餐厅迎宾岗位职责

　　在现实社会中，岗位职责使用的频率越来越高，明确岗位职责能让员工知晓和掌握岗位职责，能够最大化的进行劳动用工管理，科学的进行人力配置，做到人尽其才、人岗匹配。到底应如何制定岗位职责呢？下面是小编为大家整理的餐厅迎宾岗位职责，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。

　　餐厅迎宾岗位职责 1

　　1、负责迎送进客人，注意程序，见客人主动迎上前，开餐前必须参加餐前例会。

　　2、了解当日主要客情，并根据当日客情及餐桌安排情况，接受当餐客人的订单，并把有关信息传到宴会预订、经理、收银台。

　　3、热情、友好、礼貌地欢迎问候客人，根据不同客人，合理安排和引位。

　　4、熟记常客的.VIP客人的姓名、习惯、爱好，使客人有宾至如归之感。

　　5、解答客人问讯，收集有关客人意见并及时向主管反映。

　　6、客满时，礼貌地向客人解释清楚或帮客人联系建议去精菜坊用餐。

　　7、参加餐前准备和餐后结束整理工作，统计当班就餐人数。

　　8、及时通知餐厅领班、服务员，客人就座情况。

　　9、随时调整餐厅桌位编排状况。

　　10、确保迎宾区域的清洁整齐，每天开餐前发放和收餐后收集菜单和酒水单，清点数量，以免缺少。

　　11、礼貌送客人，并讲”谢谢，欢迎再次光临”。

　　12、完成上司布置的其它任务。

　　餐厅迎宾岗位职责 2

　　岗位职责：

　　1、接待，招呼客人及认清每一位到来的客人；

　　2、接听电话，协助客人安排座位；

　　3、掌控时间，增加客人流量；

　　4、与其他员工和经理进行客人喜好及到店记录交流；

　　5、接待顾客应主动、热情、礼貌、耐心、周到；

　　6、为客人提供服务，以客为先；

　　任职要求：

　　1、一年或以上餐饮业接待员经验（西餐/酒店经验优先）；

　　2、基本中西餐服务经验，具有一定服务英语口语能力，普通话标准；

　　3、年龄18—28岁，高中以上学历，女，身高168cm以上，男175cm以上；

　　4、简单计算机操作技能（word，excel）；

　　5、工作认真负责，服从性高；

　　餐厅迎宾岗位职责 3

　　1、迎宾员进口处礼貌地迎接客人，引领客人到适当座位。协助拉椅，以使客人入座。

　　2、通知区域区域服务员，以便及时关上菜单及其它服务。

　　3、清楚子解餐厅所有座位的位置及容量。确保适当的`人数在相应的坐位上。

　　4、平均分配客人到不同的区域，平衡工作量。

　　5、记录客人的意见及投诉，及时汇报直属餐厅经理，以便处理。

　　6、接受客人的预订或婉言谢绝客人的预订。

　　7、负责存放衣帽、雨伞等物品。

　　8、接听电话、通知受话人。

　　餐厅迎宾岗位职责 4

　　1、负责迎宾厅、候餐厅的清洁工作

　　A、每餐班前必须对迎宾厅以及候餐厅的地面以及餐具卫生进行彻底清洁。

　　B、对自己区域内的花草饰物及其他饰物进行特别护理。

　　2、热情礼貌的问候客人，根据每桌顾客的不同要求，将客人引领到合适的位置，并帮助拉椅让座。

　　3、负责在库管部领取菜单，将其在引领顾客入座时，分发给每一位值台服务员。

　　4、熟悉店内所有服务项目及当天营销政策，并能够准确流利的为客人解答各种疑难询问。

　　5、接待所有电话来访，做好电话订餐记录，并在开市前准确通知被预订区域或房间的值台服务员。

　　6、记录当班访问要事，需转告的信息，要通过《信息传达条》给予准确传送。

　　7、做好候餐厅候餐顾客的服务工作。

　　A、做好候餐顾客的.斟茶、续茶工作。

　　B、及时给候餐顾客发放《候餐卡》，并做好登记。

　　C、在收到值台员的“返台通知”后，及时根据台面人数，按照顺序引领候餐顾客入座。

　　8、做好店内邮件及报刊的接收、传送、准确及时工作。

　　9、做好餐后的收尾整理工作，根据顾客意见和就餐资料并做好返台记录，编写《当日汇总表》，签退前上缴分管经理。

　　10、服从分管经理的值班安排和临时调遣。

　　餐厅迎宾岗位职责 5

　　岗位职责:

