云南过桥米线作文

云南过桥米线作文【精】

　　在现实生活或工作学习中，大家都跟作文打过交道吧，作文是通过文字来表达一个主题意义的记叙方法。你写作文时总是无从下笔？以下是小编帮大家整理的云南过桥米线作文，仅供参考，希望能够帮助到大家。

云南过桥米线作文1

　　俗话说：民以食为天，几乎每个地区都有自己独特的没事，比如“北京烤鸭”山西的“刀削面”西安的“小肥羊”从宴会上的大菜，到街头上的小吃真的数不胜数。

　　现在的时代出现了各种各样的美食，从前的时候是有啥吃啥，现在变成了吃啥有啥，人们对美食更加苛刻，而人们更加注重营养，各地的美食也是数不胜数，而我更喜欢云南的小吃“过桥米线”

　　据说“过桥米线”还有一段故事：有一位书生在云南湖亭子下苦读书，而他的妻子每天都要给他最爱吃的米线，但是因为家离学习的地方很远，到了那里米粉已经凉了，一次细心的.妻子发现把鸡汤放在米线上，发现鸡汤成了一层厚厚的黄油，而底下的米线还是热乎的，而书生吃后赞不绝口，因为妻子每天送饭的时候，都要经过一座桥，所以把这种美食取名为“过桥米线”

　　我曾经去云南游玩的时候，尝过“过桥米线”而过桥米线并不像北京的烤鸭那个油腻，而米线也是那种细细的粉条，过桥米线可谓是色相俱全啊！店家给你煮一碗米线，然后由你自己搭配调料，主要的配料就是鸡肉、鱼肉、猪肉片还有一些菠菜，喜欢吃辣的朋友可以尝试加些辣椒油，看起来真的是人间美味啊。

　　而过桥也可以由店家来搭配，“过桥米线”的过程也很简单，首先，将鸡肉、猪肉、鱼肉卷、以及一些菠菜和玉米粒放入锅里熬成汤，如果喜欢吃辣就放入一些辣子，为了达到保温呢，可以尝试加入一些鸡油，客户可以根据口味自由搭配，到最后将米线放入碗中，经过搅拌米线和汤融入在一起，一碗美食就完成了。

　　而品尝过桥米线真的是乐在其中，如果喜欢吃美食的朋友可以尝试吃碗米线，尤其是冬天的时候 可以增加热量这种米线，大概只有云南白族店才是品尝到正宗的味道！结账的时候，店员问他们怎么样，我说道：回味无穷！

　　过桥米线配菜丰富，原汁原味，现在想起来真的是人间美味

云南过桥米线作文2

　　今天，爸爸妈妈带我到时代超市逛街。逛着逛着，肚子就饿了起来。

　　于是，我闹着爸爸妈妈要吃肯德基，爸爸妈妈拿我没辙，便哄我说："小虎，你别老吃肯德基啊，你也尝尝云南过桥米线。""那如果不好吃怎么办？"我问道。"那就还欠你一顿肯德基。"我一看占了大便宜，便立即回答道："好，这可是你说的哦，别反悔""一言为定？""一言为定。"这样，我高高兴兴地跟随爸爸妈妈来到了菜馆。这下我可乐了，帮着爸爸妈妈找位子，帮着爸爸妈妈点菜。菜点好了，我还时不时的想：这过桥米线比肯德基便宜这么多呢，还能好吃吗？不知不觉，菜上来了，看起来跟面条差不多，我想：这下他们输定了，哈哈。可是，当我真的吃到嘴的.时候，这种感觉完全消失了，面条的香味、大米的感觉，一下子全部找回来了，再加上牛肉，还有汤汁，如小桥流水，忽猛忽停，在心中永久回荡着；如同瀑布下流，透人心彻，冰凉凉，香甜甜；如同悠扬的琴声，有高有低，有缓有急。啊，这是米线吗？太好吃了，让我爱不释手。

