错峰分散就餐方案

错峰分散就餐方案（精选10篇）

　　为保障事情或工作顺利开展，就不得不需要事先制定方案，方案是阐明行动的时间，地点，目的，预期效果，预算及方法等的书面计划。那么应当如何制定方案呢？下面是小编为大家整理的错峰分散就餐方案（精选10篇），仅供参考，大家一起来看看吧。

　　错峰分散就餐方案1

　　为做好新冠肺炎疫情防控期间用餐保障，根据xx区新型冠状病毒肺炎防控指挥部对疫情防控相关工作指示，结合xx区机关食堂用餐实际情况，对xx区机关食堂就餐做出临时调整，具体方案如下：

　　一、用餐安排

　　1.时间安排

　　早餐：7:40-9:00

　　中餐：11:40-13:00

　　2.就餐形式

　　建议机关干部职工在规定时段错时用餐，倡导自带餐盒打包或自带餐食。

　　二、注意事项

　　1.仅保障机关干部职工用餐，请勿将餐卡外借他人使用；

　　2.进入机关食堂必须佩戴口罩，提前准备并出示健康码，取餐排队间隔1米，间隔落座；

　　3.用餐时少交谈，用餐完毕迅速离开食堂；

　　4.每桌配置酒精喷壶，干部职工用餐前后可对自己用餐区域进行局部消毒；

　　5.打包用餐人员用餐后请将餐盒与厨余垃圾分类投放至办公楼各楼层四分类垃圾桶；

　　6.本方案将根据疫情形势变化和开福区新型冠状病毒肺炎防控指挥部有关要求，适时更新。

　　错峰分散就餐方案2

　　一、进入食堂

　　1、具有发热、咳嗽、乏力等症状的人员不得进入食堂。

　　2、请佩戴口罩并有序排队配合体温测量。

　　3、进入食堂前请先洗手。

　　二、选餐就餐

　　1、选餐时，戴口罩、少交流，保持距离；

　　2、选座时，不扎堆、不对面，分散就坐；

　　3、就餐时，专心吃、不讲话，快速就餐；

　　4、用餐后，戴口罩、送餐盘，迅速离开。

　　三、分区错峰

　　1、请按办公与上课地点，分区选择食堂就餐。

　　2、中午11:50-12:20间易出现就餐高峰，请尽量错峰就餐。

　　3、若食堂人员过于密集，为了您和他人的身体健康，中心将启动限流措施，希望您理解并配合。

　　四、就餐倡议

　　1、自备餐具，尽量减少使用食堂公共餐具的次数。

　　2、减少堂食，打包带回办公室或宿舍用餐。请自带饭盒，食堂仅在特殊情况下提供有偿打包盒。

　　3、请尽量一人一桌，降低交叉感染风险。

　　4、排队时请于地面的1米线上等候。

　　错峰分散就餐方案3

　　为加强新冠肺炎防控工作，减少人员不必要的接触，按照河南农业职业学院新型冠状病毒感染的肺炎防疫防控工作领导小组统一部署，结合学校实际，经研究决定，防疫期间食堂供餐方式改为定向集中供餐，具体方案如下：

　　一、学生食堂

　　1、在疫情防控时期，各食堂早、中、晚餐均采用配餐制，使用盒饭打包形式统一供餐。各食堂加工好饭菜后，盛放在一次性餐盒，根据班级人数分装，由各班级学生代表前来领餐。各食堂不允许接受学生个人订餐。

　　2、各班级推选出领餐学生代表4名（男、女各两名），配带由河南农业职业学院疫情防控领导小组统一分发的“领餐证”（含学院、班级等信息）前去约定好的食堂窗口领餐。学生代表提前订餐时需出示“领餐证”以便登记备案。

　　3、每班级上报两张学生代表一卡通卡号，经信息化办公室管理人员调整刷卡金额上限，领餐结账时，严格按照学校“一卡通”管理办法刷卡结账。

　　4、各班级领餐代表领餐后分发至本班各学生宿舍。

　　5、学生在宿舍内就餐时要间隔1米以上，避免面对面就餐，避免扎堆就餐，避免就餐说话。

　　6、根据鼓励错峰就餐、分散就餐的原则，在不影响教学的情况下各餐厅尽可能延长供餐时间。

　　二、教工食堂

　　新冠肺炎疫情防控期间，避免人和人面对面接触，减少食堂高峰期高密度人群就餐病毒传播风险，教工食堂供餐方式同样为配餐制：

　　1、教工食堂早、中餐同样采用配餐制，使用盒饭打包形式统一供餐。加工好饭菜后，教工食堂工作人员把饭菜盛放在一次性餐盒，根据各部门所报就餐人数分装，由各部门教工代表前来领餐。教工食堂不接受教工个人订餐。

