错峰就餐工作制度

错峰就餐工作制度(8篇)

　　在充满活力，日益开放的今天，制度起到的作用越来越大，制度就是在人类社会当中人们行为的准则。想必许多人都在为如何制定制度而烦恼吧，以下是小编为大家整理的错峰就餐工作制度，欢迎大家分享。

错峰就餐工作制度1

　　1、所有就餐职工进入餐厅必须戴口罩；

　　2、食堂全部实行外卖打包式销售，员工不得在食堂就餐，食堂分餐打包，或员工自带饭盒；

　　3、延长午餐领餐时间午餐：11:30—13:00；

　　4、午餐采用分时分段领餐：11:30—12:00，领餐单位：生产分厂；12:00—13:00，领餐单位：职能部门、经营部门；

　　5、员工领餐排队时保持1米距离，少说话，少交流；

　　6、员工领餐后在本单位工位分散就餐，不得面对面就餐，就餐时不说话、不交流。

错峰就餐工作制度2

　　1、延长食堂供餐时间，实行错峰就餐，就餐时间10:30-13:30；

　　2、就餐人员进入食堂必须佩戴口罩，入口处主动测量体温，洗手后方可进入餐厅；

　　3、取餐时保持一米以上距离，有序取餐；取餐后，分桌用餐；餐厅满25人后，停止进入。待餐厅内人员用餐完毕后，分流进入。

　　4、缩短用餐时间，分散落座就餐，用餐时方可摘下口罩。用餐时不交谈，用餐完毕后带好口罩尽快离开餐厅。

　　5、加强餐具餐厅清洁消毒，每餐前后进行消毒，并记录在册。

　　6、每日员餐开餐前闭餐后进行全面消毒。

错峰就餐工作制度3

　　为做好新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控工作，保障机关、企事业单位人员身体健康和生命安全，该局对加强食堂食品安全管理提出系列要求。

　　职工如需在单位就餐，要科学合理安排轮流就餐时间，压缩每餐就餐人数，就餐期间减少不必要谈话交流并缩短就餐时间。建议实行盒饭制，个人自带餐具，取餐后返回办公地点单独用餐。

　　严格落实进货查验和索证索票制度，做好采购、验收及台账登记工作，严禁采购、使用病死或死因不明以及未经检疫或检疫不合格的肉类及其制品，严禁采购、使用野生动物肉类及其制品。

　　严格落实《餐饮服务食品安全操作规范》各项要求，强化对食品加工、贮存和供餐环节管控。食品操作间的生食区域和熟食区域相对分开，食材加工严格保证生熟分开、烧熟煮透。严格落实餐饮具洗消消毒、食品留样等制度。

　　加强食品加工区和就餐场所的卫生管理，定期对食品加工区、就餐场所和电梯间实施清洗、消毒、通风。配备洗手消毒设施。严格从业人员和就餐人员健康管理，对进入食堂的从业人员、就餐人员进行体温检测和防护提醒，积极宣传防控知识。