　　这美味远远超过了肯德基，心中的感情一冒而出，真是让人流连忘返，心中久久依然不能平静。过桥米线，美味无穷，我本来想好了要说不好吃，可最后还是不由自主的说了好吃，真是不知道为什么，这种感觉真是使人藏不住心里，也许这就是美食的力量吧过桥米线，我喜欢你，我喜欢你那自由的感受，那使我感动的美味！

云南过桥米线作文3

　　过桥米线是云南最有特色的小吃，它制作精良，吃法独特，香气袭人，独具的风味闻名中外。吃起来让人回味无穷。

　　走进过桥米线馆，一股沁人心脾的香味扑鼻而来，这让人更加垂涎三尺了。过桥米线的做法简单而又复杂：过桥米线是由肉片、火腿片、米线、汤和佐料四部分组成。吃的时候用大磁碗一只，把肉片、火腿片、鹌鹑蛋、葱花等佐料放入漂着油花的鸡汤里，最后再将雪白的过桥米线放入其中并用筷子搅拌，一碗香色俱全的过桥米线就大功告成了。

　　此时，汤里昌着热腾腾的气，浓郁鲜美的鸡汤的香味不断刺激着我，使我更加口水直流三千尺了。鸡汤上飘着翠绿的葱花、红红的火腿片，以及那黄白相间的鹌鹑蛋，看着这碗香气四溢的过桥米线就在我的面前，我迫不及待地拿起了筷子尝了尝，哇！肉片的鲜美、鸡汤的浓郁、鹌鹑蛋的.酥滑香嫩，以及那顺滑爽口的过桥米线一下子溢满了我的口中，爽！真令人难以置信，这碗米线是多么的清滑爽口，简直就是天下第一美食，吃着过桥米线，让人舍不得放下筷子，越吃越想吃，过桥米线真是名不虚传，令人赞不绝口。喝一小口汤，简直让你沉醉在美食的天堂中，整个人感觉飘起来了。吃一小块鸡肉，鲜嫩无渣，实在是唇齿留乡，回味无穷。将葱花、火腿片夹在米线里，美美地吃上一大口，鲜嫩无比，汤味鲜，肉片嫩，是那么的清爽可口，令人馋涎欲滴，真是棒极了！

　　过桥米线还有一个美丽动人的传说：古代有一个书生为了考上状元，来到一个小岛上安静读书，他的一日三餐都是由妻子送去的，由于路途太远，妻子把菜送到岛上时已经冷了。有一天，妻子为丈夫做了他最喜欢吃的鸡汤过桥米线，由于妻子极度疲劳，晕倒在桥边，妻子被丈夫扶起来后，两人发现妻子做的鸡汤米线还在滚烫，因为鸡汤上的油保住了热气的流失，所以鸡汤没有冷，从此以后妻子如法泡制，天天做鸡汤炖米线，最终丈夫考上了状元。从此以后，人们把这种米线称为“过桥米线”、“牛肉米线”、“状元米线”等。

云南过桥米线作文4

　　今年暑假，听说我和爸爸妈妈来到了云南的昆明。听说云南的过桥米线可是出了名的，我和爸爸妈妈也决定去尝一尝这美食。

　　刚刚进入餐馆，就飘来一阵阵香味，馋的我直想流口水。

　　我们买好了单，就找了一个座位坐下。过了不一会，服务员就端来了香喷喷的过桥米线。一碗热气腾腾的.汤，一小碟牛肉，一个小鹌鹑蛋，还有葱花、姜末等配料，最重要的就是那白白的米线了。“怎么多，怎么吃得完啊？”我看了看桌上的过桥米线，问道。爸爸笑着说：“这么好吃，不会吃不完的，我猜啊，你可能吃完还想吃呢。”由于是第一次吃，我们还不懂怎么调料。幸好餐桌上有指南，否则这一锅过桥米线肯定被我们弄糟了。先把鹌鹑蛋放下去，然后再放牛肉，接着再放最重要的米线，最后才放比较容易熟的葱花、姜末。