　　1、礼貌接待每位宾客，亲和力较强;

　　2、每天核实预定信息，确保不会遗漏;

　　3、团队协作能力较强，服从领导安排;

　　任职资格:

　　1、普通话流利，形象气质佳。身高1.62以上;

　　2、口齿清晰，语言表达能力强;

　　3、思维敏锐，善于沟通。

　　餐厅迎宾岗位职责 6

　　1、主动问候客人，向客人介绍餐厅情况。

　　2、为客人引座、选台。

　　3、安排客人就座，呈送菜单。

　　4、为客人保存衣物。

　　5、接听电话。

　　6、接受和安排预订，进行登记，及时通知全体服务人员。

　　7、准备餐厅的装饰花卉。

　　餐厅迎宾岗位职责 7

　　岗位职责:

　　1、接受线上、线下客户对酒店的预订需求，并予以妥善解决。

　　2、接听客户对酒店等产品信息的咨询电话，予以解答并作好相关记录。

　　岗位要求；

　　1、具备热情的工作态度、一定的抗压能力、拥有良好的执行力和团队精神；

　　2、有一定的'沟通能力，口齿清晰、开朗自信，有较强的语言表达能力和人际沟通能力；

　　3、中专以上学历，普通话标准，谈吐礼貌，声音甜美；

　　4、熟练掌握基本办公软件操作，中英文打字熟练；

　　5、具有优良的服务意识和敬业精神。

　　餐厅迎宾岗位职责 8

　　1、遵守公司的规章制度，服从领导安排对大堂经理、对公司负责。

　　2、工装整洁，面带微笑、彬彬有礼、服从指挥。

　　3、负责做好开餐前的迎宾准备工作，负责登记宾客的预订(包括电话预订和当面预订)，记录并负责落实。

　　4、熟悉当天订餐情况，熟悉当天就餐情况，能准确、及时、礼貌地把客人领到所订的座位上。

　　6、在工作时间内，须标准站立在餐厅门口等候迎送客人。

　　7、负责将所有餐厅就餐的客人安排就座。

　　8、餐厅客满时，负责安排好候餐的宾客，尽量减少客人候餐矛盾。

　　9、掌握就餐人数、桌数所剩就餐桌等业务情况，并做好书面记录。

　　10、熟悉餐厅的基本情况，能准确地叫出常来宾客的姓氏(如:小姐、先生)并编写客情表。

　　11、熟悉一般的`服务技能，参与每天餐前准备工作和餐后整理工作。

　　12、与顾客、上级、同事保持良好的关系。

　　13、引领客人入座时，距离不能太近，与客人保持1米左右距离。

　　14、负责将客人满意地送出餐厅，做到迎时“欢迎光临”，送时“先生、小姓欢迎下次再来”。

　　15、听了宾客的投诉，并立即向大堂经理汇报。

　　餐厅迎宾岗位职责 9

　　1、对领班负责，接受其监督和考核。

　　2、按要求做好开餐前的'准备工作。

　　3、注意仪容仪表，注重餐用具的卫生标准。

　　4、在领班及划单员的指挥下，准确无误地传送菜单及菜品。

　　5、收台时负责大餐具的送洗工作。

　　6、和领班做好服务餐用品的使用及回收工作。

　　餐厅迎宾岗位职责 10

　　1、使用服务敬语，笑脸迎宾，主动询问顾客位数，顾客离开餐厅时应微笑道谢，酒店迎宾岗位职责。

　　2、当有电话订座或来人订座时，应准确地填写订座本，并复述经顾客听。

　　3、尽可能记住常客姓名、习惯、喜爱、使顾客有宾至如归的感觉。

　　4、熟悉酒店的服务设施项目，以便解答顾客询问。

　　5、负责做好批定范围内的公共卫生。

　　6、迎宾员要了解每餐的菜单和预订情况，熟悉餐厅的'所有宴会厅及餐桌、餐位。

　　7、要仪表整洁美观、彬彬有礼、热情、在开餐前30分钟，站立于餐厅门口一侧，面带笑容，迎接顾客。

　　8、当顾客到达，在距离顾客3米时要微笑致意，距离1.5米时要躬身问好，行30度鞠躬礼，用手势表示请进，并协助顾客存放衣帽等物品。

　　9、迎宾员引客入座：顾客进入餐厅，首先由第一迎宾(咨客)向顾客致迎辞，询问客情并根据顾客的人数和要求安排相应的位置就座，然后交于第二迎宾(值台服务员)。服务员见到顾客首先致欢迎辞，并拉椅让座(通常和第一迎宾共同完成)然后为顾客递茶送巾，在根据客情落口布、落筷套、增撤餐位。

