服务员岗位职责

　　在不断进步的时代，岗位职责的使用频率呈上升趋势，制定岗位职责有助于提高内部竞争活力，提高工作效率。那么相关的岗位职责到底是怎么制定的呢？以下是小编整理的服务员岗位职责，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。

服务员岗位职责1

　　【篇六：餐饮部服务员岗位职责】

　　1、在领班的带领下，按照餐厅服务质量要求和流程做好餐前准备，餐中服务和餐后收市工作。

　　2、正确摆台，确保所有餐具、器皿清洁、光亮，无污渍、无斑痕、无破损；桌布、口巾布干净、挺括、无破损、无污渍。

　　3、了解酒店其它部门及餐厅各项服务项目和设施。灵活机动地向客人推销。

　　4、了解预定情况，提前做好接待准备工作，确保为客人提供准确周到的'服务。

　　5、熟练掌握服务员流程及质量标准，并积极参与各项培训，提高自身综合素质。

　　6、负责本区域或台位的服务用品及设施设备的使用，保养工作，需维修事项，按报修程序报工程部处理。

　　7、积极收集客人对本酒店和本餐厅产品的意见或建议并及时向领班、主管或经理报告。

服务员岗位职责2

　　1、保持清新、整洁、优雅状态，为宾客提供热情、礼貌、周到、高质量的餐饮服务。

　　2、积极配合领班工作，服从领班及上级领导指挥，团结、善于帮助同事工作。

　　3、善于向顾客介绍及推销本餐厅饮品及菜肴。

　　4、要有纯熟的`业务操作知识，掌握及懂得客人需要的每份饮料及食物的用餐情况及规律。

　　5、工作责任心强，有独立处理业务的能力，发现问题及时上报，善于班前班后提出问题，及时转达客人提出的意见。

　　6、做好酒吧及楼面物品领用、保管及日耗报损等方面工作，并进行每月物品、饮品的盘存。

　　7、做好上班前后的楼面及吧台卫生工作，积极检查备用餐具是否齐全，餐台上器皿及需要用品是否整洁和齐备。

服务员岗位职责3

　　服务员(职务责任)