　　刚刚放下去不到几分钟，我就迫不及待的拿起筷子，开始吃了起来。米线不像我们平常吃的粉一样，它又细又滑，你只要轻轻一吸，它就能窜到你的嘴里。“嗯，这汤好好喝啊！”妈妈喝了一口汤，回味地说。很好喝么？我不禁也勺了一勺汤水。“哎呀，好烫啊！”汤水太烫，我的舌头被烫的发麻。爸爸妈妈看着我狼狈的样子不禁笑了起来。平常吃的不多的我，今天竟然把整碗过桥米线全部干完了。爸爸说：“都说了嘛，怎么可能吃不完呢？你还想吃吧？”“嗯。”我点了点头，“爸，有空再带我来吃好不好啊？”爸爸妈妈看着我一副饿狼的样子，哈哈大笑起来。

　　过桥米线，真的是太好吃了，再有机会，我一定再去云南，再去云南吃那让我忘不掉的过桥米线。

云南过桥米线作文5

　　过桥米线大家肯定都品尝过，可云南过桥米线的独特吃法令人称奇。

　　前几天，我和妈妈来到一家“桥之缘”的过桥米线店。一进门，就被这家店浓浓的云南风味所吸引。店的入口处是一座小竹桥，跨过小竹桥，映入眼帘的'是一排整齐的竹桌椅，在竹桌椅前方的收银台也是用竹子制成。面对所看见的这一切，我不禁怀疑自己是否进入一个竹子世界。

　　找到座位，我点了8元份的过桥米线。等了一会儿，“菜”就上了。竹桌上一下子多了一份用竹碗乘装的滚烫鸡汤和几碟生菜。看到这儿，你一定会想这些东西该怎么吃？告诉你，吃云南过桥米线还要自己动手才行呢！

　　先从那碟生菜拿出猪肉、肉肠倒入汤中，再把青菜、金针菇、米线倒进去。这样做听服务员说还是有道理的，因为肉比较难熟，所以先倒；而蔬菜、米线怕煮烂，所以后放。过了7、8分钟，便可以吃了。用筷子挑起米线，因为米线在滚烫的鸡汤里烫过，所以根根洁白晶莹，使人恨不得

　　一口吞下。尝上一口，米线里满是鸡汤那浓郁的鲜味，使人胃口大开。没过几分钟，米线、汤底的肉和小菜就被我一扫而光。

　　为什么这云南米线的做法如此独特？这其中还有一个传说呢！据说在以前，有一个书生，他一心追求功名，想当个状元，于是就在一个小岛上刻苦读书，让他的妻子每天给他送饭。一天，他的妻子把给他作午餐的砂锅放在灶上煮，由于今天太累而睡过了头。等醒来时，她发现砂锅滚烫滚烫的，便急忙把米线、肉放进去。只见鲜红的肉立刻就熟了，她好奇地尝了一口，觉得味道不错，连忙走过桥告诉桥对面的书生。书生见此米线由过桥送，便称其为过桥米线。

　　过桥米线，你不想尝一下吗？

云南过桥米线作文6

　　20xx年寒假，我来到了著名的春城昆明。昆明一年四季都像春天一样，到处鲜花盛开。

　　新年的第一天，我和父母带着独特的民俗来到昆明的民族村。当我们进入村庄时，我们看到不同风格的少数民族村落以不同的风格散布在不同的地方。每个村庄都有自己独特的工艺和小吃，给我留下深刻印象的是桥对面的米粉。过桥米线不仅历史悠久，味道鲜美，而且有着美丽的传说。

　　传说有一位学者在蒙自县的南湖小岛上学习。这位学者的妻子每天都要经过一座石桥给丈夫送食物。一天，妻子担心丈夫的努力学习，炖了一只又肥又大的母鸡，把它放进罐子里，准备送给丈夫。由于路上有急事，耽搁了一会儿。当她吃完时，她发现汤锅仍然是热的。原来汤表面覆盖了一层厚厚的黄油，起到了隔热的作用。她高兴地穿过小路，走过石桥，来到丈夫身边，把米粉泡在热腾腾的鸡汤里，然后把它填满。学者对此非常满意。人们把这种食物命名为。过桥米线。

