炒菜劳动课教案

炒菜劳动课教案

　　一堂精彩的课离不开一篇优秀的教案。它是教师为组织和指导教学活动精心设计的施教蓝图，而教师进行教学设计的过程，就是实际教学活动的每个环节、每个步骤在教师头脑中的预演过程。以下是小编给大家带来的炒菜劳动课教案（精选5篇），希望大家喜欢。

　　炒菜劳动课教案1

　　活动目标：

　　1、建立颜色与常见食物之间的联系。

　　2、体验和同伴一起玩“炒菜”的乐趣。

　　3、发展幼儿的观察、分析能力、动手能力。

　　4、培养幼儿的尝试精神。

　　活动准备：

　　纸做的盘子、蜡笔、白米饭（预先做好），蔬菜图片及挂牌，不同颜色的呼啦圈。

　　活动过程：

　　一、情境导入——说说自己吃过的菜

　　（价值分析：通过提问，引导幼儿说说自己吃过的菜，知道生活中有许多好吃的菜。）

　　1、昨天，我们给小宝宝们送去了一碗碗的白米饭，可是他们怎么都没有吃呢？

　　（一起问：小宝宝，你们怎么不吃呢？）

　　老师模仿宝宝：白米饭可真香！可是我们还要吃小菜。”

　　2、你吃过什么菜呀？（鼓励幼儿说出自己吃过的菜）

　　小结：你们吃过的菜可真多啊!

　　二、炒炒小菜——建立颜色和食物的联系

　　（价值分析：通过帮助小宝宝炒菜的游戏，知道食物有不同的颜色，初步建立颜色与常见食物之间的联系。）

　　1、第一次炒小菜——模仿炒小菜，体验炒菜的快乐。

　　老师：我们一起来做爸爸妈妈，给宝宝们炒点小菜吧。

　　（老师语言伴随动作）炒炒炒，炒小菜，炒好小菜盛菜菜。（鼓励幼儿一起模仿）

　　2、第二次炒小菜——尝试用铲子（蜡笔）炒各种颜色的菜，知道颜色和食物是有关系的。

　　（1）每人一把神奇的铲子（蜡笔），用铲子帮忙炒菜。

　　（2）炒好小菜盛在哪里啊？（用蜡笔在盘子里涂鸦）边涂边说：宝宝请你吃红红的小菜。

　　（3）将盘中的颜色和食物图片配对红红的（黄黄的、绿绿的）是什么菜呢？（根据幼儿回答出示相应的蔬菜图片）

　　小结：原来，我们吃的菜有各种不同的颜色，这些菜有许多营养，会让我们长高长大。

　　3、第三次炒菜——炒绿色的菜，初步建立颜色与食物之间的联系。

　　（1）小宝宝说：绿绿的菜有很多营养，我喜欢吃绿色的小菜，那你们知道那些菜是绿绿的？（青菜、生菜、芹菜、菠菜……）

　　（2）炒小菜：每人一把绿色铲子（蜡笔），我们一起来炒绿色的菜吧！

　　（语言伴随动作）炒炒炒，炒小菜，炒好小菜盛菜菜。老师询问：你炒的是绿色的什么菜呢？我炒的是绿色的生菜……（涂鸦）。（鼓励幼儿大胆的说）

　　小结：绿绿的青菜、绿绿的西兰花、绿绿的小圆豆……绿色的小菜可真多，多吃绿绿的小菜身体好。

　　三、游戏体验——感受“炒菜”的快乐

　　（价值分析：通过游戏进一步建立颜色和食物之间的联系，感受和同伴一起游戏的快乐。）

　　1、每人选一个食物挂牌。

　　2、手拉手做成大锅，一起说儿歌炒小菜，儿歌念完，大家各自站到相应颜色的圈圈内。（游戏反复）

　　四、延伸：

　　今天你们炒的菜又香又好吃，可真开心呀！我们班还有很多好看的食物，等一下我们到水果店去看看，到水果娃娃那去瞧瞧。

　　炒菜劳动课教案2

　　活动目标

　　1、引导幼儿能根据色彩想象各种菜肴，并用语言说出菜名，发展幼儿的想象力，培养幼儿思维的流畅性。

　　2、引导幼儿根据菜的不同，撕出不同的形状来，培养幼儿对撕纸的兴趣。

　　3、通过活动体验到自己劳动的喜悦及与别人分享的快乐。

　　活动准备

　　1、活动前丰富多种菜名、菜的做法、颜色等。

　　2、将做好的一些花样菜及图片布置于四周环境之中。

　　3、餐厅门、冰箱模型。

　　4、彩色挂历纸、一次性盘子、废物筐。

　　活动过程

　　一、情境导入、激发兴趣。

　　1、咦，小朋友快来看，这是什么地方呀？（稍作停顿）噢，原来是小熊新开了一家餐厅，小熊非常欢迎我们到他的餐厅来，你们高兴吗？那我们赶快去吧！（幼儿依次从布置的餐厅门走进去坐到位置上）。

