服务员奖罚制度

服务员奖罚制度（通用11篇）

　　现如今，很多地方都会使用到制度，好的制度可使各项工作按计划按要求达到预计目标。什么样的制度才是有效的呢？下面是小编为大家收集的服务员奖罚制度，仅供参考，希望能够帮助到大家。

　　服务员奖罚制度 1

　　一、罚款制度：

　　1、上班时仪容仪表不符合要求，罚10元。

　　2、偷吃公司食品罚50元/次。

　　3、迟到、早退、请假、旷工扣全勤奖。

　　(1)迟到早退20分钟内罚10元，迟到或早退30分钟内罚20元，1小时内罚50元，迟到或早退1小时以上按旷工处理。

　　(2)请事假按1：1.5倍工资扣除；病假按1：1倍工资扣除。

　　(3)旷工按1：3倍工资扣除，连续旷工3天作自动离职处理，不发放任何工资。

　　(4)站姿要正确，不可以坐在房间看电视，不得打闹争吵，大声喧哗，违者罚款20元。

　　(5)上班时间手机调成振动，不得玩手机，接听电话不能超出3分钟。

　　(6)上台、撤台未使用托盘者罚款5元。

　　(7)大扫除、集体活动时请假罚款20元。

　　(8)以客人不礼貌与客人争吵罚50元/次。

　　(9)发表虚假或诽谤性言论，从而影响同事的声誉者罚30元/次。

　　(10)未经管理人员批准，私自调班者，罚20元/次。

　　(11)损坏公物主动上报，照价赔偿，若私自隐瞒不报者按成本10倍赔偿。

　　(12)当班期间不注意言谈举止、大声喧哗、讲不雅语言、做不雅动作、聚堆聊天罚20元。

　　(13)做到客走收房，关空调、电视、按要求摆放整齐所有物品，收拾干净台面、地面，违者罚10元。

　　(14)不能擅自私用公司内的物品，违者罚50元。

　　(15)下级必须服从上级，上级有错也要先服从后投诉，不得顶撞、争吵，否则罚50元/次。

　　(16)工作期间不要嚼口香糖，不要吃零食，在任何时候都要维护自己的形象，不要发脾气，违者罚20元/次。

　　(17)工作范围内任何地方见到客人都要主动、热情、大方、微笑、点头打招呼，违者罚20元/次。

　　二、奖励制度：

　　1、工作积极、乐于帮助奖20元。

　　2、努力工作为本店的'经济效益作出重大贡献者奖30元。

　　3、拾金不昧者奖30元。

　　4、工作出色经常得到客人、同事及上司表扬者奖20元。

　　5、顾客故意为难，受到委屈奖20元。

　　6、有提高服务质量的建议，并有显著成效奖50元。

　　服务员奖罚制度 2

　　1、迟到、早退处每次罚款10元迟到或早退3小时以上视为旷工。

　　2、旷工罚款50元旷工3次立即开除并扣除当月工资及抵押臑。

　　3、病假扣除当日工资第二天提交病例证明。

　　4、事假扣除一天半的工资。

　　5、包厢卫生不合格每点罚款5—20元。

　　6、不使用礼貌用语每次罚款10元。

　　7、与客人发生争吵罚款100元情节严重立即开除并扣除当月工资及押金。

　　8、擅自脱岗聚众聊天、打闹、说脏话处罚款5至20元

　　9、在营业区内吸烟、饮酒罚款10—50元。

　　10、不服从管理、顶撞领导处罚款50—200元。

　　11、与员工发生争吵、招摇生事罚款200元严重者立即开除并扣除当月工资及押金。

　　12、服务生必须保持立岗如因空岗所造成的损失需照价赔偿。

　　13、所有在职员工必须了解本店概况、服务项目、包厢及商品价格以及优惠政策熟悉本店有关约束制度及处罚条例达不到要求者罚款10—20元。

　　14、顾客投诉罚款10—100元严重者开除并扣除当月工资及押金。

　　15、因值班人员工作疏忽而造成损失由值班人员全部负责严重者负法律责任。

　　16、工作服装损坏或丢失罚款50—200元。

　　17、胸牌损坏或丢失罚款10元。头花20元。

　　18、全勤奖连续一月未请假或迟到、早退、旷工者经审查后授予全勤奖。奖励100元。

　　19、诚实奖拾到客人贵重物品上交领导或者交还客人者奖励10—50元。

　　20、建议奖提出合理化建议或意见被采纳者奖励10—50元。

　　21、贡献奖为本店做出重大贡献者奖励50—200元。

　　22、举报奖及时举报各种违反本店规章制度及违法行为。如贪污、偷盗、招摇生事等奖励50—500元