　　一想到这个，一个白族的阿姨带来了一个大瓷碗，一种诱人的香味飘向她。我的眼睛跟着大碗，把它放在我面前。红色的辣椒油漂浮在汤面上，绿色的'韭菜叶镶嵌在里面。热汤是商店里的老汤。经过长时间的熬煮，汤色白嫩，香气扑鼻，别具风味，不禁增加食欲。汤还可以随意加入鸡肉、猪肝、鱿鱼、海参、蔬菜等。用筷子伸入碗中，探索道路。米粉中配有豌豆尖、菠菜、豆腐皮、肉丁等辅料。它的颜色、香气和味道都非常完美。这种香味刺激了我的味蕾，我一直流口水。我不禁品尝了过桥米线的味道。美味的汤进入嘴里，咽到喉咙，到肚子里，只知道一个词，美味。豌豆饼配米粉。蛋糕是金色的，烘烤过的，又脆又香。恐怕这种米粉只能在云南的白店里品尝。当我结账的时候，服务员邀请所有吃过饭的客人留言。我不假思索地写道:下次我一定会过桥来吃米粉！”

　　过桥米线滑嫩爽口，原料正宗，配菜丰富。现在我想起了它的味道和余味。

云南过桥米线作文7

　　中华美食有千千万万，其中，民俗的美食是最特别的，今天，我就向大家介绍一下我国云南汉族的一个著名小吃——过桥米线。

　　过桥米线最大的特点是：材料丰富，过程复杂。它的主料是：米线，鸡脯肉，马鱼肉水发鱿鱼。配菜有：蔬菜，葱头，豆芽，蘑菇。过桥米线是由汤，米线和佐料三大部分组成的。食用时要一个大碗。先要放入熟鸡油，味精，胡椒面之后，将鸡，鸭，排骨等熬出的.汤舀入碗内端上备用，然后把鸡蛋放入碗中，接着把生鱼片，生肉片鸡肉等生的食物依次放入。然后放入香脆，叉烧的熟肉，再加入豆类，韭菜，菠菜豆腐皮，米线，最后加入了酱油，辣椒油。

　　过桥米线端出时，香味十分诱人，又有一种酸味又有一种辣味，有清淡的菠菜味，有浓香的熟肉味，再看一看它的颜色，米线又白又透明，豆腐皮也是白的。豌豆是黄的，鸡蛋黄也是黄的，菠菜是青绿的，韭菜是翠绿的。米线汤则是诱人的红色。米线的味道也十分美味，米线细如丝，味道有排骨味，有鸡味，有鱼味，有蔬菜味，有熟肉味，又酸又辣，让人吃完后还想再吃一碗。据说，这美味的米线还有一个美丽动听的故事。

　　古时候，一个书生要考功名，搬到了湖中央静心地学习，他的妻子每天都要过一座桥到湖中央的屋子给书生送饭。可是，饭都是凉的。后来，竟有一次居然是热的，原来是因为她在米线上浇了一层带油的汤水，起到了保温作用。后来，她每天都来送这种米线，后来，书生考上了功名，为了感谢妻子他把这种米线叫做“过桥米线”。此事，一时传为美淡，人们纷纷照书生妻子的做法来做米线，过桥米线从此流传下来。

　　过桥米线在后人的改进下，越来越好吃，越来越著名。

云南过桥米线作文8

　　过桥米线想必大家都尝过，但云南特有的过桥米线吃法还是很惊艳的。

　　几天前，我和妈妈来到一个家庭“桥的边缘“过桥米线店。一进门就被这家店的云南味吸引住了。商店门口有一座小竹桥，桥上可以看到一排整齐的竹桌椅。竹桌椅前面的收银台也是竹子做的。面对这一切，我不禁怀疑自己是不是进入了一个竹的世界。

　　找了个座位，点了8元的过桥米线。我等了一会儿，&其他；菜肴“开始了。竹桌上放着一份热腾腾的鸡汤，几盘生菜装在竹碗里。看到这里，你一定很好奇怎么吃这些东西。我告诉你，吃云南过桥米线得自己动手！