　　2、师：啊，小熊的餐厅里已经来了这么多客人（以手势指向周围的老师）小熊都来不及炒菜了，谁愿意来帮忙当厨师呀？噢，小朋友们真热心帮忙，那我们就来当一回小厨师吧！

　　二、出示蔬菜图片，引起联想。

　　1、师：啊，这有一个大冰箱，我们看看小熊的冰箱里都有些什么菜。引导幼儿说出所知道的菜名及菜的颜色。

　　2、启发幼儿说出多一些同颜色的菜。师：冰箱里有这么多绿色（或黄色、红色……）的.菜，你还知道有什么菜也是绿色（红色、黄色……）的吗？

　　3、：小厨师们真能干，知道这么多菜，绿色的菜有菠菜……红色的菜有西红柿……黄色的菜……（同时举起相同的色纸）

　　三、说出菜名、做法。

　　1、师：小厨师们，你们今天想给客人炒什么菜？你炒的菜是什么颜色的？

　　2、师：你打算怎样炒呢？是切成丝呢还是切成块，还是做一个美味的大拼盘？

　　3、引导幼儿大胆地将自己要炒的菜的菜名、做法说出来。

　　四、幼儿动手炒菜。

　　1、师：噢，小朋友说得真好，我想做出来的菜也一定美味可口。你们看客人们都等急了。我们赶快动手做菜吧。

　　2、幼儿在一次性小盘子内进行自由、大胆地创作。教师根据幼儿的需要及时给予相应的帮助。

　　五、收场

　　1、请做好菜的小厨师把用不着的材料收拾整齐，放入废物筐里。

　　2、请个别幼儿向大家介绍自己做的菜。

　　师：哪位小厨师来向大家介绍一下自己做的美味可口的菜呀！

　　3、鼓励幼儿大胆地向别人讲述自己的作品。

　　师：小厨师们把自己做的菜介绍给客人，请他们品尝吧！

　　4、结束。

　　炒菜劳动课教案3

　　设计意图

　　将幼儿园的教育融入幼儿的生活，让幼儿在快乐的游戏中主动地习得知识、掌握技能，是幼儿园课程最根本的出发点。农村幼儿对各种蔬菜都很熟悉，我利用幼儿生活中常见的蔬菜，让他们在观察、操作、合作中掌握一些生活技能，体会劳动的乐趣，于是我设计了这节活动。

　　活动目标

　　1、了解几种常见调料名称及其味道，发展幼儿各种感官。

　　2、在游戏中丰富生活知识，提高生活技能。

　　3、体验合作劳动的乐趣。

　　活动准备

　　1、糖、醋、盐、味精、辣椒，各种蔬菜。

　　2、围裙每人一件，一次性手套若干，小碗、勺子。

　　3、红、黄、蓝、绿队标。

　　活动过程

　　一、参观"宝贝厨房"，导入主题。

　　1、师：欢迎你们来到宝贝厨房，我是厨师长，你们是小厨师。小厨师们，我们一起来参观一下宝贝厨房里的蔬菜，看看都有哪些？

　　师幼参观蔬菜，并讲解其外形特点、做法及营养价值。

　　2、师幼小结

　　师：蔬菜的种类很多，很有营养，我们小朋友吃了会变得更健康、聪明。

　　二、厨师竞答赛

　　师：为了选拔一些优秀的小厨师参加下面的厨艺大比拼，我准备了一些厨房小知识，看看哪队的厨师才有资格参加比赛。

　　1、说出三种调料的名称？

　　2、鸡蛋可以怎样吃？

　　3、凉拌黄瓜需要什么调料？

　　4、凉拌西红柿需要什么调料？

　　5、糖是什么味道的？

　　6、盐是什么味道的？

　　7、醋是什么味道的？

　　8、味精是什么味道？

　　三、厨师猜猜猜

　　师：我们知道一盘香香的菜是不能少了调料的帮助的，所以接下来我想考考小厨师的眼力，我准备了一些调料要让大家猜猜看是什么？

　　幼儿通过看、闻、尝猜猜各种调料。

　　四、厨艺大比拼

　　师：小厨师们，通过刚才的比赛可以看出你们真的都很棒，但是最大的考验在来了，你们敢不敢接受挑战？我为大家准备了一些蔬菜、调料，你们来比一比看看哪队做的菜最好吃，准备好了吗？行动吧！

