餐饮创业计划书

餐饮创业计划书(大全)

　　光阴的迅速，一眨眼就过去了，很快就要开展新的工作了，是时候开始写计划了。那么你真正懂得怎么写好计划吗？以下是小编整理的餐饮创业计划书(大全)，仅供参考，欢迎大家阅读。

餐饮创业计划书(大全)1

　　拟定名称：

　　辣菜馆（辣味，定位为包含年轻、时尚、爱情、火辣、快捷等元素的川菜系餐厅）选址条件：

　　标准门面房，具客运中心、旅游中心、办公中心、商业中心、居住中心五个条件，同时还是乐山最大的大学社区，交通便利、视野宽阔。唯一不足是没有合适的停车位置，只能借助周围各大商场的地下停车场。

　　餐饮计划书市场调研：

　　经过初步的投资前期市场调查，我们定位的目标消费群以周围庞大的大学生群、周围庞大的肖坝路居民群；竞争对手主要为现存和即将开业的中餐厅，其中特别以入主大商场的各大品牌快餐厅，以年轻、时尚、快捷为元素的对手比较多，但以爱情、火辣为元素的对手较少；肖坝路所在商圈过去非常发达，新的商业氛围全面营造好后，短期内将成为可以与徐家汇比拟的巨大消费商圈；与餐饮行业相关的法律手续、租赁合同等已经明确，供应商关系有待加强。完善、详细、有计划的市场调查，特别是消费者偏好调查需要进一步的展开。

　　餐饮特色：

　　以川菜主菜系，宣扬巴蜀饮食文化，以"辣"为主色调进行菜色设计，将辣菜文化与时尚元素结合年轻、爱情、火辣、快捷融合推广；设计快餐套餐,积极开拓湘赣菜快餐消费市场和外送市场。

　　拟定规模：

　　建筑面积100平方米，1开间门面商铺楼上楼下各50平米，月租金3.3万元。拟定人员：

　　2名厨师，2名助理厨师，4个店面服务员（含领班和收银），月工资总额控制在1万元以内。

　　开业准备：

　　2月中旬签约，两个月免租，3月办理工商税务消防等政府事务、人员招聘和培训、岗位制度的制定、菜点设计和价格设计、装修配套和店内装饰、供应商接触、首批物料备货、网络推广等等，4月中旬试营业，5月1日正式营业。

　　开业策划：

　　试营业两周，正式开业庆典两周，活动期间均可享受活动宣传的优惠；媒体推广策划、户外现场策划、店内布置、促销活动设计等。

　　投资预算：

　　房租和押金周转资金16.5万元，固定资产投资15万元（装修10万元，电器和厨房设备3万元，家具装饰等2万元），物料周转资金1.5万元，合计33万元。经营成本：

　　房租3.3万元/月，水电0.2万元/月，人工1万元/月，促销推广平均0.3万元/月（节庆日集中使用，每次5000元左右，全年做5次，其余1.1万元平时使用），税金0.1万元/月，其他开支0.4万元/月，合计每月成本支出5.3万元，每年成本支出63.6万元。固定资产折旧：

　　固定资产15万元，预算2年折旧完毕，即平均每月折旧0.625万元，折旧资金可用于周转，但必须预算2年后重新装修。

　　盈利预算：

　　预计月营业额15万元，预计65%毛利（内部必须控制75%以上毛利，留足10%空间用于折扣销售）即9.75万元，固定资产折旧0.625万元/月，成本支出5.3万元/月，净

　　利润为3.825万元。年净利润为45.9万元。

　　生存分析：

　　单店盈亏平衡点为每月营业额9.12万元，即平均每天营业额0.304万元，年营业额109.44万元。第一年的年营业额如果低于109.44万元，则不具备生存条件，必须尽快调整或转卖；第一年的年营业额高于109.44万元，则具备了生存条件，可以设法改善；第一年的年营业额达到180万元则可以迈开步子考虑进一步发展。

　　利润分配：

　　年净利润45.9万元的60%用于提升品牌、继续投资开店，即27.54万元；年净利润的'40%用于股东分红，即18.36万元。

　　扩张计划：

　　如果第一年的年营业额达到180万元且净利润中用于继续投资的资金大于25万元，则第二年开3家分店。

餐饮创业计划书(大全)2

　　一、策划思路

　　基于背景分析的特点，本商场可看引领区域消费的龙头，因此首先要逐渐进步着名度和美誉度，在消费者心中形成良好的消费者口碑并利于拓展商户。所有这些需要前期宣传活动来培养消费者的认知度。当然开业当天才是重中之重。

　　“开业”要确保“首战必胜”是所有新生项目的首要题目，尤其贸易日趋激烈的今天，因此要做到：既有热烈的现场气氛，又有实实在在的前期活动宣传，就需要各种庆典活动具有惊爆性和着名度，作到先声夺人，站稳脚跟。

　　二、活动原则：

　　1、必须在开业庆典活动的气势上营造规模，追求热烈气氛和吸引力。

　　2、通过开业庆典，争取在周边居民中留下深刻的印象。

　　3、要有持续的促销活动，并使顾客有新鲜感，最好能够形成新闻点以易于传播。

　　4、促销活动的确能让顾客感到"实惠"，终极增加本商城的美誉度。

　　5、本项目策划方案应该便于操纵实施，并具有风险可控性。

　　三、活动目标

　　通过成功举办开业庆典活动，达成进步商场着名度、促进招商以及吸引消费者的目的。

　　四、前期预备方案

　　开业前在室内各主要街道和各大学校做巡回式的宣传演艺促销活动。促销活动启动。

　　开业前一周或十天，向四周居民以及过路职员和各个学校发放开业宣传资料。

　　开业前一周或3天，在商城四周放置飘空气球，下悬开业庆典条幅，营造喜庆气氛。为正式剪彩做预热工作。

　　开业前一周，加大促销活动力度，确保开业当天的客流量。

　　五、项目实施方案

　　1.活动要素

　　活动名称：卓威国际体育城

　　活动时间：xx年xx月

　　活动地点：卓威国际体育城

　　活动人群：商城领导、特邀嘉宾、四周居住区居民、拦截过往散客等

　　活动目标：通过成功举办开业活动，达成进步商场着名度、促进招商以及吸引消费者的目的。

　　实施时间：xxxx年x月x日下午16：00―20：00(暂定)

　　协助实施：xxx工作室

　　具体实施说明

　　【一】策划目的(略)

　　【二】背景分析(略)

　　【三】开业庆典仪式风格定位(略)

　　【四】指导思想

　　●企业搭台，商家唱戏，把开业庆典仪式和商家促销活动相结合，形成互动，从开业庆典中宣传了商家产品。

　　●文艺演出可与商品展示进行互动。

　　●为迎“中秋”销售旺季到来做积极的准备。

　　【五】前期的广告宣传和舆论造势

　　(一)xx农副产品展销中心开业前期广告宣传策略

　　(二)xx农副产品展销中心开业前期筹划

　　开业庆典活动是一个系统工程，涉及面广，头绪多，需前期周密布置。建议成立筹备小组，专职事前各项活动的落实工作，以确保开业庆典仪式的水到渠成，不因前期工作的仓促准备而影响既定的实施效果。