　　将猪肉和香肠从生菜中取出，倒入汤中，然后倒入蔬菜、金针菇和米粉。听服务员的话是有道理的`，因为肉不好煮，所以先倒；蔬菜米粉怕煮，要放在后面。7、8分钟后就可以吃了。用筷子搅米粉，因为米粉被热鸡汤烫过，所以根白得晶莹剔透，让人心想

　　一口吞下去。尝一尝，米粉里充满了鸡汤的浓浓味道，让人胃口大开。没几分钟，米线和汤底的肉和配菜都被我一扫而光。

　　为什么这种云南米粉这么独特？还有一个传说！据说以前有一个读书人，一心成名，想成为状元，就在一个小岛上苦读，让妻子每天给他带饭。有一天他老婆在炉子上做午饭的砂锅，因为今天太累睡过头了。醒来后发现砂锅滚烫，赶紧把米粉和肉放进去。我看到鲜红的肉马上就熟了。她好奇地尝了尝，觉得很好吃。她赶紧走过桥，告诉了过桥的书生。秀才见这米粉是过桥送的，就叫过桥米线。

　　你不想尝尝过桥米线吗？

云南过桥米线作文9

　　中国小吃举世闻名，种类多得数不胜数，如北京的冰糖葫芦。兰州的牛肉拉面。宁波的汤圆。山东的煎饼，其中我认为最好吃的是云南过桥米线。

　　记得有一次。妈妈带我去云南路美食街。来到了一家专门吃云南过桥米线的餐馆。站到门前就看见一大群人在排队，为了品尝到这美味，已经饥肠辘辘的我们毅然排进了这长长的队伍。过了好一会儿，配料端了上来，我一看，品种还真丰富呢！有一片薄薄的肉片。有一个生的鸡蛋，还有一些新鲜可口的蔬菜……加在一起，我数了数，总共有七种配料呢！接着是一碗米线，最后是一碗鸡汤。看着这碗一点热气都没有的鸡汤，我就纳闷了，“这能把食物烫熟吗？”一旁的'妈妈似乎看穿了我的心思，告诉我说：“这是因为鸡汤的上面有一层厚厚的油把热气全裹住了，目的就是为了保温，其实下面可烫哩。服务员先把肉片放汤里，再把蔬菜放在汤里，接着把米线放在汤里，她用筷子上下翻了几下，这时浓浓的香气扑鼻而来，碗中红黄绿相交辉映，奇香信人，使人胃口大开。服务员告诉我们要等十分钟，烫熟了才能吃。过了五分钟，我就等着不耐烦了，拿起筷子想吃了，妈妈说：”千万不要吃，这米线还没有熟了，你忘了啊？“我想了起来，放下了筷子，耐心地又等了五分钟。我开心地问妈妈，”现在总到十分钟了吧！“妈妈说：”是啊，可以吃了。“我们尝了一口鸡汤，”美味极了！“又吃了里面的菜和米线，米线又滑又嫩，一点儿也不粘，真好吃。

　　看了我的介绍，你也流口水了吧。那快点去吧，不要等了。

云南过桥米线作文10

　　中国地大物博，美食小吃之类的更是少不了。北京烤鸭，上海生煎包子，河南烩面，杭州小笼包，西安羊肉泡馍等等。但在那么多的美食中，要说我最喜欢的，那就是过桥米线。

　　过桥米线味儿好，看相也不错，一条条、一根根白色晶莹剔透的米线，浸在米黄色的骨汤里，配上泛黄的腐竹，绿油油的小油菜和粉红的火腿肠，还有金黄的`玉米，橙红的鸡排……啧啧，说到这里，我的口水也“飞流直下三千尺”了。

　　过桥米线让人垂涎三尺、百吃不厌，它的做法却十分简单：把事先准备好的肉切薄，同香菜、葱段放入一个碗里，再把烧开的骨汤和清汤倒入碗中，把米线在热水中烫熟，再放入有汤和配菜的碗里，这样一碗色香味俱全的米线就做成了。不过，喜欢吃辣的人可以叫上一小勺红红的辣椒酱，也十分的美味。

