餐厅服务礼仪的内容

餐厅服务礼仪的内容

　　餐厅服务礼仪

　　A：神 马 注重坐姿和握手

　　B：浮 云 注重坐姿和握手

　　C：给 力 注重服饰打扮和介绍

　　D：李 刚 注重握手和递名片

　　S:迎宾小姐 注重站姿和走姿

　　E：服务员 注重语言礼仪和蹲姿

　　喜洋洋火锅店门口，迎宾小姐S.M穿着职业套裙，面带微笑地迎送往来的顾客，（站姿---站如松）“欢迎光临”，“请慢走，欢迎下次再来’’，迎宾小姐甜甜的声音不时响起。这时，A.B穿着时尚靓丽，搭配协调，手挽着手步入火锅店。迎宾小姐S马上前迎了几步。

　　S:你好！欢迎光临！(S面带微笑，走姿标准)

　　S：请问预定过吗？

　　A：还没。

　　S:请问有几位呢？

　　A：四个。

　　S：请跟我往这边走。（S领着顾客往前走，步履缓慢，与顾客保持两步之遥，并不时回头看看A.B,A.B跟在S的后面，不时打量着店里的装潢，见到火锅店的生意很是红火。

　　B便开口询问:你们店的生意不错嘛。

　　S礼貌地回答：天气冷，来吃火锅的人也就多了。

　　行走间，顾客又问了些关于餐厅的问题，S都耐心做了回答。说话间S已把A.B引至靠窗的位置，服务员E拿着菜单走上前。

　　S:各位用餐愉快（迎宾员S微笑着向顾客说），退出用餐大厅。

　　A.B走到座位上，拉开椅子，坐上去，坐姿优雅（服务员E把菜单递给顾客）

　　B：请问你们这招牌菜是什么？

　　E：小酥肉。

　　B:那来一份吧！

　　E：我们这的极品羊肉也很好吃，销量非常大。

　　A：你们这有虾菇和板栗吗？

　　E:有。

　　A：我们想要大只点的.虾菇。

　　E规范的回答道（语言礼仪）：是啊！大只的好吃。请稍等，我马上和厨师商量一下，尽量满足你们的要求。

　　A:我们还要金针菇，茼蒿，牛肉丸......

　　E：好，你们总共定了15道菜，分别是小酥肉，虾菇，板栗......是吗？

　　A.B微笑的点点头。

　　E：请稍等，十五分钟内你们的菜就会上来的。

　　E走后，A.B聊着天，并猜想着朋友C带过来的新男朋友的年龄，职业等。

　　八分钟后A的手机响了，是C打过来的。问清地点后十分钟，S领着C.D走进了餐厅，A.B看到C.D后就朝他们招了招手，C.D走到A.B的身边，A.B起身相迎。

　　（服饰打扮）着装规范的C（向A.B介绍）：这是我的男朋友，李刚。这两位是我的朋友，神马和浮云，大家不用拘谨。

　　D：你们好。（分别与A.B相握手）

　　A.B:你好。（伸出手与D相握）

　　D:这是我的名片。(D伸手递给A.B两张名片，A.B各自接过名片，此时菜也做好了，传菜员上菜）

　　B：啊！原来小李是W.W大酒店的经理啊！失敬失敬，以后去W.W大酒店吃饭可得给我们打折了哦。（B玩笑道）

　　D:那是一定的，哈哈。（D笑道）

　　A（看着服务员上的菜）：这些都是我们爱吃的，你们也来点一些吧。

　　服务员闻言把菜单递给D，D点了些菜，E拿着点完的菜单重新去了厨房。A.B.C.D愉快的聊着天。

　　十分钟后， 传菜员把菜上好，E走至餐桌前。

　　E:（微笑道）你们的菜都上齐了，请慢用。

　　A.B（点头）：谢谢。（E退至一旁）

　　A.B.C.D边吃边愉快的聊着，A因为吃火锅，感觉有点太热，便随手解下羊毛围巾，至于椅靠上，顿觉舒服不少，不料围巾顺着椅靠滑落到地上，A却不自知，E看见了，忙走过去，蹲下将围巾捡起来。（蹲姿）

　　E:神马小姐，您的围巾掉了。(说着就把围巾递给了A)

　　A:谢谢你。（对E充满感激地一笑）

　　E:没事。（微笑着回答）

　　一个时辰后，A.B.C.D吃完饭。

　　D（向E所在方向）:小姐，买单。

　　E走至D前，拿着菜单：好的，先生，请跟我往这边走。

　　E带着D去吧台买单。

　　A.B(笑着向C):你的新男友不错嘛，挺有风度的，很绅士。

　　C(得意地笑)：那当然，我的眼光会出错。众人笑闹着。

　　不久，D回，四人一同离开了餐厅。

　　2011年1月4号