大暑喝它清热又解暑

大暑喝它清热又解暑

　　三伏悄悄的来了，大暑是在中伏的前后几天，那么大暑也就快要到了，那么你知道大暑的时候吃什么最好吗？绿豆汤具有清热解毒的疗效，那么你知道大暑喝绿豆汤有什么好处吗？以下是小编精心整理的大暑喝它清热又解暑，希望能够帮助到大家。

　　大暑喝绿豆汤清热又解暑

　　绿豆汤，不可不说是夏季每家每户的必备消暑品，在《本草纲目》中记载：“绿豆，消肿治痘之功虽同于赤豆，而压热解毒之力过之。”大暑之日，煮一碗绿豆汤，甘甜清凉，消热解暑，又美容养颜。

　　中医认为，绿豆具有消暑益气、清热解毒、润喉止渴的功效，能预防中暑，治疗食物中毒等。现代医学研究认为，绿豆营养价值较高，蛋白质含量比鸡肉还多，钙质是鸡肉的7倍，铁质是鸡肉的4.5倍，磷也比鸡肉多，这些对促进和维持机体的生命发育及各种生理机能都有—定的作用。

　　夏天温度高，人体容易出汗，一碗绿豆汤可以缓解这种症状，但是此汤不宜多喝，更不能当水喝。想消暑，煮汤时将绿豆淘净，用大火煮沸，加入适量冰糖，10分钟左右即可，汤色碧绿，比较清澈。

　　根据个人喜好，亦可放入百合、莲子、红枣等。只为清热解毒，最好把豆子煮烂，这样的汤色浑浊，消暑效果较差，但清热解毒作用更强。

　　据说，只煮沸5、6分钟，在绿豆将开未开时的绿豆汤是最养肝的，而之后煮熟的绿豆及其汤水就多用来解馋解渴了，所以想要喝到最养生的绿豆汤，记得取汤水的时间哦。

　　但以下几类人不适合饮用绿豆汤：

　　1、属于寒凉体质的人。例如有四肢冰凉、腰腿冷痛、腹胀、腹泻便稀等症状者，不适宜太频密饮用绿豆汤，会加重症状。

　　2、老人、儿童以及体质虚弱的人。因为绿豆中蛋白质含量多，这类人的肠胃消化功能较差，很难在短时间内消化掉绿豆蛋白，容易因消化不良导致腹泻。

　　3、正在服用各类药物的人。绿豆的解毒作用源于绿豆蛋白等成分与有机磷、重金属结合成沉淀物。然而，这些解毒成分也会分解药效，影响治疗。

　　4、糖尿病患者服用的绿豆汤不能加入大量绿豆和白糖，应当把绿豆及糖的摄入计入热量。

　　绿豆怎么煮容易烂？

　　1、豆先浸泡后冷冻。绿豆先用水浸泡10分钟左右，沥去水分，放入冷冻室，冻成冰块。绿豆浸泡后吸收水分，根据水结成冰体积变大的原理，经过冷冻，把绿豆撑裂。有裂纹的绿豆遇热水后被撑开，所以能很快煮开花。只是简单的物理变化，营养不会流失的。

　　2、加水。煮绿豆时要分次加水。先加少量水将绿豆煮开花，再添加适量的水将绿豆汤煮开，最后是改为中火煮。需要注意的是，这时要不停搅拌防止糊锅，中途水少了，可再续水，这样就可以缩短绿豆煮烂的时间。