　　吃过桥米线的时候更有意思，我喜欢先用筷子挑出几根米线，然后“嘘”的一声吃进嘴里，然后再喝一口汤，米线的劲道和顺滑，还有骨汤的鲜美就尽收口中了。吃配菜的时候我喜欢先小口小口地尝一尝，细细品味。最后快吃完了，再把它全部放入嘴中，大口大口地嚼。

　　过桥米线据说还有个传说哩！很早以前，有一个书生在云南南湖的南湖亭苦心读书，他的妻子每天都要过一座桥，给他送饭。有一天，妻子觉得丈夫十分辛苦，就炖了只鸡，放入土罐，准备送给丈夫吃，可是中途有事，便耽搁了。等回来才发现那土罐中的鸡肉还是热的，上面还有一层厚厚的鸡油，于是就用鸡油烫米线给丈夫吃，书生吃了赞不绝口。因为每天妻子送饭都要从南湖的桥上走，所以就把这美味的食物取名为“过桥米线”，从此这道美食也就在民间流传开了。

　　这就是我最喜欢吃的过桥米线，你们喜欢吃吗？

云南过桥米线作文11

　　过桥米线我们肯定都品味过，可云南过桥米线的共同吃法令人称奇。

　　前几天，我和妈妈来到一家“桥之缘”的过桥米线店。一进门，就被这家店浓浓的云南风味所招引。店的入口处是一座小竹桥，跨过小竹桥，映入眼帘的'是一排规整的竹桌椅，在竹桌椅前方的收银台也是用竹子制成。面临所看见的这一切，我不由置疑自己是否进入一个竹子国际。

　　找到座位，我点了8元份的过桥米线。等了一瞬间，“菜”就上了。竹桌上一会儿多了一份用竹碗乘装的滚烫鸡汤和几碟生菜。看到这儿，你必定会想这些东西该怎样吃？告知你，吃云南过桥米线还要自己着手才行呢！

　　先从那碟生菜拿出猪肉、肉肠倒入汤中，再把青菜、金针菇、米线倒进去。这样做听服务员说仍是有道理的，因为肉比较难熟，所以先倒；而蔬菜、米线怕煮烂，所以后放。过了7、8分钟，便能够吃了。用筷子挑起米线，因为米线在滚烫的鸡汤里烫过，所以根根皎白晶亮，使人恨不能

　　一口吞下。尝上一口，米线里满是鸡汤那浓郁的美味，使人食欲大开。没过几分钟，米线、汤底的肉和小菜就被我一扫而空。

　　为什么这云南米线的做法如此共同？这其间还有一个传说呢！据说在曾经，有一个墨客，他专心寻求功名，想当个状元，所以就在一个小岛上吃苦读书，让他的妻子每天给他送饭。一天，他的妻子把给他作午饭的砂锅放在灶上煮，因为今日太累而睡过了头。等醒来时，她发现砂锅滚烫滚烫的，便匆促把米线、肉放进去。只见鲜红的肉马上就熟了，她猎奇地尝了一口，觉得滋味不错，急速走过桥告知桥对面的墨客。墨客见此米线由过桥送，便称其为过桥米线。

　　过桥米线，你不想尝一下吗？

云南过桥米线作文12

　　吃过过桥米线吗？说起它，还有这样一段传说：有一位书生因为苦心读书，常忘记吃饭的时间，他的妻子想出一个办法，把米线烧热了，上面浇上厚厚的油保温，这样等书生吃时米线还是热的。因为妻子每天送饭经过一座桥，所以就起名为“过桥米线”。