　　职位说明

　　服务员

　　职位说明要求：

　　工作责任：

　　1.根据班长的安排，努力制作桌椅、餐厅卫生、餐厅包装袋，准备各种用品，确保正常的.营业使用。

　　2.接待客人要主动，热情，礼貌，耐心，周到，让顾客有宾至如归的感觉。

　　3、使用礼貌的语言为客人提供“”服务，

　　4.擅长向顾客介绍和销售本餐厅的饮料和特色食品。

　　5.配合班长的工作，服从班长以上领导的指挥，团结一致，善于帮助同事的工作。

　　6、积极参与训练，不断提高服务技能。

　　在职资格：

　　1，18-28岁，健康，能吃苦。

　　2、品行端正，可以努力工作。

　　工作时间：

　　早上9:00晚上9336030，中午2336000至4336000休息，月4日休息

服务员岗位职责4

　　1、做好本区域卫生并按规范摆好台面，并擦净玻璃器皿，全部餐具不得有水渍。

　　2、负责在来宾走后应准时关掉吊灯(只留节能灯)空调电视，将全部脏餐具送至备餐间清洗。

　　3、按部门规定时间上班，着装干净，淡妆上岗，听从部长工作支配，并保质保量完成各项工作。

　　4、负责保管好自我服务区域内的一切用具，餐具，金银器等物品，并负责维护保养，如有丢失或有意损坏按进价赔偿。

　　5、上岗前负责擦净全部服务用具和餐具，并做好职责区域内的卫生工作，当日工作需当日完成。

　　6、每日上班前必需预备“五宝”即：笔记本笔开瓶器打火机杂物夹。

　　7、熟识公司各营业部门运作情景，并做好客人的解答及接待工作。

　　8、客人用餐结束后，按规范备好结算帐单，审单完毕，如有结帐请点菜级以上人员负责结帐，应事先检查顾客是否有遗留物品并做好送客工作。

　　9、根据公司制定的五常法，每天五常法，坚持良好的个人素养及个人生活习惯。

　　10、熟识公司全部优待制度的.相关条款。

　　11、晚市结束后，做好收尾工作，保证本区域处于开餐状态，并与部长做好交接工作，经部长检查后同意方可离岗。

　　12、乐观参与部门及公司组织的各项培训工作，不得缺席。

　　13、娴熟把握菜单上的菜名和价格，了解菜肴原配料，烹调方法口味特色以及每日精品特荐，熟识全部酒水饮料烟的品种及价格和沽清情景，并适时做好推销工作。

服务员岗位职责5

　　1、接待客户应主动、热情、礼貌、耐心、周到，使客户有宾至如归之感；

　　2、负责店面及包间环境、家具、台面、地面等的整洁和清洁卫生工作；

　　3、善于向顾客介绍和推销本店项目，根据客户的需求端茶、倒水等各项接待事宜；

　　4、配合领班工作，服从领班或以上领导指挥，团结及善于帮助同事工作；

　　5、积极参加培训，不断提高服务技能。

服务员岗位职责6

　　1.负责编写筵席、酒会、冷餐会、团体包餐、宴会陪同与司机工作餐，以及其他需宴会部制定的菜单。

　　2.负责解答客人提出的有关饮食方面的问题,如餐饮部各餐厅的.有关资料、食物水准、价格及与同行业相比本酒店饮食的优势和特点等等。

　　3.协助接待员受理订餐订席工作。

　　4.负责本部制定的周、月、季、年特餐餐单菜谱的印制工作。

服务员岗位职责7

　　1、熟悉餐厅的工作。

　　2、上班前做好楼面准备，积极检查备用餐具是否齐全，餐桌上的器皿和用品是否整洁齐全。

　　3、门勤、眼勤、手勤、脚勤要及时了解客人的心态和需求，为客户提供服务。

　　4、掌握业务操作知识，了解客人需要的'每一种饮料和食物的用餐方法。

　　5、接待客户要主动、热情、礼貌、耐心、周到，让客户有宾至如归的感觉。

　　6、迎宾员带客到位，服务员要主动上前为客人拉椅子，做好接待工作。

　　7、善于运用礼貌语言，为客人提供最好的服务，文明有礼，掌握原则，回答问题，言简意赅。

　　8、善于向顾客介绍和销售本餐厅的饮料和特色。

　　9、有较强的工作责任感，有能力独立处理事务，及时报告问题，善于在课前或课后提出问题，及时告知客人意见。

　　10、配合领班工作，服从领导指挥，团结，善于帮助同事工作。

　　11、加强业务知识学习，不断掌握服务技能，提高服务质量。

服务员岗位职责8

　　1、负责客房和公共区域的清洁工作;

　　2、负责脏布草的收集、更换与新布草的'折叠、摆放工作;

　　3、负责杯具的清洁与消毒工作;

　　4、管理好楼层定额物品，控制客用品消耗，做好废品回收;

　　5、完成易耗品的每期盘点工作。

服务员岗位职责9

　　1、服从茶楼主管工作安排

　　2、提前10分钟到岗打卡签到、化妆、换衣服

　　3、检查仪容仪表

　　4、参加开班前例会

　　5、根据当天主管安排，营业时间前和当班人员一起打扫责任区域卫生

　　6、迎客：有客人到大厅或雅间时，面带微笑问候每一位客人和酒店领导（您好欢迎光临、早上好、中午好、晚上好、圣诞、元旦、新年、周末好等）

　　7、询问：先生/小姐您好！请问喝什么茶？

　　8、记录好客人点茶的杯数和茶品

　　9、道别：请稍等！马上就好

　　10、这是您的茶/饮料，请慢用！有什么需要请随时招呼我们！希望您休息愉快！

　　11、巡视：在大厅不停巡视（走动或目光）客人是否有示意和营业大厅的卫生情况、是否需要换烟缸、茶水是否需要续水、窗帘、家具的摆放是否合理并及时处理和调整

　　12、结账：大厅客人离开座位时要引领客人结账

　　13、客人离开后马上去收回茶具和打扫卫生并将杯具及时清洗和消毒

　　14、离开客人：遇到客人大批从雅间和浴足房出来，要礼貌询问：请问您们是否已结账

　　15、礼貌征询客人意见或建议（先生/小姐：请问我们的`服务还满意吗？请把意见留给我们，我们将及时改正，希望您下次来时我们会让你更加满意），在客人意见本上记录下客人意见并及时反馈给部门领导

