西哥炸玉米饼是极不礼貌的，不过也很少有人会这样做！

　　2、坦桑尼亚

　　按时赴约被视为对主人的不尊重，客人一般都会迟到15—30分钟。凑近闻美食的香气也是一种不礼貌的行为。

　　3、中国

　　千万不要拿着筷子去指任何人。不要将筷子插在米饭里，因为那是供奉故人的做法。

　　4、日本

　　吃东西时发出声音是对厨师厨艺的一种认可与赞赏，而端着碗大口喝汤也被认为是对食物的一种赞美。不要用筷子传递食物，因为这种行为仅是在葬礼上出现的。

　　5、印度

　　用左手进食是不洁净的，因为左手是辅助上厕所的。

　　6、意大利

　　意大利人是不会将帕尔马奶酪加到披萨或意面上的，因为这种奶酪独享时就已经风味浓郁了。另外，意大利人也不会用帕尔玛奶酪与海鲜搭配。

　　7、泰国

　　不能用叉子将食物送入口中，而要先将食物装在汤匙里再送入口中。

　　8、韩国

　　用双手从长辈或前辈手中接过酒杯是礼貌的行为。

　　9、俄罗斯

　　伏特加在俄罗斯人心中有这独特的地位，因此绝对不要试图往伏特加中掺任何其他饮品。另外，拒绝俄罗斯人向你敬酒的伏特加酒也是被认为是很不礼貌的。