错峰就餐工作制度4

　　近期，部分机关企事业单位陆续开始上班，并在单位食堂集中用餐。

　　为进一步加强餐饮服务环节疫情防控工作，区市场监管局提醒全区各机关企事业单位(食堂)：

　　一、推荐试行分时分餐制。

　　疫情防控期间，建议各单位食堂推行分餐制，制作固定菜式的套餐，即取即走，减少排队等餐时间。

　　有条件的单位可对用餐人员采取人流管控，采取定点分时供餐，错时安排人员用餐。

　　二、干部职工取餐时应佩戴口罩。

　　在食堂就餐的，尽量加大座位间隔，有条件的尽量对人员采取人流管控。

　　鼓励干部职工打包分散就餐，降低食堂内人群聚集密度。

　　三、严格人员管理和环境消杀。

　　认真做好从业人员健康卫生管理，所有从业人员持有有效健康证明，加强每日晨检，定时测量体温，全程佩戴口罩，严禁存在发烧、咳嗽等症状和从重点疫区返回人员上岗。

　　严格按照餐饮服务安全操作规范进行操作，确保食品烧熟煮透。

　　加强餐饮具及工用具的清洗消毒，保持操作间清洁干燥，同时，每天开展不少于1次的环境消杀。

　　四、建议营养配餐，清淡适口。

　　切实加强食品及原材料采购管理，严禁采购、宰杀、使用未按规定检疫或来源不明畜禽肉类和野生动物及其制品(包含养殖产品)。

　　五、严格餐厨垃圾管理。

　　在单位内设置打包盒和餐厨垃圾专用回收点，避免餐厨垃圾污染环境和传播病菌病毒。

错峰就餐工作制度5

　　为切实做好新型冠状病毒感染肺炎疫情防控工作，加强食堂防控管理，在保障广大员工的生命健康安全的前提下，满足员工就餐需求，结合单位食堂实际情况，制定如下制度：

　　一、公司全面复工后

　　职工用餐人数较多，为降低聚集用餐带来的疫情传播风险，应对疫情防控要求和满足职工就餐需求，职工食堂从x月xx日起将恢复堂食和分时错峰就餐。

　　二、早费和晚费。

　　以堂食和取餐打包回岗位就餐相结合，职工可在食堂就餐，也可取餐打包回岗位。

　　每张餐桌只允许坐一人，就餐者都面朝北就座用餐。

　　三、中盘采取堂食方式，错峰就费。

　　1、常日班职工在食堂就餐分时错峰就餐。

　　恢复自选菜品方式，按所取菜品种类、数量、单价结算餐费。

　　2、分时错峰就餐第一周的时间安排如下（如调整就餐顺序和时间，另行通知）：

　　第一批就餐时段11:50-12:10部门：汽检部、仪控部、化学部、燃运部、生产服务部第二批就餐时段11:30-11:50部门：炉检部、电检部和发电部第三批就餐时段12:10-12:30部门：职能部门及生服公司