　　记得我第一次吃米线时，服务员先端上一碗热气腾腾的汤，浓浓的香气便扑鼻而来，接着她又给我们端来了七、八个小碟子，有鸡肉、蛋丝、生鱼片、小虾、青菜等……满满地摆了一桌。咦！这肉是生的`可怎么吃啊？我正疑惑不解时，妈妈已把肉片、鱼片氽入滚烫的汤中，只见她轻轻一搅，顿时，那些生鱼、生肉片变得玉兰片似的雪白细嫩。然后，妈妈又依次放入小虾、青菜、米线、卤蛋……她告诉我：得趁汤最高温的时候，将生片烫熟。我连忙学着妈妈的样儿将肉片等放入汤中，红、白、黄、绿交相辉映，我深吸了一口，真香！就迫不及待地喝了一大口汤，“啊——”我的舌头被烫麻了。妈妈笑着告诉我：“汤的表面有一层厚厚的油，看上去没一点热气，其实，烫得很呢！”抬头瞧瞧爸爸，像猪八戒吃西瓜似的，稀里哗啦，大半碗已经下肚了，头上直冒热汗，嘴里却连连说：“真爽啊！”我也不甘示弱，可米线似欺负我年幼，一会儿像“小鱼”似的，潜入碗底和我捉迷藏；一会儿又像一个“跳高运动员”般的，蹦到我的额头上，让我颇费周折呢！

　　第一次吃米线，“伤神”（道序繁琐）又“伤身”（烫了舌头），正因如此，那浓郁的鲜味，细滑、柔韧的口感更令我印象深刻。在我看来，天下美味，非过桥米线莫属！我爱吃过桥米线！

云南过桥米线作文13

　　俗话说得好，“民以食为天”，每个地方都有特色美食，而我今天要介绍的是云南的特色美食——过桥米线。

　　过桥米线已有一百多年的历史。相传，清朝时滇南蒙自市城外有一湖心小岛，一个秀才到岛上读书，秀才的妻子常常弄了他爱吃的米线送去给他当饭，但等出门到了岛上时，米线已经不热了。后来一次送鸡汤时，秀才妻子发现鸡汤上覆盖一层厚厚的鸡油，那鸡油就像锅盖一样，可以让汤保持温度。于是每次去送饭时，她先把肥鸡、筒子骨等熬好清汤，上覆厚厚的鸡油；米线在家烫好，而配料切得薄薄的到岛上用滚油烫熟，之后加入米线，鲜香滑爽，这种吃法一直流传至今，因为到岛上要过一座桥，后世就把它叫做“过桥米线”。

　　过桥米线由四部分组成：一是汤料覆盖有一层滚油；二是佐料，有油辣子、味精、胡椒、盐；三是主料，有生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片、以及用水过五成熟的'猪腰片、水发鱿鱼片；辅料有煮过的豌豆尖、韭菜、豆芽丝、姜丝、玉兰片；四是主食，即用水烫过的米线。

　　一次，我和妈妈去一家米线店吃过桥米线，我亲眼看到了过桥米线是怎么做的：只见厨师把各种料绰水，漂凉后装盘，接着他把香菜、葱切碎和油辣椒及烫过的米线一同上桌，然后他又把鸡油烧热装入碗中，倒入烧开的清汤，加调料上桌，最后他把肉片烫成白色，再下米线，撒少许葱花、香菜即成。

　　终于可以吃了，我一筷子夹了一块肉就朝嘴里送，被烫得哇哇大叫，妈妈笑着说：“由于汤表面有一层鸡油，所以汤很烫，所以刚在汤里烫熟的菜是不能吃的，要漂凉后才能吃。”我把肉片放在盘子里，过了一会儿，我夹起它，一口吞下，真是太好吃了！

　　看到这儿，你是不是也流口水了呢？有机会你也去尝尝吧！

云南过桥米线作文14

　　相传在一百多年前，有一个勤劳善良的妇女每天都给一座岛上的夫君送一锅味道鲜美的米线。可是当她到达岛上时，米线往往都已经变凉。一次很偶然的机会，这位妇女发现鸡汤上的油可以让汤保持温度，如果配料和米线等到吃的时候再放，味道会更加鲜美。于是，她就先把配料切薄，米线烫好，到了岛上后再把配料用滚汤烫熟，再加入米线。后来，大家纷纷效仿。由于到岛上要过一座桥，也为了纪念这位妇女，人们就把它称为“过桥米线“。