　　3、保温瓶。想快速煮烂绿豆，可将绿豆洗干净，放入保温瓶中，倒入开水盖好。2-3个小时后，绿豆粒会胀大变软，再煮就很易在较短时间内煮烂。

　　4、水浸泡20分钟。将绿豆洗净，用沸水浸泡20分钟，捞出后放到锅里，再加入足量的凉水，旺火煮40分钟。

　　5、豆炒炒再煮。将挑好的绿豆洗净晾干，在铁锅中干炒10分钟左右，然后再煮，绿豆很快就可煮烂。但须注意不要炒焦，以免使绿豆汤有一股糊焦味，影响食用。

　　夏季喝绿豆汤有讲究

　　首先，不能空腹喝绿豆汤。绿豆性较为寒凉，空腹饮用容易对脾胃造成伤害。

　　其次，绿豆有时不能和中药一起吃。有胃肠薄弱肢酸乏力、全身畏寒、腰腿冷痛、腹泻等症状的人在服用中药的时候应该禁食绿豆。

　　第三，不用铁锅煮绿豆汤，用砂锅最为理想。

　　第四，煮绿豆汤时别加碱。绿豆富含维生素B，它是绿豆解暑特性的一个重要组成部分，能弥补出汗时的营养损失。而碱会严重破坏维生素B。

　　需要提醒的是：绿豆汤不宜喝冰镇的，否则会影响脾胃，造成脾胃失衡、腹泻。尤其是属于寒凉体质的人，例如有四肢冰凉、腹胀、腹泻便稀等症状者，不能多喝冰绿豆汤。

　　大暑，多喝这5款解暑饮品

　　第一款 百味水果茶

　　百味水果茶用了多做水果，夏天喝上一杯百味水果茶补充维生素C，防晒美白。

　　【百味水果茶的食材】西柚 半个，红火龙1个，水蜜桃 1个，

　　青柠檬 1个，百香果 3个，蜂蜜 适量。

　　【百味水果茶的做法】把西柚剥皮切片，红心火龙果和水蜜桃削皮切小块，青柠檬切薄片，要留一两块柠檬片，用柠檬片装饰，把准备的水果放入瓶子里，加入纯净水或者矿泉水，浸泡出味道再品尝。如果喜欢甜味的水果茶，可以放入一勺蜂蜜拌匀。

　　第二款 奇亚籽菠萝饮

　　奇亚籽看起来像黑芝麻，奇亚籽浸泡水后有点像西米。奇亚籽含有丰富的膳食纤维，可以维护肠道健康，预防便秘。放了奇亚籽的水果茶，口感丰富了，每一口都想咬一下奇亚籽。百香果和菠萝泡在水里有排毒的功效，奇亚籽菠萝饮非常好喝。

　　【奇亚籽菠萝饮的食材】菠萝 半个，百香果 2个，气泡水或者苏打水 750毫升，

　　奇亚籽和蜂蜜 适量

　　【奇亚籽菠萝饮的做法】气泡水可以在家制作，如果没有做气泡水的机器，可以购买苏打水。菠萝削皮后切小块，用盐水浸泡20分钟。把菠萝块、百香果和气泡水放入瓶子里，再加入奇亚籽拌匀，让奇亚籽吸收水分。如果喜欢甜味，可以放一勺蜂蜜拌匀再喝。

　　第三款 奇异果梨汁

　　奇异果梨汁是一款蔬果汁，用了香梨和奇异果制作。雪梨或者香梨都有清热解毒的作用，奇异果的维生素C含量比较高，奇异果梨汁酸酸甜甜的口感，喝着清爽又清热。

　　【奇异果梨汁的食材】奇异果 2个，梨 1个， 柠檬汁 少许 蜂蜜 适量

　　【奇异果梨汁的做法】把奇异果削皮切小块，梨削皮去心再切小块，把奇异果、梨和600毫升水放入果汁杯或者料理机，搅拌成奇异果梨汁。如果喜欢甜味，那么多放一勺蜂蜜。

　　第四款 胡萝卜西红柿汁

　　胡萝卜西红柿汁是一款果蔬汁，果蔬汁的制作很简单，把准备好的西红柿和胡萝卜以及水放入破壁机，用破壁机搅拌成果蔬汁。如果没有破壁机，可以用果汁杯或者料理机等等。胡萝卜西红柿汁含有丰富的胡萝卜素和维生素，有生津止渴、健胃消食，清热解毒的作用。

　　【胡萝卜西红柿汁的食材】西红柿 2个，胡萝卜 1根，水 800毫升。

　　【胡萝卜西红柿汁做法】胡萝卜削皮切小块，西红柿可以带皮一起搅拌，把胡萝卜、西红柿放入破壁机，用破壁机搅拌成胡萝卜西红柿汁。

　　第五款 气泡西瓜汁

　　西瓜是夏天清热降温消暑的最佳食物之一，气泡西瓜汁先把西瓜肉用破壁机或者料理机搅拌西瓜汁，再用气泡水机制作出气泡西瓜汁。没有气泡水机，可以把苏打水注入西瓜汁。

　　【气泡西瓜汁的食材】西瓜 1000克 气泡水或者苏打水 500毫升

　　【气泡西瓜汁的做法】把西瓜去核切小块放入破壁机搅拌成西瓜汁，加入苏打水或者气泡水搅拌就做好了，西瓜气泡汁加入多少西瓜多少气泡水，可以多尝试几次，找到最适合自己的搭配。