　　以上各项条例请员工自觉遵守如有疑问请及时询问上级领导。

　　注以上条例从即日起执行

　　服务员奖罚制度 3

　　1、病假：需办理一级以上医院证明(病假、药单、病假条)以第二天上班第一时间交于经理，未交按旷工处理，扣除当天50%工资，上限三天。

　　2、事假：需请假，特殊情况提前一天申请，得到经理同意后方可请假，未经批准休息按旷工处理。

　　3、例会迟到十分钟罚20元，十分钟以上二十分钟以内罚50元，三十分钟以上按旷工处理。

　　4、早退十分钟罚20元，三十分钟以上按旷工一天处理。

　　5、例会点名前，工作没有准备好，每次罚20元。

　　6、责任房不按要求配备及卫生不合格，每次罚20元。

　　7、员工不服从上司安排罚50元，情节严重给予停岗或除名。

　　8、站位、站姿不规范罚20元，屡次不改加倍。

　　9、擅自串岗，离岗聊天罚20元，情节严重处罚50元或停岗。

　　10、擅自使用公司物品罚20元。

　　11、在公司内嚼口香糖罚50元。

　　12、领导进房需进行介绍，违者罚20元。

　　13、奉送果盘、小吃不及时送面巾纸罚10元。

　　14、在包间内损坏公司形象，罚30元，并按情节严重处罚。

　　15、在房内服务不及时清理卫生罚30元，屡次不改加倍。

　　16、在电视、电脑上放物品罚20元。

　　17、私自串房做离岗处理，并罚50元。

　　18、在场所内上班时间吸烟罚50元(洗手间除外)。

　　19、醉酒闹事，视情节罚50~200元或除名。

　　20、未经客人同意，私点酒水罚30元，并照价赔偿。

　　21、所有工作由管理人员安排，不得私自做主，违者罚30元。

　　22、不得奔跑(在场所营业时)，与客人或工作人员抢道，罚20元。

　　23、任何时候，不得嚎唱歌曲，吹口哨、跺脚、做鬼脸、照镜子、涂口红，不得将任何物品夹于腋下，违者罚20元。

　　24、口布和小毛巾当抹布罚20元。

　　25、客人走后房间卫生、设施、不能很好的检查完整，违者罚30元。

　　26、对客人不友善，强行索要小费或变向索要小费罚100元。

　　27、用不法手段侵犯消费者权利，谋取私利，罚100~200元，情节严重送公安机关处理。

　　28、买单时接到客人现金以客人名义打折，罚打折部分10倍，情节严重加倍处罚，严重开除。

　　29、私自带客人到小姐房挑选小姐，罚50元，情节严重加倍。

　　30、在公司内与客人或同事发生争执，打架斗殴，罚200元，或开除处理。

　　31、不爱护设施、设备，发现客人破坏不加以阻止/上报，罚30元。

　　32、客人离房未提醒客人带好随身物品，送酒水入包间要轻拿轻放。

　　33、当月罚单达到3张，给予停岗，重新培训，不合格者，劝退。

　　服务员奖罚制度 4

　　一、工作制度标准：

　　1、迟到或早退一次者限30分钟内1分钟一分，超过30分钟为矿工处理。旷工一天扣3天工资。

　　2、请假未批准，擅自不上班者做旷工处理，无故旷工3天按自动离职处理。

　　3、未经上级批准自动调班者。扣10分。

　　4、上班不按时接班者。扣10分。一月内3次。扣50分。

　　二、工作纪律标准：

　　1、不参加会议或迟到者扣5分，会议期间电话调振动发出响声者。扣5分。

　　2、上班时间内为经上级同意私自会见亲友。扣5分。

　　3、上班时间互相打闹、闲谈、聊天者。扣20分。

　　4、上班时间大声谈笑、哼小调唱歌者。扣10分。

　　5、在餐厅内或店面门口抽烟者。扣10分。

　　6、上班时间内看报、阅报、听音乐者。扣5分。（上午用手机听音乐者在11点以后必须停止）

　　7、做事不认真引起客人投诉者经查实后。扣10分。（损失由个人承担）

　　8、操作过程中为按程序做导致错误者。扣10分。（并赔偿造成的.损失）

　　9、当班时打盹睡觉者。扣50分。

　　10、当班时未经许可拨接电话或用酒店电话办私事者。扣10分

　　11、头、肩、背靠墙不规范站立或坐时把脚放在凳子上者。扣20分

　　12、客人来到跟前装未看到者。扣10分。