　　暑假期间，我和爸爸妈妈就在云南丽江的一家名叫“云天楼过桥米线”的店里吃了一顿“米线大餐”。

　　我们每人点了一份据说是最好吃的“云天楼米线套餐“。不一会儿，一碗洁白的米线、一大盘配菜和一锅汤就上桌了。配菜很丰富，有淡棕色的山羊肉，有鲜红的.雪花牛肉，有一块块的小排骨，还有三个小小的金黄色的生鸡蛋。旁边，衬托着黑乎乎的木耳，细长的金针菇和绿油油的生菜，看上去就让人食欲大开。

　　我迫不及待地把肉、菜和米线放到汤锅里，顿时，一股香喷喷的气味灌入鼻孔，光是这气味就让人垂涎三尺。我赶紧尝了一口米线，嗯……滑溜溜的，富有弹性，还略带咸味，真好吃！然后，我又尝了尝各个配菜。小鸡蛋被烫熟了，蛋清饱满Q弹，蛋黄香糯可口；牛肉和羊肉也被烫得软软的，富有弹性，越嚼越香。青菜和木耳是最后下锅的，嚼起来香脆可口。白白的金针菇和米线混在一起，很难分清彼此。混了米线和各种配菜的汤有点咸咸的，热气腾腾。这一锅米线、肉菜和汤配起来，真可谓是“色香味俱全”啊！我一连吃了三大碗米线，吃得直冒汗，还打了好几个饱嗝，可还是觉得意犹未尽。过桥米线实在是太香了！

　　这就是云南的特色美食——过桥米线。听了我的介绍，你是不是也开始喜欢过桥米线了呢？赶快来云南尝一尝吧！

云南过桥米线作文15

　　去过云南的朋友们一定尝过那里的特色小吃——过桥米线，大家都知道，米线分清汤米线和麻辣米线，而我这次带大家品尝的，就是纯正的清汤卤味过桥米线。

　　米线的做法与粉丝不同，一个瓦罐，一碗滚烫的热汤，加上一盘盘丰富的食料，调味粉统统直接放在食客面前，让食客自行调出各色风味的过桥米线。爱辣味的可以加辣椒，爱酸的可以放蒜醋。首先，将已经烧熟的的米线慢慢倒入卤汤中，洗洗搅拌，接下来倒入深青色已经切好的咸菜末，敲破并倒入生鸡蛋，在扔一小把生菜，捏一小团银耳倒入砂锅中，然后，加入牛肉，鸡肉，韭菜，香肠，最后在浇上一勺滚烫的卤汤，在等待几分钟，看看这时的米线似乎已经“今非昔比”了，一颗晶莹的卤蛋“躺”在“米线床”的中央，抱着绿油油的韭菜，粉嫩色的香肠，怎么看都让人“口水直流三千尺”。待到所有食料都烫熟后，就可以开动大嘴巴了。

　　米线的吃法也比较特殊。一般每个瓦罐旁都会配有一个大勺子和筷子。所谓的“湿吃”，就是先用勺子舀一勺卤汤，再加上几根米线，伴着汤吸入嘴中，米线就像坐着过山车一样，滑呀，滑呀，滑进我们的.胃里，卤汤的香味深深浸透了我的味蕾，啊！一种鲜味在我的舌尖徘徊，最后留下一嘴巴香味，因为是有着汤汁伴着米线，所以一点也不会觉得干，反而有一种全身上下被浸透的感觉，那是一种使人荡气回肠的鲜美，似乎让我感觉到了，味蕾张大嘴巴的吮吸声，血液的流动仿佛都在加快，使我觉得吃米线是一种享受，感到米线特别的“长”。

　　过桥米线之所以得名，不单单是也能为米线本身的长度，更多的是他的鲜美在人们舌尖上能够久久的停留。

　　说到这，你是不是心动了呢？是不是也想来尝尝呢？来吧，更随我的步伐，一起来尝尝这非同凡响，使人陶醉的味道。