　　2、各部门根据本部门人员数量安排1-3名教职工作为领餐代表，配带由河南农业职业学院疫情防控领导小组统一分发的“领餐证”（含部门名称信息）前去教工食堂领餐。

　　3、各部门具体就餐人数，早饭前一天晚上9点前以部门为单位报至后勤处餐饮中心程征老师处（手机号：15838067239，短号：617239）；午饭当天上午10点前以部门为单位报至程征老师处。

　　4、各部门上报两张教工一卡通卡号，经信息化办公室管理人员调整刷卡金额上限，领餐结账时，严格按照学校“一卡通”管理办法刷卡结账。

　　5、各部门领餐代表领餐后分发至本部门各办公场所。

　　6、教职工就餐时要间隔1米以上，避免面对面就餐，避免扎堆就餐，避免就餐说话。

　　错峰分散就餐方案4

　　一、进入食堂

　　1.具有发热、咳嗽、乏力等症状的人员不得进入食堂。

　　2.请佩戴口罩并有序排队从测温门进入食堂就餐。

　　3.进入食堂前请先洗手。

　　二、选餐就餐

　　1.选餐时，戴口罩、少交流，保持距离；

　　2.选座时，不扎堆、不对面，分散就坐；

　　3.就餐时，专心吃、不讲话，快速就餐；

　　4.用餐后，戴口罩、送餐盘，迅速离开。

　　三、就餐倡议

　　1.排队时请于地面1米线上等候。

　　2.主动调整就餐时间，按学校就餐时间安排，错峰错时就餐。

　　3.落实光盘行动，合理处置废弃口罩、生活垃圾，养成良好生活习惯和公共卫生习惯。

　　错峰分散就餐方案5

　　为了保证师生开学后在校期间身体健康，在防疫工作未结束前，特制定本校错时错峰就餐方案。

　　一、重点落实成立领导小组。

　　成立措施错峰分班级就餐领导小组，由校长担任组长。生活部老师为副组长，各班班主任为全体成员层层落实责任。

　　二、合理安排有序组织。

　　分班级分时间进行就餐

　　就餐时间：中：第一批：11：20——11：40(四、五年级)

　　第二批：11：45——12：05(六年级)

　　晚：第一批：6：40——6：50(四、五年级)

　　第二批：6：55——7：05(六年级)

　　用餐地点：各班餐厅。

　　三、具体要求严格管理。

　　1、就餐前分时间分班级，由生活老师分发食物。分发食物时必须佩戴口罩，一次性手套以及一次性头套。

　　2、生活老师领餐时不得进入食堂操作间。

　　3、班主任班级内学生就坐位置由班主任负责安排，尽量保证学生座位不拥挤，在合理的空间内拉大学生艰巨，同时保证学生用餐前手部卫生，教育学生不捡拾掉落食物，教育学生就餐时不说话等就餐卫生习惯。

　　4、在疫情未结束前就餐时尽量减少学生自己取餐的时间。生活老师提前乘好餐分发给学生统一用餐。

　　5、生活老师送回餐具后，对学生餐厅进行彻底打扫开窗通风，30分钟以上对地面桌面进行84消毒，确保餐厅卫生无死角。

　　错峰分散就餐方案6

　　根据《利川市新冠肺炎疫情防控指挥部办公室关于印发《利川市20xx年秋季学期开学工作方案》的通知（20xx年8月23日），为做好学校新冠肺炎疫情的防控工作，切实保障师生身体健康和生命安全，维护正常的教育教学秩序，结合我校实际，制定本方案。

　　一、目标任务

　　根据国家、省、州、市以及柏杨坝镇中心学校对新冠肺炎疫情防控制工作部署，完善食堂卫生安全管理，强化食品安全责任意识，早计划、早落实，全面落实供餐准备工作，确保供餐安全有序，师生家长放心；最大限度提升供餐能力，保障师生健康，防范新冠肺炎在学校发生和流行。

