餐厅服务员的礼貌用语

餐厅服务员的礼貌用语

　　大家去餐厅吃饭的时候，都会听到有餐厅服务员在招待客人，他们一般服务用语都是大同小异的，下面就为大家分享了餐厅服务员的礼貌用语，希望对你有所帮助！

　　餐厅服务员的礼貌用语

　　1、您好，欢迎光临三楼，请问您几位，请问您有预订吗？

　　2、请随我来，您这边请，（小心地滑，小心台阶）

　　3、您好，我帮您把衣服套上吧！（衣服帮您挂在衣柜里好吗？）您好需要把贵重物品拿出来吗？（请保管好您的贵重物品）

　　4、请用香巾，小心烫手。

　　5、您好“请问您喝什么茶”“请问各位喝什么荼”我们这有龙井、乌龙、碧螺春、请问您/各位需要哪种？

　　6、您好这是您点的xxx荼，现在给您沏上吧！

　　7、您好xxx荼，请慢用，小心烫。

　　8、请问您现在点菜吗？

　　9、您好：请问您今天几位呢？

　　10、您好“帮您/各位铺一下席巾，请问需要醋吗？“

　　11、您好！请问您/各位喝什么酒水，我们这有白酒、红酒、啤酒、饮料、请问您/各位需要哪一种？

　　12、您好！这是您点的xxx酒水，现在帮您打开吗？

　　13、您好！白酒、红酒、啤酒您需要哪一种？

　　14、您好！白酒给您倒多少呢？

　　15、您好！xxx菜请慢用！“自我介绍”您好，左手是您的香巾，右手是您的荼水，我是本包间服务员xxx欢迎光临港源宾楼，请多提宝贵意见，谢谢！

　　16、您好！荼杯收走吧，（如客人不让收，好的，帮你换个大杯荼）。

　　17、您好，！帮您换一下香巾。

　　18、您好！请蒸xxx鱼需要剔鱼骨吗？（好的，马上）（多宝鱼以剔骨，祝您年年有余，岁岁平安，请慢用）。

　　19、您好！xxx菜帮您分析一下吧？

　　20、您好！这两道菜口味差不多给您拼一下好吗？这道菜给您拼个小盘好吗？这个空盘给你收走吧？

　　21、您好！打扰一下帮您换个滑碟（烟缸）清理台面。

　　22、您好！您的白酒、啤酒、饮料还需要吗？

　　23、您好！您的热菜已上齐，祝您工作顺利，万事如意、主食需要为您提前准备点什么呢？我们这有面食，点心，水饺，请问您需要哪种主食？

　　24、您好！您点xxx主食，我马上为您增准备。

　　25、您好！您点xxx主食已上齐，其它的还需要吗？

　　26、您好！这是本酒店赠送的果盘，请慢用，请用热菜，小心烫。

　　27、您好！您的菜需要打包吗？

　　28、您好！主是您的帐单请过目，您共销费了xxx钱！收您xxx钱，请稍等！

　　29、您好！这是找您的零钱和发票，请收好。

　　30、您好！请带好您的随身物品！欢迎下次光临！

　　餐厅服务员基本礼仪

　　第一部份：仪容仪表要求：

　　一、仪容、仪表

　　仪容：指容貌，是员工的本身素质的体现，反映了企业的管理水平，满足客人的需要，也反映了我们员工的自尊自爱。

　　仪表：指人的外表，包括人的服饰和姿态方面，是个人精神面貌的外观体现。

　　二、服务员仪容仪表总体要求：

　　容貌端正，举止大方；端庄稳重，不卑不亢；态度和蔼，待人诚恳；服饰庄重，整洁挺括；打扮得体，淡妆素抹；训练有素，言行恰当。

　　三、标准：

　　整体：整齐清洁，自然，大方得体，精神奕奕，充满活力。

　　头发：头发整齐、清洁，不可染色，不得披头散发。男干发后不盖领，侧不盖耳；女士头发后不过肩、前不盖眼。短发前不及眉，旁不及耳，后不及衣领，长发刘海不过眉，过肩要扎起(使用公司统一发夹，用发网网住，夹于脑后)，整齐扎于头巾内，不得使用夸张耀眼的发夹。