　　16、提醒客人：小心地滑，小心台阶，为客人按开电梯，并礼貌询问客人：请问您到几楼并为客人按好电梯楼层

　　17、送客：客人离开时，恭送客人：再见/请走好/欢迎下次光临/请慢走

　　18、如果出现跑单现象，和当班人员一起承担赔偿责任

　　19、上班时不允许无故脱岗串岗（若有现象依照员工手册处罚条例进行处罚）

　　20、卫生：在夜班客人离开后和早班接待客人前对整个营业场所按标准彻底做清洁卫生

　　21、主管检查后方可下班

　　22、积极完成好部门领导安排的其他工作

服务员岗位职责10

　　1.整理好仪容仪表，准时签到，不迟到、早退，绝对服从山庄主管指挥，认真、快速的完成工作任务。

　　2.正式开餐前，检查包间，亭子，厕所等卫生，准备好各种用品，确保正常营业使用。

　　3.按规定时间站位，面部表情自然微笑，以饱满的精神面貌迎接客人。

　　4.客到及时安排客人入坐，根据人数进行加或撤位，主动拉椅，主动介绍本店特色。

　　5.服务开餐间，请字开头谢不离口，随时要使用礼貌用语和微笑，及时为客人问茶、斟茶、，介绍点菜方式，征询客人酒水并报名称及价格。

　　6.当餐服务时，多与客人沟通，有问必答，不知者委婉回答客人，有必要时要问清再做回答，戒骄戒躁戒急戒烦。

　　7.餐中随时留意客人及山庄的一切状况，以便达到更好的协作服务，以便捷优质的.服务使客人满意。

　　8.操作时一定要使用托盘，避免茶水菜汁洒落，服务中要有声，以免与客人碰撞，工作中出现错误应马上向客人道歉。

　　9.如工作中出现疑问及时处理，自己解决不了及时汇报上级。

　　10.客人就餐时要及时为客人斟酒、茶，及时清理台面，确保台面卫生整洁。

　　11.客人的菜品长时间不上，要主动为客人催菜，如菜已上齐要询问客人是否添加菜品或主食，要主动推销，主动介绍。

　　12.餐位不用的汤碗或其他物品空盘要及时撤掉，以保台面的整洁

　　13.如客人有走的动向，主动询问是否需要打包与吧台沟通是否买单。

　　14.送客意识加强落实，客人离店后迅速返回工作岗位收台，收台时要轻拿轻放。

　　15.收台时应按收台程序进行收台，要及时整理自己区域卫生或摆台以便及时迎客。

　　16.下班前检查工作区域是否关灯、关门、关窗，电源是否切断，确保安全，请示主管方可下班。

　　17.无论客多客少不得出现无人应答现象，无论闲忙时要按标准质量正常心态，接待好下一批客人。

　　18.员工之间建立好良好的同事关系，不计较个人得失，互相帮助，遵守本店一切规章制度。

　　19.积极参加培训，不断提高服务技能，业务素质能力形成学、帮、赶、超的良好风气，熟悉其他部门的情况，以便应答客人。

服务员岗位职责11

　　1.负责运动器材的检查、保养、报修工作，对电视机、音响、灯光系统实行管理。

　　2.负责健身房的`卫生工作。

　　3.带客人做健身操，口令清晰,姿势正确,动作一丝不苟，并根据客人体质状况做不同的指导。如客人误场，可提供健身操录像带使用。

　　4.出租或收回壁球拍均要检査质量，对不懂壁球规则的客人，要耐心细致地讲解和检査客人的球鞋是否符合要求,如需陪打，要根据来宾的球艺尽量做到使客人满意。

　　5.每月底上交《会员情况报表》。

服务员岗位职责12

　　桑

　　1、做好每班报钟及记录工作,不可开错单，漏报客，错组合,报时要准确，准时为客人排技师，下钟及时通知客人。

　　2、不可开错房号，匙号，技师工号或漏开房号，匙号和技师号。

　　3、不可起错钟，结错钟，CALL错单，以致影响工作。

　　4、排钟按顺序，CALL钟时间要准确，不可被客人投诉。

　　5、不可漏落钟牌，漏加钟，排错单，结钟时开错银码。

　　6、加强各职能岗位联系，准确掌握楼层备房状况。

　　7、不可在钟房内任意走动或擅自离开，如需离开应报经理同意。