　　13、泄漏餐厅机密者。扣50分。（重者开除）。

　　14、搬弄是非挑拨离间。扣100分。（重者开除）

　　15、私吃客人遗留食品或酒店赠品。扣20分。

　　16、无故迟到、早退者（包括不参加班前、班后卫生）扣20分。

　　17、工作散漫，未及时向客人提供合理服务。扣10分。

　　18、逗留他处偷懒或闲聊，离岗者。扣20分。

　　19、乱写乱画破坏公共设施。扣50分。

　　20、对工作不主动使之失职。扣30分。

　　三、工作仪态礼貌标准：

　　1、见到上司要称呼、同事间不团结，吵架、顶撞。扣30分。

　　2、上班时不穿工服，衣冠不整、不佩带工号牌、不整齐。扣20分。

　　3、对待客人傲慢者。扣20分。

　　4、不注意卫生，随地吐痰，丢弃杂物者。扣20分

　　四、服务的规范标准：

　　1、写单字迹不规正。扣10分。

　　2、写单不写服务员名字、时间者。扣10分。

　　3、写漏单开错单者。扣10分。

　　4、因叫错单退菜引起投诉者。扣20分。（后要确认，重复一次菜名。）

　　5、私自玩电脑者。扣30分。

　　6、买单谋私利者开除并交公安部门处理。

　　9、区域卫生不合标准者。扣10分。

　　10、客来不迎客走不送。扣10分。

　　11、餐前准备工作不足者。扣10分。（上午11：30分、下午6点正之前，必须完成餐前一切准备工作）

　　12、开餐前未按要求进行餐前检查、餐前准备者。扣10分。

　　13、上班时间不带火机、笔、开瓶器。扣10分。

　　14、捡到遗物物品不上交者。扣50分。

　　15、往下水道级门口花园倒垃圾、茶叶者。扣5分。

　　16、晚上下班不关本岗位门窗者。扣10分。

　　17、在上班时间开关门时发出响声者。扣10分。

　　18、客人走后不关空调，电器设备者。扣10分。

　　19、当天没按指定岗位打扫卫生者。扣20分

　　五、有下列过失之一者，将受到50分以上罚款，视情节严重，重者开除处理。

　　1、对客人不礼貌或与客人争吵。

　　2、酗酒、赌博、打架者。

　　3、擅自张贴或涂改酒店通告或指示者。

　　4、蓄意破坏公物或客人物品者。

　　5、工作差或服务欠佳，受到客人投诉者。

　　6、发表虚假或诽谤性言论，从而影响客人或酒店同事的声誉者。

　　7、营业期间无正当理由早退者。

　　8、同事之间不团结者。

　　以上所有条例按当时情况酌情处理，每扣1分为人民币1元，望各位同事认真对待，如有补充或更改之处将另以书面通知。

　　服务员奖罚制度 5

　　一、达到以下行为的给予相应奖励：

　　1、捡到他人物品立即上缴拾金不昧者。奖励50元。

　　2、服务态度好，为树立良好的公司荣誉及表现突出着。

　　3、为宾客提供最佳服务，工作积极热情，受到宾客表扬者。

　　4、发现事故苗头，及时采取措施，防止重大事故发生者。

　　5、被评为优秀员工者。奖励100元。

　　二、触犯以下过失，给予相应处罚。

　　1、迟到，早退者。30元。

　　2、未准时参加本部门班前，班后例会者。30元。

　　3、未佩带工牌者。20元。

　　4、仪容仪表不整者。20元。

　　5、不带齐工作中所需物品者（开瓶器、笔、打火机、）20元。

　　6、20：00之前未搞好区域卫生及摆台未完成或不规范者。20元。

　　7、20：00未准时在各自区域站位者，20元。

　　8、见到客人不主动打招呼者。20元。

　　9、上班时间与其他服务员聊天者。（站位不规范或与其他服务员，打闹，抽烟，等。）30元。

　　10、上班时间吃口香糖及偷吃客人剩下的酒水或食品者。50元。

　　11、上班时间未经允许擅离职守者（未经同意私自休息，吃夜宵）50元。

　　12、工作中不主动为客人斟酒，调酒，或点烟者。20元。

　　13、工作中看见客人招手视而不理者。30元。

　　14、工作中辱骂，漫骂或与客人发生争吵者。100元。

　　15、因工作疏忽造成公司及客人财务损坏者（照价赔偿）并罚款100元。

　　16、明码向客人索要小费及物品者。罚款100元并给予开除处理。

　　17、不服从上级工作安排及顶撞上司者。100元并给予辞退处理。

