高中化学葡萄糖蔗糖课时练习题和答案

高中化学葡萄糖蔗糖课时练习题和答案

　　第一节 葡萄糖、蔗糖

　　基础练习

　　一、选择题

　　1.下列关于葡萄糖的叙述中，正确的是( )。

　　A.葡萄糖具有多羟基醛结构，属于糖类化合物

　　B.葡萄糖是最简单的一种糖类化合物

　　C.因为葡萄糖具有甜味，所以属于糖类化合物

　　D.葡萄糖分子中含有醛基，所以属于醛类化合物

　　答案：AB

　　2.水解前和水解后的溶液，都能发生银镜反应的物质是( )。

　　A.蔗糖 B.甲酸乙酯 C.麦芽糖 D.乙酸甲酯

　　答案：BC

　　3.下列物质，不互为同分异构体的一组是( )。

　　A.蔗糖和麦芽糖 B.葡萄糖和果糖 C.果糖和鼠李糖 D.乙酸和甲酸甲酯

　　答案：C

　　4：葡萄糖是一种单糖的主要原因是( )。

　　A.不能再水解为更为简单的糖 B.分子组成符合通式Cn(H2O)m

　　C.分子仅含有一个羟基 D.分子结构简单，含碳原子数少

　　答案：A

　　5.下列物质中，既能发生氧化反应，又能发生还原反应的是( )。

　　A.乙醛 B.葡萄糖 C.丙酮 D.甲酸

　　答案：AB

　　6.在lOOmL0.1mol／L的蔗糖溶液中，经水解反应转化率为85％，则产生的葡萄糖的质量为( )。

　　A.0.53g B.1.08g C.1.53g D.1.8g

　　答案：C

　　二、填空题

　　7.写出4种有机物，它们完全燃烧产生CO0和H2O(气态)的体积比均为1：1，且能被新制的Cu(OH)2氧化的有机物的结构简式：

　　A___________、B___________、C___________、D___________。

　　答案： OH

　　HCHO，HCOOCH3， CH2CHO， CH2OH(CHOH)4CHO

　　8.写出下列反应的化学方程式，对有硫酸参加的反应，还需指明硫酸在反应中的作用。

　　(1)在蔗糖晶体中加入浓硫酸：___________。

　　(2)在蔗糖溶液中加入稀硫酸并加热:___________。

　　(3)在反应(2)的产物中加入NaOH溶液中和后，取适量的这种液体加到新制Cu(OH)2悬浊液中，加热煮沸：___________。

　　答案： 浓H2SO4 稀H2SO4

　　(1)C12H22O11 → 12C+11H2O，脱水剂 (2)C12H22O11+H2O → C6H12O6(葡萄糖)+C6H12O6(果糖)，催化剂

　　△ △

　　(3)CH2OH(CHOH)4—CHO+2Cu(OH)2 CH2OH(CHOH)4CCOOH+Cu2O↓+2H2O

　　三、实验题

　　9.简要说明下列实验失败的主要原因：

　　(1)做蔗糖水解实验时，首先在试管内加少量蔗糖溶液，再加3～5mL稀H2SO4，小心加热煮沸几分钟后，冷却。取少量冷却后的液体加入装有新制Cu(OH)2悬浊液的试管中。加热到沸腾，无红色沉淀产生。原因是______________________。

　　(2)做银镜反应实验时，在一洁净的试管中加入2mL氨水，滴加几滴AgNO3溶液，再加入0.5mL乙醛溶液，水浴中加热，试管内壁无光亮的银镜出现。原因是___________。

　　答案：(1)稀H2SO4加得过多，在加Cu(OH)2之前应该先用NaOH中和剩余H2SO4，并使NaOH稍过量

　　(2)银氨溶液的配制方法错误，应在试管中先加入少量AgNO3溶液，再逐滴滴加稀氨水，至生成的沉淀恰好溶解为止

　　10.用实验的方法鉴别葡萄糖、可溶性淀粉和乙二醇三种无色透明溶液。

　　答案：各取少量样品，分别加入碘水，使溶液呈现蓝色者为可溶性淀粉；然后再取余下的样品，以银氨溶解检验，有银镜发生者为葡萄糖，没有银镜发生者为乙二醇。

　　综合练习

　　一、选择题

　　1.下列关于葡萄糖的性质的叙述中，错误的是( )。

　　A.葡萄糖具有醇羟基，能跟酸起酯化反应

　　B.葡萄糖能使溴水褪色

　　C.葡萄糖能被硝酸氧化

　　D.葡萄糖能水解生成乙醇

　　答案：D

　　2.下列各组物质中，不论两种物质以何种比例混合，只要总质量一定，经完全燃烧后，产生的CO2质量不变的.是( )。

　　A.乙炔和苯 B.乙醇和乙酸 C.甲醛和葡萄糖 D.丙烯和丙烷

　　答案：AC

　　3.下列物质中，常温下和Cu(OH)2、溴水、碳酸钠都能反应的是( )