　　二、工作原则

　　1、做好预防工作，规范各种操作；

　　2、严格把关，安全有序地进行各项工作。

　　三、组织机构：

　　进一步强化疫情期间食品安全和规范用餐管理与安全，设立食堂用餐安全工作小组。

　　组长：曾治（校长）负责：供餐工作的全面管理

　　副组长：曾祥端（后勤主任）负责：食堂供餐全面工作

　　成员：陈福寿（仓库管理员）、袁万琼（食堂炊事员）、王道恩（学校食品安全管理员、签字领导）、付成秀、杨成林（验收员）。

　　工作职能：

　　（1）日常卫生管理、检查防控情况。

　　（2）食堂设施设备更新、检查等工作。

　　（3）消防安全检查、食堂日常管理。

　　（4）各种供餐材料的收集、整理、归档。

　　（5）错时错峰供餐统筹安排、管理

　　三、工作措施

　　1、做好食品安全保障工作，确保师生用餐卫生安全。严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》、《关于做好疫情防控工作的通知》和市场监督管理局、以及镇政府和柏杨坝镇中心学校的相关要求，认真落实各项防控措施，确保用餐食品的质量和安全。学校食堂要严格操作程序，依法依规做好食堂开学供餐的各项准备工作。

　　2、加强师生用餐过程管理，各项措施落到实处。学校食堂严格落实食材采购关、粗加工关、备餐关，严格做好食堂食品留样工作，确实保障用餐安全有序。

　　根据我校食堂实际，采取如下用餐方式：

　　1〉食堂设置两个个进口和两个个出口，实行进出口分开，单向排队的模式。

　　2〉食堂严格控制就餐人数，就餐区实行一人一个座位用餐，每张桌上贴好提示牌。

　　3〉用餐学生自带不锈钢餐具。

　　4〉使用消毒柜消毒，每餐使用经严格消毒后的餐具用餐，用餐后进行洗涤后按年级放入消毒柜消毒；消毒时间为30分钟，由炊事员负责消毒和记录。

　　5〉错时错峰就餐。第四节课时，上课20分钟后学前班/1-3年级就餐；下课铃响4-6年级就餐。

　　6〉各班认真宣传用餐方式，明确用餐要求、卫生要求，确保安全卫生。

　　3、做好用餐前准备工作，全力保障学校开学工作

　　1〉上级教育主管部门通知开学之日（提前一周）起，开展食堂安全、卫生整治工作。

　　（1）在学校专管员的指导下，组织食堂工作人员对食堂卫生进行全面清理、消毒；食堂人员须在符合上级部门规定的安全标准后方能上岗。组织相关人员对食堂机具进行检查，重点是灶具、燃气房、蒸箱、洗消一体机等机具的安全检查，如有问题，及时与总务部门联系，及时进行维修、维护。

　　（2）开学前3天，食堂再次进行卫生清理、消毒，学校用餐安全管理小组组织人员进行全面检查，如发现问题，及时整改。

　　（3）开学前1天，学校食品卫生安全管理领导小组再次组织全面检查，并提出整改意见，领导小组指定专人进行全程督促，直至完全符合要求。

　　（4）各班做好用餐宣传工作，发放《用餐登签字表》，提醒学生就餐后要签字。

　　2〉餐具准备工作：

　　（1）食堂从业人员做好餐具的准备工作。

　　（2）做好餐具的洗涤、消毒工作，并于开学前一天、当天进行餐具检测。

　　3〉做好人员培训工作，强化管理体制。

　　（1）根据防控要求，对从业人员进行个人卫生工作培训，让全体员工熟练掌握疫情防控期间个人防范常识，加强自身的生防病意识，提升个人素质；

　　（2）加强个人岗位职责培训，结合疫情防控工作开展岗位技能知识培训，提升各个岗位人员的.操作能力；

　　（3）加强防控期间操作程序知识培训，进一步规范食品加工、发放、餐具消毒、环境保洁等方面的能力培训。

　　4〉食堂管理人员进一步完善食堂内部管理，把握各个环节的安全管理程序，确保防控工作无疏失。

　　5〉着手做好食材准备工作：继续把好食材入库关，坚持定点配送，坚持做好“入库必登”工作，把好食材关.

