初一生物蛋白质知识试题

初一生物蛋白质知识试题

　　单项选择题

　　1、 变性蛋白质的主要特点是（ ）

　　A共价键被破坏 B不易被蛋白酶水解

　　C溶解度增加 D生物学活性丧失

　　2、用于蛋白质氨基酸组成测定的水解方法主要是：（ ）

　　A酸水解法 B碱水解法

　　C上述两种水解法 D酶水解法

　　3、组成蛋白质的基本单位是：（ ）

　　A L-α-氨基酸 B D-α-氨基酸

　　C L-β-氨基酸 D L.D-α-氨基酸

　　4、由氨基酸和其他非蛋白质化合物组成的蛋白质称为（ ）

　　A、简单蛋白 B、结合蛋白

　　C、脂蛋白 D、糖蛋白

　　5、除了八种必需氨基酸外，婴儿特殊需要的必需氨基酸是（ ）

　　A、色氨酸 B、亮氨酸

　　C、组氨酸 D、酪氨酸

　　6、氨基酸一般不能溶解在（ ）

　　A、盐酸 B、氢氧化钠溶液

　　C、氢氧化钾溶液 D、乙醇溶液

　　7、下面能与茚三酮溶液发生反应并呈黄色的有（ ）

　　A、色氨酸 B、亮氨酸 C、脯氨酸 D、酪氨酸

　　8、下面氨基酸不能发生的反应有（ ）

　　A、水解作用 B、脱氨基反应 C、脱羧基反应 D、褐变

　　9、在加工脱水猪肉时，干燥前先调节肉的pH，使其远离蛋白质等电点，复水时较易嫩化，这主要是利用了蛋白质的（ ）

　　A、水化作用 B、乳化性质 C、起泡性质 D、胶凝作用

　　10、新鲜的猪肉在很高的压力下都不能把其中的水分压挤出来，这主要是（ ）

　　A、水化作用 B、乳化性质 C、起泡性质 D、胶凝作用

　　1⒈下列各项中，哪一项不是藻类植物的主要特征（）

　　A.结构简单，没有根、茎、叶的分化

　　B.都含有叶绿素，能进行光合作用

　　C.绝大多数生活在水中

　　D.细胞内都有成形的细胞核

　　1⒉从结构上看，铁线蕨比葫芦藓复杂的是（）

　　A.能产生种子

　　B.出现了原叶体

　　C.发达的地下茎和较大的羽状复叶

　　D 初中语文.有了真正的根、茎、叶，根、茎、叶里具有输导组织和机械组织

　　1⒊下列与松树蒸腾作用较弱不相适应的特点是（）

　　A.根部发达B.气孔深陷在表皮下面

　　C.表皮的外面有角质层D.表皮细胞排列紧密，细胞壁厚

　　1⒋在今年春天松树的雌球花开花时，可见到松枝下面有已散落的种子和只剩下鳞片的球果，这球果是在什么时候传粉，什么时候种子成熟（）

　　A.去年春天，去年秋天B.前年春天，去年秋天

　　C.去年春天，今年春天D.去年秋天，今年春天

　　1⒌绿色开花植物是指（）

　　A.种子植物B.被子植物

　　C.裸子植物D.高等植物