　　18、同事之间不团结，发生口角，吵架及打架者。100元并开除。

　　19、捡到失物不上缴者，罚款100元并辞退。

　　20、通过电话临时请假者。（要提前一小时给经理或店长通电话）

　　21、与同事调休未填写调休单者。50元并按旷工处理。

　　22、工作中未及时清台者，（客人走后）。30元。

　　23、突发事件不及时汇报处理者。20元。

　　24、自己工作岗位须维修或工程问题未及时上报者。20元。

　　25、工作不认真造成客人投诉者。100元。

　　26、未记清台号酒水送错或点单点错者（照价赔）并罚款20元。

　　27、私自外出者。50元。

　　28、行经途中见到垃圾而视而不见者不捡起者。30元。

　　29、员工之间搬弄事非，拉帮结派，散布谣言，影响团结者100元并开除。

　　30、病假一天者（出示市级医院证明，否则按事假处理）50元。

　　31、旷工一天者。100元。

　　32、自动离职：不结工资，不退押金。

　　33、一个月内旷工三天者。按自动离职处理，不退押金，不结工资。

　　34、一个月内接到三张含50元以上罚单者。辞退。

　　35、一个月内请事假超过三天者。辞退。

　　36、没有集体荣誉感，自私自利，损坏公司及部门形象声誉者，辞退。

　　37、飞单：开除，不结工资，不退押金。

　　38、若营业中发现服务员负责区内藏有饮料，啤酒，手机，钱包等其他贵重物品者，视为飞单。

　　39、若发现有卡座或包厢的`消费，客人未消费完的服务员从中点酒或小吃的视为：

　　A，经查证属于飞单性质的立即开除。

　　B，经查证不属于飞单性质的私自点小吃自己吃的。200元。

　　40、营业中有2桌客人并台消费，服务员只点到一张台未分台点单者。50元。

　　41、营业中因服务员未提醒客人将贵重物品存起来的，造成客人物品遗失，经查证属实的罚50元。

　　42、营业中的台面卫生太脏的，并有空盘及脏的纸巾未及时清理的，20元。

　　43、营业中客人交付的最底消费没有全部交至收银台或拖延后补交的视为飞单，开除。

　　44、客人逃单，由当区服务员赔偿，并处罚100元。

　　45、若发现客人要走时未上前询问将客人酒水收掉，客人又回来找酒水，造成投诉的50元，请严格按照此制度执行。

　　服务员奖罚制度 6

　　1、服务员上班期间不准做与工作无关的事。

　　2、除用餐时间外，不允许吃东西。

　　3、服务员不允许与顾客打闹、嬉戏。球房忙碌时，不准在一起聊天，违者罚款50元/次。由经理监督，如果经理带头违反或包庇，双倍罚款。

　　4、服务员要礼貌待客，顾客进入球台区应主动上前询问，把顾客带到相应的球台摆好球。顾客需购买饮料、香烟时，要说：“请问，先生小姐需要点什么？”。

　　5、服务员与经理之间杜绝相互包庇，隐瞒。

　　6、服务员要服从经理的管理，不得擅自离开工作岗位。如有急事必须经过经理允许后方可离开，无故旷工做开除处理。

　　7、上班时间不准玩手机，如急需接电话，不允许超过1分钟。

　　8、当俱乐部举办活动时，应积极为顾客介绍活动内容。

　　9、上班时应做到眼快、手快、脚快、耳灵，熟练给顾客摆球，送杆，饮料等服务。

　　10、同事之间要友爱，相互帮助，共同进步。

　　11、时刻保持球房干净整洁，环境舒适，及时清理客人留下的'垃圾。

　　服务员奖罚制度 7

　　1、服务员不得迟到、早退，（超过15分钟按旷工处理）迟到、早退一次50元。如有特殊情况必须经副总经理以上批准。

　　2、服务员病假须当天上班前向部门经理提出申请，经批准方可生效。上班后将医院盖章诊断证明交人事部，否则以旷工论处。病假一天罚款50元。

　　3、事假必须提前24小时向部门经理提出申请，经批准方可生效。事假一天罚款100元。

　　4、旷工一天罚款200元，连续旷工两天者给予开除。被开除员工交清罚款后，方可办理离职手续。

　　5、服务员一律不许留长指甲、配戴饰物，违者罚款30元。工服不整洁、不盘头者罚款30元。备房后包房卫生不合格者每项罚款30元。营业时间使用客用卫生间者罚款30元。使用公司客用杯具喝水者罚款30元。