　　8、严格执行酒店及部门相关管理制度，主动协助技师管理工作，拒腐蚀、永不沾。

　　9、做好每班钟数报表及小费单报表。

　　10、加强与各职能岗位联系，准确掌握技师上下钟状况。

服务员岗位职责13

　　1、 遵守各项规章制度，实行先服从后申诉原则，准时到岗接受领班的任务分配，对领班负责。圆满完成上级交给的任务。

　　2、 负责迎客准备工作，按照标准摆台及补充各种用品，按茶楼服务标准、操作程序做好服务接待工作，在服务过程中要主动热情耐心周到。

　　3、 熟悉茶品及价格，以便向客人推销茶品。

　　4、 在所指派的岗位招呼客人，留意客人的用茶情况，及时的续水、换烟缸及清理台面，给客人提供良好的'服务。

　　5、 对客人所点茶品进行跟催，主动征询客人的意见，尽量帮助客人解决饮茶过程中的各类问题。若自己不能解决的，应及时请示领班。

　　6、 主动征询客人是否需要其它项目的服务，负责引领客人到其它部门消费和转单工作。当客人离去时，负责引领客人到吧台买单，并送客人到电梯口。做到礼貌用语，防止走单、漏单情况发生。

　　7、 尽量避免用具破损，轻拿轻放，对自己的工作尽职尽责。

　　8、 当班时间不得擅离职守、脱岗窜岗、打堆聊天、围吧台、不会客、打私人电话等等。

　　9、 主动帮助新员工熟悉工作环境，提高业务技能、技巧。

　　10、 积极参加各类培训，不断提高服务技能、技巧和自身素质。

　　11、 负责做好各项收尾工作，检查所在区域电源及财物安全，清洁好当班卫生，方可下班。

服务员岗位职责14

　　一、端庄大方、衣冠洁净、彬彬有礼、面带微笑、待人热忱。

　　二、按时上班，坚守服务岗位，热忱、主动、礼貌地接待到来的客人，运用“先生、小姐您好，欢迎光临“等礼貌语言，微笑问候客人，主动替客人拉椅子。

　　三、熟知已经预订的单位名称（或个人姓名）、服务要求，检查预备情景是否贴合客人的预订要求，保证客人入座前桌椅的整齐。

　　四、准时了解客人的心态需求，满足客人的需要，服务做到“四快”：眼快、口快、手快、脚快，准时清洁台面，撤换用过的盘碟、烟盅。

　　五、生疏各厅房的设备设施和服务项目，能解答客人提出的要求和问题。

　　六、关注客人携带的衣物的平安，提示客人自我妥当保管好宝贵物品，做好防盗工作。

　　七、随时留意顾客的服务需求，准时满足顾客的需要，确保服务到位。

　　八、留意客人的不正常行为，能准时发觉酒店设施备破损坏的情景，并在客人消费后付账前向客人索赔。

　　九、留意客人的姓名、关心领班建立健全客户食谱档案，在客人离店时感谢其光临，增加客人的亲切感和傲慢感。

　　十、随时听取顾客的看法和评价，代表酒店感谢客人的看法和评价，留意接待中发觉的问题，尽快关心解决，快速把客人的'投诉直接报告领班。

　　十一、依据厅房的宴会预订，准时完成换场工作，做好新的预订单的预备工作。

　　十二、做好工作日志，按交接程序，做好单据和物品的交接工作。

　　十三、依据领班的布置，领取预备服务必需的洁净卫生的物品。

　　十四、对各种设备故障准时报告领班，并填写修理单报销修理。

　　十五、理解业务培训方案，不断提高个人的服务技能、服务技巧，提高综合素养。

　　十六、完成领班、主管布置的其他工作。

服务员岗位职责15

　　岗位职责：

　　1.负责包干区域的卫生打扫清洁及保持工作

　　2.负责按标准做好各项营业准备工作

　　3.了解近期店内各项推广活动并予积极做好相关工作

　　4.了解掌握各项业务知识及服务技能积极完成各种服务培训工作

　　5.做好翻台服务工作有效拓展店面经营业绩

　　6.负责做好各项服务设施的`维护使用工作保证设施设备的正常运转

　　7.注重团队配合高效完成各项服务接待工作

　　8.负责收集宾客反馈意见及时反应给管理层以便改进提高

　　9.服从管理层各项安排完成领导交办的其他工作事宜

　　10.负责做好店内人财物的安全防范工作