　　四、保障措施学校要完善食品卫生责任追究的相关制度，并对所有相关人员进行宣传教育

　　严格执行追究制度，在加强检查的前提下，对检查情况给予及时通报，对违反制度的人员进行及时的教育处理，有效保障师生用餐安全。

　　错峰分散就餐方案7

　　为深入贯彻党中央、省市关于新冠肺炎疫情防控的总体要求和学校工作部署，根据《国家卫生健康委办公厅、教育部办公厅关于印发大专院校新冠肺炎疫情防控技术方案的通知》等系列文件精神，为全面做好学校师生在新冠肺炎疫情防控期间食堂分流供餐的相关工作，结合学校实际情况，特制定本工作方案：

　　一、学院食堂就餐分流相关要求

　　疫情防御防控期间提倡校园食堂分散错峰就餐、避免人员密集的原则，综合考虑依据学生错峰分时段分颜色“黄、绿”码、者分住宿楼栋等：

　　1、按照学生住宿的楼栋分成两到三轮次分流错峰就餐(线上教学时)；

　　2、依据颜色黄码者在一楼食堂就餐，绿码者在二、三楼就餐；

　　3、执勤安排：在就餐时按照维稳值班监督巡视引导。

　　二、食堂错峰就餐的具体就餐时间安排（时间相对、可微调）

　　三、食堂就餐的具体措施

　　1.体温异常者不得进入食堂就餐；

　　2.学生进入食堂佩戴口罩，选餐有序排队，保持安全距离；

　　3.疫情期间，对每个食堂的就餐状况进行维稳级巡视引导控制，超过人数标准后立即限制进入，并采取分颜色、分住宿楼栋、分食堂、分区域、分窗口的.分流缓解引导；

　　4.疫情期间，三个食堂必须增设不少于15个打餐窗口，实施不少于三种套餐制，必须实施分批次炒菜，保证菜品质量、不定期变化菜品、根据具体情况适当延长就餐时间等；

　　四、执勤安排

　　1.执勤人员安排：

　　（按照每日三餐分层执行）

　　①一楼8名，二、三楼各6名；每层楼其中两名在就餐区巡视，其他人在进出口执勤。

　　②人员配置建议：疫情指挥部统一配置；

　　③工作要求：值班人员值班时间段早上7:30--8:45、中午11:00--12:50、晚上17:00--18:30，请按时到“一楼值班岗”签到，并领取执勤相关物品，就餐结束后按要求认真填写执勤巡视情况登记表，并归还物品。

　　2.执勤人员主要职责：

　　依据颜色：黄码者在一楼食堂就餐，绿码者在二、三楼就餐；

　　在就餐时按照维稳值班监督巡视引导（按照引导师生保持安全距离有序排队取餐，就餐人数达到标准后立即进行管控并采取分流缓解措施，及时调解突发事件（如超员、拥挤甚至影响就餐程序的事件）。

　　错峰分散就餐方案8

　　为此根据学校制定的疫情期间开学工作方案结合本校实际情况特拟定本校如下错峰就餐工作方案制度。

　　一、实施范围

　　4-6年级学生及全体教职工。

　　二、就餐点及桌椅、餐具安排

　　1、学校安保处根据各年级就餐人数和错峰放学时间划定各就餐时段及就餐区域，分年级分班错峰就餐，每班进食堂就餐间隔5分钟，设行专人专座。

　　2、为预防学生就餐时不发生交叉传染，在餐桌上设置隔离挡板，左右隔凳就座，前后左右就餐位间隔1米以上。

　　3、全体学生要求自带带盖餐具及湿纸巾。

　　三、就餐秩序安排及要求

　　1、学生要求自带带盖餐具，在正、副班主任带领下（分别在学生队伍前后）先食堂外等候处保持生与生之间的间隔结合排好队，然后在食堂洗手槽处按“七步洗手法“洗手后，再按地面导向线间隔1、5米排队分班依次进入自己的餐位上坐下，摆好打开餐具。