　　A.麦芽糖 B.葡萄糖 C.丙烯酸 D.甲酸丙酯

　　答案：C

　　4.某学生做麦芽糖的还原性实验，取4mL 0.5m01／L的CuSO4溶液和4mL0.5mol／L的NaOH溶液，将它们混合后，滴入1.0mL的10％麦芽糖溶液加热煮沸，结果没有看到红色沉淀生成，这是因为( )。

　　A.麦芽糖溶液太浓 B.加热时间不够

　　C.CuSO4溶液不够量 D.NaOH溶液不够量

　　答案：D

　　5.某有机物在酸性条件下水解，生成x和y两种有机物。x不能使石蕊试纸变色，y能与小苏打反应产生无色气体。实验测得在同温、同压条件下，相同质量的x、y蒸气所占体积相同，则原有机物是( )。

　　A.C2H5Br B.HCOOC4H5 C.蔗糖C12H22O11 D.CH3COOC3H7

　　答案：BD

　　二、填空题

　　6.已知多羟基醛中的醛基可以被溴水(Br2和H2O均参与反应)氧化，试写出葡萄糖与溴水反应的化学方程式：_________________________________。

　　答案：CH2OH(CHOH)4CHO+Br2+H2O→CH2OH(CHOH)4COOH+2HBr

　　7.A、B、C、D都是只含有碳、氢、氧的有机化合物。在常温下，A呈气态，B、C为液态，D是白色晶体。A、B均有强烈刺激性气味，C具有芳香气味，D有甜味。它们具有相同的最简式。各取等质量的上述物质，分别在足量氧气中充分燃烧，生成气体的物质的量相等。则

　　(1)上述有机物的最简式为：___________。

　　(2)它们的结构简式分别为：A___________、B___________、C___________、D___________或___________。

　　答案：(1)CH2O (2)A：HCHO B：CH3COOH C：HCOOCH3 D：CH2OH(CHOH)4CHO或CH2OH(CHOH)3COCH2OH

　　8.有A、B、C、D、E、F、G、H等8种白色固体。它们是：KHSO4、C6H12O6(葡萄糖)、HOOC—COOH、MgCO3、Na2CO3、MgSO4、Al(OH)3、Ba(NO3)2。对这些物质进行实验，结果如下：

　　①各取部分固体分别加入水中，除C、F外均能溶解得到澄清溶液。②C(固)+D溶液→固体溶解放出气体；C(固)+H溶液→固体溶解放出气体。③E溶液+H溶液→白色沉淀；E溶液+G溶液→白色沉淀；E溶液+B溶液→白色沉淀。④B溶液+H溶液→放出气体。

　　根据上述实验，判断这几种固体物质分别是：A___________、B___________、C___________、D___________、E___________、F___________、G___________、H___________。要进一步证实某固体为萄萄糖，应用___________作试剂，根据___________现象来确证。

　　答案：A：C6H12O6 B：Na2CO3 C：MgCO3 D：HOOC—COOH E：Ba(NO3)2 F：AI(OH)2

　　G：MgSO4 H：KHSO4，银氨溶液，银镜反应

　　三、实验题

　　9.在课外实验中，某学生用蔗糖、碳铵、生石灰和硫酸四种药品从ASNO3(内含少量Fe3+和Al3+)废液中提取银。试填写下列方案里的方框中的物质名称或化学式：

　　①是___________，②是___________，③是___________，④是___________，⑤是___________，⑥是___________。

　　答案：①碳铵、生石灰 ②NH3 ③Ag(NH3)2OH ④Fe(OH)3，Al(OH)3 ⑤蔗糖、硫酸 ⑥C6H12O6

　　10.有n1mol有机物CxHyOz与n2mo1O2(不过量)混合。经电火花点火爆炸后，将混合气用下图所示的装置(点火仪器略)设计一个实验以测定该有机物的分子组成。(忽略装置中空气对测定结果的影响)

　　(1)连接上述装置的正确顺序是(用字母表示)，爆炸混合气→( )，( )接( )，( )接( )。

　　(2)若用△W甲、△W乙、△W丙等代表各不同位置装置的质量改变量，则有机物分子中，x= ___________、y=___________，z=___________。

　　答案：(1)D，C接A，B接E(其中A、B可以颠倒)