豆腐汪家爷散文

豆腐汪家爷散文

　　我的村子，是由二条小水渠流开的村子，二条水，象村子的肠子。汪大爷的豆腐坊就挂在大肠的拐角处，当豆花飘香的时候，孩子便会三五群地挤在这个点上，于是大肠会开始动了起来。

　　“别挤!别挤!一人一口!”汪家爷端起那个缺了几处瓷的毛爷爷头像的洋瓷碗，碗白得发着暗光，带着几处个黑黑的痕，却是那么的诱人。在汪大爷的嘟呶声中，我们规矩地排成了一队，张着嘴等着那透着香的豆腐脑进到口里，一人一口，决不会多出丁点来，转眼间，那碗底便朝天了。

　　得到豆腐的孩子非常得意，让豆腐脑含在嘴里好长时间，那滑滑的味，透着豆香在牙间，浸渍着，回味着……，在那个挨饿的日子里，这恐怕是最享受的美餐了！

　　汪家爷很胖大，就象豆腐一样的，暗红的脸膛发着白，与稀拉在头皮间的白发浑然一体，相得益彰，虽然不美但也般配。圆圆的脑袋顶在胖大的身子上摇着、晃着、嘟囔着。汪家爷是个说话大舌头的人，嗡嗡地说着话，如果我们赖着不走，那嗡声便象打雷一样响了起来，一定是汪大爷生气了，于是我们便惊地呼啸一声，四处散去。

　　听父亲讲，汪大爷是从军队回来的，在炊事班扛了几年锅之后，学了一手点豆腐的手艺。回到村子，时间不长，豆腐坊便飘出了豆的香味，让这个村子的人们着实热闹了一阵。当豆腐的水顺着渠流到下边镇子的时候，整个镇子便飘着一股若有若无的豆花的香味。

　　在这个村子里，有两个高人，其中之一便是汪家爷，另一个是张大爷。他俩各有千秋，各有绝活。汪家爷是做豆腐很有水平的高人，他会把豆子磨成豆腐。张大爷是会喷火，也是这个村子里的名人。张大爷是能说会道上通天文，下知地理的人。汪家爷不善言词，只是闷着声做着他的豆腐，把豆花塞到张着的一张张小嘴里，便继续着他一天的劳作。

　　张爷有张爷的绝活，汪家爷有汪家爷的绝活，那个时候的豆腐坊是大队的产业，也是我们村子里年底时分红的一个经济来源，汪家爷是不用称（一种用来度量的衡器）的生意人，他的那杆称，黑油油地挂在墙角，象经年的古董，想必一定蒙着尘的。

　　那个时候，如果谁家老人或者孩子过生日，会打二毛钱的豆腐来，与家中老母鸡下的蛋一起炒，黄黄白白的，再洒一撮韭菜，便金黄透白地一缕绿，不用看，一闻到已经勾起饥肠辘辘的馋虫了。

　　我家的豆腐一般是我去打的，姐姐们抢不过我的，如果母亲不是让我去，我便大声，很大声的喊叫，脚下踩簧一般一跳个不停，打着转，在这场景下姐姐们便知道没戏了，我在姐姐们的不满失落瞪的老圆的眼光中，一如地接过母亲手中的碗来，一把抢过母亲手中的二毛钱，快活地跑了去。

　　到了坊间，汪大爷手中薄而长的切刀，便在他厚而油腻的手中很自如的切下一小块，塞到我已经张的象哈蟆一样的口中，我便合了嘴，静静地含着，用舌头在口中一顶一顶口间的豆腐块，柔和而略有坚硬，美味的豆腐便在唇齿间透了一股浓浓的香。

　　一边睁大着眼看汪大爷切下薄而大的一块豆腐，豆腐便在汪大爷手中很顺溜地一转一顺就到了我双手棒着的碗中，一颤一贴，便很妥贴地粘在碗里了，于是，便傻傻地一笑，在汪大爷的'肥厚的笑容中哧溜一下出了坊，一边捧着碗一边往家走，还一边不时地把鼻子探到碗中的豆腐块上，深深一吸，那豆腐美好的味就在整个心中开了花。

　　记得有一次，我端着豆腐刚到了家中院落，在厨房的父亲与母亲正在谈汪大爷的事。

　　母亲的声音：他汪家爷称豆腐从来不用称，不知道斤两够不够？

　　父亲的声音：不会有差错的，他汪大爷一刀切下去，不会少一钱一毫的。

　　母亲从厨房二步跨了出来，一手接过了我手中捧着的豆腐碗，一转身，从屋檐下的墙上取下铁钉上挂着的我家那根杆称，提起来，一转，称盘便稳稳地悬在母亲手中的杆称下了，放了豆腐块上去，拨拉一下平了杆，母亲便楞在那里不言语了，我楞楞地站着看，母亲低声嘀咕了一声:“还真是的，一点都不差!”

　　母亲抬眼看了我：“大娃，你汪家爷今天称了豆腐没？”

　　在我的记忆里，我就是跑了去，张开嘴巴，等待汪大爷把一小块豆腐片塞我口中，然后，等待汪大爷切一片大块的豆腐放到我捧着的碗中，就端了回来，从来没有看到过汪家爷象倒醋李叔用称称的，李叔是用称的，细细的脖子盯着细细的称杆，很小心地多一点倒出来，少了再添一点的。

　　我很用力地摇了摇头，很英雄的表情在心中隐约坦护着汪家爷，明确表示了今天也没有用称的。

　　长大些了，便知道那是汪大爷立名扬万的绝招，并且，只用一刀，绝不用第二刀的，于是乎，村人便把他与神奇的张爷一样排在一起了，虽然，汪家大爷的绝招与张爷比稍嫌份量不足些。

　　身杯一刀绝技的汪大爷长长大大的身子塞在坊间，整个坊间便饱满了起来，那泡着冒泡的黄豆在他的一推一拉之间，便从二片圆圆的石磨间浆流了下来，滴落的豆流成一串，象豆浆的瀑布，从磨间往下流，在一个很大的锅中煮出香味四溢的时候，便在那大的象小小的司马光砸了的缸一样大的木桶间，慢慢开放着豆的花。

　　汪家爷的豆腐开花的时候，都是在我们放学的时候，放下书包跑到磨坊的时候，时间妥妥地好，小伙伴们就象约好的一样在那个肠的豆坊集中了，然后张着口，等着美味下肚。

　　大些的时候，惭惭退出了，就会有能跑的动的更小的孩子补了上去。

　　那一年，我上了四年级，是该退出这个队伍的时候了，那个时候，小妹正好能跑的动了，于是我便带着小妹去了坊间，汪大爷大圆的脸上嵌着的眼，看了我一下，按着小妹肩头站在队列后边的我，尝到了最后一口豆花。

　　那坊前，便又排着一队张着嘴巴等豆花的孩子，

　　从此，我便不再操放学后急急地跑到坊前去的事了，但会时时想起，想起那味，过了几多年时，日子过得好了，可以自由地想吃豆花就吃豆花了，可是，齿间却不再有那股长长的香味。

　　这时的汪家爷，已经跟老人们在一起，在村子的大村下边晒着暖阳，完全象一个正常的老人，在那里打着盹，玩着小牌。

　　当张爷的胡子雪白的依然飘散着鬼魅一样的魅力的时候，同样出名的汪家爷眯着那对嵌上去的眼，不再具有往日的白胖黑红的时候，二个名人的日子已经过去了。

　　好多年了，那豆香的味，留在了记忆的深处，我喜欢豆花，当吃过了后，却依然凸显着汪家爷手上的那一勺味，悠远地伴着我。