　　6、服务期间，撤台不勤、烟头超过三个者罚款30元。

　　7、客人离店未通知领位者罚款30元。

　　8、服务期间不使用托盘或其它使用不规范者罚款30元。

　　9、上班期间带现金、香烟、口香糖、饮料、食品进入公司者，罚款30元。

　　10、客人离店后，收房不干净者（桌面有水迹、垃圾桶内有污

　　11、垢、麦克风线未盘好、灯光未关）每项各罚款30元。

　　12、穿工服离店或下班后无故在公司逗留者罚款50元。

　　13、随地吐痰、乱扔烟头、乱抛废弃物者罚款50元。

　　14、备房后未检查好包房灯光、空调设备者罚款50元。

　　15、备房后经理检查杯具不干净者罚款50元。

　　16、站位时要队列整齐，不许说笑打闹违者罚款50元。

　　17、客人离开后，吃客人剩余食品者罚款50元。

　　18、开单书写不清楚、不封单者罚款50元。

　　19、对客人不礼貌、不使用礼貌用语者罚款50元。

　　20、如客人要求转房后，未及时通知财务、领位，因此而出现问题者罚款50元。

　　21、客人自带酒水，服务员未及时通知经理者罚款50元。

　　22、损毁公司财物者，除照价赔偿外罚款50元。

　　23、客人离去后，擅自在包间唱卡拉OK罚款50元。

　　24、顶撞上级、不服从管理者罚款50元。（重者除名）

　　25、中止工作、擅自脱岗者罚款50元。（重者除名）

　　26、违反收银财务制度者罚款50元，重者除名。

　　27、违反人事调动制度，未履行手续者罚款50元，重者除名。

　　28、向宾客强行索取小费或其它报酬者罚款100元，重者除名。

　　29、被客人投诉或给公司带来不良影响者罚款100元，重者除名。

　　30、挑拨是非、轻者罚款100元，重者除名。

　　31、携带非已物品离店，不服从主管人员检查者，罚款100元，重者除名。

　　32、泄露公司机密者，罚款100元。

　　33、毛巾箱未关者罚款200元。

　　34、收房以后，沙发后或地面有烟头者200元。

　　35、服务员不得在营业时间在包间看电视，违者罚款300元。

　　36、新员工入职半个月无休息、如有特殊情况请示副总经理批准，超过三天者，自动除名。

　　37、工作人员要求在工作中要绝对配合上司和同事，要绝对服从上级所指派的工作，不可消极怠工，违者除名。

　　38、客人投诉下列情况者，予以解雇。

　　39、打架斗殴，有碍他人工作和生活秩序者；

　　40、工作态度恶劣，侮辱、殴打宾客者；

　　41、触犯国家法规，被拘留、劳教、判刑者；

　　42、盗窃宾客或公司财物者；

　　43、扩散黄色刊物和散布淫秽思想；

　　44、知情不举，隐瞒他人犯罪行为者；

　　服务员奖罚制度 8

　　1、适时了解当天的餐桌预订情况及餐厅服务任务单，并落实布置好餐桌

　　2、接受客人的临时订座。

　　3、负责来餐厅用餐客人的带位和迎送接待工作。

　　4、仪容乾净，不擅离岗位。

　　5、依据不同对象的客人，合理布置他们爱好的餐位。

　　6、解答客人提出的有关饮食、饭店设施方面的'问题，收集有关看法，并适时向餐厅主管反映。

　　7、婉言谢绝非用餐客人进入餐厅参观和衣着不整的客人进餐厅就餐。

　　8、保证地段卫生，做好一切准备。

　　9、在餐厅客满时，礼貌地向客人解释清楚。并热诚替客人联系或介绍到本酒店其他餐厅就餐。

　　服务员奖罚制度 9

　　一、仪容仪表