　　餐厅迎宾岗位职责 11

　　1、负责鞋吧里的卫生工作，确保物品摆放的执行。

　　2、为客人提供热情周到的服务。

　　3、确保客人鞋子的安全。

　　4、负责鞋吧设施的操作及保养。

　　5、负责本班次的.各种统计及记录工作。

　　6、负责每日消耗品的补充与控制。

　　7、要负责同前台工作的衔接与协调。

　　餐厅迎宾岗位职责 12

　　1、负责礼貌地迎送客人，做好对客人的引位工作；

　　2、负责通知区域主任或服务员，以便及时做好对客的服务工作；

　　3、掌握大厅内全部设施位置，正确做好带位工作；根据客人需求，将客人引到不同区域；

　　4、协助大堂经理负责接受客人的订座电话；

　　5、负责消费客人衣帽、雨伞等物品的`保管工作；

　　6、负责记录熟悉的客人意见、建议与投诉，及时向直属上级汇报；

　　7、完成上级领导分配的其它工作任务。

　　餐厅迎宾岗位职责 13

　　1、对营业部主管负责，接受监督与考核。

　　2、了解当日台餐预定情况与楼面所须厨务及服务工作。

　　3、准确掌握各时期内席位预订情况，按有关要求接受各类预订及时通报有关人员。

　　4、有效掌握客户资料，及时向营业主管汇报。

　　5、协助主管建立客户档案，规范自身行为，注意仪容仪表、言谈举止要端庄大方，行为规范，语言得体，当好酒店形象代表。

　　6、负责工作区域内的`清洁卫生，保持环境整洁美观。

　　7、负责进餐来宾的带位和迎送工作。

　　8、解答客人有关菜、服务、设施方面的询问。注意收集客人对本酒店的意见或建议。

　　餐厅迎宾岗位职责 14

　　1、整理仪容仪表，淡妆上班。

　　2、了解当天的订餐情况。

　　3、做好迎宾区域的'卫生。

　　4、提前5分钟到指定位置立岗。

　　5、当客人来的时候，主动上前询问是否定位。

　　6、在引领客人进入餐厅时，要跟值台服务员进行沟通。

　　7、引领客人时，走在客人右前方约1米处。

　　8、客人离开餐厅的时候，迎宾员主动送客，并说礼貌用语与客人道别。掌握餐厅客量及布局，以便解答客人询问，合理安排客人，平衡工作量。

　　9、接听电话，做好餐厅预订记录，并熟记预定内容，负责落实。

　　10、将客人引领到适当的空位，当餐厅满座时，应耐心向客人解释，并为客人办好登记手续，客人离开时，征求意见，与宾客保持良好的关系。

　　11、协助餐厅服务员，做好餐前准备工作和餐后收尾工作。

　　12、尽力记住常客姓名、习惯、爱好，提供个性化服务，以使客人有宾至如归之感。

　　13、帮助客人存放衣帽、雨伞等物品，妥善保管客人遗留物品。

　　餐厅迎宾岗位职责 15

　　1、认真做好餐厅清洁卫生，做到墙面、屋顶无蛛网、无霉变，桌子、板凳无油污、灰尘等；地面无垃圾、油污并保持干燥地面。

　　2、做好餐前准备工作，确保餐具够用，走道地毯必须在开餐前铺好。

　　3、早上打开门窗，保持通风，下班时必须关的`门窗，做到人走随手关灯，关好配电箱。

　　4、做好菜品销售及牛奶加热的准备工作。

　　5、随时检查消毒柜运作是否正常，确保餐具消毒到位。

　　6、餐厅桌椅要做到排列整齐，就餐前桌上餐具要摆放一致，打汤处所有餐具在开餐前必须盖上。

　　7、进入售饭间的任何菜品必须加盖，餐具必须用洁净纱布盖上。

　　餐厅迎宾岗位职责 16

　　职位描述：

　　1、在年度资金预算内，按公司要求，负责食堂菜品、粮油等采购工作，负责菜品等品质管理；

　　2、收集企业内部员工意见，协助主厨制定员工菜单，不断的提升员工满意度；

　　3、负责公共餐厅以及接待厅的环境卫生以及设备管理工作；

　　4、公司接待餐的服务工作；

　　5、食堂员工的.日常管理工作；

　　6、食堂对外经营管理工作；

　　7、公司安排的其他工作事项。

　　任职资格：