　　2、由正副班班主任组织好学生就餐纪律后在食堂分餐窗囗领取本班饭菜，对本班学生进行分餐。

　　3、严肃就餐纪律，不得在食堂中喧哗，除就餐时以外不得摘除口罩。

　　4、学生就餐结束后不得离开座位，待全班学生就餐完毕后收拾好餐具由班主任（副）带队以班为单位从食堂出口处离开，建议清除剩菜剩饭后再用自备的消毒湿纸巾擦拭餐具后收好回家进行清洗和消毒。

　　5、各班由正、副班主任根据时间安排带领学生就餐，不得迟到或早到，每班间隔5分钟进入食堂。

　　6、每日3名值班教师参与食堂就餐值勤（具体人员由当日值日教师领队协调安排）：1人负责食堂外等候区管理秩序，1个在食堂入口处负责秩序维持；1人在食堂出口处的负责秩序管理（如倒剩菜饭、离开通道方向）。

　　值日行政要每日午餐到场督查，及时纠正不良就餐行为。

　　四、学生午餐错峰就餐时间安排：

　　1、六年级1班就餐时间：11：35-11：55，六年级2班就餐时间：11：40-12：00，六年级3班就餐时间：11：45-12：05。

　　2、五年级1班就餐时间：11：50-12：10，五年级2班11：55-12：15，五年级3班就餐时间：12：00-12：20。

　　3、四年级1班就餐时间：12：05-12：25，四年级2班就餐时间：12：10-12：30。

　　4、教师就餐：12：40-13：00

　　错峰分散就餐方案9

　　学校将开始20xx年春季学期工作。为切实贯彻落实学校防控工作精神，强化学校食堂食品安全和用餐管理，避免广大师生在食堂集中就餐可能带来的交叉感染风险，学校食堂将进一步采取如下防控管理措施:

　　1、执行餐前检查。师生在进入食堂前，请配合工作人员接受体温监测和查验证件。凡未佩戴口罩、体温异常、未携带有效证件者一律禁止进入。

　　2、保证食品安全。疫情期间，暂停生冷、冷荤、凉菜、凉面、裱花糕点的制作和售卖;暂停免费汤粥和自选调料的供应，如有需求，请向工作人员说明。

　　3、鼓励打包外带。疫情期间，学校将免费提供打包餐盒、餐勺及食品袋，鼓励师生打包外带就餐;食堂也设立了专门的外带套餐窗口供师生选择。为保证食品安全，外带套餐及打包餐食，请尽快食用。

　　4、实行分散就餐。为分散勺园食堂就餐人流，2月17日起，暂停勺园食堂太阳卡服务，持太阳卡教职工请就近选择其他食堂就餐。

　　5、提供集中送餐。鼓励办公相对集中的行政楼区域联合集中订餐，食堂将视情况提供送餐服务。

　　6、发布就餐指数。师生可登录餐饮中心微信公众号服务栏目下就餐指数菜单，实时查询各食堂就餐人数，错峰错时就餐。

　　疫情防控，人人有责。上述措施，希望在校师生予以理解、支持和配合!同时，为最大限度地保障师生身体健康和生命安全，我们在此也向大家发出如下倡议:

　　1、自带餐食。鼓励师生自带餐食，尽量减少前往食堂用餐，各单位尽可能为自带餐食的师生提供便于饭菜加热的微波炉等保障并做好加热设备的清洁消毒;

　　2、安全就餐。选餐时戴口罩、少交流，保持距离;选座时不扎堆、不对面，分散就坐;就餐时低头吃、不聊天，快速就餐;餐毕后戴口罩、净桌面，迅速离开。

　　3、洗手消毒。就餐时应加强个人卫生，食堂提供有洗手液，餐前请按照七步洗手法清洗双手。

　　4、错峰就餐。选择前往食堂用餐的师生，建议错峰就餐，学生:11:00-11:45，教职工:11:45-12:30。

　　5、严禁带领校外无关人员在食堂内就餐。

　　6、严禁将餐卡转借给他人使用。疫情终会过去，春天终会到来。让我们在学校疫情防控工作组的领导下，同心协力，群防群控，共克时艰，早日打赢这场疫情防控阻击战!