　　上班一律按宾馆的规定着装，保持良好的个人仪表。制服无污迹，干净整齐，工作时不得佩戴珠宝手饰，除结婚戒指外，不得留长指甲，除有色指甲油，上班按规定化淡妆，保持头发整洁。佩带宾馆规定的发网。

　　二、工作制度

　　1、严格遵守宾馆的考勤制度。(不迟到、不早退、不旷工)

　　2、必须按领导安排的班次进行工作。如有特殊情况更换班次时，先向主管请示，经同意后方可进行调班。

　　3、用友善，热情和礼貌的语气与客人讲话，讲敬言，“请”字当先，“谢”字随后，“您好”不离口，切忌家庭用语，同事之间团结协作，服从领导。

　　4、工作时间内不许大声喧哗，追逐打闹，扎堆闲谈，服务时间不得吃零食，吸烟，不得私自会客，下班后不得在店内游荡，闲逛。

　　5、不准偷吃、偷喝、偷用饭店物品或使用饭店为客人提供的一切服务设施。

　　6、绝对服从上级领导，先服从后讨论，不能将个人情绪带到工作中。

　　7、IC卡及钥匙由中心统一保管，服务员的楼层卡必须随身携带，不得乱放，严禁转借他人。

　　8、发现客人遗留物应及时追还给客人，如未能及时追还应上交客房中心，做好记录并保存。

　　9、不得随便为他人开启客房，必须经客房中心通知后，并验明客人身份方可给客人开门。

　　三、卫生制度：

　　1、服务人员保持良好的.个人卫生，勤洗澡理发、勤换衣服。

　　2、严格按照客房卫生质量标准及程序清洁卫生，住客床上的绵织品，每客更换一次，保持清洁无污迹。

　　3、客房内外经常保持清洁整齐、无尘、无蝇、无痰迹、墙壁、门窗、灯具、空调进风口滤网无灰。

　　4、客房茶具一客一消毒，消毒设备专用，茶具不得直接落地，杯内无水迹，无手印。

　　5、卫生间清洁车配备，洗面盆，浴盆，座便器专用清洁工具，刷子抹布不能混淆使用。

　　6、工作间物品摆放整洁，卫生干净。

　　7、从业人员一年进行一次体检，凡五病(肝炎、皮肤病、肺结核、肠炎、痢疾)患者需及时调离。

　　四、登记制度

　　1、各楼层设置班日记本，用于登记当日住房，空房及卫生情况，领导通知事项，宾客嘱办事项等。登记要详细、认真、及时，并做好交接班工作。

　　2、建立旅客住宿登记本，凡来住宿宾客的各方面情况应根据住宿登记单上反映的各项内容逐条如实登记，不得漏填并要保存好，以备后查。

　　3、建立客房设备损坏维修登记本，及时将客房设备损坏情况，报修情况及修复情况登记备查。

　　4、楼层每日发放物资消耗要如实反映在“物资日耗表”登记表上，作为发放数量的依据。

　　5、建立楼层物资明细账，及时将增减物资情况登记入账，每月底清查一次。并把增减情况、原因、库存现有数上报客房部。

　　五、客房安全防事故制度

　　1、严格遵守值班制度，注意观察楼面情况，尽快熟悉本楼住客特征，把好安全关。

　　2、提醒客人将现金贵重物品及时到总台寄存。搞卫生时要搞一间锁一间，不得敞开房间。

　　3、对来访宾客要核实被访者单位、姓名、房号，并做好访客登记，盯人到位，如被访者不再，不能让来访者单独在房内等候。

　　4、如果客人要寄存行李，请其道总台寄存。对寄存的行李要标志明显，交接清楚，防止调包错换。

　　5、凡发现携带易燃易爆等危险物品的宾客，必须及时报告客房部和保安部，让公安部门采取安全措施。

　　6、服务员要勤查客房部，宾客不在房内时和夜间休息后要主动为宾客锁门。

　　7、注意火灾苗头，值班员加强巡查，一旦发生失火，要沉着、冷静、不慌乱，及时补救和报警(火警电话：119)