　　四、在职工食堂就餐具体要求

　　1、餐前、餐后洗手。

　　进入食堂前，在门外洗手池用肥皂洗手；

　　就餐结束后,可在食堂外的'洗手池或回班组洗手。

　　2、戴口罩、快进餐、不逗留。

　　除进餐时可摘下口罩外，其余时间必须都佩戴好口罩；

　　进餐时禁止相互交谈，尽快就餐，进餐结束马上戴好口罩，将餐具送至收餐区，禁止在食堂逗留。

　　3、按规定时间分时错峰用餐。

　　就餐刷卡记录将提供给人资部，对未按分时错峰要求提前用餐的员工给予通报考核。

　　4、在食堂内外排队等候、取餐、走动时，相互之间保持距离，尽量避免身体接触；

　　尽量不用手接触餐桌椅，也不要用手触摸面部。

　　5、每个餐桌只允许坐一人，就餐者都面朝北就座用餐。

　　食堂内用餐人员较多时，将采取限流措施，所有就餐人员必须服从管理。

　　6、原则上禁止非本公司职工在食堂用餐。

　　五、食堂工作要求

　　1、严格食堂人员管理。

　　加强对食堂工作人员的健康排查，每天对在岗员工进行晨检和体温检测，加强个人卫生管理。

　　员工须配戴口罩、穿着工作服上岗，并及时更换口罩，每天对工作服进行洗涤和消毒。

　　进入操作区要对手部等进行清洁消毒，加强洗手及消毒频次，保持手部卫生。

　　开工前进行线上岗前培训，针对个人防护及安全问题进行全面讲解。

　　2、确保食堂清洁卫生。

　　每天对食堂加工区域、就餐区域进行清洁消毒，食堂后厨实行封闭管理，非食堂工作人员不得进入后厨。

　　定时开窗通风或保持新风系统正常运行，保证就餐场所和加工场所空气流通。

　　严格废弃口罩、餐厨废弃物等垃圾分类投放管理，及时清运垃圾，做到日产日清，井每天对垃圾桶进行清洁消毒。

　　3、严格就餐和测温管理。

　　食堂就餐前测量体温、消毒、并正确佩戴口罩方可进入食堂，食堂内部准备有洗手液，就餐前先洗手。

　　公司采用错时就餐规定，就餐时采用单边就坐，减少面对面就餐传播风险。

　　食堂将提供一次性不可回用餐具，禁止餐具重复使用。

错峰就餐工作制度6

　　1、暂停自助用餐模式，由专人提供服务，包括：餐具发放；主食、菜品、汤粥盛取；调味品添加。

　　2、进入餐厅就餐人员在领取饭菜过程中，必须全程佩戴口罩。

　　3、员工就餐过程中，拉开距离行走，禁止二人以上同行和聚堆聊天。

　　4、员工用餐时，打完餐后需按顺序就坐用餐，每人一张桌子，且全部朝一个方向就坐；如无空余餐位时，请在餐厅外等候;餐厅的供餐时间相应调控。

　　5、用餐区域，实施定期全面消毒（早、中、晚、夜餐后）

　　6、餐厅服务人员全程佩戴口罩、防护手套，严格执行疫情防控卫生管理规定。

错峰就餐工作制度7

　　1、食堂人员根据“错时供应”的`原则，按照11：00(小托班)、11：08(中班)、11：15(大班)三个时间节点有保育员取送午餐进相应班级，组织幼儿用餐。

　　午餐分年级、分地点安排：

　　托班：本班活动室、小班组：本班活动室、午睡房、餐厅

　　中3班：本班活动室、午睡房

　　中1班、中2班：本班活动室、隔壁空教室

　　大1班、大2班：本班活动室、公共区域

　　上午：托班、9:30小班9:20中班9:10大班9:00领取点心，组织幼儿盥洗、点心。

　　下午点心：先起床的幼儿先用点心。用点方法与午餐相同。

　　2、教师组织幼儿用点，用餐期间全程使用一次性手套、佩戴口罩。

　　3、幼儿分区就餐，并根据当天来园人数对各班就餐区域进行合理调配。桌子相隔1米，一桌2人进餐。

　　4、保育员统一配餐送至幼儿座位，降低幼儿间交叉感染可能性。保育员分到餐后，幼儿摘口罩进餐。

　　5、教师来回巡视观察进餐、用点情况，教育幼儿不说话，安静进餐。

　　6、教师、保育员和孩子一起进餐。

　　7、行政进托、小班进餐。

　　一餐二点就餐后

　　1、进餐结束，规范处理剩余饭菜，倒入专用垃圾袋密封，使用75%酒精或含氯消毒剂对垃圾桶进行喷洒消毒处理。

　　2、指导餐后正确方法擦嘴，指导对应使用口杯，用温开水漱口。

　　3、餐后各班错时组织幼儿餐后至少15分钟的散步。引导幼儿不做剧烈活动，班与班不交叉活动，关注幼儿在散步过程中的安全，不将散步中捡到的危险物品藏入口袋或弄伤小朋友。散步中坚持慢行，避免幼儿跑跳等剧烈运动。

　　4、对班级进餐环境、餐具、地面等进行清洁消毒。

错峰就餐工作制度8

　　为营造有序的就餐环境，确保每位幼儿健康、安全、快乐地进餐，进一步深化和落实教育教学管理理念，特制定餐厅就餐管理制度，具体如下。

　　一、用餐时间

　　1、幼儿用餐时间：

　　早餐8：20——8：50午餐11：10——11：40晚餐16：20——16：50

　　2、教师用餐时间：

　　午餐：当日值班教师11：40——12：00非值班教师12：00——12：20

　　晚餐：所有订餐教师18：00——18：20

　　3、后勤用餐时间：

　　午餐11：40——12：00晚餐：18：00——18：20

　　门卫、保安实行替换用餐，确保大门口有人值班，坚决不因就餐空岗。

　　二、教师职责

　　1、幼儿就餐环节中，教师应始终有序组织学生按照指定的位置就坐，无哭闹、不洒饭、饭后桌椅面的清洁。

　　2、教师应引导告知幼儿就餐时餐点切勿脱离餐具放于桌上，以防细菌沾染影响身体健康。

　　3、幼儿的就餐活动应控制到教师的视线范围之内，特别关注迟到幼儿的动态，做好热情迎接及随时就餐准备。

　　4、就餐中不允许学生走入过道盛舀饭菜，以防烫伤或摔倒发生意外。

　　5、用餐后由当日负责整理餐具的教师同时整理桌椅，并有序归位。

　　6、小、中班幼儿就餐中会有频繁的入厕现象，要求每位幼儿入厕时务必由1位教师负责跟随看护，杜绝幼儿独自离开；大班、学前班教师可根据本班孩子身体发育特点引领至卫生间统一入厕。