　　错峰分散就餐方案10

　　一、加强重点部位检查监督力度，切实保证师生食品卫生安全。

　　对每天三餐例行检查，主要检查定点采购和索证，食品留样，生熟分开，盛用具和餐具的清洗和消毒等内容;值日领导每天也到饭堂检查督促，并进行检查记录，确保食物不受污染。并及时调整调不合理的厨房内部布置。一是蒸饭间，二是蔬菜加工间，三是打饭间。加强饭堂环境的卫生，并组织学生干部到饭堂检查评比，并将检查结果在全校公布。

　　二、加强宣传教育，全校师生共同参与食品卫生安全的监督。

　　为了有效地对全校师生进行食品安全教育，保证食品安全教育取得实效。通过有力的宣传教育工作，让全校师生对食品安全的重要性有了更深的认识，也了解掌握了一些最基本的食品安全常识。

　　三、把好四个关，杜绝食物中毒事故的发生。

　　(1)、把好采购、加工关：采购做好验收工作，加工做到烧熟煮透，做好食品留样工作。

　　(2)、把好“消毒”关。所有的餐具、用具都高温蒸汽消毒。

　　(3)、把好“个人卫生”关。做到身体不适的职工不能进入食堂工作，从业人员必须取得健康证及经过食品卫生培训合格才能上岗，工作人员进入食堂必须做到“三白”。

　　(4)、杜绝非工作人员进入厨房关，保证放毒现象发生。

　　四、实行量化分级管理制度，坚持按量化分级管理的标准规范化管理食堂。

　　的配送食品的接收、储存和管理工作由总务主任具体负责。总务处与供应商签订合同，明确配送时间及数量，并对食品严格检验，严防污染、变质、过期食品流入校园。确保食品按时、保质保量配送到，总务处按排专人做好供接货登记工作。总务处设立专门的储藏室，配备冰柜，确保食品干净卫生，不污染、不变质。储藏室对配送的每一批食品要留样封存，留样不得少于3天，以备待查。学生灶对配送食品必须做到加工精细，确保卫生，确保营养不流失。蛋奶主管员对储藏室内保管的食品每天要进行检查，发现霉变，过期食品要及时销毁。蛋奶主管员必须对食品加工情况和当日剩余蛋奶的储存、处理情况进行记载。总务处规范配送食品的发放程序。每天在固定的时间由蛋奶管理员把蛋奶分发给各学生灶，各学生灶在学生领取前加工好蛋奶，并对蛋奶装捅装箱，各班生活委员清点无误后，以班为单位统一签字领取。各班在班主任组织下把蛋奶分发给学生，学生须签字。每周各班主任把一周学生领取蛋奶的登记表签字后，交总务处。蛋奶主管员必须将每月蛋奶发放登记台账汇集成册并入档，以备检查和审计。政教处配合班主任对广大学生开展食品卫生知识宣传教育，依照《县三中学生食用蛋奶突发事件应急预案》处理预防食品中毒事件发生。

　　五、存在问题：

　　(1)、因经费原因，食堂配套设施标准不高。

　　(2)、食堂从业人员都是临时工，工资低，不够安心。

　　六、整改措施：

　　为有效的控制食物中毒事件发生，做好各类事故隐患监控，切实保障师生员工健康安全。我们着重从以下几个方面着手解决：

　　(1)、加大宣传教育力度，增强学生的食品卫生、安全意识。卫生室、食堂要通过课堂教育、板报、知识讲座等多种形式加大教育力度，使食品卫生安全方面的知识深入人心，自觉抵制假冒、伪劣产品，维护自身健康。同时，也使食堂的工作人员自觉按照《食品卫生法》进行操作营业。

　　(2)、加大管理力度，杜绝校门流动摊点的食品流入;食堂生产加工加强卫生监管，严格操作规程。加大奖惩力度。

　　(3)、全面停止使用一次性碗、筷和塑料袋，杜绝白色污染和食源性疾病的发生。

　　(4)、通过健康教育，告诫学生不吃霉变食品，不买三无产品，不喝生水冷水，教育学生增强自我防护意识。

　　(5)、利用校园广播、黑板报、专题讲座，开展健康和食品安全知识的宣传，倡导学生养成良好的卫生生活习惯。教育学生不到无证摊点就餐或购买副食、饮料等商品。

　　总之，安全无小事，我们一定我们要持之以恒做到上述几条，在食品安全工作上再接再励，把食堂卫生工作做得更好杜绝食物中毒事故在我校发生。