　　耳饰：只可戴小耳环(无坠)，颜色清淡。

　　面貌：精神饱满，表情自然，不带个人情绪，面着淡妆，不用有浓烈气味的化妆品，不可用颜色夸张的口红、眼影、唇线；口红脱落，要及时补装。男士胡子刮干净。

　　手：不留长指甲，指甲长度以不超过手指头为标准，不准涂有色指甲油，经常保持清洁，除手表外，不允许佩戴任何手饰。

　　衣服：着本岗位工作服装。合身、烫平、清洁、无油污，员工牌配戴于左胸，长衣袖、裤管不能卷起，夏装衬衣下摆须扎进裙内，佩戴项链，饰物不得露出制服外。

　　围兜：清洁无油污，无破损，烫直，系于腰间。

　　鞋：穿着黑颜色鞋子，布鞋要干净、皮鞋要光亮，保持清洁，无破损，不得趿着鞋走路。

　　袜子：男士穿深色袜子，女士穿肉色丝袜。袜子无勾丝，无破损。

　　身体：勤洗澡，无体味，不得使用浓烈香味的香水。

　　第二部份：礼貌、礼仪

　　待客热情友好，说话亲切和蔼，举止稳重大方，处事礼貌谨慎，尊重自己，尊重他人，团结互助，忠诚老实，富有职业自豪感和奉献精神。

　　餐饮业服务用语

　　一、什么是正确的服务意识?

　　1、我为什么而工作?

　　2、我为谁而工作?

　　3、我应该怎么做?

　　二、打造服务人员阳光心态

　　三、餐厅的服务三宝

　　(1)性格分析

　　(2)沟通技巧

　　(3)亲和亲善

　　四、服务人员“五大元素”

　　1、服务人员第一元素——责任心

　　2、服务人员第二元素——爱心

　　3、服务人员第三元素——包容心

　　4、服务人员第四元素——同情心

　　5、服务人员第五元素——耐心

　　五、餐厅服务的五星秘笈

　　(1)热切星(仪容仪表、身体语言；称呼适当、语调亲切；迎送到位、接待热切；)

　　(2)互动星(发问倾听、推介推荐；灵活处理、异议投诉；提供服务、有问有答；)

　　(3)沟通星(魔术语言、说话清晰；交代行动、汇报跟进；同事之间、配合流畅；)

　　(4)团结星(乐意帮助、汇报进度；提出意见、寻求协助；互相提醒、互动进步；)

　　(5)自省星(每日：一分钟重温；每周：记录一强项；每周：记录一改善；)

　　餐厅服务员的礼貌用语

　　迎宾与接待：

　　欢迎语：“欢迎您光临我们的餐厅！”、“晚上好，很高兴为您服务。”

　　询问人数：“请问您几位就餐？”

　　引导入座：“这边请，您的座位在这边。” 或 “这是您的预定餐桌，请随我来。”

　　提供菜单与推荐：

　　递送菜单：“这是今天的菜单，您可以慢慢挑选。”

　　询问需求：“请问您有什么口味偏好或特殊饮食需求吗？我可以为您提供相应的推荐。”

　　推荐菜品：“我们招牌菜是xx，口感鲜美，深受顾客喜爱。另外，今天的特色菜是xx，新鲜食材制作，非常值得一试。”

　　点餐服务：

　　确认点单：“您点的是xx、xx和xx，对吗？请稍候，我会立刻为您下单。”

　　处理修改：“当然可以，您想把xx换成xx吗？好的，马上为您修改。”

　　确认饮品：“您需要搭配一杯红酒还是来壶茶？或者有其他饮料选择？”

　　服务过程中的关心与应答：

　　询问满意度：“请问您对这道菜满意吗？需要我为您调整口味吗？”

　　响应需求：“马上为您添加热水/换一套干净餐具/拿取调料。”

　　道歉与补救：“非常抱歉给您带来了不便，我们将尽快为您解决/重新制作一份。”

　　应对等待情况：

　　告知等待时间：“您的菜品正在精心准备中，大约还需x分钟即可上桌。”

　　请求耐心：“很抱歉让您久等了，厨房正在尽快为您烹饪，感谢您的理解和耐心。”

　　上菜与分菜：

　　介绍菜品：“这是您点的xx，希望您喜欢。（如适用）这道菜最佳品尝方式是……”

　　协助分菜：“需要我帮您将这道菜分一下吗？”

　　保持餐桌整洁：“让我帮您清理一下桌面，以便更好地享用下一道菜品。”

　　结账环节：

　　询问是否结账：“请问您现在需要结账吗？”

　　确认账单：“这是您的账单，请您核对一下。您选择现金、刷卡还是移动支付呢？”

　　感谢惠顾：“感谢您选择我们的餐厅，期待您的下次光临！祝您有个美好的夜晚。”

　　其他通用礼貌用语：

　　回应感谢：“不客气，这是我应该做的。” 或 “很高兴您满意，如有需要随时招呼我。”

　　征询意见：“请问您对我们的服务或菜品有什么建议吗？我们非常重视您的反馈。”