　　幼儿实践操作，教师适当指导。

　　五、评选最佳菜肴

　　师：小厨师们把你们的凉拌菜放到前面来，请坐。每队请一个小朋友上来介绍一下你们拌的是什么菜？用了哪些调料。

　　小结：你们真能干，但味道怎么样呢？我们还是请客人老师来尝尝吧。

　　师：小厨师们，我们问问客人老师，哪道菜最好吃？你们都很棒，四道菜都受到了评委的好评。拍手祝贺一下吧。

　　炒菜劳动课教案4

　　一、教学目标要求

　　1、让学生进一步熟练菜刀的用法，掌握拌凉菜的基本过程，提高动手操作技能。

　　2、通过拼盘，培养学生的想象力和创造思维能力，提高学生的审美情趣。

　　3、通过分组操作，培养学生团结协作的精神。

　　二、教学重点难点

　　1、菜刀的正确用法

　　2、拌凉菜的基本过程

　　三、教学准备：

　　①布置好劳技室操作台，将所需刀具、炊具、料盒摆好。

　　②放像机、录音机、毛巾、脸盆、创可贴。

　　③老师准备胡萝卜250克，香菜25克，蒜苗5克，醋8克，香油5克，热辣椒25克，

　　白糖8克，精盐8克。

　　④学生备料自选，尽量避免雷同。

　　四、教学过程

　　（1）启发谈话，导入课题。

　　师：大家爱吃凉菜吗？凉菜具有哪些特点呢？

　　生：略

　　师：凉菜口味清新，色泽鲜艳，营养丰富，所以人人都喜欢吃。

　　师：你们想不想亲自做一盘美味可口的凉菜呢？今天，我们就来学习拌凉菜。

　　（板书课题—拌凉菜）

　　（2）导入新课

　　①板书课题后，检查学生工具材料的准备情况。

　　②学生读文，然后讨论：做凉菜的基本步骤和要求是什么？

　　③生答（略）

　　④师小结并板书

　　步骤：备料切菜拼盘调拌

　　要求：卫生安全美观均匀

　　（3）老师以凉菜胡萝卜丝为例，边示范边讲解做凉菜的基本步骤和注意事项。

　　①备料：洗净胡萝卜，用刀去皮、去根；将香菜、蒜苗去根须和老叶、洗净（注意卫生）。

　　②切菜：将胡萝卜切成6厘米长的细丝；将香菜切成段，将蒜苗切成细丝（注意切菜的方法和安全事项）。

　　③摆盘：将胡萝卜丝摆在盘底，上面摆上香菜和蒜苗，使其红、白、绿相间（注意美观）。

　　④调拌：把熟油、辣椒、香油、盐、醋、白糖等调料倒入盘内，调拌均匀，即为凉拌胡萝卜丝。

　　（4）让学生品尝，谈谈凉拌胡萝卜丝的特点。

　　（5）放录象：通过展示多种凉菜拼盘，如凤凰戏牡丹—凉拌黄瓜和火腿，雪中送碳—凉拌银耳和木耳，夏日荷花—凉拌西红柿等，开阔学生的眼界，激发学生拌凉菜的兴趣（提供原型，启发学生的形象思维）。

　　（6）在愉快的音乐伴奏声中，学生操作练习，老师巡回指导。学生按照做凉菜的基本步骤，利用自备材料，独自或合作做一盘色、香、味、形俱佳的凉菜，并为凉菜起个美名，目的是培养学生丰富的想象力和思维的独创性。在合作过程中，培养学生团结协作的精神。老师重点指导切菜的方法和拼盘的艺术效果，随时提醒学生注意安全和卫生。

　　（7）师生共同评价

　　1、选出几名做得好的学生上台说出自己所拌凉菜的名称、步骤和形状特点，老师给予恰当的评价。

　　2、全体学生互相欣赏、品尝，并指出优缺点（提高学生鉴赏水平和审美情趣）。

　　（8）课堂小结

　　今天，同学们初步学会了拌凉菜的基本方法，有的结合平时见过的、品尝过的凉菜，在发挥自己的想象力和创造力的基础上，做出了一盘盘色泽鲜艳、造型美观、味道可口的凉菜，大家都觉得今天的凉菜特别香，特别有滋味，谁能说说这是为什么（因为这是同学们自己的劳动成果）？请同学们利用星期六、星期天的时间，开动脑筋，用不同种类的材料做出更香、更美的凉菜让家长品尝一下（培养学生发散思维）。

　　炒菜劳动课教案5

　　教学目标：

　　1.了解鸡蛋的营养价值及其几种吃法

　　2.学会焖米饭的方法并能动手实践

　　教学重点：

　　亲自动手焖米饭

　　教学难点：

　　焖米饭的方法和步骤

　　教学过程：

　　一、你喜欢吃鸡蛋吗你知道鸡蛋有哪些营养成分吗

　　二、你知道鸡蛋都可以怎么样吃吗

　　三、既然鸡蛋有这么多种吃饭，你会做吗今天我们就来学一学煮鸡蛋和煎鸡蛋

　　1 同学说一说煮鸡蛋应该怎么做

　　2 煎鸡蛋应该怎么做

　　3 你知道怎么样判断鸡蛋是否熟了呢

　　四、小窍门

　　1 煮熟的鸡蛋放入冷水中浸泡一下，剥皮更容易

　　2 煮鸡蛋是放少许盐，鸡蛋壳不容易煮裂

　　五、你知道香喷喷的米饭是怎么做出来的吗今天我们就来学一学米饭的做法

　　1 淘米

　　2 焖饭

　　六、回家动手做一做焖米饭，让爸爸妈妈给你评价一下

　　七、思考与实践

　　你是怎么做到安全用火、安全用电的