　　1、高中以上学历，年龄35-45之间岁之间；

　　2、有过星级酒店餐厅或连锁餐饮大堂管理经验优先。

　　餐厅迎宾岗位职责 17

　　岗位职责：

　　1、根据公司业绩指标要求，完成所辖区域月度、季度、年度业务拓展目标；

　　2、负责所辖域内中高端餐厅渠道、高端食材渠道、礼品渠道等的市场拓展工作，对业务绩效负责；

　　3、负责市场调研、信息收集、业态分析，配合公司开展品牌宣传和业务拓展活动；

　　4、收集同类竞争品牌相关信息，根据公司发展情况与优势，提出新的业务拓展方向，制定匹配的工作计划并推进执行；

　　5、定期回访客户，做好客户维护。

　　任职资格：

　　1、年龄23-40岁，大专以上学历，市场营销等相关专业毕业；

　　2、3年以上销售拓展经验，有餐饮、红酒行业渠道拓展经验优先；

　　3、具有较强的`销售公关能力，具有团队合作精神；

　　4、工作勤奋，能承受一定的业绩压力，能适应出差；

　　5、具有良好的公关协调及谈判能力、表达能力强。

　　餐厅迎宾岗位职责 18

　　1、做维护团结的模范。带领部属积极工作，积极完成各时期的任务;

　　2、做优质服务的模范。教育下属以最好的服务态度;最优的服务技能;最快的服务效率来服务客人，显视餐厅服务特色。

　　3、做重视培养工作的模范。掌握员工思想动向，重视员工思想教育，不间断地抓好员工服务技能培训，达到熟练、规范、准确、细微、自然;

　　4、做餐饮推广的模范，熟悉客人消费情况，不断地向常客、贵客推广新菜式，积极为酒店推广宴会和酒席。并配合其它部门做好推广工作。

　　5、加强对餐厅财产管理，掌握和控制餐厅物品使用情况;

　　6、抓好餐具、用具的清洁卫生，保持餐厅环境卫生;

　　7、教育下属确立成本控制观念，不随便浪费各种物料;

　　8、每天写好工作日志，搞好工作交接班工作，做好工作计划和工作总结。

　　9、加强与厨师联系，及时把客人的投诉反映给厨房调整出品、口味、参与厨房出品的.研究。把其它酒店餐厅的好出品介绍给厨师，不断提高厨师出品质量;

　　10、研究市场、熟悉客人消费心态，迎合客人的消费观念，向总监提出建议。

　　11、坚持走动管理，加强现场督导，及时了解、发现、纠正服务中产生的问题。

　　12、熟悉宴会、酒会、自助餐、使餐的菜式品种，配套及制作过程，负责管理好宴会、酒会、团体自助餐及外卖便餐。

　　餐厅迎宾岗位职责 19

　　工作职责：

　　1.以企业顾问的'形式，为客户量身定做个性化用餐需求；

　　2.线上线下一站式服务，与合作餐厅通力合作，保证餐品按时到达企业客户；

　　3.指导分餐员现场分餐，解决突发事件及处理客诉等问题，协调好餐厅和企业客户的关系；

　　4.客户现场巡视，不断提高客户满意度；

　　任职要求：

　　1.统招大专以上学历；

　　2.1-3年餐厅、酒店、物业管理、会所、售后等相关工作经验；

　　3.踏实、勤奋，有良好的服务意识和应变能力；

　　4.对互联网感兴趣，了解并认可餐饮020行业，愿意接受新的尝试和挑战。

　　5.形象气质佳，沟通能力强。

　　餐厅迎宾岗位职责 20

　　1、配合餐厅部长对下属员工进行业务培训，不断提高员工的专业知识和服务技巧;

　　2、做好本班组物品的使用、管理;

　　3、检查员工秩序及各种规章制度的执行情况;

　　4、对员工进行工作指导及现场培训;

　　5、制定并组织完成定期大清扫计划;

　　6、及时完成上级下达的指令或发现问题脱离时汇报;

　　7、对上级做出的现场决定，应及时记录并由上级本人签字生效;

　　8、对以上各项的`情况应分别记入工作日志;

　　9、随时留意客人动向，督导员工主动、热情、礼貌待客;

　　10、要求服务员熟悉菜肴特点，善于推销菜肴与酒水;

　　11、完成餐厅部长临时交办的事项。