　　8、使用电器时要注意防触电、断路，有危险苗头要及时报告维修，防止出事故。

　　六、楼层物资保管制度

　　1、楼层公用物资由各楼长负责保管。每月定期全面清点一次，并将物资增减情况如实反映在清查表上报客房部。

　　2、客人离开宾馆时要及时清点客房内用具。发现减少后损坏时应及时追赔。如有特殊情况要及时记录下来以备后查。

　　3、凡楼层公用物资不得随意挪用、外借。如有工作需要应报部门领导，经同意后办理借用手续。

　　4、送洗、回收被褥时，应与洗衣房当面点清交接，并妥善保管送洗清单，不得遗失，保证数量准确无误。

　　5、如发现有将公物外流者以一罚十，严重者开除处理。

　　6、发现楼层物资减少，损坏应及时追查原因，属责任心差遗失、损坏的要照原价赔偿。

　　7、楼层物资移交时，须有监交人和移交表，并将移交情况如实反映清楚，由交接人、监交人签名盖章。

　　8、全体人员要树立主人翁思想，加强责任心，爱护一切公物，共同做好楼层物资保管工作。

　　服务员奖罚制度 10

　　1、准时上下班，不得迟到，早退和旷工。

　　2、及时打扫卫生，保持店内清洁。

　　3、上班时必须按规定着装，保持仪容，仪表整洁；整齐干净。

　　4、站位端正，不可背靠墙或家私柜，不得私自窜岗，打闹，争吵，不得跑，大声喧哗，唱歌。

　　5、要时刻用好礼貌用语，必须“请”字当头，“谢”不离口，如遇客人要主动打招呼。

　　6、上班期间不得玩或接听私人电话。

　　7、不得擅自接触客人的随身物品，不得与客人带的小孩嬉戏玩耍。

　　8、熟悉本店现阶段供应的酒水和菜单价格。

　　9、内部员工的私用物品不可乱放，统一放在箱内。

　　10、员工用餐时不可倒饭倒菜，禁止浪费。

　　11、工作期间不要嚼口香糖，不要吃零食，在任何时候都要维护自身的'形象，不要发脾气。严禁在店内外打架斗殴，违者重罚。

　　12、服从上级领导，认真按规定要求完成各项任务，对工作中存在或出现的问题要采取正常渠道沟通、解决、不得当众顶撞，更不能无理取闹。

　　13、下班时必须检查好灯，门窗，排风，水电及卫生。

　　服务员奖罚制度 11

　　1、严格遵守宾馆的。考勤制度。（不迟到、不早退、不旷工）

　　2、务必按领导安排的'班次进行工作。如有特殊状况更换班次时，先向主管请示，经同意后方可进行调班。

　　3、用友善，热情和礼貌的语气与客人讲话，讲敬言，“请”字当先，“谢”字随后，“您好”不离口，切忌家庭用语，同事之间团结协作，服从领导。

　　4、工作时光内不许大声喧哗，追逐打闹，扎堆闲谈，服务时光不得吃零食，吸烟，不得私自会客，下班后不得在店内游荡，闲逛。

　　5、不准偷吃、偷喝、偷用饭店物品或使用饭店为客人带给的一切服务设施。

　　6、绝对服从上级领导，先服从后讨论，不能将个人情绪带到工作中。

　　7、IC卡及钥匙由中心统一保管，服务员的楼层卡务必随身携带，不得乱放，严禁转借他人。

　　8、发现客人遗留物应及时追还给客人，如未能及时追还应上交客房中心，做好记录并保存。

　　9、不得随便为他人开启客房，务必经客房中心通知后，并验明客人身份方可给客人开门。